菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）! e5 d8 p+ l% H( g

. d0 W& `7 Q2 y" d! K7 M妈网ID：
. m4 V1 w; W4 _, g6 O! G菜名：
$ ]! m1 C4 Q' V6 q  N5 x食材：" O7 R- E1 I" p+ W, u' V
做法：* S5 Y; J% b: d! q! k
推荐理由：
. v+ \# V1 e8 T, ~$ y/ t
" e( r4 q" R9 @' G/ P奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜$ H  M  A  t2 H: f9 w4 b: z. j
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡$ I, B* P" K0 O! ~
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
3 e6 x" |* j6 ~% C% u0 e: [; y. s做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009/ k3 F1 i  u9 Y- W3 y: H
菜名：爽口黄瓜2 z$ \& q. U, W; a4 v$ S7 q
食材：黄瓜, r! n) ?; q+ j8 I, J# [& Y- |4 O6 {
! Z* b+ n" J% Y
做法：3 d1 c; a) d; z5 w1 M1 h
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
3 |7 |$ X% C" d- S1 I# x( B- z1.嫩黄瓜两根，洗净；
0 }6 Y/ e3 y5 p0 }# T! X$ I2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
" @& t; J9 r5 y  y  t& T3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；, D1 C0 ~* `! Q
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
, |" J; w% q5 d, A生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。. p/ I/ P; \% n3 G5 ]2 t

) o1 m! X2 {6 k- a2 V推荐理由：  / Q1 c. M8 F) }6 R7 ?
  凉拌黄瓜，好吃又简单
  v2 j. n$ y- @9 g( j易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜  b. }4 e5 E( @& ~
1 i( u! E3 z: t: I. x1 K
6 h% q3 ?4 k5 Q$ m6 x5 Y

/ c1 {! Y+ s8 b[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009* O' {, z: s& M4 q

6 C; r4 c8 y7 Q% ?' a, e% }菜名：霸王菜+ I  B6 q' b: ]6 y. v; \9 Q
食材：
2 f* H2 r6 j; v; D. o2 o+ R( x% m7 V6 z香菜、葱、尖椒、蒜
6 X6 K' ^0 A* R- y3 f生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许  q/ J8 B% J9 O$ W* Z

* h: P2 }' _  X( d做法：' L0 @. D1 w6 x7 G! w+ w9 }% T
1，香菜去根洗净，切成碎末
2 l% x0 {& |& n2，葱洗净切碎末! B" u. v1 J" s( k) d& f/ i$ q3 V
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末) M3 n4 I, L) J1 o& A
4，将所有菜和调料拌匀即可- q/ M. }0 L3 ?1 _

. |" w0 ~  c, X$ K) b- |2 c% u$ s推荐理由：  
9 m. m, y- K- P0 M超级下饭
# n* P0 g: g/ c9 ]小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
' [: p+ {' `2 w7 F特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，4 D4 u8 s2 `' P: j9 B5 u
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
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2 E1 h! j' N- A+ m7 W' s

* C7 Q% q0 h7 f  a/ i[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
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菜名：素炒萝卜丝* S1 y. F6 T6 O9 y0 \  r
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
$ C# W5 p+ U. M& {4 C* }  n1 {$ T1 ?8 ~5 ^1 r$ b
做法：
, A3 a2 v" U/ k9 O6 {* u) b; n/ f! c1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；$ O7 P; l- [( `+ U/ L& @
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
4 v1 h3 K9 W. Q* k9 K; y) b3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
7 m, l* d: i4 }* [4 E4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀! p2 N8 Q. r- K6 G6 c
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可+ K- V- J, b2 d. p1 o& o1 q- L6 l5 o
; @) A$ h1 r1 s* }, M& {
推荐理由：. N2 B# {' \9 G. @1 O/ t
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 # l7 P9 P0 A& p3 x$ Z
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥5 G( F) a4 Q9 Y* P6 S" z

