菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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9 d' J/ H' O4 N. Q! V参与方式：（有PP的记得上图哦）
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& p5 s7 ~6 J* `, Z, V. F妈网ID：
% c# o8 L* w+ V/ Z* M5 b菜名：2 H. D# N8 L, n  G+ V% M
食材：0 j- V! D  s6 g& Q2 Y
做法：
$ Q% ^8 Z5 }7 c推荐理由：  \, t/ C" m9 h) ?/ Z- b

5 H3 ^* n9 g) k; C奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜; b2 `" P6 [) `8 `
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡, T, r4 d# @' a0 h8 S+ U& m  o
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
! N' W5 o9 k. V/ k* l/ z2 V做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
( E- V( c: ?/ q* S0 J菜名：爽口黄瓜
' ?6 f  C; t& z, i& y' c食材：黄瓜$ w6 b  J0 ~! K" Z6 n. E5 M: R
8 P+ v" k! w" T5 b" e* E# E5 z0 z
做法：! }# z$ ~3 ^. m, q
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量6 U! r# C3 D$ k9 _+ W
1.嫩黄瓜两根，洗净；
  f% ?% |, k* ]) W' Z9 A2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；  {4 D4 W1 Q: o
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；0 u+ P9 n; V3 c9 Z! s  ~5 A
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
- U1 S8 E; k2 Y! {" V# _生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。( Q/ A4 {; c2 t3 H6 D, Q7 W! ^

) J$ A$ e% e/ A4 @1 K. C推荐理由：  " m: J) }, {. }3 ]$ i2 J  K
  凉拌黄瓜，好吃又简单: o* @/ Y9 l/ C$ v8 a2 `
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
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; q  w. V) Q! C9 @/ m[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
1 c) \! l7 R9 b' T* M6 i$ w3 f& c' c5 J- X6 v! D
菜名：霸王菜
: N: N* c# Z( `+ D9 r  I$ h& _食材：7 w7 X4 g' ?- M; c& \
香菜、葱、尖椒、蒜2 a% _% Z; d3 U  }$ u; e
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
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3 n- U) W/ n. V. b7 P3 T做法：/ R$ Q; q2 Q+ ~  w) I# b
1，香菜去根洗净，切成碎末0 V" U' R7 R) Z5 H# s: h
2，葱洗净切碎末
5 E- E$ S9 t6 {' L+ @% k' p# W: j3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
7 H1 F- r( j" W1 H3 k4，将所有菜和调料拌匀即可
. {" ~! W8 R+ V9 P' [
/ z4 I  `/ u5 P6 H推荐理由：  
/ Y) B( _4 ~. n6 ^/ K- ]1 ^超级下饭
" ^3 r: ?4 A$ ]5 v  c% w小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
! O% ?8 x# q0 y' @( Y, b- @; W特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
: u$ p# L7 P8 P2 A# @1 ]下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多1 ~+ l; Y5 `/ V9 O

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  p, a8 m$ X1 _9 y& w6 o! ^. [0 e, @* v' G. Q  ~
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009  |2 y! I( d2 X/ r
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菜名：素炒萝卜丝1 Q# H  j5 p9 p$ p- N" ~
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
& \* Y, f6 E$ p4 Y; J' |0 u$ e$ v  R/ [- N- `
做法：
  T1 `; B& }5 q# Z/ i* k1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
/ ~$ t2 g$ C  D/ o  u2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
; c+ D$ y( E! V5 l- B3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；* z# Y2 |  X$ Y. p- [" F4 ?
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀% W. X# k7 D/ q( {. }
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可8 O1 }* c9 C2 `$ p( E/ @

