菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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* u8 |0 k) E  X, [) P参与方式：（有PP的记得上图哦）- f' ]4 F* Z" V
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妈网ID：
! A/ d( ~' |; V' j4 B菜名：3 F  }9 ]# N( N. H3 {& C
食材：+ V/ d( a7 `& U' }$ v) e
做法：, S& ?/ d/ @/ l2 D- C! r
推荐理由：3 l5 ^6 y( @; L! e9 `
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奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
) [. T" i+ B- ~! Q5 B3 t食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
8 v3 a" C' i* _+ r$ E  `( I7 h做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
/ e( W  o3 ^5 f# G做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
/ Y7 ~) g, _, l! W* l# y菜名：爽口黄瓜1 S4 ?# Q4 }6 E' @
食材：黄瓜
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! f3 l/ m0 v+ k2 t4 y+ [+ K做法：
$ j2 K& L9 |9 F: u0 I    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
  X5 @2 w; N1 }: U! V1.嫩黄瓜两根，洗净；: v+ V* Y) B# t+ `" j1 G
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；9 e5 ]' u- w0 E. ?* z
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
# ^# U( E8 w6 Z. _4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，0 `$ r) b' p2 z5 ?7 X# C% ?( ^& G
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
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3 e' c& ^; f# m推荐理由：  
- ~4 S+ w1 R; _3 `8 D. |- M  凉拌黄瓜，好吃又简单
. L/ R3 c. n0 Z: K4 F7 ], u* `  }易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜5 G1 l; f' A) S5 ^
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
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0 Q' S2 F- g  h* A菜名：霸王菜$ Z/ }" e% t1 {7 z% B/ f
食材：
8 i) `) t) v, h2 m5 e香菜、葱、尖椒、蒜, g  p) P0 V/ g$ T. t# Q3 W/ t
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
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" B" ~" |* N* L" y, E2 Y做法：5 o1 ?7 l7 ^$ S9 t
1，香菜去根洗净，切成碎末
& ^; q0 B- H3 l6 S0 n; w9 c2，葱洗净切碎末
( C* N; J" i" ^' {5 F6 a3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
) |( I: F$ o8 x3 X1 I4，将所有菜和调料拌匀即可; s2 r3 H  ]+ n& O
( ^( s; h/ G. e- |* l+ `
推荐理由：  
) r( k4 U/ S. s+ A( G$ I超级下饭
9 _1 ?% z6 z9 ~& l* m5 u8 Z; c小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。4 A" ^1 ]  o4 L6 I
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，# l- R& o: L/ J; R2 [6 ~
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多: G) B: j) T' e: h& |

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# u( M% w. I5 g4 N9 R; J[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20092 C7 y! W. ~( g) r  y$ [

  V* [. C# ?/ \菜名：素炒萝卜丝
) i' D; C9 A9 R0 C食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
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* s5 e+ Q5 F0 @6 Z做法：2 O( h+ F. S0 t6 Z( m
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；4 s1 v5 \. y* ]! ^  a( x  e1 {/ v
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
" h! }1 W5 R2 W1 @7 w% j- f0 n3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；, G6 X2 E7 R8 m( N, k
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀7 F6 ~; Q; i! A: g9 X
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可' p( x  H+ ]( C2 M/ q' X# |

