开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79: 7 m6 V: F- x- P( X, s5 z3 B

3 w# C, d6 X8 z3 z真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
2 E' u8 G3 n" _材料：; `4 ?, c; ~6 o. ~  O
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？/ z" c" x# w) @8 P  H3 [' C& \
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？) e9 P* [0 E. n
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
5 e5 d5 w$ ^* ?# r; \做法：
- @* m5 M: i: h* T- b) @1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？- b6 }5 E" O: U% }
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
/ d' s: T' U2 Y  o/ z( {  W我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

9 C$ V  C4 G# u# _/ J0 V/ X$ A7 j9 x; B

3 T$ _, g$ t$ N4 [. W1 M2 A, y5 z8 l亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
1 d( H: p. S$ |$ O1 L3 w想跟着学，有问题去请教：$ [! d: M& G5 m, J5 @
材料：& H. K+ b; l" n+ h3 E$ V) E
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
& E2 q! x" F$ Z, P* i0 U" Q没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
1 w1 E' Y# }( J8 c5 `0 J1 O9 s牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
3 @! m0 L6 a1 \做法：
" Q+ I- g% G2 u: K7 _# R: t8 y1、装 ...

" O; A0 G2 w+ G* G
4 V* ]8 H  F6 e1 d

  T/ T8 c; e/ Z- D* d7 j  G+ b面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？: \0 y) H2 ^/ J" N
当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G8 K. @$ U7 N2 \/ a0 @
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
: b; F5 A* u& f! o2 z可以用白醋代替，普通醋不行, u# @' n" c6 B" ]" _
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？4 S. s# h$ h) l# Q
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
  n. A; T6 @& {% o! B% D, ~
1 G4 o& \8 |  L' F9 q8 u做法：
4 G; F/ z) y' o; E1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
- g8 S* m. H" ^! G2 s1 t8 @装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来0 l; p  u* |" c3 }9 X
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？* g9 }4 U& ~0 ]& W. z9 Y) ?
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
& k7 A( h$ ~3 C0 j6 W) B) s% h做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
+ U1 I# @' ~. Y4 O/ t* ]  v8 \估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。2 p7 y; P# D4 V! q( a* Q
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。- W  P4 V( e/ o' p
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？. f/ N  A: v4 {  v2 B  Q- K
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
# ]2 X* N$ t: {; z$ f亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销* L0 c' I$ ^- g4 _
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