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妈网ID:冰块妈妈
. N3 o3 g, D0 {6 ~1 H菜名:双色冬瓜
# [4 E7 e! H. g食材:冬瓜,生抽,盐,果珍(橙味),蚝油
" C# O* v4 b9 [/ K: L$ ^( K. |做法:1、将冬瓜去皮,切成大片(越薄越好);" e& ]7 {0 s8 {0 L- W
2、取一半切好的冬瓜片,拌入少果珍粉,待果珍粉融化被吸收入后,再拌入果珍粉,等冬瓜变成橙色后装盘;
; ]* l8 R- g+ K z+ n) n 3、取生抽少,盐少许,蚝没少许,水造量,调均装入小碗中,随盘上桌,;
2 f8 o" t! j" b4 U6 h2 ?" a 4、装盘,最简单的方法一半放入拌过冬瓜片,一半放入未拌的冬瓜片;也可以做造型,比如一层白色的,一层橙色的;或者一片白色的,一片黄色的。9 N3 H, V+ D3 A
推荐理由:冬瓜去油解腻,生吃菜营养不留失,果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观,另一半没拌的可以蘸汁,也可直接吃很利口。三重口味,给你不同的选择。
( e4 E5 ^" Y, o3 Q, w- B' I1 K* v, Q
[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]
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