开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79: ! e0 f4 r, I& `7 D) X/ D. x
& G- ?+ T: r( `& Y
真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：2 f' t; F/ Z( C# f8 _; ]( \
材料：
, `& U% |  [/ K+ ~面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
* g5 o2 O3 k  M$ Z( v; K没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
7 j" }8 T' z4 v: F9 q% S& U% f! w牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？% {# Q1 y$ z4 y7 m; L$ y1 s" J- D
做法：
: @# p) Y. z' z1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？8 U! H, M& K; _! L
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
9 P  P- Y5 |1 y我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

9 m; H/ M" g3 ^9 r% [( B

! S0 L- m( O# L0 [8 [3 W0 h/ X- g亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
$ R0 R3 Q) ?9 K% h想跟着学，有问题去请教：) C* z* U/ m5 J8 V1 s7 O
材料：
; E3 A  m* l" m5 B1 z  E% k  r  f面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？; [5 t3 A" {. ]) G
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
# f$ B' ]# O( o& O" }0 |牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？  p2 w( T; \; @7 s" W
做法：
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$ @; K2 e+ I# M( V% T& B5 Z4 v; C. C9 \% f  [. R& l

4 O  ?# @* a# ?+ {面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
, Q! i# q' |1 |. u4 ]" O当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
; Q! ~. F. j, }% ?9 h没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？- M' V8 d) \4 L& R0 r) ^+ Z0 ^7 ?
可以用白醋代替，普通醋不行8 t' y) x' B  w1 Z: P
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
8 s- F" W% P" \' a牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
6 [% N1 [/ ~' S) U1 G
, h! x9 i9 e  x) ?8 v, Y做法：, t) }2 `3 M# J  J6 B0 _. ]
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
8 C+ H! M) r8 O9 W) `: {装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来7 P" X. v- q; L4 n$ K3 e( X+ z3 n
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？4 U% n$ w" z8 i1 I, h3 @
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
* U# u1 m8 Z' H( M做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。* x3 H* G( v3 T: i2 E$ T4 Q
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
9 T4 h0 C% r/ H; H) g6 L1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
$ `: d0 P/ S$ x9 N4 B2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？
% ^" Q& e; M9 O/ I  U8 p老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友 4 n6 E6 X$ t' w, l/ |2 n! K' a
亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销# \: x: S7 \* u5 j. _; ]; Q
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