菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
5 E0 K/ z" ~  R/ s6 m ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  ~8 [+ F5 Q) k0 C, c参与方式：（有PP的记得上图哦）" s" e3 O5 b2 Z3 V, F- j+ ?8 j& N  ~
; h2 S* u) |+ S$ T5 e6 o+ x
妈网ID：, e+ ]  X" r  f1 g' ^# h' D9 w
菜名：  d$ g  X* p( n" x
食材：
# X4 ?4 ]6 Y' h做法：% @5 W+ _! t8 D2 ^  @# G. r
推荐理由：
8 B3 X+ q) u" c# E) t
9 P# H! r3 m/ A0 b6 @9 S% g奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜# j2 c+ h" o: G  ^  y. k! t1 p; S
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
& O' {3 F2 o1 K1 _做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
8 V1 q4 W+ p0 [做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009* [! x# g: k2 ~& d  W
菜名：爽口黄瓜
5 L- y" y6 U% i) Q. d食材：黄瓜
9 N6 ^# P/ c  E3 _, Q9 F( X1 p( _% B( O4 B1 g
做法：
) k% O1 W$ Q- [5 P- {! r    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
( t8 S/ K0 B: x  h# s' Y1.嫩黄瓜两根，洗净；
/ t8 S+ M5 m: i+ p, l; B2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
6 \, J6 l3 Z* r0 }, J) d3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
2 b. f! x6 d6 M! |+ h4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
4 ^) ?( s2 U) N/ I  a生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
, A  F0 r6 E* g8 `; r  L2 t+ R% q% \3 k- V
推荐理由：  , F& b: Z# E8 L* p5 [5 }$ r
  凉拌黄瓜，好吃又简单
5 {3 D3 \8 }8 h) F9 z& f4 C) x易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
9 K; k/ M9 O8 \* L3 g3 ~& H1 ?6 ~7 ]$ W8 B5 f: @1 e7 [

- H4 ?( N( W  D6 [1 W4 Y$ M- q+ U  y% c# Y; a) S$ e
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009+ h' _* @: o3 j: H

) c: d# [# |4 J7 [5 O, ]菜名：霸王菜
" D/ V6 O- Z0 m/ \: Y$ Y- y食材：
; Q5 C8 E( j. e2 V3 D香菜、葱、尖椒、蒜
6 }5 _! H9 c3 A! a7 Y5 i( _" @3 B生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
. a2 w7 }+ I) t) l& J/ w, g  Q! I, r8 ?6 f* o4 O) L  R
做法：0 u9 j7 P& [# T2 O/ B6 E3 r3 _+ k
1，香菜去根洗净，切成碎末# J4 L7 K0 w  U( D2 m/ x
2，葱洗净切碎末6 B6 E- T# a5 }5 D0 s( H6 I
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末( t- c8 T2 I# J+ o7 g/ e& X
4，将所有菜和调料拌匀即可: B5 S% A) P$ e: y$ a3 `

( B4 s3 e$ a0 w! P推荐理由：  # n; d' k2 H4 x6 `
超级下饭
4 n9 r7 d$ V8 }) s5 L! s小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。4 Q$ z" @: C  d* e' z
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，" D! B- G5 n0 c9 X! ]8 `  R$ c7 ]
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多1 J2 c1 l  ^1 M
5 M$ L9 h1 e# h- a

4 i3 ~1 s+ D/ N3 Q# z) ^9 @8 C! v5 c  Q
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009* g" {2 l$ g( H1 ]! `, n4 G
6 F$ t, X" V, }! f1 \& T/ w
菜名：素炒萝卜丝
0 J6 X( V4 F+ I9 i0 ~8 ^食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
0 R  X; E3 k# }  g# z" O! `; J) F9 T6 c: V% S' j2 ~
做法：
$ e, x; j8 j0 p1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；' N4 N" p, c. ]6 I
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
. _; y6 _3 a8 T( O. m3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；! O. U$ F  m. O8 L2 F8 t: S
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀! D9 F% b1 N4 o9 a5 N" d; d0 q
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
( D. Z1 \, }2 {  [( g: j( y
7 O3 E7 |2 E) m- |) u$ \0 ]; b推荐理由：
) _  S& b4 E' }3 ?4 s# D; O& x萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
0 o" Z0 _, r, E" n( p, N萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥8 r% E3 {$ d$ _8 i- i

