菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
9 r4 s. p& V5 F) l* l/ v ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~7 W6 s* F; I) G$ I' w, H
参与方式：（有PP的记得上图哦）
5 M% A* I4 w+ ~8 y2 H2 M$ H, w" D7 b) f5 T; X. F0 \
妈网ID：
: o9 k; g" k5 M5 [1 w菜名：
1 e1 I- V- L' l% d5 }6 z, i食材：
% T( d. N  _- ^6 B做法：: m" w: H/ t% }! i& ]7 X
推荐理由：
  s# N  v. @) H8 c' Z ' r( ^2 Y8 H' B8 }! S! B
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜% I5 }  _, O+ C4 g' T! E1 N
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
( I$ l! E; U" V做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了( n7 I3 G+ v) q4 d- W' C6 x  u: ~9 \
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
$ s* A' U$ v8 e. k* s7 F, w' I( f9 {菜名：爽口黄瓜
$ z+ P& G6 ^' x' Y5 U. G食材：黄瓜" H8 W2 a- j. m7 f

, `, L8 h+ c: o. U% O做法：
8 {% q- q" {+ Y: |    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
6 s3 ?) a* \4 A1.嫩黄瓜两根，洗净；3 Z8 l/ B$ w, `  |
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
6 E" C; Q5 F. B3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
* X. o) c3 e- y+ N: g' r/ i2 u/ `4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，, V! S7 @6 a3 f3 r7 y1 `9 U
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。; x1 c* a: B- {# a1 Y6 M

, ?" S4 I) `' b, b9 u推荐理由：  3 M) W( K: e7 z
  凉拌黄瓜，好吃又简单
0 E5 U, k+ E. X, r$ C8 K0 h易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
5 U6 ?& ]  [" \9 O0 ^$ x$ v* B* U- L" u# N, _( p1 w
4 u5 j2 u1 [$ q: N' T

$ h: _! r  f9 ?$ ]) Q( \! l- u[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20091 ]: c- d7 E6 M/ v& o, j

2 o' s/ R; G! H1 Y- w菜名：霸王菜
# M; E8 K$ x; ^6 u食材：
# ^$ U, b# Z; t9 X香菜、葱、尖椒、蒜
0 D. ?# L/ y$ X0 w生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
( [8 c5 H8 E( x$ B. E  E
* Q( D# A5 D) w3 R. P' M  E做法：
; }3 N% G$ A, F4 d; a1，香菜去根洗净，切成碎末9 L+ g# E$ p+ g- J8 k/ {
2，葱洗净切碎末
( T5 w- d$ E( A: L; A3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
; L3 s: f' r' E- }3 G4 ]1 }7 X4，将所有菜和调料拌匀即可- \6 m; G& Y4 Z3 ~/ ^+ N

" ]0 L+ w# o, l- ]! [推荐理由：  
) R, ~# i8 ^; ]+ |- B1 [& w: ]+ n超级下饭! B, [3 z' C3 t: O5 H4 n
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。7 }: V: n4 w; ]/ n, m: `2 T
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，0 O& p9 U' {& m. W2 g
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多# Y; M7 I' D1 F( y. o- S2 w* ~

2 d' z3 q8 W- \* Y) _1 U$ P, k
  G# v8 w; d# m: c3 l" X2 Y4 e; U* V, I# _" r  m- K; h
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
$ [- A: p5 _! a/ e1 e- R7 M4 R  a6 B) t
菜名：素炒萝卜丝3 s/ O: w$ y6 h8 D7 y9 X
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水; s3 X9 w  }; b+ z& m7 [; K3 }

2 A: n1 M# A7 m  k' g* J做法：# p! s9 y% q/ [: U: j9 k  Q5 m
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；) c. D/ B0 ~/ x; v4 O
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
! [8 R0 C: ?' t; R4 J3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；( }0 h( b" Y( `- J) b
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
+ \1 B) }: x6 |9 r3 S7 V5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
& g, W" M' t5 C( e4 t  N/ w2 o+ W/ F& ^. N0 F
推荐理由：
' B# t) f3 g& D, i8 C! C萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
" ~; U! [1 Y5 U' e1 ~萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
$ I, V: t- C# ?% @9 O) J
" u2 \' e6 ~2 Q( B9 V$ g     5 M% }$ `3 t$ Y- L
! G1 y* M" C- s; |  K0 C
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281/ n5 R' `( }* l! U9 ^
菜名：凉拌佛手瓜
; x: ~' h' e4 X: `) j食材：佛手瓜，葱，姜
' K- ~) f) g' o8 y做法：焯水，过凉，调味步骤很简单1 e" K$ ~4 V2 A; \* u0 \
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝4 \2 v6 ~  q3 f
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
( F7 p) M$ m$ b8 d; H* h做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
# O* }8 v4 Q2 r" `! x推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米20099 j5 Y1 r% i; _, |2 W* b

