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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑 ; M) G- e  W1 V. {) D" a8 e9 S

5 d- r, i5 G/ u! ]4 a( J上首页了,纪念一下
8 ~) r" `6 a9 A1 i* }2 n1 \% h现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱- l) ~- J: d% D' R) P+ z
做法电梯:
# C, s$ @1 R7 A; T# j; Mhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=27 z- q) X# _- T. J

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子, L4 }2 O2 E3 m0 z4 }

+ N( y. n' J  [- W是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子! C% ]7 p; ?, d! Z% \
6 A& l  @. H2 u) f( |" v
现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑 . H; s+ }4 R3 l+ h
( [1 v. c7 U5 b- _/ H
回复 赫连蓝天 的帖子
- M' S- ?1 [! F4 N
$ |. w; K% Y2 ~; G8 |; m' {, ?      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下
. r" o7 o: }) N   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
0 B9 R& `- t! y  u     果酱方法:; o! l6 N1 k$ A8 {
   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做  h% Z8 T. `& ?& s) H: }
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜/ a, H" l+ C+ r) c* ]
    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。
  q7 x! F" h; w6 p; N    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入' J4 e  P, c: r" d1 Z% L2 l9 }
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠' c: O) i% x% |, e2 e
    5.出锅。
, l7 b6 @" G) w5 }* f4 l% J
: ~7 B3 z# y7 t" ^: q    另外我要说下关于瓶子的处理方法,
) _9 Z5 A' R% ]. Y, q5 R    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,
, z! _% c; v5 s3 y) ?    再说一下果酱装瓶方法:- g$ M5 v3 g9 {9 a% v
    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了
2 ], h6 m% U0 J4 n) e" G& d    最后,我承认我很啰嗦0 O/ G% M' ~% v0 c& l

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子
4 j; U' a# h: e( C1 `, N5 w8 T
* }8 a. R2 e" G% H7 }关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 + j9 \2 h6 M0 j
回复 沉香钿 的帖子
; T' P+ t) K" }- \* S8 Q0 j% S  p' Q
关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

8 p5 E9 _. o. c) B: H8 e最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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