菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！( k: ]; Z! r7 x. {8 L
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, z% m* N# i8 V; N. \" @: S参与方式：（有PP的记得上图哦）/ X+ o$ [# n" ], {! q9 h5 C
* W. J0 L; f/ p4 q/ j
妈网ID：
0 B* o" ]* C. H& f$ v菜名：
& H8 [" k  Q" b# p食材：
2 x4 E$ p* C3 a7 N  R做法：
9 g7 R: q3 U6 _% W推荐理由：- p9 n% T0 [% z7 g, J8 w

% k: O) v3 i: ^* C) q" G, }/ L. U奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜6 H2 q: y# s9 F5 Y+ |2 I# ~+ u
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡. ^$ z2 d! X2 w; i& m0 G+ Q
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
* T7 D; Q. `; ^8 K6 @0 c做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009: F# @% A% a4 _, v- \4 |5 d
菜名：爽口黄瓜
1 E' Z. p% \/ L8 g食材：黄瓜) D6 M' Q9 V# H% z. d. x+ V4 l
/ E9 i/ Q# {, M5 H$ k" L+ `5 K
做法：2 w/ p+ ~4 i6 C  }  O
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量# Y: i6 i+ f  g; O  X3 v
1.嫩黄瓜两根，洗净；) W7 ?% t/ X/ j) @9 f
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；/ |* i: ^, e, F" K3 `1 m
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
6 G$ r0 z0 x) |3 ^4 p6 s7 B4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，5 S  Q7 Z6 F9 z: a+ |6 Z
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。. D0 U3 x% r, X+ z$ G! Q( R2 X
5 q' B; c1 z" j+ G5 q( x
推荐理由：  ; M0 a1 K, B$ {, Z6 k( \+ c
  凉拌黄瓜，好吃又简单
* f( f; ?1 z, p4 O' x5 n2 `易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜& B1 {# G, n+ {$ y
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% t+ x1 `+ _, i% {5 p[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009+ _4 \7 K" N% X$ A1 y9 N' l! @

' d- q6 P# S$ L! Q% q( y菜名：霸王菜
3 c* s1 V# b) |2 J食材：
+ U! L7 _" p0 `$ X6 N香菜、葱、尖椒、蒜
, ]1 u) L0 a0 q" j生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许3 c4 X- i; E0 f2 N( n+ ^0 V1 k

* ~; s2 @0 o" ^* F5 a! Z做法：2 q/ Y3 h) p4 f
1，香菜去根洗净，切成碎末/ ?! X: e: L2 G# @4 ^& @  L
2，葱洗净切碎末
$ c! E; g! C7 z$ o& J6 O' z3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
' q' T9 E2 a, I! H. ]" I0 a4，将所有菜和调料拌匀即可0 s$ }9 S, l9 R0 c

2 t0 q4 A, s# Z# g4 M推荐理由：  5 u! \! l" E9 b/ c0 W
超级下饭
9 f- Z+ n3 L& |% q* }- a1 o- L小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。8 k- z$ o( w) ]0 ~; k
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，0 N2 i! A  x7 {1 ^
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
* ?8 {. k& {  D7 Y, E) B5 [- K" h$ _
* C  Z/ `6 R, M# \- W" s

1 v) Y/ _) l' g[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009( Y7 T$ C6 p) b' n- R5 d& i
) F0 q+ P# R5 z- B
菜名：素炒萝卜丝! T/ M1 v9 Y9 K; Q
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水& D3 \- p" G7 A8 i" T8 _8 u# q( Q

$ K$ i3 p6 q. @, a做法：: S+ _1 a: B& e# l  s
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
2 p- D% g- m4 h' b2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；# p" T" F* s$ d1 I
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；6 T: n/ Q& e, {. ?2 Q
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
/ V4 I3 y5 F- ?6 b7 P$ w5，出锅装盘，用葱丝装饰即可2 I0 Y6 B' L4 z. R4 y

( p( Y* s) D6 Y# j" J/ V: f. E推荐理由：
$ y& o1 k! F' e萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
: @& o0 v) R) Y9 b: J# O萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥! \, ]7 C5 ?* T. x& t1 ~+ x
. D8 I4 Q5 d5 l/ f
     ; n* m; s" e+ }/ ^. }9 G

