妈网id：张同+我会认真按时交作业滴
: h( s$ `; o, V% L1 o9 h! |我没在妈网发过做海鲜的帖子，但做过，并且手机里有照片，现在补充一下制作过程和照片，小编，这样不知道行不行啊？ 8 P3 N; c: Y4 w; m5 V: K' }
油焖大虾： - w* j6 I4 ]' X3 {
1.将虾冲洗一下，剪掉虾须 ) v0 \, E, V5 ^" _* Y2 {
2.用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出 / `8 ~4 t8 ^4 M
3.葱姜蒜切末
; r/ o! L9 t$ [; l: k4.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香
: N2 T8 D. A' Y! w4 H: R" i- A. |5.放入虾翻炒几下 ; y0 _' N& w( |/ j5 a
6.放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先准备好，一起倒入锅中。锅盖盖住用中火焖至虾变成红色 # [/ \. J5 i$ H* M L
7.打开锅盖，翻炒半分钟左右即可 - G! I9 o$ P$ R- c; o0 j. W0 i
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; E) ~: g) r2 _5 ?: B( c9 b; J) [做的好吃的秘籍：我觉着这个虾好吃，调汁很关键。料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许 这样的比例刚刚好，盐也可以不放，可以按虾的多少根据此比例增减调料汁。
! h- H: f Q- p9 ?$ Y9 b+ u5 s炒蛏子：1.蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些2.姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花3.坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒4.蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火5.蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火做的好吃的秘籍： 不要加鸡精，蛏子本身就很鲜，加了鸡精，会走味! M6 W5 `' ~( h( n5 m
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发表于 2014-8-20 09:17
发表于 2014-8-20 09:33
