菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！2 l+ d3 K. W0 ?6 a5 p; b4 G; B
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
2 v2 {& G5 t* S9 Z0 D1 i& C& C. [) R1 p- q; G
妈网ID：4 K0 v4 w, o# r+ Q/ }
菜名：
5 M1 E: }! c( S4 i7 c* y食材：
6 F: z; w+ ]# X) L做法：# ]- o, L4 _) B) N& U; X" T1 o' u
推荐理由：
- `( |1 ]8 u9 ?
2 Y" a; x( n3 K6 |奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
# l. h( A+ Z- |6 }食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
, r9 }$ a. \3 L5 F. `6 l做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了/ i' q3 t7 A( N: |9 }4 ]
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米20090 b) V  {- d2 \9 q) R
菜名：爽口黄瓜
( E: X0 `: r7 Z. L- d食材：黄瓜
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做法：
. n, `# i1 C0 h* F0 j5 V+ W    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
1 Y% K0 r& Q; x1.嫩黄瓜两根，洗净；0 ?& X2 N( {$ |5 D
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
  s. g1 e, G6 K: x1 j2 N( h3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
0 Y. t' \' {, @$ }# C# `4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，+ h) J3 d' {( N' }  h
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。9 ^8 z& H/ E) B5 C7 J8 w
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推荐理由：  6 D9 x- u: @/ p! r9 N
  凉拌黄瓜，好吃又简单/ K7 q- x2 _5 z6 g4 A+ P( @
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
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4 L+ S  Z& @5 T4 ~( k, _# y) R- Z- u! u8 N4 q3 Z- D
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
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3 m4 w2 o& E7 m/ f" S菜名：霸王菜# d  B$ N( h. {' S8 V  S0 h( g
食材：
/ N+ z0 M: N$ R+ v7 \: X  c香菜、葱、尖椒、蒜( z- U" @1 f% z; h: T9 j
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许8 Q9 ]/ Y% }- |
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做法：
: l6 J! t, i8 C! }4 |5 R+ U1，香菜去根洗净，切成碎末
- l$ R+ h+ k6 ~* a% j7 E; q( f2，葱洗净切碎末
. K$ W/ n, t- h$ l) o( G# F# Y% ]3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末3 O5 @. o. C6 X7 j; S
4，将所有菜和调料拌匀即可! g0 Z3 _0 g4 h

2 `) g1 ^# k* {+ ]$ C; Q- s推荐理由：  ) t: z9 h9 t$ R* c0 F8 M2 L+ U% Y
超级下饭1 V* E, a7 @) w7 s+ O) l9 D
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。& r6 U7 ]( r# T# W
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，" x$ ?* I. f, q5 w3 Y
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
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: a# S. R* C! e& v! x
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20096 e6 P- K+ F0 {% i9 o% }
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菜名：素炒萝卜丝
3 P) ^6 `) }4 F% ~3 ]2 W食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
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7 f4 f, ]3 l) X做法：
2 @% s8 R* Z0 x1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
/ k  k, c; k0 O2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
: H+ k' t+ N7 ?' N# S3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
+ T0 D, |: V9 J& N' T7 N, {! d4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
  {7 c/ V1 S6 ]$ ~! I  c5，出锅装盘，用葱丝装饰即可) z6 i/ Y8 R& t9 J5 I9 d0 u
2 G8 K$ z6 e; d9 h. i* n5 v9 F7 j
推荐理由：
$ r3 D" P7 H- j2 C! {: W! k6 w萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
3 B. m+ X. a" B5 @: p& }萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥  k7 [1 S4 d$ o! h  H% U

