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自制花生酱. l Z7 Y# x* R$ {
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! j. f! Y- U z; Q, C5 o做一瓶浓香的花生酱,平时蘸馒头,抹面包,夹饼干,做拌面,当火锅辅料,也可以直接吃,呵呵,想怎么吃就怎么吃。9 h) a' [/ M! K' X8 B3 A; c, R
原料:干炒花生,花生油,盐,糖
5 Q" R" H3 h0 C+ j+ ~做法:熟花生去壳去红衣,放食物料理机,用研磨刀网打成粉,再换搅拌刀网 加花生油,盐,糖,搅拌成糊状即可。
( K7 x- {4 m8 C* ~( E怎么样,简单吧。来看看过程图。
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我买的熟花生,是现炒的,但是炒的有点过了。个人认为,最好用花生米,洗干净后放烤箱、微波炉或平底锅烤熟,做出来的花生酱更香。追求口感的,可将花生红皮去掉。
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$ w* Z' y7 X' \2 x# c花生红皮营养丰富,有补脾胃之气,补血又养血,我们平时吃的时候最好不要丢弃,但同时又因为有凝血作用,所以血黏度高的人最好不要吃。(中老年人少吃)
5 a& ^& G* H7 |" c% P. I我买的花生红衣红的真漂亮,舍不得丢掉,所以做了一半去红衣,一半没去红衣。3 X4 l5 y$ ~9 N# @& ^. u3 B
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我是先用一字刀(第三张小图右边)打成粉,再换右边的十字刀。打的过程中,因为花生会出油脂,所以会粘在杯口,要随时停下来用勺子刮下来,再继续打。
3 ?' r& n& R# P9 E; M加花生油是作为引子,如果没有花生油,也可以用其他食用油代替。但是最好用无特殊气味的。加的量可以视花生的多少而定,开始不要加太多,如果太绸搅不开,就再加一点。盐和糖都根据自己的口味而定,一点就够。
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做好了,装盒,放冰箱里,一个星期没问题。$ ?- X2 g3 p" g7 l
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