开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
4 G$ V! T2 i# J% I' N; `9 f+ J
2 F: T+ e- ~/ {7 A真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：8 L6 L) i/ D8 |1 o6 c
材料：
5 L* C4 f5 g& n面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
+ D/ Q& x8 g( W% H0 p没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
8 y: c( x9 l* q+ m+ P  P& Y: H4 n. _牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
+ C1 C2 \3 ~; R- s. z3 j8 d) q做法：
' U+ [& q0 Y5 `) Y. N6 s3 m" _6 g0 {1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？- Q1 i9 D* ~5 [; x1 r/ p
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 $ @, a4 M0 j% c
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

# u4 |- ~; C6 f. Y  P1 y0 j5 o' x# b* z0 c( y
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
- x+ |6 j, f$ _想跟着学，有问题去请教：
' U) a: m8 [7 ]# r  j材料：2 D5 Y( [, s) z% m! ]* B
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
# B+ H, V5 u+ {  |4 B9 m4 y- m没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
3 M4 ^, k% [( ?4 W( _  f9 m# g牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
  H" N. c! G& L3 L5 _+ `% K8 Z7 H做法：$ j- G8 n; R' S" e0 T& f6 P
1、装 ...

# B3 r7 B, t& t1 Q& X  U
* t! C. b* r' K, G3 r
! Z1 F9 [  u6 J% h  i  H面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
' F  v8 z5 ^: q+ H, N; J; f当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
  ^1 `. n% C: O- ?没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
4 |% s9 r1 a# e9 S1 b7 y+ Z可以用白醋代替，普通醋不行
% W7 J, u: T' \# I% ~牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
, r' c5 f; b1 g! w+ y牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
8 o9 B7 N2 d9 s' N$ ?2 F. C9 G" s2 t# E% k+ e0 D# U, G9 ]
做法：
* C: G, g2 T6 R1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
( h( y( x4 Z" @装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
' J4 ~' [  g7 h9 z$ e$ y4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
8 }+ P  g" d* s0 ?第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。: p9 Y4 {, N$ P
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
  n" i9 s! l( w& Q" k" {估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。- Q' [8 @+ r0 q0 R' j
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。+ ]5 H7 F. C# _3 ?1 q5 A
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？
+ _4 S1 G# D: D  V" P0 c老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
4 c- A2 s6 Q  Y2 o. S7 }亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销' v2 J+ O, A# n0 m8 h* \
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