开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
( T$ h( }* r1 B+ l$ l
; @  O& w  M& O" ?  u! g' m/ v真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
) v$ F3 ^% Y# q+ V6 e( x; k# G材料：
" g" L* H' {) k% c7 ]面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
4 v0 c# M$ O2 W. L没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？' ~, b8 ^. P$ W1 c( q; n
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
7 v+ r8 L, s% F1 k做法：
3 U- F3 ]1 C8 Z/ G8 r) u1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？( l2 P' v- o$ _
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 9 ]" s- p5 }( @0 ^
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

5 J4 ?- F6 L( o5 V
) P# s% q3 V: m: l5 {" s0 m
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 $ q; a) v" L" G
想跟着学，有问题去请教：; Q0 ]& b/ l/ u- F
材料：
" b. I. l/ `+ l! e) Y面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
5 K5 R& \% c! M: m没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？% N& c3 O7 N- z5 n+ v) n- W
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？) r/ N4 S  d0 T2 Y: d! R; f
做法：
( u' l* G4 ^' ]+ K0 Y  T% {0 V1、装 ...

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  \( c1 I; ?) H% u) z面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
2 T  t; R% J% `( q% s( Q1 c当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
+ c! ?% J4 \' U) d) m6 b. P没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
5 H" c6 e% F' Y( R3 Q  c. \可以用白醋代替，普通醋不行4 G7 X$ P' w* L. C6 |4 d' b
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？% M, v% V9 L0 ^- z; ^5 j
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~- \: s- q4 j! k/ K8 ^% y* h

. [. H- a4 N9 [& q; `, \做法：
  X9 S- F4 e: b6 D% @! k' {1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？1 ?/ y) g3 z6 u
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
" T, i5 k& B5 l6 S4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
  u: ?0 D7 o* B第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。8 j$ U- T7 b' @* v7 R7 R
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。" f1 E/ Y0 u* \
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。7 C. i' I' b- v* G& G
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
% d2 Y% S+ \  [! F/ C* r9 o- Q2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？
4 T/ u+ F# C9 I老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友 , U; n! ^. m3 U% t
亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销  p6 P: C; M1 C! R( a
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