静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
5 k( t$ n  u5 q/ X4 ?2 A% E菜名：蚝油香菇菜心* ~  w7 ]1 D" x3 t  ^& q3 I1 F
食材：油菜、香菇
$ C8 |4 R; e$ e/ W; V' l做法：
) s4 s+ P3 y# O% ~1 k1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
3 |2 X; v+ Y# K7 c2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。% n; V, ^6 c; Z9 z. |$ A+ X
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。1 p2 n0 T$ B2 `4 U- `
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。& u  U; \6 _  O, s: I7 ]' Y
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。/ \" A! s4 o/ y. T2 V
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。, J$ n' l) ]) M# i: M1 x
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
6 A" B& q$ K, b; A% x此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
" c4 n# |; o  _: V5 m! q1 G# ?. U0 d6 T

) R6 E% J% U  ~; {

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈% T; R+ {# i; i0 {* j2 b
菜名：手撕包菜
& J3 n2 |. G( T7 S食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
2 ^; |2 z+ a/ q3 [做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
. V4 ?: a! X/ B$ B0 n; M( N/ u2 n推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
& @4 X! N* q0 J0 B/ Q# Z+ S! a+ q& U9 w0 u
[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
) Z0 O6 l/ }. W9 g菜名：双色冬瓜' Y1 p4 J. n: |' G- `( u
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
2 u' K) Z& A! [$ A) p做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；* q4 g9 y4 p2 N- D& \& r/ H
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；0 N4 z0 g# E6 D
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
* ~/ R% t$ x( y' c9 x% m      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。, r" x* E. e8 h/ W: M2 L
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
3 i% E1 A9 _$ |. H) V
$ C3 ~$ C% Y( m' n1 V, s7 M9 W[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈% ]6 F' V2 S4 U; V9 T
菜名：什锦菇: J: f, z' ], f+ Y. l
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。9 M- t* J4 G# A4 |" v. Z
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
2 D: i: v' f" j; o; ^4 a. s7 V      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
9 V; r; W, P" C推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple
: g8 A6 E0 r' s% s菜名：银耳拌山楂
) Q0 E2 b5 Q; {% y0 C食材：干银耳，山楂罐头& s% X% n0 x+ j
做法：9 A0 H. v: b& c  p% |8 a  @2 u
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟2 y7 W: X' g! [6 ?7 B- m: S$ E2 @4 h% Z
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用7 @1 {$ y4 F1 w* m4 _
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可  s" ^9 c, \* \2 E' E2 {" A9 r
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
7 Q1 n: q/ j, i# ^3 y) K5 n大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。