静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨0 G1 d8 Y) I! _+ y, d6 n) M& P+ N2 J
菜名：蚝油香菇菜心
7 C6 T& {$ N! t2 |食材：油菜、香菇, u+ f- g/ C6 m( U, ]
做法：& P) _( o% x6 `( K' j, K4 @2 l
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
4 j" [' V) S: I/ [8 ?( U2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。4 w8 E8 m; Z( E
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。! r. q% N' S# v" I( @1 B  z; s
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
- I! M& @/ L5 k; F/ q5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
0 D% J/ n  y; |% y) y6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
1 m9 b2 |. b+ ~3 P( e推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养7 B' Z8 v+ Y2 Q# S
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
: x, Q5 b9 |! V5 L2 L/ ~$ X+ w% X' C& |3 S9 ~! p; {

! G1 T- J* @5 D/ W' V

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈
# r1 \5 K6 `% J: q2 X菜名：手撕包菜+ F0 P4 D) ~1 M3 R* X
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖8 ?; w2 `, y& w+ Z5 {
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。* i9 r% B6 H2 I0 T9 G
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
' ~' z* m1 V+ w* Z
- s& w; o% X- X7 K% }  N/ y+ H[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
. N3 o3 g, D0 {6 ~1 H菜名：双色冬瓜
# [4 E7 e! H. g食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
" C# O* v4 b9 [/ K: L$ ^( K. |做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；" e& ]7 {0 s8 {0 L- W
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
; ]* l8 R- g+ K  z+ n) n      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
2 f8 o" t! j" b4 U6 h2 ?" a      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。9 N3 H, V+ D3 A
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
( e4 E5 ^" Y, o3 Q, w- B' I1 K* v, Q
[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈* \0 s/ l% B4 b# M8 {8 k
菜名：什锦菇
" L' L6 {+ l  E8 w  R食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。* l  L" Q% v1 j6 G* I* F# u- D
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎; U, K8 g9 v1 x8 J- x# R
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
  C  Z% U" _3 Y/ _! B5 c推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple
9 R# D6 X) I) d+ p菜名：银耳拌山楂
# ?/ D& J6 O  o0 x2 }4 C2 U食材：干银耳，山楂罐头/ B. V& R1 V* Z* r- l
做法：/ \4 c0 d" Y9 [  x: z7 S: M" D
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟- [2 G3 }: `+ O$ `7 y
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
; U  C* s& p# ]& w3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
  E' h! J9 ?5 X) z& B2 E推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
/ X, E& e1 V# ?4 Y( G" q大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。