$ A& i3 Q4 g: E4 `: ]     , _2 E1 U$ o2 m

- [* e( P$ \% ?' {! Z7 K2 n[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281/ B- A* z5 [( l7 D. ]/ [
菜名：凉拌佛手瓜, n- }' r+ T' j% Y( F
食材：佛手瓜，葱，姜% H* W$ B) ?" A! p% r
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
: R4 A$ s. I% a# a* i( U5 K% G推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
7 Y2 |4 ^& C) P3 \食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
6 z' F, T5 S) F7 s* n* c7 q做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
& d$ F% L, ?( D; y- \推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
; B2 m4 o, l% @% p8 |" |% q! B& P  j2 ]' U  [
菜名：蒜香莴笋叶
, c( z" T% N; \7 S9 q3 _8 Z食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
( J2 _- y4 o8 x6 q0 Q! @
/ l( P! W* }) r2 ?; [; N' U8 i做法：' Q+ o- \: U7 u9 ^  C3 ]5 N
1、将莴笋叶子洗净切成段，
4 a! A! ]0 l/ s8 n- Z4 Q$ O   撒点盐，腌制10分钟左右
/ B" p4 J: N# Q  H8 ?" f1 G/ \; c2、热油，下蒜蓉煸炒出香味; {; G* J: X7 |8 O
3、下莴笋叶快速翻炒变色，
+ Z1 F* G+ m  t3 D% X" \& |   加盐，鸡精调好味
6 d9 k8 A9 @3 l4、出锅
8 h/ j/ m# K3 l
7 ^% E- n% C3 C# _推荐理由：
/ z( q, H" p. ^' W青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，$ X! u! ^' \6 x: J$ O
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
1 q( n$ a6 `2 n- P! }多放点蒜，味道清香独特
7 c6 i% c$ Z  }1 W+ C% A$ o
) L( W4 a5 _! i  W  h, Q: [[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
: Z+ y5 K* R5 |! {4 S, A% K]菜名：呛胡萝卜丝8 a3 \6 |# Z( L- |. t5 c2 F
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，% z, m. b& i- S7 Y1 l1 m* F
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
2 G# w- L0 H& Y2 B' O推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度9 c3 W0 U2 ~- @& k  f+ S
菜名：芥末金针菇柱) ~" ~/ C4 g3 v9 f* k2 W/ ^" J
食材：金针菇
$ j0 _! P- R5 b- o' E( J做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
" V6 D) w- ]! t' p2 q推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20074 `( \) }2 o* e: a: b
菜  名：凉拌白菜( q5 X; f; K5 G; _9 T, A2 i
食  材：白菜3 v" j" [. s+ G7 R9 y& y
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；, R8 |+ L/ Z3 A6 j, G4 A
调  料：盐、油、味精+ ?, `/ I( J, C7 i# l
做  法：! e" ~% ?( ?5 ?( j6 f4 C+ Q5 u9 N. K
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；* C7 |9 U: ?, ?* ]& C3 V
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。% |7 U: J5 w+ x( P$ g
3、也可以调点醋进去调味。4 h+ ~4 J- q$ }3 p
推荐理由：
0 J2 F, m% j7 _2 \) ?' p: F1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；( a6 k6 i: L" c+ e3 E% J
2、简单易做，早餐配粥也不错；0 t, ~! W5 M' ]+ x
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
) x' n" u# w# V7 D菜名：糖醋萝卜丝% w) B2 a, I/ O+ H5 N: _

1 y( t" u5 m* K( c& J食材:青萝卜 1根
+ B, c, F, B& r- `2 r1 X: f/ G0 s1 q% M' L9 \: R1 Y* r
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀+ p( p( `0 `8 q! V" k% R& Y
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了. S- A1 l( i8 k  e
5 T( D$ A  C: d& Z  o
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
6 [- Z1 A6 }2 s8 {' B) ]自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵2 Y6 {& c6 b  o) f# a
菜名：麻婆豆腐* c0 f2 ^' A/ e, d
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^, Y8 K- T3 b& X/ |8 v
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
, n" j4 C5 b' d* `9 I; j& N推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
9 k4 N/ q* P+ r 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
. s/ u) B+ S& h" \菜名：凉拌白菜2 _9 k* F$ M# m% l
食材：大白菜叶子2-4片
& i" [# q  d) d/ R9 |做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！$ l: U' H2 i! J
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··