/ M9 o: b( W2 W  e3 _# V1 i推荐理由：. Q! h6 S% y! x" U5 {$ V* h
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
, h3 l: q! q! Z1 }% E/ V5 F萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥/ c5 |, B: J7 `: F; F( R
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# W! B# m+ e* l+ J) V& @1 D[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281: ]( y- |% B7 k
菜名：凉拌佛手瓜
$ N$ E- a8 ^2 `+ d+ l! m  o& r* r" T食材：佛手瓜，葱，姜
3 q9 I2 }. O5 _6 E做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
* B# g: P  @' g3 M+ p推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝! T# `: G* v: c4 G
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，5 e+ V5 T" h& ^8 t' |$ X2 Z
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。3 a$ ], B, [* H4 ^: G
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
5 E$ ?( \  Y$ W' S2 k1 O( T; N2 }* Z  A; P
菜名：蒜香莴笋叶
. w0 `( R+ o1 B3 L% ]6 F' ]9 Z! T' `食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精1 h, N! K, {  J* z. d3 a
3 Y2 D) G$ ?% q2 B$ ?) J
做法：
' s/ Z  R! D0 m. V$ C1、将莴笋叶子洗净切成段，
  ]" H& @% ^6 `   撒点盐，腌制10分钟左右
+ Q  J* h# C2 T3 Z4 }- d0 U2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
5 J3 t  T4 ]( H* k1 n3、下莴笋叶快速翻炒变色，9 c- Y  h, R% H5 O
   加盐，鸡精调好味
( ]; |  q  r! @' {- _5 [% W4、出锅
7 _/ N- M& z/ P, ?, y; ^/ l
3 f3 l$ U4 R  C- k2 v推荐理由：) B6 e# |0 F( T% b8 e) @
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，( e; G* j9 N' C* X6 ^5 {1 x9 U
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。$ P5 j( O8 C: {1 w# t6 L0 E
多放点蒜，味道清香独特
1 f5 G  t8 n$ c9 H/ X6 ^% K- A# D& I0 r6 J: A0 H
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度# G; o+ b4 p0 {. A8 o, }  z- x2 p2 n' E+ ~
]菜名：呛胡萝卜丝
$ p0 s/ F: d+ v2 H" |食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
/ m; Y/ q0 W  a% K  |  S做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
9 i9 q/ Q2 f+ B$ M推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
5 m  C  u) J8 r& p菜名：芥末金针菇柱
5 y- z. x8 a4 v食材：金针菇
3 _( [# w8 {) y$ M7 E7 |做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
3 A" N& l! K: g. t推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007) W/ z, }# B8 g- s3 I
菜  名：凉拌白菜+ F# A0 r' @& @+ c
食  材：白菜
3 S9 o3 g. {! ?; h. p辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；: Z- w# f. h' H& h- n. H7 ?$ S% \. l
调  料：盐、油、味精
  b, V7 n$ O  n1 X2 y' G/ k$ h5 U做  法：6 a9 k, Q8 p4 S" J; k
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
  a# Z4 D7 {1 D/ E9 u2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。! }; V5 g1 Z# J6 }
3、也可以调点醋进去调味。7 p5 X: T* @3 U# L% A- e: O5 g
推荐理由：
: x& _& H# E8 Q1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；' l; n' N& s7 j" |$ x
2、简单易做，早餐配粥也不错；
* R, S& P: ~4 K3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay* d5 B; K6 d( `! T4 R
菜名：糖醋萝卜丝# Y; l8 ?: T2 z8 V$ C- ~2 v& |; _

2 Z/ w& u1 Y" W0 F( E食材:青萝卜 1根 2 m, i8 W# V  o* v. k; e0 j  R

7 v9 i! r2 p; F! \/ [0 j做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀" q3 u6 a$ f9 o! Q8 N
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
. l0 h9 F! A3 i' \: c2 c' a* A0 \) m2 s- L+ P5 i
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
& F! p6 ^8 \3 W  ?) F8 b1 `# t# ]自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵1 F; X& c1 F# P' x
菜名：麻婆豆腐
3 S$ |8 n# z2 Z. p5 A8 ?  s+ M食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
9 Z/ {* L) C, w7 F5 C做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
8 E0 S' t3 W6 B0 d! k& @% t推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
! i9 H1 ], \: m$ `7 K. U 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
* y& C) d% v" N4 t- T5 e! U- h: [6 U菜名：凉拌白菜( g% \5 z' E/ Y) o2 K
食材：大白菜叶子2-4片
( |8 S' n# V1 l% H做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！7 b; L! H$ b5 j' p2 K
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··