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妈网ID:冰块妈妈
( k, K5 J, D4 v% S% n6 n菜名:双色冬瓜
6 k ^! c7 u! B* v% @食材:冬瓜,生抽,盐,果珍(橙味),蚝油
( [7 c+ N* R& M. m$ }2 X: |+ }9 E做法:1、将冬瓜去皮,切成大片(越薄越好);
# Z8 U6 `( u4 W3 N g& @, r 2、取一半切好的冬瓜片,拌入少果珍粉,待果珍粉融化被吸收入后,再拌入果珍粉,等冬瓜变成橙色后装盘;9 H; }9 O$ A9 \3 o; b$ x& `
3、取生抽少,盐少许,蚝没少许,水造量,调均装入小碗中,随盘上桌,;
. t! J1 r @; \ 4、装盘,最简单的方法一半放入拌过冬瓜片,一半放入未拌的冬瓜片;也可以做造型,比如一层白色的,一层橙色的;或者一片白色的,一片黄色的。8 a0 i& U& D8 r- q
推荐理由:冬瓜去油解腻,生吃菜营养不留失,果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观,另一半没拌的可以蘸汁,也可直接吃很利口。三重口味,给你不同的选择。' I' Z% h; z/ E5 l
7 \1 R( Q, F! Q[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]
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