叶子轩妈妈

刚把京式提浆月饼做好。
  a% b+ \/ @$ [# T6 v4 r! c天哪。用了一个晚上。
. l& U( W5 C& C4 H( \  q家里和我的手上全是一股浓浓的香油味儿。

好的，儿子是不是没在你身边，这么闲。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-9-14 09:05
  h- e- M8 F5 ^; y小雪可以开团了，自家月饼哈哈

& t/ O% g1 Z$ d" O- W
呵，做得太少了。
# B7 G" O6 q7 y& j3 @2 \如果做50克的。# W- x( T/ I8 I" G# E; P. M& W7 G% t
一次才能做上14个。
$ ~+ n- A( V/ B7 A3 ~+ M2 }
' f6 a7 @- ~. b7 K做70克的。就是10个。。。( Q7 d" g+ Z" Z: k
/ ]- R. R4 G) c/ T+ z6 @% [1 Y. `" v
昨天做了京式提浆月饼，63克的，做了13个。* L+ O* }+ Q8 q

' b, P: r. q# a! Q/ w) |今年一共也就做了这么三十多块月饼。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-9-14 09:05 ( g7 E) p& A5 ^& l! E
强人！

4 y  a; x6 \% B( e1 U呵呵。就是顺便翻起来原来的帖子了。。。
4 w1 `2 [7 |( a$ p" z* o2 u4 I原来写得超级详细。现在会做了，就省略了。

小雪悠悠

天之娇子 发表于 2012-9-14 10:25
/ S0 a( u4 j2 v6 ]/ q0 x# L又一大帖出炉了

3 |* _* I5 X* [7 R  Z" r$ J( p1 V呵呵。我懒啊。老推后呢。。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
. Y3 E+ F# Z! `% k2 Z( U$ qhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

ananma

怎么这么厉害

芊妈~~

你做了两个味道的啊，都不错的

小雪悠悠

芊妈~~ 发表于 2012-9-18 13:51   R4 I1 K4 f8 L; }, w; P! C6 r$ b
你做了两个味道的啊，都不错的

* f: Z" F6 Q; Y+ B3 |
呵呵。还做了京式的月饼。

小雪悠悠

ananma@xa 发表于 2012-9-18 13:13
2 Y) T* k% }7 ^) u5 }! |怎么这么厉害

; g- L' U/ A: R- k' \8 \+ N' {, E) n
呵呵。做一次。下次就都会了。

爱嘟

呵呵…真不错，看着想流口水了！

小雪悠悠

爱嘟 发表于 2012-9-18 23:12 0 Y: a1 z) D0 ~/ F1 U' x
呵呵…真不错，看着想流口水了！

% t$ j* s) J7 z  |; y7 v
呵呵，，都是上周做的，这周本来还想做点别的馅的。。。又偷懒不想做了。

钊洋妈

绿豆皮咋处理
1 |7 a6 H8 k" u6 H

小雪悠悠

钊洋妈 发表于 2012-9-19 14:11
) Z* k0 C  Q  n8 a绿豆皮咋处理

/ P/ F) a, O! ~9 e  V6 X( \" ]# R我没处理，一起打的。

媛小

你们都太有才了

小雪悠悠

媛小 发表于 2012-9-19 19:34
8 s* [( T, o; t6 q+ d' A你们都太有才了

5 ]' U/ x) H  A! h4 M3 V3 n$ k# r呵呵，跟着方子一步一步做。。
2 v" s* c2 n7 p6 }4 E$ r4 x只要把材料和用具都准备齐了，
( ^; g+ U" s# X就是个时间的问题 了

叮叮妈妈

"这次的方子，用了白糖200克，新鲜柠檬汁25ML。开水182ML"4 W! R: P" l6 z
小雪看你做的糖浆也想少做点试试 200克糖用的水比400克还多点要熬多久才能好呢？

小雪悠悠

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-9-24 11:12 % w* A/ ]* }: ^
"这次的方子，用了白糖200克，新鲜柠檬汁25ML。开水182ML"8 ^8 V3 y* P1 F5 z% U9 X, h" v
小雪看你做的糖浆也想少做点试试 200克糖用的水 ...

: d% t9 X! Q6 p0 n9 W不要用那么多水。。。6 b( x, U' {% o* @# X2 I
我试过了。我200克糖的时候用了180克水。
( k" W8 A/ m' w* O- _( h3 `在400克糖的时候多用了一点点水，这次是用了220克水，
- n, F% n. u; M; e, n发现熬的时候，颜色就比较浅。
1 [- I" i( W4 I( f; Y+ A* [" @7 P熬了很久很久也还是比较浅。
) B! |/ L  F$ U8 b4 q而且，做饼皮的时候，你就能明显感觉到，
+ m+ }, h( e5 k+ N1 _用这个糖浆做出来的饼皮，很软很软。, f  q  f/ x( l4 l& C& S4 X% M1 V7 q
所以，不建议多加水。

叮叮妈妈

回复 小雪悠悠 的帖子
3 I+ T- a  ?3 _$ [: W: X( `( [+ Z5 j  E9 N6 S! ?. C  y% C
谢谢！害怕做不好想先少弄点试试看

小雪悠悠

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-9-24 13:45
+ q; S' [$ [) A! ~回复 小雪悠悠 的帖子0 O, Y4 D% z; S6 ~

& S+ ]- W% x  a8 _" Y( _  p谢谢！害怕做不好想先少弄点试试看

6 N5 R+ e8 g( Z# `; ?嗯。只要你一直守在那里，别乱跑。  Z4 v: X" L$ {7 y3 X! v! i; ]
待颜色一变黄，熬一会儿就赶快关火。
7 b& _; K" L# `! t" a& u# b3 O, ]/ j就OK了。

茜茜=妈咪

问一下楼主，煮绿豆的是一般的锅，不是高压锅吧。煮出来的就是豆、皮分离的了吗？？原来记得西安饭庄卖小吃的有卖煮好的绿豆沙，红豆沙，后来没了，一直嘴馋，这个做法就吧？？