菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！! |8 D; \4 `0 \% c  {- c
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参与方式：（有PP的记得上图哦）0 T3 X& |3 S) W- b/ j: _
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妈网ID：
  f/ W9 h: E$ d2 F" {菜名：
1 z0 {1 S& X: w! o食材：7 c+ v( ]& I( u' j
做法：
' j) A4 r( d9 l推荐理由：
9 K0 ~+ v1 Y4 t5 M+ T
- h' e( P7 n7 z) R奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
/ Q* W. ]$ X9 \: P% l食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡+ x9 O7 g: s; h6 U6 u' L* z
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
" n. ], Q$ X3 m- d$ v- h* n做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
$ M+ y6 N- n3 ]0 w. r菜名：爽口黄瓜
6 \6 c* ~! F% b. k. v: h食材：黄瓜1 i0 u6 t+ p% u6 }; O# t

, l3 @: s0 |; \; k. {0 N& f+ O做法：1 M. R; y* ]! d) M! P6 c
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量- h" [, v0 Z  o
1.嫩黄瓜两根，洗净；4 d- i, f9 I1 p6 m/ V* u
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
6 ^+ p5 {7 Y0 }2 g3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
" C) q6 V7 A: v# I) f6 ]4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，5 V, Y) a# u% _
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
2 h" ~4 I  g7 g. @, \8 I# m8 U9 ~$ S# W, c/ B% m
推荐理由：  
) q/ W" g: i- p! C, L  凉拌黄瓜，好吃又简单
4 e" H) |3 K- i; l% |- V易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜1 n+ x! y( n7 _+ K( \8 T; v

+ F/ U9 }7 T7 f. L0 o" a) g2 O( z; M3 P9 N: w
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20091 B1 I1 v: s. P
5 L7 m# v" }2 b- B% P7 `1 a9 m
菜名：霸王菜) \& a! J( [  [
食材：
1 S- s3 @5 ~+ H! P' @, t6 z香菜、葱、尖椒、蒜1 i. d3 n) L8 B2 B/ F; z
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
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, l' a" w* n( `5 }+ _+ R6 \做法：
' D0 c, n, q8 X7 O  X. h1，香菜去根洗净，切成碎末
& v7 S8 `1 D8 S2，葱洗净切碎末$ ~  {1 S7 J! |  w
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
& y- Q3 G8 C2 O% ]4，将所有菜和调料拌匀即可
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推荐理由：  
2 R' u0 d# E8 G5 U* }! u/ ~8 R超级下饭+ i/ H5 L5 m. S* V4 k. T6 x
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。! u$ k3 p. P! V/ E! W7 H. `! Q' c
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，4 C% q+ F! J8 _# }" C! m9 T* L
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多, F; z+ u2 L! t4 F
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4 Z& G$ S* Y8 X) d2 c

* o) F5 u  z8 W0 O* s[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20090 S  D8 d; I# s/ n4 ~4 s
( P+ p- `4 o8 I' A- ^8 I
菜名：素炒萝卜丝
: d; N$ e4 i& |- k. e  ?* S4 J食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
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+ F6 E+ @' F9 A( q做法：* m, _3 A1 P2 j  P2 G9 j2 i
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
, b* I- [3 g: G2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；$ P" u6 P; ~. k6 }+ p4 z! T$ x
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；# ~9 `. l& k6 Z% M. {1 j
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
6 B3 Z& |/ M5 V5，出锅装盘，用葱丝装饰即可) Q  w4 B; l( d, d: [
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推荐理由：) _" v6 Y) U" l% o1 l+ Q' \
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 0 O) E) P. W) \+ s
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥4 v5 p! D* u( |7 a/ V( g# n
8 Q1 y3 A! u- V" g5 P/ O& B1 ]; ]
     
