静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
( v& G: u2 V) b. U菜名：蚝油香菇菜心. l$ l  b+ ?1 L& ~' u# @% W: c2 D
食材：油菜、香菇
, A8 d4 W& \* Q, R; N% t6 F6 C2 K1 y做法：
+ l# L" N/ E0 _1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。: ?7 s5 Q+ x1 y" x! H& O
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。4 B: t2 b/ q) w5 b' y7 K8 x
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
/ n1 W0 i5 W/ Q6 W) V4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
) H4 {& K" Q, S  R' ^5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
: o3 L: w- @3 \: [7 L2 i6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
2 r% P4 V0 B; f2 b) y: k/ p推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
4 q! O  i2 u+ m此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈
. a% I- L2 Z' D9 Q- |* p菜名：手撕包菜
0 w, }$ ~( U* _& }4 W0 D食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
3 k% [3 q8 T2 G1 g+ o9 Z做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。! R4 ^. \* U3 X1 c  B* P( _
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
, \; O5 Y2 f0 v& f7 l: ]. E, `- `3 f8 O菜名：双色冬瓜
9 J/ `0 {# y4 J: s, i( r. }+ B) L7 Q食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油& z/ S/ B6 W/ p% ^, c
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
% a6 L/ @" k: y  e( M. P      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；- d  R& R: |1 P6 I5 B+ R
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
4 k$ Z* O( G$ c$ l# T      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。) n/ w: `. p. f; g# l$ b8 `( Z5 a
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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3 G1 Y+ b) R- Y& J1 ^6 @[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈& W6 N) W4 d# O6 f' e1 C- u9 n3 V: E
菜名：什锦菇
% m# T% p9 z! \; l食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。; ?" l8 @! o4 ?+ U: ?0 {9 r
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎2 m5 m9 U* f4 ?  \0 S
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。( {* O+ f) ]# G5 L0 e
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple* @* k: C1 [& m# g1 R+ k3 W
菜名：银耳拌山楂
$ |* u% G- f5 h3 M食材：干银耳，山楂罐头+ |9 A# e) }( j' g' E
做法：9 l* V  f. M, u( C
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
( O2 n1 u! R' h5 o6 W" ~2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
7 u( G. ^* {6 P0 ]  G. P3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可. O7 T- W$ b+ s* }- h4 V* @' k3 p3 {
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
8 u& D+ z1 z' j2 m; t( a大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。