菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！; n9 y9 Y$ }, Q! m
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) g. T5 n: Z7 d' w) [/ v  K参与方式：（有PP的记得上图哦）3 m& Z7 `5 k( G3 ~' [) w
' D+ g" |% e/ m7 ]) m3 o
妈网ID：
: q$ B$ G0 T1 V# o菜名：
9 D5 f7 U/ [. a* J) l食材：
$ g+ l( K2 y' F8 w, o$ ~. U做法：
  o0 \: P: W. h推荐理由：( e: S+ V8 G# R, R. J
& W7 K% o% R% m1 l: Y
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
" T2 u; T) D4 e食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
; O! H( N, c* O& B# {8 i/ E$ ]做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
1 o( b: ?) Z4 i( s- h% v做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
2 E* W" z# @" t* f( u* s* N9 @菜名：爽口黄瓜
& D' C7 r% W5 Q5 w" p3 Z8 V食材：黄瓜
. n" v+ m, l0 X6 Y1 i
3 i+ k$ i$ y/ s0 D- P1 T' z9 t0 r做法：& y, A( l$ U% V; U$ S
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
: m, m, a' p4 n: \. H1.嫩黄瓜两根，洗净；
  K% ]+ g2 _8 A, @1 O2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；% T' @3 L  L( Q
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
. f- j2 M3 k- t4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，* q$ u, @! A& _. k
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
* k9 P8 Q# e6 L5 d8 ^; U
1 Y7 s! r1 u  y; h2 J推荐理由：  
7 U6 e  j% L7 e4 `6 K1 [  h" {7 r% f  凉拌黄瓜，好吃又简单7 d, x5 e0 ?0 e5 l! D$ L, Y
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
0 `+ i/ U/ P' Q- n6 N# ^# ]( q, h7 Y% Q! J6 F( [7 `* ]
0 ?, e1 ]6 V( V" n+ C

' p1 t/ n& B' U! l" q% _3 z% z[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009, X7 [: M, F# \1 {# l  I4 b

6 ^  S. l9 s. c5 p& ?菜名：霸王菜
" A' G, m% Q$ A" @: I# n食材：
9 Y( G) A1 x: z! }' a& H香菜、葱、尖椒、蒜/ r* ~7 ?* v; c  f, P3 G, ~
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
9 |- {3 ~$ @. u8 O' Y! M8 w( V
+ _& _5 {; q; |: e& L1 l做法：
9 y+ c! J% b  F4 S, {9 _: L1，香菜去根洗净，切成碎末( A. j6 l4 M! R' ], K4 x+ N
2，葱洗净切碎末
0 g0 H; Q6 n+ z) S3 [3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末5 m0 u7 _  G- i0 a' T) j% |
4，将所有菜和调料拌匀即可# ~4 {; s6 c% Z. t0 {
- a# h: P% F1 A) }  ?; G# j
推荐理由：  1 n8 Q/ _8 T3 ^2 Z- C3 S! ]
超级下饭. x' E) {9 |2 Q0 F3 c, U# k
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
, o% ]$ ?0 [7 x- ]9 c特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
% z6 ?4 |+ |: ~/ i8 N7 T下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多  g1 e) n) e: K; B7 y4 }
/ X6 h' s) T, m+ B) ~

