菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！3 d, ?% A1 L  C
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
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8 h: o! K# l# w4 M) |. ]; N妈网ID：
' F9 y  B/ {2 w8 \" W5 G( ^4 P菜名：
" d  d7 L! i( I3 G" P' E食材：
7 S# t) F/ h/ h, n6 I- o6 d0 |9 B做法：
2 d0 K; C  p0 C' Z, o推荐理由：
7 L1 E* P! i9 d4 m7 R
9 T2 M: V3 Q' w# ?" E! Q奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
9 Q4 {0 l0 p! N: \9 M  {. D, r食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
* p9 W( {% a/ N7 p0 D* M0 y6 v做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了8 @/ k  j% m- C- e& X
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米20097 F+ F: g* z/ ]6 n0 ^* t* G
菜名：爽口黄瓜
8 {) ~; g# K! e3 D食材：黄瓜  C1 p  l# w/ v( g% M
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做法：
- R/ {5 a; m! M* c4 s. a    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量7 U+ e$ k  W7 z$ M$ m- M
1.嫩黄瓜两根，洗净；! {" ]0 T4 ^& j' @
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
& b% ^  y  H. w! B3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；6 w8 y! G$ ~; }$ a( m: ~9 r
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
2 }9 S( Y8 Y; Y/ b/ l2 H生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
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8 F: `) p& M1 P, s/ O1 g+ a$ q推荐理由：  2 `8 N/ [7 C  O2 K2 B8 |0 g1 P9 {
  凉拌黄瓜，好吃又简单/ v. ]: J9 M# ^' H2 S& @
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20097 ?2 |! {; ]1 ^2 l6 w
) B) O& J6 F! ?5 H( t9 |( p  T
菜名：霸王菜
. e. s8 l) j" I4 i$ R食材：* U9 L1 z1 @: U  t
香菜、葱、尖椒、蒜2 h& D% G6 [9 A
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许& N0 V4 V; t% x+ o1 m: w
% b5 a" y0 D0 V& w$ m
做法：) r. o" ~& h) i! m+ u: Y/ w
1，香菜去根洗净，切成碎末
0 d; m; z  L6 H7 M2，葱洗净切碎末
& y- F. V# {# U3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末9 g! u! x4 {" w: m$ h% ]8 l
4，将所有菜和调料拌匀即可; r5 Z$ z3 H1 S6 Y+ v

! s! f+ H1 O& _2 T9 M推荐理由：  
& U! `; r8 X# T: W+ t) M超级下饭: W. Y  k6 F( B$ Q
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
1 Y' B% w6 m6 V, n4 H' ]/ u特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，3 n  z$ `/ d* O$ D# X. T  p5 _( A1 d
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
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3 r7 j) A, u, _0 W
* O& c3 i' G0 ^) P3 Y3 P) ]0 j* n* A9 p: P: G+ }
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
7 \$ w: T4 [; t. X9 M' n' O5 ^% N8 W9 [8 j7 C, R; J) x: ]
菜名：素炒萝卜丝
) g: F( J. o7 e食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
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做法：
1 d- Z- x8 _3 C3 z: H8 C1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；  H* C2 h6 o' |2 x  E. d. I: C
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；7 _2 q0 W- _5 Y' p5 Z2 N
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
0 v0 l) G9 K( V. Z4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀, n* ^& `+ {2 N& n9 A& h3 D3 g
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可" t/ Y( z4 ^& t' E+ M
- D" t0 A6 J: w0 J$ @2 a: |  ?
推荐理由：7 H! c) }7 W" |. p% N) s
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 6 v2 O# E& v( D/ n; s( Z, Q: K7 j
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281* |) ]4 Y) d" b+ D+ I4 ]" ?) |9 m
菜名：凉拌佛手瓜, d1 v* ]6 ]* F/ {1 ?9 w. c
食材：佛手瓜，葱，姜
8 H2 J% o1 y8 w* }做法：焯水，过凉，调味步骤很简单6 b% b7 G$ e. O5 m! i
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
% H! B) v- d1 o2 R食材：胡萝卜、蒜苗、葱，0 ?1 N& t. y7 J
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。1 ?+ c* W+ U. t& K& Q5 t* N
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009( y8 T$ A/ Z8 l' P' S, M- X
, H0 G+ Y  ~4 Y) ~/ d5 M
菜名：蒜香莴笋叶
. \" L! @; c5 p( |: Q# h# l2 l食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
. w! D4 k! i! t' i1 h* b5 E& o  d, n0 r
做法：" X% m$ U- w/ Q" {8 q
1、将莴笋叶子洗净切成段，6 k4 _+ |7 n0 U4 |1 c" {7 k
   撒点盐，腌制10分钟左右
! }$ U* Y( E; B% O4 g2 b0 g4 l2、热油，下蒜蓉煸炒出香味5 j7 ~( `5 ~6 R
3、下莴笋叶快速翻炒变色，* t2 ^$ n- j3 z# j  \
   加盐，鸡精调好味
, g, T5 j+ Z! T5 n# B4、出锅# I- `+ b; W2 b$ u  T' V2 |) ^