1 x9 [2 ~" j3 ~9 v) }菜名：蒜香莴笋叶
; |* {; @1 f/ T9 G食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精! ~) O! w! y! W8 g( _% T
4 s9 W8 R9 M. D  ?5 j
做法：
+ A9 C& E) V! L9 C9 h5 F1、将莴笋叶子洗净切成段，
  N5 h: G7 j& q) E$ J& q+ l   撒点盐，腌制10分钟左右8 Y# c$ d+ S+ V- d
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
2 H% z. h1 g: r/ V( B+ r7 I! a3、下莴笋叶快速翻炒变色，
0 [- e  g% V( w) m0 N' b8 U- s- s   加盐，鸡精调好味* X5 n3 Q: m8 K) j7 s+ z
4、出锅2 j4 n' P: }4 x" X! d
. ~8 w/ b% c2 ?( Z) S' K& Y
推荐理由：1 x) p2 s6 N3 v2 L
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
$ |/ Q7 C; N4 Y; S8 y" j翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。1 I9 E) A/ f, N0 p& D( w
多放点蒜，味道清香独特
  Z; v; O! e& n! ^2 C1 s# M! p! ^- Q3 R! w3 \
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
* u' f8 e+ C% g7 {6 J7 S8 d. @]菜名：呛胡萝卜丝* T; j( K2 F  \9 B1 x# O6 t
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
# a8 o4 b3 W' m, ?1 `做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
+ H2 f- ~! H" b; z推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
* c( z  G8 r- f2 q菜名：芥末金针菇柱7 l* F' x$ {7 ]
食材：金针菇
$ @- ]. j. O2 y: x" w/ x, B做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
8 F7 l9 y7 R4 V- g推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007' \& X+ ~9 G! I; J
菜  名：凉拌白菜
. W5 m: S6 w- Q- n食  材：白菜3 O# n" L+ ~$ F7 o8 N3 V( v
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；1 {; m5 A5 K5 x, e
调  料：盐、油、味精
7 p6 Q5 o8 Z% J做  法：" ^5 e! y/ ^: d! N* g
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；' T2 ?  u9 P# t$ f+ [3 `
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。) W# _1 ^7 ]  l  y8 e' i
3、也可以调点醋进去调味。
' Y' W! E4 W# }推荐理由：
, Z+ O7 Z0 X) d9 J. _1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；5 `' `2 R! ?- |# }5 I7 V
2、简单易做，早餐配粥也不错；3 Z8 |, r- ?3 l' A, G) X
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
2 X3 k' M9 B5 [# t. _% Q菜名：糖醋萝卜丝+ {5 c% E1 w  g5 e7 e; N
/ l1 l- \1 h- r2 [* Y& N6 f8 d) {
食材:青萝卜 1根 + k6 O: H# E4 ^+ U3 r7 V/ ?: H

- A- e" ]: u8 o0 q  ?* H. {做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
; C  ^) n. u6 e. U0 q5 d) U, T1 ~4 o  Z好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了, ?8 E" t& n8 g+ L6 Y6 n
' n5 z( S; d0 a7 y1 l
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
# x- z% z% K+ @5 p# f( s自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵0 E# L8 t7 E* H0 s3 u) ?- D
菜名：麻婆豆腐
# Q+ @& `# u) X/ j4 l6 `" F( W食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
/ L& N/ {' A! B) }# y2 V9 I+ J2 n0 i做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
/ {' }8 Y/ a6 V: S1 n- W# K0 v$ x推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
! _! L+ L# S0 Q" [ 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
# t7 @0 ~  T) g% d7 J4 u# O菜名：凉拌白菜
" [% o9 U9 t4 C6 p" B3 b食材：大白菜叶子2-4片
# Y) f" u1 x) Q$ }) J& J做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！  x( u  C9 d# {' \! ^
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··