菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！( y. J5 n( [& u! P
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- j0 Z& D; Z, J& B参与方式：（有PP的记得上图哦）0 _2 f  J$ W+ Q" v7 s7 l5 m7 R
1 `  p8 ~8 k% ^& {% ?
妈网ID：
' {/ u9 I/ X6 Y6 T: A9 N  {3 @菜名：
$ c) m: x- `9 Q" r0 T食材：
+ I) C  L1 C& K做法：5 D' O/ A! u/ q3 n& K; [
推荐理由：
" d2 M% A( {9 [" {% b
) P4 I% y' q) [8 I奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜. D5 D! G" L' D# `
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
$ D7 V7 Q* {& ^; l  e做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
& x- ]# m+ e) _: a做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009  K4 M1 O0 \- L; n/ q4 u" i
菜名：爽口黄瓜
$ o- h( `2 f/ t( C# E* N食材：黄瓜
. f# ?' ~9 `8 q$ r" ~# ^$ u, T) g+ _8 a% z8 ~: `
做法：
9 F1 n1 U" ^& N7 k4 ?2 x    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量1 R7 T; c* Y% H* e* A$ O
1.嫩黄瓜两根，洗净；
* a1 N6 x% Q& a3 w* t/ |: Y( l6 S# Z2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
0 l7 a2 v8 D3 D( U& M) @3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；1 E* c. G1 A! J: I. w9 e
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
: n  h/ [4 f9 o- ?生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。  `" ?, _& }/ m( i
8 A6 A/ j) q# X
推荐理由：  
2 V2 R9 Y9 W& P9 x  凉拌黄瓜，好吃又简单
- b' M! n# B  r- t. K7 z( e# _, m易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
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6 d' R- p0 D" P# U& {# P7 |; u- \4 Q  ~& r4 }1 c2 y* x: H

1 w* B  {" v2 m8 T[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
) P# \& A: q7 K" ?" E# C
& a' d( M+ ^0 x- q+ o菜名：霸王菜
) ?% g9 t: r9 D! x$ X% E食材：
: `, f: ^! r3 \香菜、葱、尖椒、蒜! A) q; |- f( u, E) @
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
* A  M' f; c6 X% }, m4 a$ ]5 i4 w* G6 A+ u$ P
做法：" K( w& R0 K, I1 X, E; l
1，香菜去根洗净，切成碎末
( P% ?' O3 q) A4 V, c2，葱洗净切碎末
1 P8 Z& W+ H) \* l  G7 ^, Z0 |% K3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
4 `* s4 d* U+ j" z& v* Z4，将所有菜和调料拌匀即可$ g5 Z) A8 p$ |$ @1 Q2 ]

2 C8 v5 `7 p0 h+ q推荐理由：  - u7 ^. h+ e) `, N1 B
超级下饭
" u+ {/ g$ E- I- r' d小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。8 E- Q/ M, H: i7 d% u* y2 ~3 q& U
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，. c9 x' x+ B4 F' Z
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多0 s5 y+ ^) ]! a, G

3 B8 h6 M2 H. a; Y' l* D
7 F0 y8 q5 d: j, p. c# ?6 J( g
4 L3 x% _( u  s8 Q3 Q& {[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
5 `! D& {8 f8 e  J5 |7 \5 W9 x/ J: p: ~$ u  X
菜名：素炒萝卜丝
3 ^3 `. i: b! e  s食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
  [+ _4 y+ f( {8 Z
. t. w5 L- o, i8 f+ c- x! @1 p( h做法：' h, ]9 c; }; d1 Q
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
: c+ j0 g" T4 ~6 y5 L2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；0 _. R( k  l0 L# Q9 k
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；5 J% c* T( K9 v* A4 D3 }
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀( Z0 f  p6 d4 r. R6 b
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可0 y9 ~2 Q$ V* Q7 C( ]
4 F: ^3 s! J1 `  ]5 S6 o  e4 H4 ~
推荐理由：
  f+ Q: w& @! \- ?! C$ X) U萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 0 K* }4 M% u8 E* _: b
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
  N/ W0 U% L+ h0 ^& k9 m ! R; b- I7 s4 T$ x$ m
     . C& F- k1 }3 D4 H( ?, z
( M; d- z5 |; i' n8 ~( j
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
0 f  ?: E1 p. h* m% r 菜名：凉拌佛手瓜6 [) L, I; d6 z+ U( E# T' G  Y
食材：佛手瓜，葱，姜# D/ B5 \) h0 X4 v  `  d
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单) W( F1 e) H# T4 g
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
, o5 [" Q/ [: g1 F食材：胡萝卜、蒜苗、葱，2 c5 ]/ c$ M* h- E* t7 H; ^: \9 V' L. _
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。, V- n' X' d3 O4 n# `
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009! g/ R  }6 {$ c: M

