静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨' u1 i5 c! `# Q0 \+ E- q! e% Q
菜名：蚝油香菇菜心
* y& W) i1 V; Q) F) ]食材：油菜、香菇3 S4 a6 ?7 o1 t
做法：9 B* u8 m6 `9 ~# I  \$ u) Z
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。* i7 G! J/ E  Q4 T1 p. F
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
; U! M0 G0 [* t" ^3 u+ b3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。! O  Z, {+ M( J9 D" M1 q
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
- ^* R3 v0 N/ {  E0 i) a0 @5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
8 P2 v% p3 A8 N6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。' o2 G6 g1 r+ C5 Y* c8 r5 N# v
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
1 H% D9 j5 E6 I5 Q) u2 U4 K/ M: p  n此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈4 U; D3 E3 p' m
菜名：手撕包菜0 n& _; b$ H4 Z, Q
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖8 t9 r  E  L' X5 ^! l
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。/ W3 A  Q1 `  B. B/ O2 h) L. N
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。7 I" t: c$ k! \& x
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[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈( @" t0 S4 {6 h! V' U  K. E
菜名：双色冬瓜. b5 V+ {2 _; V# D" }0 h
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油, H( @9 I; q5 r  M$ j
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
! S) l# I, W  n/ U      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；- ?  g2 E6 r  N  e5 s/ H0 l
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
: b% s/ z' B5 Y9 D- S      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
" ]( O5 _, I$ X4 ?: m! U推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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' D. G& ^9 R0 x/ E6 ?[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
5 t6 A$ K& D4 R$ T+ G  H& E菜名：什锦菇
7 P& Z1 |0 M% K- S3 Y/ M食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
/ q7 ]* V0 x" S- G. e做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
% G8 Z9 `0 \$ i1 K6 B. A      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。" y* t* C  |" q+ F6 Q! Y
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple9 o; w, I! C# M$ Z) q4 U/ T1 j
菜名：银耳拌山楂2 K2 _. p- M- O, }
食材：干银耳，山楂罐头
8 X, @0 X1 P6 i+ U7 _做法：
! q( L1 C4 d" Q- n. r4 B' c: L1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
6 u3 Y: g: s. F3 c' R: {. Y2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
% [, ^8 ]+ J2 p4 n& |3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
! Z( S+ f9 o9 Y" S3 n' \8 f% W推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
* F6 G: |. K+ G" ?大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。