" w0 u; {) Z. Q0 D+ {# @9 m推荐理由：
5 p+ p- @( J1 {青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，9 X+ ]$ `4 J! q* l& Y
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
( f9 F' Y* {5 l+ l1 M; q多放点蒜，味道清香独特6 R. }5 R0 C9 M+ k7 a
, o9 O6 l) h+ w/ l6 M6 X
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
6 l( d. r/ y4 l]菜名：呛胡萝卜丝
7 w! ^0 e, f. g( N7 R食材：胡萝卜、蒜苗、葱，% e! {! d% N  f# G
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。  i9 G/ Y# U, e2 @+ [& n2 {+ X
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度7 E- {- O% M6 g% ~$ X+ b
菜名：芥末金针菇柱
* G5 Y" G0 d0 G0 }; ?. S* h2 L食材：金针菇
0 D8 t. B# g4 `% {$ a做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。3 J: e7 m2 P7 @
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
7 u, @. D' c$ \) m7 L) y0 A/ C4 P: N, [菜  名：凉拌白菜9 `; e+ c  `; r! t3 \  }6 K
食  材：白菜1 {: z9 p+ ^. t5 V
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
% d( ~: u4 G& v5 [, h  ?调  料：盐、油、味精
% }  I( C! w  T做  法：( J+ I$ N! l. p/ S
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；( p$ u2 d+ K& {
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。9 ^1 G2 y. P) P, `9 |# Q" H
3、也可以调点醋进去调味。
% v8 `7 O- m4 U/ @5 ^" W% h推荐理由：  P. e' D& r$ p( X: k) W
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；/ Q9 F3 t: X* d" a+ O
2、简单易做，早餐配粥也不错；. B  Z; o* ^+ T4 o$ }
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay- }0 K+ y- O3 Y9 }4 u0 A
菜名：糖醋萝卜丝
+ g, D5 a. s( ~: y" Q3 r( H0 O" C3 ]7 {3 O6 m$ i5 t5 ~; a4 C
食材:青萝卜 1根 1 B- J$ C7 `, w1 p: x4 p7 M! h

9 V2 n) Z( o3 b) q做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
8 W9 y/ T3 T$ H  a7 b  [好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了$ N# f: A8 j2 l5 t$ R6 `& b
) a8 m9 X2 J/ N/ }/ X" Q
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
) f& @6 D: |8 O$ n' v. K$ K自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵* ]) h! |: J; P. |% m; X8 H
菜名：麻婆豆腐6 \* [; [3 q# T( e. q" A
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^' B: O% @' W( f. m2 u+ R: W" V
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
7 ]* e+ `: Z9 g( m推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
' N; Z! R. f8 b" R 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
7 Y6 H- \; g: [5 O菜名：凉拌白菜* v2 g/ S2 p$ p* {2 A
食材：大白菜叶子2-4片
3 N6 ~7 d3 u( X; ^$ k+ n做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！, e* a2 p  l7 E, Y
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··