菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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6 @& w  v5 |+ N% N" O参与方式：（有PP的记得上图哦）
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, E/ i; n% Y) `% f$ e( x/ x1 m; x妈网ID：
. u* V1 {4 |) c8 ?2 c! c8 u* B9 B! i菜名：
4 U' f/ @" ^; a食材：4 U1 N3 X+ y' J4 `, H
做法：
* }0 L# `2 q" _推荐理由：
! r* |! M# k/ |1 p
! }% Z& i' W! a6 _奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
: q% m' E% e- M* Y. L* n* @食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡' t6 }8 U  ~$ F5 ]
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了" P! r7 A8 Y2 f! c1 Y2 L
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米20099 Y3 \5 \0 f9 e
菜名：爽口黄瓜9 u6 g5 u, f# U8 e' p& r: f
食材：黄瓜
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做法：
& v) [9 c- `* I) y  W# m5 ?    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
! A1 T  t- l9 o# H0 T3 u1.嫩黄瓜两根，洗净；
& A5 b$ q/ |6 O8 Z9 u2 V/ N" T2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
4 W2 a0 K# b3 F. R3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
" u/ G( D4 K& h2 T, ~3 e4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
- ?& g7 l% y1 n生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
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2 t) e/ _. S- I4 t推荐理由：  6 i5 e1 C* R; g9 y; W( ^. I
  凉拌黄瓜，好吃又简单
- q# H8 e+ c' x( {6 D易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
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3 _) w$ d! }0 a$ \菜名：霸王菜& H& o' ~# C/ s, u* h
食材：3 k& h8 `" r( G
香菜、葱、尖椒、蒜/ z- U' m$ j1 t
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许5 W4 m9 }! c, L8 b2 V
1 a  K& g7 ~, p$ D4 E6 V
做法：6 R" N# y; t, {4 u/ g
1，香菜去根洗净，切成碎末
; n  z9 o  _- N7 O" s: D* D2，葱洗净切碎末
1 a& l' j1 b+ a9 @. L3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末9 g. Z; z) n6 g/ O
4，将所有菜和调料拌匀即可% ]" l7 Z2 N6 J5 u

; Y% [4 Q; c* f6 P  O# P推荐理由：  2 s+ e5 X& i4 h! X6 `# p1 K% F$ `
超级下饭( [5 j/ a" n$ _+ O; e
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。# @- c; _1 a+ _
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，. A! V& a1 V' O6 `+ L& x' V
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
4 _9 o3 E9 t3 r. F
$ ^1 z2 ?" f0 z* _( V  B. J$ Y, i' I8 E, r  }) ?

; d: n: }- Q: [; F. @" [[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
3 \2 Z+ ~& T1 @* x0 [8 ~( h) q+ A7 D6 w* @: [
菜名：素炒萝卜丝8 \: d! M* E+ y/ S7 d0 I0 \, s3 L
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水7 s1 n) m  R$ z/ U

; r' j/ w* t3 m, G* y: _# Y4 }做法：9 {* O  @) U, h4 J
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
! m$ b* ^- P+ K* R  p/ e2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
! G- Z/ m/ p8 f7 O7 m7 |; [: D3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；! U' n/ q' d8 R3 G2 ]% X+ }- t) j
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀# P3 {4 G* f+ q0 T- a! M6 S8 P
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
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推荐理由：/ \3 D! j' y8 x: t
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
1 p6 Z3 g% R. x! x& Z) M, q萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
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3 h; [* r, y, |% A" \8 w' N     
' U) O2 k" q8 z4 t) J3 V0 T8 d+ R0 R$ E7 v) I
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281$ q! ?) K2 c6 P0 P$ P0 B6 m( z1 z0 s
菜名：凉拌佛手瓜
) e/ ~" l; o: l1 S- a8 F/ L- Q食材：佛手瓜，葱，姜
! V/ m1 j2 W) m" C6 e* Y做法：焯水，过凉，调味步骤很简单; B) m, |' H, K. ^) I" `
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
7 l" C" {; w, j食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
. O, B: W- d6 K做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。8 q2 L8 g8 j$ u
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米20094 ?( `8 s* Z0 O& R6 r
8 }1 e7 P& c7 \+ t
菜名：蒜香莴笋叶; i5 z! i. F- g9 W, V2 Y
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精- ~. V1 H6 \0 C' r( L" v

