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[美食DIY]

第一次油炸带鱼，差点把姐脸毁了！

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leleniu妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-4-21 
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21#
发表于 2012-2-8 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没炸过带鱼的飘过
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我是王可欣妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-01-19 
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22#
发表于 2012-2-8 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
带鱼不是那样炸的，我告诉你方法。
# W' N# k- T  w3 ?, [1、把带鱼洗干净晾干
( j6 i: ?* @4 s. p4 V. e2、切段、放花椒粉一勺、盐适量，抓匀腌一会。
, |" U- r# S: R: e3 c* D$ q. U% ?3、打一个鸡蛋进去，先抓匀，抓一把生粉（玉米淀粉），情况适量，盆里里的汤汁别太稀了，稀了挂不住。! X2 Q+ O4 Q9 J1 T# L6 M
4、起油锅，等油温高了再放鱼进去，炸至金黄，捞起，就好了，（油炸食材，捞起再下余下时，切记别等刚捞完油温还凉就下东西，那样不焦脆）
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雪中漫舞

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-12-20 
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23#
发表于 2012-2-8 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般炒菜时我都让我老公往锅里倒，就怕油崩到手上或脸上。
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邦妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2002-08-28 
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碑林区　　
24#
发表于 2012-2-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来大家的回复，楼主下次就会炸带鱼了。
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我的宝贝是龙龙

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爱心活力豆
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宝宝生日
2000-07-11 
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25#
发表于 2012-2-8 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常简单，将带鱼洗好后用盐、料酒、胡椒粉研上三十分钟后，用厨房用纸先吸干一下，再炸。这样即不会崩油，味道也好
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南极的雨

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宝宝生日
2009-10-06 
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26#
发表于 2012-2-9 01:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打一个鸡蛋，炸的时候裹上鸡蛋液，就不会毁容啦！
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aidandan
宝贝蛋蛋

初中毕业

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宝宝生日
2007-05-15 
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碑林区　　

Medal No.11

27#
发表于 2012-2-9 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给厨房放一双手套，炒菜、炸东西的时候带上，我经常都会想带个头盔做饭。

点评

qhb阳光  好主意啊，特别是每次炒木耳时炒锅里噼里啪啦的四处乱溅，恐怖啊  发表于 2012-2-15 14:45
苗苗妈@xa  我也这样想过，带个头盔做饭，呵呵  发表于 2012-2-10 20:16
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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2007-09-22 
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Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

28#
发表于 2012-2-9 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不做饭只爱吃的飘过
. J+ R$ |6 N$ [2 `
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

29#
发表于 2012-2-9 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我家有宝蛋蛋 的帖子
  U1 e* p) F$ _# n% U( [# ^" k& G/ X
5 t$ d" {0 P0 r' R2 W+ U# Y原来洗好要晾一天啊？学习了
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-2-9 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 佳佳猫妈 的帖子
6 N7 `! h  R* @- `
  n& \3 _9 |2 q% f, p- a要抹生粉糊糊哦？学习了，谢谢
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

31#
发表于 2012-2-9 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xuelb 的帖子
1 W( ~. N9 C- V9 S
4 N! O; S( m% m5 U  z" x( K8 f恩，俺知道了，要裹面糊糊
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-2-9 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 快乐东妈 的帖子2 h# [0 H% A/ M, }' N( L
- w% \; d* Z: B3 X2 L7 k
不知道要晾干呀，第一次炸呢
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

33#
发表于 2012-2-9 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子! l3 h/ [2 Q8 x' O) ^
# U* b! V& J0 U( g
是呢，额头上被油崩了一个这几天还红着
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-2-9 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是王可欣妈妈 的帖子
2 C2 L' e5 T( {" `. j% `1 v
5 H* W+ Q9 t4 [# M& j2 z真详细啊，谢谢亲。
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-2-9 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 邦妈@xa 的帖子
) O+ y. E! g! V  c; K
0 O# O1 Y+ ]- G是啊是啊，学习了，非常感谢呢。
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我家有宝蛋蛋
我家有宝蛋蛋

初中毕业

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2008-05-27 
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Medal No.11

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发表于 2012-2-9 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子
4 u8 i$ n+ [0 P. l1 `8 P+ j
. e  ?& A% [  v  m提前晾，炸了有味道还不蹦油，而且可以不裹面糊，味道更好哦
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

37#
发表于 2012-2-9 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我家有宝蛋蛋 的帖子7 j4 f! ^7 C4 y" t

  H0 k/ @. c1 q0 V3 G' l好的好的，明白了，感谢哦
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我家有宝蛋蛋
我家有宝蛋蛋

初中毕业

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2008-05-27 
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Medal No.11

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发表于 2012-2-9 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% x1 V3 }  y1 K9 B- N) S$ R. L& T% C$ W& X
嘻嘻，不用客气
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布丁妈212

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null 
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Medal No.11 金牌吃货

39#
发表于 2012-2-9 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2012-2-9 17:33 编辑 & `) W/ d# _, r; W. G6 j

3 m0 x2 |4 p: F6 b* ^* J用厨房纸把水份吸干，挂薄糊，少油也可，热油下锅，不烂，不粘锅，不炸水，LZ试试看要是想不挂糊，油一定要多，热，否则粘锅厉害~2 E) {! ?1 G" j  a  |0 U; q, U

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