) C& Q" U/ h% Y, z- N" `. M0 G2 D4 S) A& C; ?7 z, l$ f& i
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky2819 T9 B3 s; i+ L4 t$ _' _
菜名：凉拌佛手瓜
  v' P& R3 A/ c2 U# y7 O) I食材：佛手瓜，葱，姜+ |; w' ]  _+ o5 J  r
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
8 J2 S2 w+ e+ n* ]" h; [7 v# z4 V2 ?6 F推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
; T3 j8 A5 ~; n2 D. l, N7 c5 P7 u食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
  O# v& `. ]( p9 u5 ^0 _2 N8 l做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
9 H* D/ P; m  C7 b推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009' J' X" M' J1 c4 e0 g
3 L, |2 z" j0 b9 s% I; j* X
菜名：蒜香莴笋叶, V7 J  C. y! N4 r. Q; k: m+ k0 Z6 X
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
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做法：6 v7 y* Y- y. i+ _+ a4 h% q
1、将莴笋叶子洗净切成段，  C# y4 ^6 t- C; d5 w8 q
   撒点盐，腌制10分钟左右
, ^2 I. z* W" k' x; o2、热油，下蒜蓉煸炒出香味! @# {% z- A( q: K
3、下莴笋叶快速翻炒变色，+ m  f: N( q" G% n" K# C
   加盐，鸡精调好味
+ Q+ I: v& O/ L* b" D* x. K/ r+ E4、出锅
: c7 M; W' d) f: i, _, F/ r7 F3 h! o
推荐理由：
+ p, Q, h3 t2 z2 I  l青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
6 v/ s# r+ q7 O0 F& N' ~5 u翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。# L( t1 @# ^7 R9 z1 h
多放点蒜，味道清香独特
" H. o# ~% s3 K. q4 E/ A: w( q: [  t# ^1 @3 G
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度3 C/ z& `2 p. W, r
]菜名：呛胡萝卜丝
5 W( Y& @4 l( M# H+ G1 c" Q食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
% c" W0 J& A" x2 b6 G4 m4 w/ a- {做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
: u3 L9 S" I6 Y; R1 l7 Q* {推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
, R8 n7 G- U) Z& o% H+ }. \菜名：芥末金针菇柱
% n7 J6 t9 C( z食材：金针菇0 D% z) Y& ^* m" D4 H) G) x" V+ @
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。( L/ U" j' P8 C: v2 F7 I3 b5 c
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
" O% D1 w, X$ K# Z3 p3 q菜  名：凉拌白菜2 \; W8 s6 J. w2 d5 y1 W
食  材：白菜
" S: L" j& x, g9 ^) J4 S辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；8 E8 s( o, [+ Y: W
调  料：盐、油、味精
* M3 [1 G) J" W做  法：
* S8 s: g7 t# i$ [8 o1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；+ q6 _+ r1 h/ J7 j
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。( Q, H; Y$ C4 R  Y9 L
3、也可以调点醋进去调味。2 `: C' H5 s; A0 p8 b/ W+ D; |, O
推荐理由：
1 C0 {) S! f" S3 t' S0 T! c1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
" [! J4 z1 h" S* [( U/ G$ q' I; c2、简单易做，早餐配粥也不错；
. I# u/ K: Y2 z+ x4 V" l$ u3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay/ p( R+ o) w! p, x. Q$ N
菜名：糖醋萝卜丝
, N) G+ G% n% ~- U' P' c, n& {4 |; X( I" W
食材:青萝卜 1根
7 ]" s; T! O  o+ E! ]; U( j3 g- P1 _" o* Q3 T% K5 s3 R
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀9 O* G+ m# o# A9 {. ]
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
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1 O: b- ^8 h: `2 a7 f, [0 |% _% K[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错! p8 k. }) P$ h5 A* V( \# y
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵6 }9 X- p! G* A% m) u- A$ N) Y
菜名：麻婆豆腐7 O1 q) G$ S8 N8 K2 k; N0 A3 ^% z
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^8 o( b7 I8 e2 y. N( w& D& A
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {" Q0 D6 |( s4 o1 m
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··) `" S$ }" O# r4 ]- s8 f( p+ |6 Y
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
1 a: `& s1 I) E$ ~菜名：凉拌白菜
8 {) |, j; \- k! A食材：大白菜叶子2-4片5 w( X' L3 P  d- Z0 F. \3 t
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！6 V$ ~$ a9 p9 z* Q* c
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··