菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！1 n3 Q  [' E$ \8 `3 W; `
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
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8 ^6 @5 @1 E* @, `* `妈网ID：* }4 x& p, Y8 U: y( `
菜名：' G5 v3 K! m& Z
食材：$ k; g# ^- I8 |2 t
做法：6 q% v, _- ~# ]6 }
推荐理由：( f' k* P" c% k: ^; `3 C

+ `# t' m" ]6 r* U# X0 T' g奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
/ O4 j" W/ n5 ]2 E; d食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡# [7 |$ i" U2 A/ }% R. ~: u0 Q
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
; r5 s! t: w9 T$ Y1 b, b0 q$ P做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
" J$ f0 j# F6 C菜名：爽口黄瓜
. r& Y) T! E* b# l4 }  }食材：黄瓜8 k. v6 f/ R8 C8 H3 r) X& [! n

, J) C/ g/ T2 y: v4 A+ {做法：
: H& C" M' H9 j' z" T    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量# c1 E, z  _3 b7 f" y  @/ s/ T
1.嫩黄瓜两根，洗净；
/ C6 h9 H" j& `2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
. v' v7 B; y4 R# _# K$ X( z3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
, I8 S' ]5 u5 o7 M, t9 }" r4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，: }4 _' I) D5 \5 {5 X- S+ _
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
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推荐理由：  
% O9 d4 X- r! V2 S" W% O, q  凉拌黄瓜，好吃又简单: P5 ~$ H, v- b
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜7 y& t  x. Q+ T1 B9 `  U7 r
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20094 L! e5 J* p) g, r
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菜名：霸王菜; M  ^7 W  v" c& C3 u& L) i
食材：; v- f4 k) V7 [" t- X+ v: Y
香菜、葱、尖椒、蒜
: O/ K3 ~( d4 r- V' N- u生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
( a- U+ N' ]- S$ p0 v* M/ t% u- d4 c
做法：
% _( N4 t, y& ?6 l/ r1，香菜去根洗净，切成碎末
+ A/ u( g  m; h% [/ o5 H  q6 U2 B2，葱洗净切碎末* e; X6 h$ z) E& R; Y
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
0 t9 b# y$ e9 g, s% j) t! P  r) S4，将所有菜和调料拌匀即可
3 ^4 [6 c$ f5 O+ f: u
# l/ i1 e2 u. P6 u推荐理由：  
- C. m: X. z3 b9 @超级下饭# G; ?) @: {5 G0 i% Q* ?1 k. ^3 b
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
, z$ R0 \7 m; a$ {, A9 g特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
( C4 u; H4 r  k% C" r, C" v下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009+ n3 ?+ ?/ C- f* Z9 E, b

0 N! e1 D* E- x$ @% B+ w菜名：素炒萝卜丝
- R( R) U. S6 }0 Y6 M4 X! [/ A食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
5 R. n# U! M3 W$ H4 M6 \* ?$ X: Y$ \5 j" w
做法：. n& I! V( a$ a
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
; w, Z* i4 G! Z& W2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；& k6 D" p: B$ b+ }3 i. T9 f
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
2 H* x- V7 Q  h* v2 l4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
* ?# X$ Y) a2 o4 h  I8 h5，出锅装盘，用葱丝装饰即可. k! ~9 T. Q- w: u# l6 K- b6 p

