静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
6 N. m# p% x0 M& j菜名：蚝油香菇菜心
; ]3 I# i1 Z2 x) Z1 l2 c8 _+ T食材：油菜、香菇+ w$ c. [- e' F9 q7 \
做法：
  m2 }0 |: j! f" S( ], i; X/ o$ a1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。2 k: y4 E( P9 X% \+ \
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。# X- m( E! W4 q; m
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。& ]" j$ ?/ ?# p( V/ A: C& g
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
$ R' C* G, I! [  r0 |5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。. Q9 E2 C' I, }  _4 c! k* q
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。  u$ n. d$ {" k7 R
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
1 `5 w* K6 Z" g% g! ?" ]- `9 ]5 n6 B此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈, k: K$ z1 y0 Y) p  M7 r' D
菜名：手撕包菜1 E/ X- M- T9 p# x6 `8 J( t* f
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
$ z2 ?$ r- k3 l+ V+ J! f" [做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。- O. A9 Q9 _# v% |* c$ y9 ]
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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  u6 i  ^1 r" A0 f7 r& i[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
4 ^6 t$ h# ^% |( \; B: K- f4 ^菜名：双色冬瓜
; _' ]2 g5 }1 k) r# W+ C食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油3 w5 K8 P( f4 ~  R# j. G1 ~( I
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；# \  ^4 l# v" e/ I1 i+ w& ^
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
- n; o2 P' C; }# \( Q5 m      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
9 j3 S- F. ?9 j# f" ]' y2 v) ?* B' @      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。( \9 U2 p- N5 |; u, E+ i8 ^0 \
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。' q; ?) ^4 p2 F

% Q; \3 L6 o" r5 y! N2 G) M[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
* g, x9 a. I1 f8 w) G菜名：什锦菇
9 p* [7 f! @# C6 A5 O! m食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。& l  n5 ]& A: R1 x7 ~
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎. g0 g3 j( I/ J2 w. O# X
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。) C5 V7 q" u" Z" o  L; M
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple5 I  I8 a  \$ c! s, k# t
菜名：银耳拌山楂9 l7 l; x8 g* F( u. ?
食材：干银耳，山楂罐头
; y5 G1 t% J: I5 R4 }' e% b做法：
  |# n9 Q& z4 e5 m/ H& ]1 q1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟& l7 B" T* s: ?# u7 |  x
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用' L2 G# Y8 v1 n5 ?0 [3 G, k
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
0 @, X7 T  l) {  O( ]推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。: ?0 m" A) I3 B$ m' Z
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。