9 O/ f' i! y  M# x推荐理由：
+ G7 v" Q) x$ T9 d1 G2 F2 {, E萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 % c8 h; a2 t1 a( A: W
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
. d- u. z+ K+ T/ G4 {. U. K
1 G, ^+ ?% s; H) i3 B     
) @( ?0 V1 _  x9 S6 k& x$ t% r2 r( b6 M( j$ S( D" b7 u" x* o) _
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281% J( W& t$ [9 h, X3 L
菜名：凉拌佛手瓜
* j1 e7 p4 p# X& w+ A/ M) ]食材：佛手瓜，葱，姜3 i  e: M2 J# K9 n# t* r
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
9 d" y5 I* Y  R8 O5 _8 w推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝) i$ m% ~/ a' ^2 z
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，7 V, t; `3 F! L! s( w/ w
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
: i. e. E/ ~6 i6 n推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米20096 g: V3 b9 m$ C" k9 H& c0 T$ [
+ U4 F6 E3 D3 a0 c: ?. Y0 Y$ D3 S5 t
菜名：蒜香莴笋叶
: o2 Z0 u) ^4 m7 I+ y食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
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做法：8 Y$ \0 H7 k$ p
1、将莴笋叶子洗净切成段，: w8 `: Q3 O& S& H
   撒点盐，腌制10分钟左右
4 U% y& D% ^! P# Z$ V2、热油，下蒜蓉煸炒出香味! i2 E* W' U  z( M3 u7 g
3、下莴笋叶快速翻炒变色，- ^6 d; s) n5 {" C/ x
   加盐，鸡精调好味" w  L9 Y' D& M2 o9 p# ]; C( {/ v* K
4、出锅9 Q; o; H% m1 f' U$ m* J, v4 M
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推荐理由：
1 j" [* o( Y, F$ I+ ^9 `青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
8 K: j( h0 [: I8 H' ^翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。* _, \8 \- r4 P( m
多放点蒜，味道清香独特/ U& p* g: z- g& T# d

" e/ \- V! M3 ~& b, ~7 ?[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度% H# g' W; ?9 \( p  \8 r
]菜名：呛胡萝卜丝3 ?' B6 w, r" U# {; }, t; X0 |- T
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
% U; ^* h* E& V4 J) u做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
- c8 t8 B6 g* P$ A& q" _% P推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
7 M: h5 }- \! F% z菜名：芥末金针菇柱
) U$ h6 ?9 J  ^2 v0 l食材：金针菇
8 M* `: j4 o7 J6 Y( _+ b/ M做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。3 j. {, p( e# M( ]$ ]
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007$ p+ r# p: D# S  S0 s* S" w
菜  名：凉拌白菜
! C& F& h0 r7 Z: Y! }& d( B8 C食  材：白菜
/ \" O5 ^  e' e/ a4 G. P: {辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
0 Z/ A) g. D9 f调  料：盐、油、味精  d* _/ i8 O! T1 B% [' `& C  c
做  法：
0 a6 Z. G& K+ Q5 k# z1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
& F, m; M7 H9 X+ E: O7 y! D2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。; Y! O7 S6 ?& R7 r# t  e( S4 l
3、也可以调点醋进去调味。
( N+ t6 [1 d% W1 O推荐理由：
5 y$ I3 p% x; x7 h$ f& o1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；/ J% q- Q; j6 p7 O( y
2、简单易做，早餐配粥也不错；
! ~  y- ], w( C* J3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay1 m. J/ w  E0 B$ M& |
菜名：糖醋萝卜丝
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2 ^; J' |4 z% y6 }7 |* W食材:青萝卜 1根 - r! B, V" d( M. F
$ s7 M6 f  y6 x1 [) u9 c* J
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
2 w) B  Y, W( \! t. p8 R好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了1 Y1 D7 n5 F: m+ P2 @; x& u
  s( S! ~6 ?/ H7 L0 G
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
+ L4 h4 d6 e8 l% H自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
7 h8 |" g$ _! T# a& U% M菜名：麻婆豆腐8 [: j/ H' Q2 K8 E" e$ _
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
) I9 Z5 Z+ U( ^' T/ D/ v9 r+ ^- b做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
. n; h0 h+ F! P+ Q& X推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
! M( i5 N7 e  l$ e8 h! P' ] 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
3 D% t) R+ C# h4 M( y菜名：凉拌白菜( w" F# D" x1 y- Q
食材：大白菜叶子2-4片. {& ~! ~  H- Z2 y
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！5 X* V  o$ w4 @7 @6 s1 _9 \
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··