开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
7 [1 u$ H( n9 N/ A' Y* I2 i& p( w* b$ z: f2 N9 ]/ N: N: W4 X9 ^
真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：& u9 _" U$ q  |+ o$ p  E
材料：
) M& X# }% n3 L面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？( D" b5 _( ~5 E6 A5 N
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
# x2 S/ C& |' b* A. ]' ]牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
3 L- D  g* H; a* O/ S  q9 u5 g1 t做法：
/ J7 j8 A, K; B1 R% F  z1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
" `& T' m/ J( Y/ I3 Z# }' P' O4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 7 {* O2 M1 {+ }( @
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

8 i& M. y0 U- W- B
* q" B( v$ U+ p0 n( t  l
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 2 E: q$ N3 b! \- Q8 A( j
想跟着学，有问题去请教：, q4 U" v% a8 M1 r" g
材料：6 X5 B" `. a' ~7 a
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
2 Y9 o8 H2 q# D没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？/ Z% s, _* n# L
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？+ V1 @5 T" F# K# e+ r" ~- e& i) H
做法：
8 _5 P/ q/ W7 O1 b+ R" w6 N( |. f1、装 ...

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% i5 S1 q$ Y9 e5 ]! Y5 L面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
1 s. O7 [; N+ F& w. X- Z& ^当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G. x$ M9 K$ R" q: P
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？8 g3 S' p+ w5 K. b$ b# i4 m2 B; _' _
可以用白醋代替，普通醋不行, Z6 S$ ~# m3 p1 A
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？& @6 N" H/ y3 J) H
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~# \. F8 `3 t% \) D! H, I; j

, K9 H. [8 L) ~& H( V6 G% I做法：
/ a* a! K: U6 r( s2 ~6 Q/ ]+ o1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？( s" @$ u' ^* Y' f& N- y% S: l
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
3 b7 S3 P) M' B+ z( j5 W  o4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？; S6 O  ^4 J$ \
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
6 C" R7 f& U: ~2 w9 w6 A做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。! ~: [' m6 o1 ~( m
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
# H4 _" I4 C2 L5 m) u% H1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
* {8 S/ O6 a( _5 c2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？- Z2 I: p2 m5 a
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
7 d# q# C7 M, B" F2 l4 ~亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销
4 ^; J# k. N' ^( \# Z失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