. F- c6 N' E7 j7 s: v4 t/ H) x" F     ( b3 P. A. C& k) ?* M( t

5 G) {  R/ `- _( `- ^6 I2 _0 `4 y[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
( w; e+ ^& a# J5 u7 p 菜名：凉拌佛手瓜
0 M& C3 W' b- ?! S# |7 s( ?食材：佛手瓜，葱，姜
# Y) L1 A! S+ L" [做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
' |4 E! K& q, p0 n. M: v推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
9 l" N* Z$ m) i( \2 B6 a2 q食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
1 w/ D, j+ C- A做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。% y. ~# S, J' ?1 K5 W
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009+ \- R& H6 o) @9 P

- V( m- d% r) f# S菜名：蒜香莴笋叶
) D! j. f4 H# d/ M+ m& j食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精. H' C1 F! `3 g! S/ x4 i6 N

- v/ ~" V2 v( O& a& V! Y+ h做法：
  T+ K0 ?, I( O- \1、将莴笋叶子洗净切成段，( m0 s5 z) e. l$ L
   撒点盐，腌制10分钟左右
3 |! {+ D4 K# o  L3 ]. Q. o2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
! z2 K( W! P  ^( Y/ u2 o3 Z3、下莴笋叶快速翻炒变色，
$ a+ \: r5 S# F$ _- B   加盐，鸡精调好味5 U6 o6 h  P6 F& G! f# G
4、出锅
; ]1 b8 N+ x/ O. R- s6 n9 b  ?0 ^2 o6 q0 o  H& n' D
推荐理由：& H) }+ q6 S7 Z' w
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，, b3 K6 b# ?# C" X
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。/ P* b  a) T' f/ i2 X; Z
多放点蒜，味道清香独特! R: M" E9 _! w: r' f- _, n! t
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度5 I2 x. q' y3 m) ?1 t, B
]菜名：呛胡萝卜丝
+ l2 n& Y  o8 ^7 |$ W) Z+ g0 m食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
* R- ]$ r3 K; e( \' L' k2 W做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
9 H& j: \& M" g, m7 S推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
$ o  t% r- B: V; ?& p2 T  c菜名：芥末金针菇柱6 F" l) Q9 J5 v2 Q9 A* y
食材：金针菇2 M3 X/ W0 M! ?- Q' a  |0 d8 B
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。0 X% W- d4 B$ r- J( O) v% l
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007- T: P. c; G9 m  T4 L8 ^' X: ~& W! z$ q
菜  名：凉拌白菜( d2 w; M& u9 ?
食  材：白菜
( J/ q( |0 o% v5 p  O9 {辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
8 P3 i) N: e& t+ a2 |3 E& M调  料：盐、油、味精
* B( P. y5 K) G" m9 l$ @8 }# P% c5 Q* z% W做  法：6 c  ^! G* k) U& J" U% F4 N
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；' _+ |! ?! d: |4 r/ }1 O$ `
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。. F. t7 F: H# A2 D! I$ ^5 Z# o
3、也可以调点醋进去调味。
; A1 w2 I8 {3 `3 f2 {! ^推荐理由：
: |* }, n& q4 M" a7 j+ a1 U1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
* _$ M% d0 f" ]- _7 \2、简单易做，早餐配粥也不错；, x$ X, m; w) E6 {+ I
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
; s4 L/ W% \) {1 d1 A. H5 f" y菜名：糖醋萝卜丝- ~4 F) T( {; Z

- e* A3 Z- a6 a  a; h6 q食材:青萝卜 1根 - c" ^, R- S8 \# z

  A7 m1 g1 |% w. Y! J做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
5 {$ K, l  {6 c0 z5 ]好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
1 m8 i# \' w& `# d3 |% {6 E
/ B0 s% n  K/ Q[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
0 h; T8 \' \( G% |. ^1 Z自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵& I2 i/ v* q  |" h" `2 b
菜名：麻婆豆腐% e0 w2 H. J: a$ G' ]5 z* d
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^0 t. @- d4 Z. O
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
+ v9 M2 }! H8 v: L推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··8 o' a/ r/ B, k- h) {
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma/ C: j: Z) y, w' k+ [1 p6 C6 Z/ r, P0 ~
菜名：凉拌白菜
. h- e& s3 ?% {4 g5 f食材：大白菜叶子2-4片. K% V; C- A7 K' b
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！" u, O! x; a8 r5 r2 t: W
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··