静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
0 t2 W" i3 F/ t, \" W& p" v菜名：蚝油香菇菜心& W9 F- e" E5 K7 c
食材：油菜、香菇) |7 N! j% }) r, M' P0 x
做法：
, v; b+ j' B" a0 y/ M6 S  L# n1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
" W! s) T; @# ^9 C2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
7 {, S9 k! V0 H" l2 k% s3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
" ]9 |, W2 N  I5 G+ x4 h4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。8 L3 C! p, ?6 R1 ~( a% n* n
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
1 D  R' \1 x5 A) P( k( f- t6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
  f2 e8 D" M6 |0 \' Y推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养- v7 h. f  @. l$ J7 M/ N
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html( p# j3 L" @/ E  l/ L3 U

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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈2 w: S* ^, B# H/ q# V7 D
菜名：手撕包菜
! P$ X# z+ ]% y" ]食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖* P6 ]4 \' J8 p% E
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
) t  a  |& O( O, \% H0 n, D! _$ s推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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4 _1 j3 d/ A1 g5 O9 t) {9 d: Y. m[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
8 w  p0 h0 q9 F$ ~菜名：双色冬瓜3 Q" f6 M: `# [8 a7 V" R  Z2 T* S
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
, {. z7 |- q' v- p( O, a  T+ x) Y做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；% V" a+ t: p) u% @( a& F$ j4 M9 I
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；% W) N$ W; U- z- K: l; q
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；/ L7 m% {/ B+ A
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。% N' n+ Q( i9 G# }. l; W: g
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈8 H  w# R8 \- P+ D! t# d6 ^, l. E
菜名：什锦菇
5 H6 m; j. C  l) F; _* A食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
. b- t/ Y$ J4 R: E# p做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
3 A8 y* x6 a; j      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。7 Z% _: b7 Y2 E! G( O. e
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple
3 K% e3 I4 J0 D菜名：银耳拌山楂
  a7 r) A# L3 Y0 ^, F6 C食材：干银耳，山楂罐头
- l& Y; `* W3 r' e/ o做法：5 t( E( O* m- U' W6 v
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
( Y# s. ~& h; Q6 T4 q2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
; X$ a# u3 x# Y$ G3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
4 z: k9 G0 G# s, _推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
5 _' B/ L4 Q4 D+ Y2 d大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。