0 z/ e) C- z1 Z) b: ?( u推荐理由：! A" q6 D. o( Y) m$ m5 |& j" C/ i2 i
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
1 \  K2 H* x. i, h萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥6 ~4 s" b7 q3 h+ }
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! v: }# Q7 ], [. Y[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky2817 c1 B9 g6 I& l( q& a$ O
菜名：凉拌佛手瓜
. W3 W8 r, E& o# e食材：佛手瓜，葱，姜
3 ]7 b4 N. ]" d做法：焯水，过凉，调味步骤很简单, r$ R+ m& M+ m+ q8 d- k# N
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝8 Y3 S" R, l3 s. f( v. z! ?  v
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
' R% m. I( W9 v, C% q* D6 J' v做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。6 [" `9 @3 j+ _/ A2 W+ f
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
& G% w7 d6 a& y' ?% M# t2 P! k0 y$ s/ W
菜名：蒜香莴笋叶- {+ h4 W* b9 M& \* M
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精! p! ?  y! M) k! ]7 @4 {8 r6 r* E1 @
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做法：& o4 o* K8 H; _6 e( N( Z# `2 w
1、将莴笋叶子洗净切成段，
5 p, x- e9 A# B" a+ W1 N$ g. S   撒点盐，腌制10分钟左右  A% s4 L. x+ ?. s
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
) x* ?' _) z$ y/ }3 f' Z" \3、下莴笋叶快速翻炒变色，3 Q: m) V7 y0 Q0 g1 c
   加盐，鸡精调好味7 I7 a' E, ^' s# C- I: r9 M
4、出锅9 M6 c3 G% X6 ~% y# \  ~% _

6 J* \4 [2 r& Q9 O+ t4 {5 P) {- q' K推荐理由：! Q2 I) p; v& ~5 r3 j, q% \
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，( d/ R. n/ o3 ~8 J/ M& i# L
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
$ i6 [$ j. K5 t$ d- i/ C多放点蒜，味道清香独特
4 }5 S2 b! m4 q9 @- _
1 I/ n* f% g/ R, @, b[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度4 s  I% p" Q( X, P( U1 O
]菜名：呛胡萝卜丝
4 ]2 X; L! ?; `% o; m9 u食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
3 y% H/ C8 }& B% X0 g- K) S# k做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。( o4 D9 x( A/ C  M; Z
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
# H- q$ m9 q8 x6 [菜名：芥末金针菇柱
# D0 `/ p8 v4 _9 j% w食材：金针菇% s' f5 W) J3 ]" v2 q/ y; ?
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。4 R) I! S: x4 e/ G4 z& Y# i$ Z3 P
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20076 m% P- E* V2 B( ]5 @( |
菜  名：凉拌白菜
6 ~+ Q( B& B# k  ?6 n- h食  材：白菜& K. X. ]( f8 t+ y! u4 c, o
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；- o) E7 A* {, e
调  料：盐、油、味精
: |+ _% ]' P( |做  法：2 d$ Y9 ^" I. q
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；3 R# F* W& i% \9 N) x
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。$ c: Z) ~$ A# E9 ]
3、也可以调点醋进去调味。( a0 ^! s- M  `# [& X% @
推荐理由：6 e" L* ?* b' T1 p. O' @8 [. i8 {' g* v
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
$ b& X# n. Y& y+ n  D. g2、简单易做，早餐配粥也不错；0 n  l7 S% Q2 {3 W0 v
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay6 C; d! i& S2 m. u0 z# m* Z% }
菜名：糖醋萝卜丝! S4 c. f& P/ k1 a
; i8 U+ q2 z# M5 T# y2 m, k/ P* c; l
食材:青萝卜 1根
; C' {* Q0 \: f: b& w3 X* ^0 @1 A% ], c) N6 c
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀+ C$ O5 G9 Q2 \/ |
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
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9 E( U, a. D+ s: e7 E0 d. _[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错. E: N/ e; J( Z
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
) D7 }2 F7 h1 I菜名：麻婆豆腐9 h* @( A4 |  G2 X# B. d. D6 x& ]
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
# F) k9 L& ]+ I6 m6 p做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {: A5 h8 @8 Q3 F, {' D
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··3 ^- {$ J4 m7 D4 b1 }/ b
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
: _, M& D# {0 ^2 }菜名：凉拌白菜: f/ m; A$ [- [4 I% D/ }1 ^
食材：大白菜叶子2-4片
. Y" o/ ^9 g7 Z# c# @做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！' P0 b- p) t; x; {
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··