开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
6 r8 F0 p0 h! w  J+ F& r% y
% w- ?! s0 N' t+ k* C真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：$ R5 O! E$ b, V4 d
材料：+ w3 c" F+ d3 q& p
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？, [9 v3 Q& u  `( B. ~' H
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？4 M+ |8 {1 t# n& Z0 `0 I( n
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？8 \) h: f6 L& U. h
做法：
( r$ t8 R' ?( X$ G; u1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
% |( T# c8 s) _; n2 Z4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
* U) d9 m' B; s我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

  G$ ~4 n+ R. p( t3 Q
+ I& w! A; C) I" t5 I
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 ! i4 Z! F: @( D' A& g8 H
想跟着学，有问题去请教：4 z" l1 T- n( R0 V2 ?* L$ ^
材料：7 J. w2 B! G$ v( \% W) a, ?
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？9 \' w* w8 f  l
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？7 R# [) n+ ~/ e' k7 T# y
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？! U2 E; h9 i" g' ~4 c- ?/ o* q* r
做法：' q. B4 v% h" |9 x6 }
1、装 ...

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4 _! E: N7 E$ n) k( V& J  G$ Z  }4 @# X' d- w0 D
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？' S! n& Y$ I* X& d' Q. w5 g5 z
当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
' N5 }6 x$ }- P6 ^* Y) w没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？9 D7 R$ Y. ~* i$ A5 a  W9 E
可以用白醋代替，普通醋不行4 q; x2 F, o, B7 ]3 [
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？- X7 }* H7 V' ^% p
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
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做法：
% m8 ?0 ~3 p6 H  q7 z* p1 \6 |1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？5 x8 v' O5 t& S" m; ?
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
5 `+ [; h" ?( ]; t4 t9 y4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？5 P/ `$ p0 Q% D* G1 v
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。& F. V7 ^, J  u: S- r: O
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
5 V7 C6 R9 T/ |2 W! M! O- f( H估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
+ Z- M( @! ^% e, u: c8 Z1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。3 C7 u* H6 s+ Z' T2 D. E
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？
7 k( W% R4 u; b7 K0 ~) Z  k老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友 - u0 Z5 f3 ]+ m: c& ^2 _
亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销
( L" F* k& ]* M失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