菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）! e7 T. r) a+ d

1 h! }* E0 C/ Y6 a妈网ID：
& |5 Y) C4 A% P3 w菜名：
2 ?, ?: t1 o1 \  `( A! ^食材：7 v) j! g  H( |' `% L' D1 t2 X6 P+ S
做法：* b+ ~# D0 k4 W) {0 L4 {
推荐理由：; [; ^) F& d' ?. ?; ?

5 U, Q. s$ E- i. f8 N2 R$ V5 ^奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
# y7 Y. g7 k- a食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡1 r( u; D" M0 _& G6 J
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
$ R$ C' D. K& g: D. z做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
9 ~! t3 a, q' [* v5 z菜名：爽口黄瓜
6 c- V3 X) _0 x% h食材：黄瓜
1 g& Z- W' R* U3 h$ @1 Y2 s, e/ t; c  L/ Z
做法：% f+ E0 y- E* `
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量' ~* k6 `  q) O0 Y. J% v6 ]$ ^
1.嫩黄瓜两根，洗净；
2 b7 a. Q: ^& b2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；/ {' }( U1 P2 ^4 c# z
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；7 K3 p# O0 y* [: I- w
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，& Z2 w+ U+ K! V( a; C
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
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- a0 ~# f( z5 q) q3 a) s3 l' r推荐理由：  
, }$ Y) o& m! V  凉拌黄瓜，好吃又简单
0 ?. Z) x6 {) h! K易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜: U2 p- L, X: V4 j: d
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# H7 l0 j' w  T5 f9 f

$ S$ F+ w+ ~6 U4 K% R& W$ y* M. |  l[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20094 j4 G6 V& o4 v# y! j+ o
$ k' C5 V3 Y2 k4 m+ Q1 b6 r
菜名：霸王菜
$ y$ a: G- w% G$ h/ F食材：$ }, q4 Z$ x7 J' ?% l
香菜、葱、尖椒、蒜* z6 F9 M+ x$ X: G. W, M4 s% ?
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许9 N0 x8 j( `( x1 z9 m3 i- f

7 t9 v; ~0 J0 \% e; h" a+ o8 }1 C做法：# m3 |% ~* K1 E# e2 A
1，香菜去根洗净，切成碎末6 S' `( S4 w7 w. V
2，葱洗净切碎末
) G  s2 H$ b! M3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
+ [% `' v  x6 l& X( }& L" E4，将所有菜和调料拌匀即可
6 I- b( @# _/ J
- I" o+ a+ H; A# \2 M+ G推荐理由：  
) u- D! {3 G* G4 H! k. e超级下饭
; f" s9 G( ~0 \$ I' ~( V小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。1 L% j. r  C& X! z
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，- j" h4 x; q7 H4 X  c0 E
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多& x- X4 j/ B4 J( X( s
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) A8 b( Z) v6 ~0 E8 `+ e8 m: L3 f2 v) r
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
; B: o" a+ o6 V2 f3 {! b% K0 S- a4 O& z' @
菜名：素炒萝卜丝
  s9 J' X0 l3 J2 B& v食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水# @1 m2 u4 L; @/ V  [) l- l9 N
# O) i% d6 D: l9 U
做法：
7 z8 N( @: A( b  v5 o$ `1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
1 S. y  w( y. A, H0 G" S6 F  g2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；9 a7 i% {( p2 M! ^# a; O0 e- j
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
7 w2 c8 S% l, t. G4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀9 m- D  {/ g7 G( ]4 N( l
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
* l+ V" r: U- z7 Q" X8 p
8 J+ }- A2 J; h& C. Y推荐理由：
9 P8 H/ h; I9 I  R0 C+ y$ J萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 + s7 y& _5 d9 Z0 O! b! r
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥# L1 [+ d  F7 a8 @

