开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79: 5 k4 \) s7 k" [" t' v' W& f. K

  }( u1 U" K% ?% O; c0 [真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
  h: M* `/ P# n7 i3 n$ s材料：: |  D/ V. g2 P& I; {
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？: c1 T5 q7 t$ @" z- H0 {6 e0 X( i
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？; ^  S" K8 X7 j9 t
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
) A6 @$ E- ?0 C7 @; l4 I; [做法：
0 t3 P, x8 c4 X5 S' I3 E1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
# e4 g" \4 e* H& \8 n4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
" W  O( \# W3 w8 \我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

/ S, b& y' ~# O" W7 E: ^, x

# j% l9 |, l- C5 G! N. @: n亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
, ~0 p7 r8 L: ?1 F/ U/ z6 E" g想跟着学，有问题去请教：
+ w9 C' G& A6 O$ x材料：
" I) r5 L0 x6 k! s! {3 [面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
( K. |5 q( ?3 ^" _- Z没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？" S, d) ~* s0 i
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
9 r* d! S, c! l8 W* ^% }; {做法：
5 u( J  Q* N% C- @; m1、装 ...

- R5 G1 I- n- q1 N0 K& }! p

  c+ f5 V4 w. T1 ]5 J1 p+ D( Q; j/ V$ }& n/ }, V8 z
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
5 H, x, s& L: I& m6 C" C当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G( `; P- G8 |$ ^. R
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？( P+ a2 N) Y+ m. ^1 [4 ~
可以用白醋代替，普通醋不行
4 U5 P, k( h7 ?, x牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？& l1 O8 R$ m" H$ f7 n, @
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~1 E" \! ]2 F+ X& }% V
$ ]; d2 z: ^( J5 `/ n' \
做法：9 R$ d3 i- Z5 ]8 b
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？" I. n3 m3 p: L6 {
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
0 U: i. B# H) c7 V+ T" y; x, @) n4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
) [3 g3 l4 J9 @8 n第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。9 M  V* i8 J  w$ T
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
, N: D& q, |  i0 o7 u9 R$ C估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。- q1 D# F5 {5 ]7 E7 W. c9 C4 }
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。- w5 N, k* f  G- |1 v! ~
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？/ u. X2 c: L) C' Z4 g" G% s# w
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
* @1 i5 J; y1 R* e$ G1 o亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销' e+ F) v* r1 U2 Q0 H: o
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