8 e  k4 G5 Y$ @" Q4 F% x( |1 s* Z做法：9 J. K/ R. F8 q5 i
1、将莴笋叶子洗净切成段，
; Z. u  [( G# T2 m- a   撒点盐，腌制10分钟左右1 {) K& K0 _  ~0 K7 u4 l# i& Z) E
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
! W4 U6 L1 f4 Q* g3、下莴笋叶快速翻炒变色，
3 i9 V! S& u/ l- h7 g   加盐，鸡精调好味& N' N, ^1 c8 ?" |( u: Y
4、出锅
" s/ H$ f8 H, X/ l$ s+ g
/ ?* k' T3 M4 ^* l, b5 R8 Z# u推荐理由：% q7 @' ^! T4 `
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
0 i" \  l1 ?. w7 ]% p翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。3 x5 s4 ~2 N& z% X! U1 i9 u# J; v
多放点蒜，味道清香独特
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9 ?8 I* [3 Z+ t- \1 u[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度' T2 N6 j5 O' f& Z$ D
]菜名：呛胡萝卜丝; n' r- {0 M  r  L2 A
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，8 P5 V9 G/ f# e+ _! ~. L
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。1 f1 x* k0 `4 j5 V7 a, G" [
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
! a0 R+ Q- ^, _+ e" F菜名：芥末金针菇柱
9 O& }0 \! |/ o- w5 M$ _食材：金针菇- t( s" z" j) t) q5 t  _
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。; q& X9 m4 v6 ]0 s2 e
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007* X& |, D2 R% a% e$ F
菜  名：凉拌白菜
7 q+ b; _! p6 X2 ^% L: Y( I食  材：白菜
" p6 D8 b2 D. x; _! h辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
5 v" D3 d/ D3 e! K' B# @调  料：盐、油、味精7 R" t, R2 j3 m7 n+ n2 g
做  法：/ e( p3 j: n( ^9 k/ ]
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
# ]5 }, c& d- J2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
- g* t5 D  B) P3、也可以调点醋进去调味。
0 q' X% f1 K% z5 @4 X4 c推荐理由：
# ^8 {9 ^0 G+ D. R" ]1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；( `/ M- M1 \) X' q) t. C7 O  q
2、简单易做，早餐配粥也不错；
8 }# @; t: X6 P  O+ @8 N7 g' K3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
% k* |6 n& W9 ^' y6 Q' E$ h菜名：糖醋萝卜丝
2 {  K1 C! _, a) P2 X/ E0 x  {, a! @: X' t7 N0 k; s! k2 H% C
食材:青萝卜 1根
) Y4 N5 c0 x% Q+ E- Y! q" R: @2 z1 |& N& Z- T3 U7 U
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
& E' k, ?+ b+ Q- c好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
. i( _" U. z# }7 C: X! S/ b
% l$ y0 g/ t& l- U! y[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错8 ^8 X% e! h7 l1 _" P
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵4 x3 f$ S( N; G8 V& u* }
菜名：麻婆豆腐
) [# L" ^( |4 _& d食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
" p0 N  s: q* o) ]做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
  f+ S6 _$ ~! _1 _! V' r$ w) k推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··2 X/ Z' {9 t/ Z% C* g
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
! c1 u- \9 z: @+ M; m菜名：凉拌白菜% ]3 m% ~; A( [1 I
食材：大白菜叶子2-4片
6 Z$ q+ r( [6 W9 x( }! t* v! ^做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
1 v" C3 b5 n7 p* m1 M' X" ?) p. p$ d/ o: R推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··