菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！  F3 F) x% D& I% Z
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参与方式：（有PP的记得上图哦）6 t. w8 X0 Y8 ^, G
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妈网ID：
1 z: V) y/ Y7 p菜名：
$ |1 {: O: U- N( r$ s食材：
3 H% h% Y% T* \/ P. @4 `做法：3 W% r& f+ x0 ~
推荐理由：$ Q6 K+ k- t, J
* H4 v5 B4 a3 z7 c; @
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
- d% f; L$ G! D  v食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡- V% K+ F  \! x) B
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了2 `! j9 ~0 z/ x; u9 P
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009% G7 g0 z. t8 E, u% t) S' q  N
菜名：爽口黄瓜  J# g1 F( g+ i* R  I$ `
食材：黄瓜& L# m3 i6 W- S

, d( a4 V6 d8 Y# `7 a1 M% W: w做法：5 E: T: f5 l) }* z# v8 X! q3 o
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
& X' W0 P. n8 ?3 u2 [/ T6 s* f, n1.嫩黄瓜两根，洗净；
( D9 e* Q$ ^0 x2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
# F* [$ b: _6 j3 c, w3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；2 p0 A" N5 c; M' e
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
9 k6 y) U1 D4 B5 v8 i) b5 W生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。5 H) x- W" a0 B% q2 M
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推荐理由：  5 k9 G  P3 a9 B# b& K5 m0 p
  凉拌黄瓜，好吃又简单: P/ A4 O: p% O! i# p& O" C
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜, N& J3 a" T; s( K' }

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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
! D) G+ f/ i/ p
: z  i! x  d" t: F( x菜名：霸王菜
$ d8 }. M9 k" n, P食材：& i# R9 _9 O' q+ Z" u- m$ [
香菜、葱、尖椒、蒜
* L% D( H* `2 q( F$ [生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
1 J; Y; Z- P- \0 \$ \7 m2 w; O% P* A5 F0 T" I( C
做法：1 D5 y# c# _! v/ W
1，香菜去根洗净，切成碎末. D3 N9 T8 C, r8 ~  M1 \! {
2，葱洗净切碎末7 ^$ J5 h3 _0 A6 _. X, s3 }
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
9 P$ m" l) s( ~9 }3 ^4，将所有菜和调料拌匀即可( g2 G3 `' Q# W  L/ D9 N, }0 F3 B
6 e8 }& C3 {7 P( G* r& x
推荐理由：  
1 y2 C- N- J; |- A8 s7 ]超级下饭
* c% s  I, G+ l, ]小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。: J7 s/ S& G1 q7 Y" H
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，/ F9 ^4 N7 X3 V- E6 U
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
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0 m% Y0 K9 M% C* O) R: @+ W菜名：素炒萝卜丝4 v# j9 L, K% J2 D; s% d
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
* b) j0 ^3 ]# n( M; H( W
9 X0 I# L2 |) n做法：
$ a  y2 [# _% I4 J% B* ^1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；% v9 X! \) `; @$ R9 O3 w
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；: S6 A- w0 c8 e! F
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；, ~! y4 y! H, _6 n# S+ k' }: m# [
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀8 u7 |; z0 t) b3 t& t
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可9 R3 R9 f, M) R
& k) ]! H# u; k# N
推荐理由：4 S0 G/ S! ?0 l/ P& t2 s7 R1 I2 g% Z
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
6 J1 o; J" J, Z% u: a: d- n' g. p萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
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) I# @& X" u6 D4 v; S1 T0 l     5 t+ `. j$ Y4 G# d' _5 i( l( ~
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
9 }; C/ u: m' H3 O, U' E* P3 t 菜名：凉拌佛手瓜
& V% j4 b5 l, Y0 s5 k食材：佛手瓜，葱，姜
2 c+ d" X% f) `/ z9 C  u做法：焯水，过凉，调味步骤很简单: \' L, e: J+ V* L; ~
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
8 g- Y- t+ u/ e( f食材：胡萝卜、蒜苗、葱，8 f0 \7 p$ f! h1 y( {  \+ A! @" m: ]
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
/ ~9 B8 n* y) w推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009. N9 M5 |4 q$ @

