努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。
. ^6 X( e1 \) w$ a我也是美食爱好者。
1 ^$ m' }3 L; G. `: g/ O5 D不过做饭呢只能说一般。
3 I# q" ~& V6 L不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
+ j6 u, S! Y# T: `0 \1 v6 \, |爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

1 U9 _* \/ [! P
) r( ?: D0 x' M( k  g% w$ h' u3 L
KFC土豆泥：
  [0 l$ y! ?  p3 z9 C  W5 l5 O土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 $ x) x0 M6 D3 m
您需要的工具: 6 @# a  u5 E4 V8 y; E/ j- \, U* i
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
- V$ K/ W  Q% z作法:
. T: S/ F$ C: B1. 土豆削皮, 切块.
* T" l: r- d$ U( x  U. ~8 m2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. 4 B+ e. ]- K. {" \8 L
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. - `) d4 {9 z$ S
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
- c5 ?2 t/ a7 v7 u& X5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成9 J' u, i8 M& p
; W1 b0 ?' y! J

) Q& ^& k7 x: U! l' f" ^7 T+ |. e
( h/ K/ L& ]4 D4 @8 D. g1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
* H" _+ P8 O5 }/ |+ }5 @6 N( d2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。 ( @0 j* x! V! t% {. S: I/ A  Q8 l. q1 ~
3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 : {7 F+ ~2 u4 B; `5 i1 w
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。
6 `0 \& n% q+ ^- r  g
' T' x" x2 T3 N+ @$ T3 o- |[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
& L1 _* f: o& N/ g4 h( F3 U$ ~爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

5 ^; p$ f3 K  m* B5 Y: \+ f不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 + }% c+ Z9 ]9 H  ~
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

: \# P. ?. o. M5 l2 B) x" w6 F+ A! v' X! c3 M3 g
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 0 T4 |; O9 k. w: K

8 z% X3 S# O5 O/ W1 s* \; w以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 % f) r2 W  n0 ?( v6 ]

0 y3 o: d+ r7 {7 b3 H/ v△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 . D7 J1 [# m+ I4 Z4 E# n4 N

' j( L8 t7 Q8 {△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 & D6 o" D0 L) {
: u0 W9 o5 ~4 @; u
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。
1 F" U1 f6 u# |% U3 M  o- x
) S+ j* E' \* t2 w6 h【饮食疗法】
% ^3 ?# O3 Q1 M: T. z- Q* I* U
7 @$ Z7 ]6 ?2 m- p  H! M方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
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方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
! ?4 ^$ B" l' h1 f+ K
6 U8 d0 A3 y" R方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。
% Z* r1 U7 e9 F" X* {" H% V7 T  h6 A5 ~1 H3 a' [0 v
方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
8 ^* p6 w) |2 w1 x: V# ]& {  N4 O- T3 {! t1 p' g9 o& I
方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。 0 ^. |- Y$ H7 l. D$ c( }
$ k7 v. l9 q8 Q- y+ F! b
方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 " {" o' \  P. Z
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方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
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4 w6 b9 J4 D; n) e2 R2 y% z方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
6 f8 Z' X* z0 c6 m6 }  M( f. ]" Y( I9 A' ~5 Y( n  f" h' n% t* P6 ?
方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 / q& J# u: b- [* I

/ m2 c2 d3 |8 @! _! u【禁忌食品】 " E+ B8 |9 k, C3 v' h
: C  |( \) p: H+ T8 g0 T' Q1 U- B# l
（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。 2 v9 E. O- C! H3 K3 w* y. y

6 y; p/ m5 P' m（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
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. S& M: t6 p4 A+ E9 u  d（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 , N, i; a: u2 G% g* Z% _& L

