开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
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2 e6 {( M8 ?  ^  b- w1 ^- N真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：1 ^+ N3 \( E8 J) m4 h" ]: w
材料：
" H5 a* o$ s$ z5 n面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
5 y1 u& w& U* b4 S+ f没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？. [5 M+ S8 [6 |8 T$ a9 g
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
* q( g2 y0 |2 m% I) ]8 z( X: p做法：, b; P4 N0 O' n3 y9 z' \
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？" P- L8 m: ?0 N& T! I
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
+ z$ L/ w( l; n+ q我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

' x9 Q+ o! n2 e" G4 m; C
7 v5 [7 e/ y6 k0 U/ U( u
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 0 m* u, ?% c5 o" v
想跟着学，有问题去请教：
/ _0 ]8 t) X/ a  d0 z材料：
& N4 @$ Z6 S+ j/ o% Q' X9 q0 M面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
4 o+ i. Y2 M! u/ Z0 F! J4 }4 Z没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？1 \/ v8 W( M$ b$ p' d  k
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？' [' q  t5 g6 z# x
做法：
. e( |9 }5 X+ Q; k3 F6 M( A9 U1、装 ...

' v& c) c; b* ^% M  G
& t8 H3 G/ b' b% Q  F, ^" I$ W
' z& V  ^" ]! B1 @- ]: ^面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？! m* H6 ?  \5 ^/ o$ d
当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
1 K/ X' F' _' @/ \' J. G, C没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
- }7 O' U/ w+ G( `可以用白醋代替，普通醋不行
# @: ~- B" W1 U! R/ X牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？, i/ I' b3 j& ~0 g( F+ x
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~, e' }3 C6 F) D1 y7 e' Q6 U7 F
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做法：9 `) v# f3 }: V2 A- u
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
# y, o3 s: q, E! P' s装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来6 J+ N& Z% D4 r% X5 [( [' |  O
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？1 }+ h- @% l; ?1 W
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
: |+ d% o& U, A" \做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。7 @2 a1 [! M! k' ]* A" u' U8 m
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。4 t. c' d8 V5 k7 }1 S
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。0 N: \, Y& n, o, u: q
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？$ d* F. ^8 k: }7 d
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
& V8 k0 [' r1 `- S亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销. s5 O4 s1 `6 Y5 J
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