菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！! I# d* V5 B6 ~5 O+ c
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~0 x1 o, [4 R, H# i- ^& q. m9 c* q
参与方式：（有PP的记得上图哦）
- x3 G# d: j( k, J6 }8 u' p7 e3 I3 y# o6 n
妈网ID：9 Y9 w( s( X; |" G& c+ e2 R9 ?* S
菜名：$ G7 J) |$ N8 P) I# E. i* n
食材：9 n' J& l& X3 P& ^" W6 U# e
做法：
7 b2 H( \% p- f' H/ z# L推荐理由：
; j7 `$ g  X+ T. r: [
. N' l1 B: |8 t" ]# u/ Y奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜2 v" h$ a& H" o! C- r
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡. `  m1 R  W# c8 O
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
" O* v: v. `: @做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
7 E% ?$ q" h5 _! O% O菜名：爽口黄瓜
3 J- h5 a8 R' k) _9 ?" |6 W食材：黄瓜
- e- B8 _4 v- s2 ~8 f5 Q2 h4 U0 @& V5 `, ^' F+ m! y
做法：
) i) p. t9 Q" t% {$ Y    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
8 M0 {+ y) I3 X1.嫩黄瓜两根，洗净；
' G: ~: F6 f& \: t( i) A( R2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；1 ~; p: l6 e4 {, j. X
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；4 D7 v. ?8 R( W& O* N
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
; f6 }1 F. K5 w5 ^- v" Y生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
# }1 D- Y# F# M8 F
+ w( V9 n& W2 g8 y5 g推荐理由：  
4 w8 q' N* M3 f  凉拌黄瓜，好吃又简单+ C$ ~- Q" \& T! E
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜; N% W7 f8 F5 b, U, G
; y" N4 c2 _2 I4 Q

5 r' G3 {3 ]. u1 ?; Q: j% R9 K% K+ y' R& r3 U
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009! n) c- d7 ?, k- Z. B( U

3 e# S0 |8 k, P+ v' x' k% m菜名：霸王菜4 t8 Y. g! T- E8 Y5 {) v
食材：+ D$ D: m+ r- j& F9 ^
香菜、葱、尖椒、蒜
. q$ c9 o/ [3 H2 V6 Q: }生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许- E. Y) M  S9 p' f% g8 n4 W2 p! K

' b  B% G0 Q2 y2 q* t做法：/ v( P! L& j& Z" p
1，香菜去根洗净，切成碎末% V: M; Z4 Y+ W
2，葱洗净切碎末
; {6 a+ P0 [, L2 B3 E. T9 ^3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末+ Z/ g, x$ N' q7 `% {
4，将所有菜和调料拌匀即可2 c  B" B$ v- G( ~" c

' u* v: z( H, H% F3 P0 n- b推荐理由：  8 m, w. X6 O/ j5 U" X. b' @0 P6 A
超级下饭; s( L! @! i7 x2 s# z+ s
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。2 {+ f' d+ l0 ~
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
3 z3 ]! n$ r- p' F下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多" u6 ?- W, B/ a% B: {% x

) Q; C0 X% \- Z% c  v" u
* {/ n# ], ~; G$ w1 t+ O1 h* T5 a, I
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
+ j1 C7 e; U  C) q9 s1 m" m9 [
* A  S4 r6 `+ F/ x1 H' z6 S( d菜名：素炒萝卜丝
  }# z7 {# _1 c/ u) {0 {- e9 W. c7 E食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水: w: |- r( X3 p7 K
5 _% ~3 |/ H, t
做法：
: G. s! P1 g: V5 b- @2 h; h- |1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；+ x( T0 i3 f; l& r. T, y! ?) s; h
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；1 W* l2 t9 U6 f) ]
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
3 `2 m+ G7 A! n. G4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀1 v* e+ o+ f0 c) \* A
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
; U* j- l9 M/ j9 e* G5 u( l
% k1 e/ Q1 v+ W* @8 ^* q4 ]9 f. {1 d推荐理由：! `- [; B* U8 r! t- X. i+ {( }. R! p1 y
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 : @* Z/ ]7 p7 \
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
' b2 V9 V& |& E! v+ ?& D9 J- M( e  ^ 2 r  b$ L! \) y3 j' z/ d
     
