静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
& T# N0 G: r7 ?4 ?4 g) R菜名：蚝油香菇菜心* ?' A, S; i: f3 {& h$ b( Z& f' r
食材：油菜、香菇
/ a) v  ^8 d& D: P* Y+ D/ k! e' s做法：: e9 U1 k1 d  v& @
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
+ |6 N# d" t1 W4 a  \, S/ Z- G/ a0 a2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。2 C7 I  n, G3 `* v3 u) P
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。, a$ C$ M' N5 M2 @  c
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。- R; i0 x6 I  ~
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。, s$ F- d, r# k8 m
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。1 `" j' t) a: N+ q' ~
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
3 W7 c6 Y4 ?% a7 m) j. F此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html& A8 R4 m. ?$ _4 L( @
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈4 B2 I% d' X$ V" y6 l: m4 N$ _* q' W
菜名：手撕包菜
9 m2 z% \# ?; E" O& F; w食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
( y# E6 j. [  J做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。" l3 c; a8 R6 n! u( H( Q% b& O
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。, Z. f0 e6 U2 ~+ l

" J' E% P& N3 ?1 O! c& w1 \[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
3 o0 n& L" j, V' z: j菜名：双色冬瓜% j" m/ I- B8 T  y
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
" P% Q' m7 ]# r( x! n. Y& Q做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；, g+ H' b/ s# l
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；4 E$ u8 Y5 Q% Q9 P
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；9 @' l  u; `% x
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
: }# Z$ Q, R2 w8 j- z+ J# l& @9 \& B推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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6 N) z. G( e8 n3 Z8 Q+ n' l8 u. Z$ t[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈5 D5 m0 j8 k) M+ A6 S3 ?6 u- N
菜名：什锦菇  {9 v: W, [4 @- h) `3 c( S& H
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
0 y3 q% Z: X1 Q做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
! ]" @$ n7 W( u6 K      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
( y; o. |2 M4 F" j+ H推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple0 q! `: |9 L! v( S1 i
菜名：银耳拌山楂* g& j+ r7 f7 `" l" z; [
食材：干银耳，山楂罐头8 `' R4 S5 @0 J- L" `( k3 J- `
做法：/ ?5 a6 X0 J; \4 j. R
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
0 @" B- F% A) I% R" d3 ^2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
* W. P  M" X1 |% _3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
  u* d( q- K! L0 K6 z2 Q推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。7 T" X* o; a( e' y$ H$ X9 n; @) [
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。