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妈网ID:冰块妈妈
5 l5 ~7 Z( d' U9 v: o! f菜名:双色冬瓜, S3 X; H7 o& y
食材:冬瓜,生抽,盐,果珍(橙味),蚝油) e# v2 O+ {0 z) {1 E
做法:1、将冬瓜去皮,切成大片(越薄越好);8 W" v$ Q* _% g' N& B5 W8 A
2、取一半切好的冬瓜片,拌入少果珍粉,待果珍粉融化被吸收入后,再拌入果珍粉,等冬瓜变成橙色后装盘;
7 ]5 R1 J" V5 H# S 3、取生抽少,盐少许,蚝没少许,水造量,调均装入小碗中,随盘上桌,;
/ x1 O, n9 d+ z" x- S) V 4、装盘,最简单的方法一半放入拌过冬瓜片,一半放入未拌的冬瓜片;也可以做造型,比如一层白色的,一层橙色的;或者一片白色的,一片黄色的。
$ v+ p+ Q# q' q' e# }4 B推荐理由:冬瓜去油解腻,生吃菜营养不留失,果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观,另一半没拌的可以蘸汁,也可直接吃很利口。三重口味,给你不同的选择。
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[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]
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