! N, V5 W: Z8 v/ p" w$ r3 o( e/ p) z% r8 P3 s) n+ i; Y
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky2810 P4 ^5 t: v% l/ {# \: O
菜名：凉拌佛手瓜$ Q  J: L2 [' ]* S
食材：佛手瓜，葱，姜' o; r! L' E5 E& F  ^& @, \6 v3 f. C
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
! T  A8 a: o* @, _% S) b推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
% ^  f2 B9 h4 K  {+ r$ f食材：胡萝卜、蒜苗、葱，! t5 ]% v' i6 W' S- o) K$ q% B0 `
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
1 y# a! T9 \+ Q# q  [5 ]+ N推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
4 _$ a$ A" Q/ R% @! Q+ I, R
3 j5 z' {( [6 L: F" ^菜名：蒜香莴笋叶0 N, a) N7 r: @# d& l
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
, A# c/ {( Q" l5 A5 Y7 T4 o4 m4 q2 s( T5 {6 e
做法：
) U8 J' q, b, z! @1、将莴笋叶子洗净切成段，0 G1 ~3 ^% z' W/ s; _
   撒点盐，腌制10分钟左右
+ n" S3 w" u! Q9 h2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
( u8 @# F! f$ w3 e# x3、下莴笋叶快速翻炒变色，
# @  a: i4 M( z& Y   加盐，鸡精调好味
# Y6 G; l' u/ y. B4 W* ]! d4、出锅
3 k" K0 p* x; z8 }
( l7 |* \/ v$ Y推荐理由：
1 s) R6 G* B: z% d" V! x/ Y" V青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
! M) ~# W& \& _翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
0 l) }; |# T& P# [( B& X' |% K多放点蒜，味道清香独特$ [; X3 y' S, r* I$ i: W  N) ?, f
8 l* G/ G. ~2 D9 T' Y
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度7 G3 Y5 F4 m+ T9 c
]菜名：呛胡萝卜丝- c; k' m5 S, w/ w
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
$ S' M  d2 i) R) {  g做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。( z8 s8 ]/ W5 f) ~/ [
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度  Q% r" Q' @; |- ]7 i0 K# _
菜名：芥末金针菇柱8 z  q! h" a1 T  ~2 m2 ~
食材：金针菇8 K1 O% r. F7 s
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
( l9 U) L0 R9 \; s7 U& e+ Z3 O/ D推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007+ {6 M9 C( Q, @
菜  名：凉拌白菜$ P* ?) ?# O* Y" o. }" J
食  材：白菜
! h7 A: T) K& W5 e辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
8 _% k, B/ w! M7 O0 w" j0 ^# t" z调  料：盐、油、味精) m1 g% x9 O, }! D/ p, d, e0 D# u" u0 C
做  法：3 l0 }; J5 {, W- W, P9 a' F
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
3 y- Y0 x2 a% @5 `8 D7 v4 k# }2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
+ I' s! c9 r. z0 g0 A' [3、也可以调点醋进去调味。2 N9 }( c- X/ w1 v$ }7 V
推荐理由：
& F# D4 u+ y% J" R1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；2 I3 U/ \3 D( Z
2、简单易做，早餐配粥也不错；8 ~. e# l0 O; w# A4 h8 d1 Y
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay0 V3 O; U9 ~9 P1 o- F' g! p
菜名：糖醋萝卜丝* q- }. x% n1 Q
' s% x5 F( k1 q# f! ?
食材:青萝卜 1根
& P7 h) T# A( `
7 V2 a1 U0 ]( W: |& G" s, t' J做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
4 c' n3 B0 m0 b$ X' ?$ m& G好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了& _! }2 `6 r6 C1 j( I. e$ B; X" R

: Q- S7 L) L0 _5 N[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
3 K9 o! z2 E& C# C1 E+ C  d自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵6 }1 S. I! G( ?( I1 \- r4 v' o! D
菜名：麻婆豆腐+ P' ?7 {8 l1 M
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^9 \) C" r& x1 A( o5 u0 b4 C
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
' j( t- b' ~7 ?& E7 V: m推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
( K6 E) O6 E+ C3 Y 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma6 Q' b. b* x9 i# H9 X
菜名：凉拌白菜' K: q+ |: i- X$ D% p' g5 u' @
食材：大白菜叶子2-4片. m( C/ e+ }. p* J2 }; T
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
4 j+ {. G* ]' s: ]: K* J+ N. @8 ]推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··