开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
( p7 }6 i1 n& T- Q2 m& r# t# b5 w
真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
- X8 J1 P5 |* l( w5 s2 N材料：. _) v/ G2 @3 F1 t- d/ S5 k
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
( Q; C9 f" ^8 m: B( r9 K1 M% H没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？0 T* m$ \4 t/ h, b( \" c/ F% v
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
( O  x# m5 a" J2 ^0 Z" j: r$ J做法：
" \' c  L3 o0 ^6 W, R6 s# D" w1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？9 e* w* f' j, W4 T) [
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 4 l* \5 r& F: W) c6 s; f
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

* T3 \3 Z& T$ k4 i
0 _" F6 [8 t& a! o亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
/ Y- X0 a& E" Y; C想跟着学，有问题去请教：4 b! T# W0 A$ [$ q
材料：
4 m7 X5 Y8 |  J& Q0 F& K& t# R面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
$ ~1 l+ x1 q( v没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
$ o( N0 C" F0 }; K7 s  \" @牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？/ ]/ |1 W1 k! s  u
做法：, s2 `+ U- E5 Y1 @# S. _
1、装 ...

+ D; O' Z" `, O; H! `
$ R5 M8 h. Z4 L5 r# n; y- Q4 x; ?2 y4 ]1 @
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？3 c2 q' C3 `4 C! U
当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G0 P+ N2 Z1 u: F2 x$ H
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
% C5 k0 N4 S! r7 n& K( |+ K可以用白醋代替，普通醋不行
, v5 L4 h/ d9 M4 i* E; p' k牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
! v7 F6 ^, q( J& `5 D. S; M$ N牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~8 p2 q5 h2 }+ i. b! o1 i) \4 b! d5 t

, }5 u0 N; I$ }9 w1 W8 n做法：
( R, u  ?5 f& @! b  t1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？' y5 ~- Y) O1 z5 _* [, h. g; h
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来- ^4 b0 f6 f4 ^$ g' ~9 |1 f0 @9 B
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？% X2 D5 V( R7 P
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。; \5 N) X: Y# n4 A% i9 b: P* l
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。$ ^0 k0 ?4 \6 L
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
  R" h( |2 J7 a8 A1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
- V- ^# ^! V0 K2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？8 f! G% Q0 k$ q6 D7 ^! U2 W5 S7 T/ o
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
( D  v4 H* G( u2 N$ f亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销/ v/ Q% E, }' j* X* P5 u
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