- s; L1 [7 u' }+ P) ]' \" h0 h' g+ X+ U# \* P* c
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
/ A8 _0 _5 E# e3 |" C3 j3 T* _8 j; ]6 w7 E$ e1 v
菜名：素炒萝卜丝
6 W* d! a5 m( ^* ~* X" S+ U食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水6 O0 ?" D* G* a2 x! p: P
( y) }6 x2 O; p- h& b
做法：
$ s  x9 L4 l* \, E1 ?3 D1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
( J. L3 {) D- R) P, m3 L+ X2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；( W$ a3 H3 F. p5 D; D, G
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；. w. z& e- R) V7 J: x
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀/ p0 h7 R& j! n- H
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
( S3 o. S' L8 y4 f4 H) [4 T  Q, c# K* j3 f' V& [+ K# h, q
推荐理由：9 a4 g3 }6 P+ w' H* m* l4 _  `) T
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
- c$ v7 l2 w2 X( N萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
0 s- R0 P, \+ [ 1 j. \# A# {1 g) O  H8 h9 F
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7 W' S1 s' F9 Q7 U: s2 @1 }" t[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
" }, w- `7 _% g% @. F5 L 菜名：凉拌佛手瓜
$ M$ g- y4 n: L" u0 [; R食材：佛手瓜，葱，姜
$ J' H, V' s- z' t0 M' b; l+ U* P1 N做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
) J5 e+ I  ]# \) {0 S推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝5 H7 z* M  f& P0 \% ], h
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
, }4 i: }' {4 T) U5 E& R做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。9 E& R2 g) S- \
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009, \  @* l9 t+ j2 D5 C3 @4 Y+ y  ]
9 u' d( I" r" P( y' O9 d
菜名：蒜香莴笋叶0 ^% Q0 _! E! u7 E) c5 M% Q
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
- m4 O/ v* s, `" ?3 u/ t! R, J% l8 A6 ^) w, k! M
做法：
8 `0 H1 g6 c1 ^1 {7 f1、将莴笋叶子洗净切成段，
7 T$ P  j$ j- v8 v0 D4 ]; [   撒点盐，腌制10分钟左右. P6 U* v; R# l) [- M1 x3 d& }
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
, X, ~8 p: Y8 p7 c% A) k+ ]7 V3、下莴笋叶快速翻炒变色，+ N3 ~7 @& _( l: J
   加盐，鸡精调好味, a& V( p8 c% c
4、出锅
4 E* Y" J3 Y( n  o8 {: P8 M5 U; B3 L
推荐理由：
; `# r0 h* ]: z4 U; x9 X青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
; W! Z% K2 e* J$ a; O+ U6 X( p翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
& {8 j# m, n7 r; B. C7 Q多放点蒜，味道清香独特
) L  J& _! Q0 ~8 `1 Q: `. c7 V- Y2 U. N  N; |, U2 W
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度$ l  }9 f4 m* K: B2 z" P0 {
]菜名：呛胡萝卜丝( Y7 V+ T" u8 b: x6 W9 [$ }+ W
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，- P. J6 f$ K3 H9 H% ~$ u
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
. |6 L+ ]3 G# y推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度3 Y8 J, p. H- i) |" m
菜名：芥末金针菇柱- G3 K3 a, O+ @" q
食材：金针菇- p. r4 Y! Y" H" W" a: n/ W. z
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。9 J$ g) `+ k% v9 I9 O1 X5 K* j; T
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
4 g$ ~6 d8 b0 A4 T- Z菜  名：凉拌白菜% O8 W8 S2 H3 T; H
食  材：白菜
3 w# g6 n: R) J1 g' G' g& G# _辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；- X! i3 H' E$ L, g
调  料：盐、油、味精  R+ q0 d. e& I3 B( z0 `
做  法：
; I6 _0 E4 z! z1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
: o3 M4 O! y; J9 i8 M4 j2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。6 ~5 q# @. `9 K  z$ y3 y7 C
3、也可以调点醋进去调味。0 C; P8 X# t0 t, z. s
推荐理由：. g! E& N/ H( a3 u4 n& c
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；# e+ l  q' b# l9 g0 _
2、简单易做，早餐配粥也不错；' U$ S6 ~; z4 B* ]( v& n- u
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
8 t5 X3 _! _/ |菜名：糖醋萝卜丝! T: Q" h- r' b: `& z0 B1 Y

! [/ d: N5 @; m食材:青萝卜 1根 + I; N* o7 L) _+ M; r6 G9 r
1 s2 U" j0 s* T$ k
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀; a+ s; W& q, z% n
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了0 R/ k7 [. X0 s% a) Y- Z% H) _( e

- T6 ^2 e2 V' g( g$ {  h+ h[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错3 V& }7 J8 x5 f8 U' j3 M- M; K3 W, V
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
4 i" m4 r0 i& J2 X2 v. s菜名：麻婆豆腐
3 g$ r9 g3 g5 y- R: }$ G. e  g1 Z食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^4 W3 Z1 i! F2 Z8 t
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {0 B  M1 a- W  q7 k8 R
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
8 U2 e0 ?( v5 w* n- T 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma$ y: R- E1 p5 ^1 Q" D
菜名：凉拌白菜' r3 I$ {6 A7 D/ B, ]
食材：大白菜叶子2-4片
# W  ^$ O0 [8 v. R5 p9 {; p* T做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
0 A' P7 p; T4 T+ _$ c推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··