, q8 l( }1 s0 w3 L菜名：蒜香莴笋叶
9 G! P, s( Y. \( Q/ m( X食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精4 P; C4 @# D9 A2 Q1 z4 u

3 [1 Z, C2 _( @; Y4 p) b做法：
! e1 l6 T( m; E) _1、将莴笋叶子洗净切成段，
/ a! M+ R% ?# x0 p- y   撒点盐，腌制10分钟左右
5 W9 X# d4 N# c# L0 ^( x2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
& U/ b( @1 f$ _5 I3、下莴笋叶快速翻炒变色，
8 V6 w0 R( g3 j   加盐，鸡精调好味0 s+ a- g' U0 r$ m) c
4、出锅
# L1 m2 B6 `; N( M* J' K' A; J9 A( e' O' F# K* P
推荐理由：
" U; S/ M- k% F" o( \青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，9 j# g$ m+ Y; \3 \) M; Q
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。# |+ v7 H/ V' o- j
多放点蒜，味道清香独特8 _2 I6 v6 q4 Y

8 e8 t) M' E7 Z6 A7 M$ m[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
6 Z9 }" F% M/ Q- A8 t! X]菜名：呛胡萝卜丝
7 _* |" W1 q: U0 X食材：胡萝卜、蒜苗、葱，  A: c4 z( [" @+ y& y( l
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。* }/ F* `4 ~$ r" \6 }! {
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
( o/ R' C" B$ w+ b  \: y菜名：芥末金针菇柱
  W* K8 F% G0 S5 e$ x' k食材：金针菇
; P% S8 {$ |2 S3 t做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
/ y& I1 [3 L7 c8 K. n% a推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007# q7 g' x4 F# w6 Q
菜  名：凉拌白菜+ B9 H% t7 Y+ C( B6 u( Y2 c
食  材：白菜  K% Q/ x$ _/ k# l! X
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；: e) @. E1 u, ]2 J, o% A/ ?0 `
调  料：盐、油、味精$ p3 W) t- ~( F  x: c4 w
做  法：. p) D% p7 o. \
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；( v1 L! [, B+ z7 a
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
. l0 l& T- V3 }3、也可以调点醋进去调味。
8 N. [/ C1 E( k  N8 q, ^推荐理由：
+ a8 \# A1 t/ r/ K9 f8 X& z+ N1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
, d& y" E' Y8 ^2、简单易做，早餐配粥也不错；& Y3 q" H6 F# U1 z
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay& o. ]+ u+ w3 c5 K' l% Z, R8 f
菜名：糖醋萝卜丝& j) y+ I( c8 b2 g7 `% B
$ D1 `4 t. `3 u1 o4 t, W- C. T( F
食材:青萝卜 1根
& P% D( P: l. H* S" Z0 d: Y% p/ o* h3 B7 Y  G/ @; Q' T
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀' w  j7 e( k- k" i
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
7 t- o2 V5 j- d
$ {$ C. i, X( y9 ?2 c' @4 E4 ^1 S[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错) P8 z* {% t& G# O4 c; G. \
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
% d: v7 |& t3 _0 V$ i菜名：麻婆豆腐/ I8 I: j$ y/ y: ~+ u
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^" z! M  s. H0 n
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {2 ]1 K" K3 c/ D* a& f2 {% E  N
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··% R8 m) u# H# U) v( u
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
6 F% O  y- O4 c* W7 R4 U菜名：凉拌白菜
5 e: `3 \4 F. K; @7 I6 z3 y食材：大白菜叶子2-4片
" M+ v# l8 E) y. ^* t% e* }8 R9 [做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
3 f5 |( ]7 I6 k2 r推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··