静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨, P" s7 T: T$ O4 U! l6 _3 E' N' m
菜名：蚝油香菇菜心3 |% ?% B8 ]& T0 @1 c
食材：油菜、香菇# D& k) s# A$ l( F. F: \; q8 p3 b% N
做法：" v; x7 u5 s( g( ~
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。1 h! E" [2 V$ f  F: k# x8 M
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。. F9 [. h! g8 E" I  Y( ~7 C
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。) @$ b2 z+ o' M
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
  Q, P6 S# q! R5 m5 V# ?/ D. |; W5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
/ t* `! X' B$ w0 ]0 S6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。" H4 w0 q& h% x8 P" X: h
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
" |; E: r5 @3 y$ R: `此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈% N: f( u) ~- ]9 a( P2 n
菜名：手撕包菜
* S8 i4 t1 y/ N# a# l/ i* w食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
1 t& [1 m5 K0 u4 a* }6 j- B4 E6 H做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。0 L6 F  V3 N# {; s
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。& x$ u/ f! ^, I% o: x

6 `0 X+ X0 J* B: E3 w* B5 m1 k2 E[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
( k, K5 J, D4 v% S% n6 n菜名：双色冬瓜
6 k  ^! c7 u! B* v% @食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
( [7 c+ N* R& M. m$ }2 X: |+ }9 E做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
# Z8 U6 `( u4 W3 N  g& @, r      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；9 H; }9 O$ A9 \3 o; b$ x& `
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
. t! J1 r  @; \      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。8 a0 i& U& D8 r- q
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。' I' Z% h; z/ E5 l

7 \1 R( Q, F! Q[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
" G8 U1 Q5 D$ c& w4 B; X3 }" J菜名：什锦菇
+ h1 L5 ~0 ^) @食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。9 t& I3 D$ n0 w9 d0 D, B# r  M
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎% T- d, L* Z) c; Z; U7 R
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
% |7 T* A/ x( ?+ ^推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple
9 S4 r+ W6 w8 d菜名：银耳拌山楂
$ @$ q& S2 i: T食材：干银耳，山楂罐头7 k, m! Y6 z$ ]
做法：, r% U1 W% p1 V1 f- @; G8 @2 U
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟: V. u' \* c/ r( [8 f
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用& k" y- ~. f7 |4 b5 K( [
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可* X( @% i8 e: M
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
; H! {! i3 s' a1 e0 Q大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。