/ ]) F0 e" z5 H6 D  i+ q' v菜名：蒜香莴笋叶
4 K! A8 u3 o2 E, u6 `0 F食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
' i  P+ Y. H+ t% r, _7 `
) n( P& J# x; {3 ~+ ^+ q做法：
) ?3 E( x8 _0 D7 x1、将莴笋叶子洗净切成段，
! a- o' g! U6 e' [0 C8 W  m   撒点盐，腌制10分钟左右  P) k+ b& I8 h; e! s) i; f7 r
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
! K; m+ A7 z9 X3、下莴笋叶快速翻炒变色，# k* z9 W4 O2 p; B# \5 S
   加盐，鸡精调好味
$ m& }( E% F! }& j5 m0 S4、出锅! m, M' \7 _- h) \; G. h4 v- J

! w7 W- i- X! b2 W推荐理由：8 |3 v8 ~+ m9 O$ m8 {
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
$ p/ Z# _2 a0 d* j翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
1 S+ I. i- Z$ O3 Q0 ]: V' Y! U( w( Y多放点蒜，味道清香独特- |  x% e, ]% j& i" q, G$ {4 S
# y+ R4 n8 k# z4 w5 |2 k
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度- t+ H6 O6 g: R* K, t
]菜名：呛胡萝卜丝
) b) J# _, `9 `6 @  P食材：胡萝卜、蒜苗、葱，3 n" l) R- G; l9 k) ?3 y0 x
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
% q' k0 B; z+ z' p推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度) Y! e6 [8 ?- x# B; @- O; a& n
菜名：芥末金针菇柱
9 y$ [: l5 I& p( E: @+ a- w% d食材：金针菇
8 g0 ?7 N% M3 L) ]! J做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。3 d8 D% N* u4 B' y
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
. O5 J# ]$ q! ^8 O! w菜  名：凉拌白菜% W" Y# n) E8 T( Z) {
食  材：白菜
4 e5 Z- q' C% M% X* ^辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
' E/ a- v) f1 J/ @0 M* b0 G0 v' U调  料：盐、油、味精
1 X' d" P5 v- u/ X% t# K0 D做  法：
3 ]$ b$ D0 D4 {1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；- S" x' G* z( m9 q& y9 |8 t
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。' d$ D1 ]! @& R4 T5 B: w5 `; s
3、也可以调点醋进去调味。# ~' s& K1 _# N1 O/ u7 j
推荐理由：" `( g# G5 F$ f5 D7 M
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
  _* z4 K6 X& E7 b1 J2、简单易做，早餐配粥也不错；
% q/ e( b8 O  i+ d$ ?/ U3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
3 w% V6 [6 r3 {- w: @/ {菜名：糖醋萝卜丝1 q/ G9 L5 g* G7 R: w: j  u! Z; \
, c6 r6 Y+ m% g% w3 K2 C
食材:青萝卜 1根 ( ~5 Y/ [% y# U
! j0 Q% ^  J7 r7 O) x1 F
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
; q7 u' h/ r# K4 t$ Z/ A好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了3 R2 X2 s( t3 `0 b
  B7 m9 i' J5 n4 c  L& O
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错3 F% k! p# M1 c
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
% W# ~8 v& V& |0 f8 t* v菜名：麻婆豆腐
* g; c, V1 g; M  N食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^1 J. X& G$ u9 c# x! |8 B
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {2 t2 Q( ?% C) w: [
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
9 i' `! {' {5 [: V. p 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma7 {4 G1 d' A5 t5 M( W( W
菜名：凉拌白菜
# r0 T4 m2 e, I$ Q/ f. T食材：大白菜叶子2-4片
! Y6 R/ t) I0 I% e做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！, H6 k% M! \6 b& ?$ _3 @
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··