赫连蓝天

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5 d- r, i5 G/ u! ]4 a( J上首页了，纪念一下
8 ~) r" `6 a9 A1 i* }2 n1 \% h现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱- l) ~- J: d% D' R) P+ z
做法电梯：
# C, s$ @1 R7 A; T# j; Mhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=27 z- q) X# _- T. J

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子, L4 }2 O2 E3 m0 z4 }

+ N( y. n' J  [- W是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子! C% ]7 p; ?, d! Z% \
6 A& l  @. H2 u) f( |" v
现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

. H; s+ }4 R3 l+ h
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回复 赫连蓝天 的帖子
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$ |. w; K% Y2 ~; G8 |; m' {, ?      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下
. r" o7 o: }) N   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
0 B9 R& `- t! y  u     果酱方法：; o! l6 N1 k$ A8 {
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做  h% Z8 T. `& ?& s) H: }
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜/ a, H" l+ C+ r) c* ]
    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
  q7 x! F" h; w6 p; N    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入' J4 e  P, c: r" d1 Z% L2 l9 }
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠' c: O) i% x% |, e2 e
    5.出锅。
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: ~7 B3 z# y7 t" ^: q    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
) _9 Z5 A' R% ]. Y, q5 R    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
, z! _% c; v5 s3 y) ?    再说一下果酱装瓶方法：- g$ M5 v3 g9 {9 a% v
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了
2 ], h6 m% U0 J4 n) e" G& d    最后，我承认我很啰嗦0 O/ G% M' ~% v0 c& l

1 e0 e( i1 l+ o, V- ^; i  B

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

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4 j; U' a# h: e( C1 `, N5 w8 T
* }8 a. R2 e" G% H7 }关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 + j9 \2 h6 M0 j
回复 沉香钿 的帖子
; T' P+ t) K" }- \* S8 Q0 j% S  p' Q
关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

8 p5 E9 _. o. c) B: H8 e最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