" Q2 {( b! v2 e1 E     2 \' I& Q% P" s3 i8 C' s

; B: J! l" A! d/ D& _5 Y[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
+ p' \+ Y$ {" e6 t* d 菜名：凉拌佛手瓜
. z% k4 A$ B' y, ?; D3 R  e5 G食材：佛手瓜，葱，姜/ X. T$ ?- o' T! j. r" c" H
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
- x9 x# q9 R) T% H. h推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
2 f6 ~, u! ?/ c! W2 m! K2 ~食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
/ v3 M: K# j) Z做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
. J: k' y6 G# H推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
) Z, b: d! H3 t) c1 ~
6 U3 p0 v4 x% X2 }& u6 W菜名：蒜香莴笋叶
1 O9 p* P7 ^% q+ q! {3 Y: _食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
! y" d. T6 q7 D( }
; B5 h# q# w: e; j2 m- ]+ }做法：# {' p2 w( _# @3 E
1、将莴笋叶子洗净切成段，
6 W$ B. o8 ?0 z2 o& i   撒点盐，腌制10分钟左右
3 b# `8 h3 S4 ^- w6 D2、热油，下蒜蓉煸炒出香味1 @6 ?" F* K: w+ Y& M. J3 q
3、下莴笋叶快速翻炒变色，+ k' |. ?' x% A# U- Z( t/ K" G
   加盐，鸡精调好味
( ?2 i: T5 Z& z0 W( |4、出锅+ w% R" H6 y$ D9 g

# t7 O8 v# D6 W  E2 e0 s推荐理由：; f# |' Z; x% t4 m6 W- z3 v
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
3 o  b8 i/ s: {0 i翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
) m* Y+ l# W6 v8 g" n9 t多放点蒜，味道清香独特0 d0 [. ]' c) Q1 G
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
3 t( L7 ~9 N1 F  |]菜名：呛胡萝卜丝. e6 n8 o! a4 L/ e* E2 `
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，% I( B, E; W3 u7 A0 Q
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。" M' Z+ O: ^5 `  a6 h2 K. o
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度& W6 `- [, T5 b' x; a! v9 ]& v
菜名：芥末金针菇柱
! u; _: b! M- C食材：金针菇
+ `# [2 V7 z8 H' A5 g做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。/ @2 R7 B' n) y' F* u1 ?% e9 ^
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
$ d7 ?/ U+ V0 V2 C  W8 S菜  名：凉拌白菜2 V0 ]% v8 z3 m8 W" u
食  材：白菜1 A) H: H3 t0 ^& Z, F9 n* ^
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；6 R; [# Y9 ^* V$ D- l  o
调  料：盐、油、味精
+ b3 S! `" T8 V做  法：$ O+ |5 ?1 S4 l  b
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；. e( ]7 ]1 I5 G* d
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。6 Y) `9 N5 r$ w  h" T2 Z$ I9 X, Y
3、也可以调点醋进去调味。
0 `: [- D' }+ x0 R0 X推荐理由：/ ?  {% P/ |9 y1 Q! ^3 W+ g6 u
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；. s7 s! b9 N+ y/ }: K+ G3 B2 c
2、简单易做，早餐配粥也不错；
* I  M5 x- w+ g$ E( p7 G0 S3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay* e0 H( O* `4 i/ q
菜名：糖醋萝卜丝
7 C5 ~$ w: O! W4 M  N: T1 t6 P3 |/ W3 O- y
食材:青萝卜 1根 ) Y; {, ^* i: [
) }, V- d% e! J7 _- w  J
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
' n" F+ z/ d. j% T- g好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
6 V2 Z3 t: R" w6 W) l( ]7 ]- J' T/ B( ^* ^" z: n$ ]& R# o/ }
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
, u( M! F* j4 ^' H" H9 O( U自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵. }, N) W2 A4 r' b' _
菜名：麻婆豆腐" A4 u: f1 u4 @# m8 d  z
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^& u# N# L1 F$ y. K- S
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {9 L  F! H3 K# J0 E* S* W  }0 L
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··/ y/ h) \6 w5 l+ _! B
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma1 J5 S# Q' X0 ^/ l! g
菜名：凉拌白菜
. o+ J  C/ t, P! f* E食材：大白菜叶子2-4片1 O# |5 T- j# v
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
8 D" Z/ n- P1 @, L) W推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··