开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
& n7 t1 h/ W1 D- @& S" l, z! v$ E+ [7 B
真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：1 H! o0 x, q. U2 X  w
材料：* A8 q% M7 ~6 R$ q
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？+ r0 e5 X  \2 s  M- S4 r
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
7 T8 x" f$ ?* s牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
$ z" k- Y2 J8 J0 q- P, n做法：5 o3 n9 Y; S; E
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
" {1 B7 n1 d: {4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
0 T) g# v; t" ]) K6 y我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

; h) O4 X; B7 u# U! H9 h7 n

4 o' D; @' C# }亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
% a8 ?& j% {# o# ~+ Z% ^7 n0 |8 y想跟着学，有问题去请教：
8 X/ x( X5 {; `, [材料：
/ Z/ j: K/ g" D4 |% y面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
4 F8 D1 x5 E" u# `没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？0 j& ?7 H2 X8 P  W. Y$ @
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？8 X, e* g5 F/ X9 W
做法：* d/ S" S9 Z1 r$ w  K
1、装 ...

$ n5 ~7 i4 _# p  g, V1 Y* Z/ G* ]( ~
4 v' k) p) V) e. q* c/ [, i
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
' l5 P( [$ T7 Q5 g当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G2 u2 a. D$ r1 m; f. t; d# @- V
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
# |9 c. K7 H* ~3 L5 @可以用白醋代替，普通醋不行" e2 P0 ]1 V4 B
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？/ p- ]0 s0 M, O: |! o6 X
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
: ^8 a& h: V  R6 x  Y8 C
6 X/ R3 _" l. Q3 u% q7 v做法：
5 y" L! h; L5 h! S4 q/ f' k1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
- T- e9 O2 ]  i( a1 w% ?装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
1 C+ r4 c, u8 D# s' S, g4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
$ P4 ~! P$ I' H$ R! D( C第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。3 j2 B+ G$ C7 O0 ~
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
. p; `( F* _( Y估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

empty

明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。( o; `% T; K' d  B: a) z
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
' @+ O- I6 T) u$ l4 p3 U2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？5 Q# x, |$ z, o8 o% Q
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
5 e. ?/ o5 S7 A亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销
$ x9 v  i  d0 m: o* B; V. G失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