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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
1 E/ x, F/ r) b5 ]: t" K3 }: U 菜名：凉拌佛手瓜$ D. A3 ?4 c1 ~
食材：佛手瓜，葱，姜
3 s7 e. o$ g* J/ e: h  ^2 @; t做法：焯水，过凉，调味步骤很简单9 a' J  S8 u/ W% f8 w) R2 J& W
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝; c' @& `$ `7 w; Q
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
% H9 x. s- m. }# y  u, k" C  r做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。, I. U) @( T$ m* z; I8 X) ^' b
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
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! R; B. R- y& ?% B# x4 j菜名：蒜香莴笋叶
# U% \3 V" Y4 @" C' P食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精1 v/ Q6 c+ d/ u9 E% f
3 j! E5 ?2 p) ^1 Y0 ^. d. ]
做法：
5 c+ n& L  W" n3 j0 j1、将莴笋叶子洗净切成段，  Q+ x$ D# J2 [; c2 p4 |/ b, S3 P
   撒点盐，腌制10分钟左右4 M+ h& y* u/ Z, V% Y- O1 w
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
! Z: H+ `, Y/ w  t3、下莴笋叶快速翻炒变色，& q4 O- M) {8 Z5 w8 G0 F  p0 O
   加盐，鸡精调好味
5 P. b" `7 C9 V4、出锅- t% F- ^9 b) X8 p# {( Q  D2 E" m
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推荐理由：
& @. [& p1 e3 @3 T  t青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
7 i2 n- k* o5 W+ A' l翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。: u7 Z* H/ V! z( J) F$ A
多放点蒜，味道清香独特0 ~. h5 g' S+ a8 q) C

# I0 _! B! e9 T' V" r# v+ h[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度3 [7 A/ T0 K2 Q) V' r- B1 [: _4 w
]菜名：呛胡萝卜丝, i8 F& N( c1 N/ o
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，" Z! {  p; |0 [1 A2 L) u3 n; {0 k
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。* e: Q' |3 Q& H5 z
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
% E$ o0 L+ X- g3 z6 ~" Y2 E9 e菜名：芥末金针菇柱* V! T1 H& ~3 @: e" H: i5 M0 T$ ~
食材：金针菇
  q9 h5 m8 o$ F2 b) O+ n做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。$ B& b1 [( M0 I9 N4 n- }  k
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007  v2 G; h" T9 j8 ^& A7 ?
菜  名：凉拌白菜
; }+ K( S4 l8 z0 m5 t8 o3 G+ _# }/ a食  材：白菜+ h, v6 q% ]# F: @% D8 v
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
" t7 t& r. L; x$ i: {2 T调  料：盐、油、味精" S6 k7 Z) B) [$ V! w# a: M& X; O
做  法：
' E: s  T6 e9 Y* ?5 N1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
% t9 G9 t, l6 {. q$ A; |5 W2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
* e/ n7 S* D, b, g- B3、也可以调点醋进去调味。
4 B1 n% t+ O, T3 M7 Z' `2 I推荐理由：. i' A: ~' n* A6 @0 ^% y% G6 @
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；: S9 ]9 d  h! D
2、简单易做，早餐配粥也不错；* }0 ^9 E) |* w' V( X
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
( F, y4 k2 `( y4 S菜名：糖醋萝卜丝" H) g5 J2 f7 n
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食材:青萝卜 1根
8 A5 j( b, o& f/ B4 H3 p& ^, ?+ ^; Z+ H( C9 N
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀6 a, P1 V$ p& M" n: N" \0 l
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
2 X# T  r: J4 Y: ]" n) b9 k4 Y. s* q8 S6 ]9 x" k
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错2 Y  C/ N( W% f/ ^
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵2 ^* E/ e1 v7 b. E) @* X
菜名：麻婆豆腐7 I, {; f, v1 M! y& R+ ~8 o& i
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^* ~  E7 K9 D. U; K$ e- _, c
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
7 s  a2 p/ ~2 p% s9 y推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
4 }/ V7 P0 A: P" ]$ c5 T 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma; j! l6 G! Q7 a% L" m
菜名：凉拌白菜
3 d9 C, S3 o9 o3 |5 H- {9 G& ]食材：大白菜叶子2-4片5 ]4 [; ]& ^: I2 r6 r! P
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
/ M0 L. n) i& Z1 B3 A推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··