* K% B- ]  k  G0 @4 ?3 ^) \[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281, J/ x( U5 M5 ^$ o( J& Z( v
菜名：凉拌佛手瓜
, r$ Q  A5 X7 r0 `' I1 V/ B食材：佛手瓜，葱，姜
& M! b- e3 x4 |* s7 E3 K做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
5 p+ j+ l' W/ q5 G, H, w推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝  H5 ^5 W3 O: Y  A. }# I3 o! j
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
. c7 B4 e4 i; K/ ^做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
: n. ^, a3 w2 ]9 {  B# t+ n( c推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009* Y8 \; R. }* ?, q  X

: D9 [% T, Q# F" R$ e* J菜名：蒜香莴笋叶
# m' x6 t$ o; m4 [食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精8 Q# q% v; U" X: Q& \5 \

' b9 D# d. k9 y0 q: P0 b% e做法：
1 P3 `& s! H8 _9 V4 Q+ A! c% C1、将莴笋叶子洗净切成段，
  m/ H; Y. R7 J3 M0 w; W: \' w5 S$ g   撒点盐，腌制10分钟左右! R2 H1 V8 T! F
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
$ U8 j1 ~7 Y6 m% B$ F3、下莴笋叶快速翻炒变色，' f: h! M6 Y! r9 Q! K% x
   加盐，鸡精调好味
! c- `- h% I/ t  p4、出锅; r' q( S: a) q. D% I5 O  Q

( ~$ J. S  v3 I推荐理由：
1 r) z  Q- x  r6 K- n" f0 E/ m青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，" X) ~/ I; o) ]  v. y
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
) E$ `6 J* I2 I+ x2 I多放点蒜，味道清香独特5 d4 i" x2 Z/ |+ g; S; a
5 P3 j! \; n9 k) H
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度6 A! Q( J2 b  b$ s) V4 a0 \6 J7 y4 K
]菜名：呛胡萝卜丝0 l. E4 x7 t6 v9 o
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，$ \# L2 d) ]& F$ Z
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
2 Y0 ?) F7 h7 U; m  k推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度4 {9 K! R7 A0 d/ Z& ?, u: c5 p" f
菜名：芥末金针菇柱
6 B2 j" n# Z' [食材：金针菇
% j" x( T# h! o1 I( Y做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
, Y: W4 E3 ^# x5 }$ K' i0 y& V推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
6 W8 M. ?! _" ^+ p6 K* w; x菜  名：凉拌白菜# I9 y! ^8 G; ^" ]7 D
食  材：白菜8 i4 d; Z6 g8 }
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
4 l! q- c4 }, c- N, ?, Z3 R' C调  料：盐、油、味精0 p# l! g+ ]' W0 s+ M7 V% N$ S- V; }
做  法：: [5 i- w  y; [
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
" o% [3 u- z6 l" H! V) F2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。* @, Q$ j( g: L0 W$ a6 a- V! d
3、也可以调点醋进去调味。# l0 S4 P$ Q* g- M3 ]3 ^, {. D
推荐理由：
+ z1 Z" F' I3 @' a2 ]" {5 B4 E& b& D1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；5 w! Q8 h2 `( ]4 \( Z
2、简单易做，早餐配粥也不错；
5 @  W* d) w7 U3 Z' j: q3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
$ G. N* M* e" t7 \/ C" I菜名：糖醋萝卜丝( J  D9 y; z# O! a1 ]

  |2 k: U) H. C' W  k食材:青萝卜 1根   x# _; |- `% ^2 i% t# [

, X4 ^0 [$ o0 ?4 Y! v1 s$ z) ^. L& L+ e做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
# K$ r+ h  s0 G/ ]' _3 W: z3 _4 z好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
: c7 q7 H% r; p3 S8 r5 [  C6 c8 Z7 B2 R! L' V6 ?. a
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错8 n: b) w( `0 \$ e) g
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵. `' |8 A; L1 K
菜名：麻婆豆腐/ ^5 f- j  Q  K, \3 T
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^) A' Z# U" L1 ?. `; R8 j
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
: b# l4 w- P- E! j# D5 j! _: k推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··: e0 Q+ s. F4 |0 p- D9 U! ?
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma0 f+ l- D% D$ S/ `+ \
菜名：凉拌白菜
, b$ D5 p( G# a+ \/ }: p食材：大白菜叶子2-4片
. }/ h- T+ f" p& h: [做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
9 n9 i8 S' y+ A6 ~2 b( g8 z推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··