菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
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妈网ID：& F/ ]' Q$ f7 Z0 I) ]5 c% X& d4 F
菜名：8 V1 z$ X& X% H& z! M$ [
食材：
5 @1 V' w" \" N2 z% R& s做法：' c, x  o  M' |, \
推荐理由：% }, c6 p) J& S: [1 W# S
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奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
2 c/ k8 G5 h& d1 B0 I$ R食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
2 `2 |2 n2 A. t/ k% A# U- i- W做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
; i& a6 B  Z/ w0 U  A4 c$ _  Q做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009; s1 n) s% H1 y# I
菜名：爽口黄瓜3 R8 D9 f6 {3 U0 Q: A* v, D. X( t: p
食材：黄瓜
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做法：. _% {1 \: n, B
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
/ ]( E" w. J' N$ S/ m1.嫩黄瓜两根，洗净；( W5 |6 \, e( b
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；) C; {# ^5 A' T% Y. \# i9 z  ~
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
0 j, Y+ ]# z0 q7 g1 I2 r" u4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
. `3 W) b- n' G3 D生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
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推荐理由：  
3 q1 q! n% ~5 p  凉拌黄瓜，好吃又简单% D& w( h* ?( o* |( u6 M  r+ |
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009% f, v# y' E. `3 k* Y

5 S8 `2 t! A8 a. }& `2 C) o2 m" ?菜名：霸王菜/ o! _8 u' |; V- k' q
食材：* C$ N( O1 h' r8 j+ o9 ^# Y/ h
香菜、葱、尖椒、蒜2 u2 Z/ ?  h: E
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许/ \; F, Q. U+ J7 W4 C: A/ h
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做法：8 s5 N5 q5 X  W: m( q. M
1，香菜去根洗净，切成碎末$ x- R5 b% \& ]  r- B' @
2，葱洗净切碎末. P& s* w' Y6 y; W0 Z
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末1 X9 Z. K+ X# ]' V
4，将所有菜和调料拌匀即可
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3 A6 l+ d: f; h% g* B推荐理由：  
0 j! e/ G- K) D/ P/ N1 Y超级下饭# O# `$ {7 F( \+ M( V; H! |3 d
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
: G! E7 {7 I: A; ]1 K/ _4 w: h特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，! n* c8 Y  G+ ?) z. f
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多0 @' l$ Y8 l) ~8 u# s* n/ f$ t
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20090 m# q% q& A* f; R8 C" m
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菜名：素炒萝卜丝
" o" w4 e9 X0 o& ~食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水. M; @% U) z* z1 O& {$ h: }

6 i& d& c4 A5 C, D: T: d做法：' t- t2 c! L" _$ N
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；" a% m, q" `+ D% a6 a3 [
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
* K5 h( c3 ^% n  y+ U9 c/ M3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；: s. k/ t: q1 x- z4 e0 \
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
9 U" v, V2 a# }( X) @+ z! c2 m5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
0 u8 @# ?" g4 U. F! }% g- u9 t2 A5 B) }; w8 x
推荐理由：
- i/ C) B  B7 |# {$ S萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 ; V. K  @0 U. k7 U8 L  Y" b
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
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7 ]: ]; W  h) [4 e, Y     3 |. I  P5 D4 f+ b, P

4 ~; z9 @1 d1 a# l/ r[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky2819 b! @1 X( _, y1 z5 H1 j
菜名：凉拌佛手瓜/ `' X6 J+ r" [4 G; ^
食材：佛手瓜，葱，姜4 j2 q8 B/ g. i3 P" @
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
2 m: h! m  s8 n1 v4 w; q% X, _2 I8 x4 ~推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝. c4 j9 D5 c/ m6 y* H
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，# ~# m1 B& l; \; Q
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。" M& Y- ~! I6 ^* M# e
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米20098 D  Q/ B9 |) G
8 c: Q' u) G5 ~: V3 t5 }
菜名：蒜香莴笋叶
+ C6 n; d9 k0 p" i+ f4 a5 Q食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
; G* w+ a- ~4 [, a1 N8 X# }# B. o! `. g0 `% a" Q
做法：
2 _! |  o4 g- N. u1、将莴笋叶子洗净切成段，2 `8 k, ~' p/ l( I& v: V
   撒点盐，腌制10分钟左右3 u* f7 `& q- [/ V9 \! @. P. o. ^
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
$ T; d9 z' t  U9 e) ^0 |3、下莴笋叶快速翻炒变色，; K! Y9 ^$ T9 Q( ~" ^9 W% k
   加盐，鸡精调好味) j' c" R* }- r  Q$ R4 v) i
4、出锅4 w6 p# P. I. U9 t" D  F

( L- w2 I& r% E$ l6 I推荐理由：8 x" i: i1 ?$ p
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，: f9 M7 }. b8 Y# n( S
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。$ ~* I. l8 v6 d# p8 C+ O
多放点蒜，味道清香独特
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* `  E& T' h  J+ H[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度/ s: \3 K* i" q$ `' Z
]菜名：呛胡萝卜丝4 ~* K2 d5 C9 i0 s6 g
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，- j7 Q' |" u; D: ]( S
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。) O& p% I* R0 J7 V( R5 u1 `2 s
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度! L1 ]% E/ ]/ D5 b
菜名：芥末金针菇柱3 p$ m% c2 N+ T; f; e3 p4 O
食材：金针菇" ?( \+ A3 _/ m' ]6 G$ b: F; Z
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。: t0 x" r; l+ n$ d0 ]0 [
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007" W2 {, E- ?; \1 h
菜  名：凉拌白菜
4 K3 ^1 a2 u+ }1 S& G( o- [食  材：白菜* S. G8 d" ?6 i" _# y+ G! m% b
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；+ Z- I# d. l+ @9 G" d; l
调  料：盐、油、味精6 k/ \! K- P- U
做  法：; x* Y+ d: ~/ u
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；7 W: l/ ^) H" h  L; h
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
" a4 m# b0 w+ a( [, e7 ]3、也可以调点醋进去调味。
- _0 a  B- g6 q3 I* j) t3 a% i推荐理由：
2 ^9 h4 b$ y7 G/ g3 i' O4 C  k7 [# H& ~1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；  N* U3 Z4 p- }$ c( T+ p5 x7 ]) j; u
2、简单易做，早餐配粥也不错；
6 O; U+ Y. L+ N0 u3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay0 t$ p" ~; M+ `% {
菜名：糖醋萝卜丝; ]& p; ]4 r" i. D, q' F

  w. _& h$ J0 E食材:青萝卜 1根 - ]  `! t5 ]5 K" o6 G5 l

" z( ?- X9 g; @6 \做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
+ i& o: _  x; A. ^好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
6 F' z9 K* O* C, |3 l
6 z4 R6 c5 H9 f& E. w8 Z2 a[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错. M; s, m* L# I
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵) ^. i7 O+ U) U) Z
菜名：麻婆豆腐
7 g, o6 {# U: p/ |& K& w食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^/ A, d1 _( C1 C: ^$ A3 V  J& K
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
0 j! X5 F4 f% q, G/ K( p推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··& l$ n# c& e9 l' ^# g' q, w
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma; T, F0 K' x# P% c
菜名：凉拌白菜
! i0 x7 m+ \; z食材：大白菜叶子2-4片2 T9 ~4 l" F4 B3 C' u, h
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！+ Q  B* a$ {' X9 Z" d; E# |
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··