6 W7 v: X3 |5 F7 g4 `: B6 K/ R（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 + N( Y. ^& W2 ~5 V  F& J- l

; ~; f5 j4 ^, o! }; b" z2 j（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 - ?1 T9 y0 B0 I/ F3 o6 h, M% s9 A/ |% N
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（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。 7 n+ x4 i2 U) h& S- U+ b
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（8）骨折禁饮果子露。
% {9 S" q" g2 z" s骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 ) p; G2 }; k0 N/ {, M0 P
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。
* n* D* T0 d& E绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。 # v9 X! }/ a9 ?6 _& e
骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 ; Y) U* E5 Z; ?5 v" B) y, F$ o
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
) N9 M$ |7 O1 B& l. H; P骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。) H; F0 A$ R0 e6 W4 M& Y# i
) Y) _1 N7 c5 U% N! k
伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
8 T$ s% q- c, t- U" ~我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

. U% b* `4 d: M2 C; k
3 {9 ~( @' i* Q首先谢谢对我的信任！( O/ k* ]4 p, r" r
办法很多啊！只要用心！
& {/ m4 W* N. a1、蔬菜牛肉粥
6 ?' b4 q: b" [; M2 M% ^原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
2 A4 F+ `  u4 x/ F3 C4 D洋葱--1/5个，盐--若干
# w5 [4 M/ }" W制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 % {* B4 S. |; q: a3 U
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. _! H+ q6 |1 ~7 V# |# [- O（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
& ^& A$ I5 ^: Y9 g2、血豆腐粥
' T8 h. y9 a- T原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 : r$ w% J" R, l: j
制法（1） 将血豆腐切成小块。
& U8 Y* f# g5 d% N! Q. J（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 7 D5 c/ C6 O) a1 R, r# \
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 k2 i: q! J0 A3、蔬菜粥
8 d* s  `8 {4 k  D9 d6 f原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 * o( ~. Q; R1 X' m
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
! d; E- w, V3 z（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 * u; ^! w; X5 r5 c5 ^/ L, {
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。3 w+ {+ F+ x  G( G: y; l( I2 H
4、牛肉沙拉 - L: ]0 T4 i0 P: t; z5 x- P
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
! o% F! U9 K, O( h3 c% K( b1 l制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ) Y( E% u: m1 D8 {6 o; v6 u
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 4 V3 t/ v) Y, k2 O1 G& j! S
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
! O5 |' i2 K  N（4） 将熟蛋黄捣碎。
8 c. h/ l9 k9 }/ x: W- [" N（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
/ L8 q5 N+ U. M  n5、牛奶牛肉羹
. v% _- Q" r4 q原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 * X, T$ s1 {) H% w( E- ?3 M
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 + f( {- ~7 }( G, R: G( b" ]
（2） 将牛奶加热至40度左右。 ! M9 h, z) g6 m% P/ O# f
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。3 j4 x$ ~6 k9 k
6、双色豆腐
& `" A  m7 ]; g" V5 L    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
  z) |8 K! f6 q. S" w    制法：# J5 g2 S, y3 ~( c; ?, {
    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。* {$ S, e& v/ F+ h6 U
猪肝的做法! G. M1 ~1 L" b( d
1）生刮
  l2 U; v+ g& _( l8 m. t! W（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
' ]# D. I8 t0 e; s（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;- s; Z2 \* ~- G9 I* \3 Y
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;& U! c9 S: U: y4 ?* w$ \' H' W6 R
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
- ?' s7 y; \: w4 s5 L2）熟刮9 _) h% ?# w; w8 K- o9 D5 e
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;1 a6 _! T! m, L, U0 U! V+ J1 a' ^
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;2 J5 n: r% Y( E1 x# t
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
6 X  l" H1 n1 P4 k" g3)简单
) @* X/ w. r! y/ ^$ p（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
- y. s+ _: d" u' E& X2 v(2)弄成粉沫,加温水喝2 ~! m: n$ H. K4 W; ^1 w7 K' X
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
5 R  ^1 r7 Z, t6 |9 o- C3 J* H      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
) U0 K+ I! j8 P0 Q7 \或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
" }# u& [. J9 \/ F8 L9 q猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
$ ?2 D9 F9 Q" C; |$ V8 E' R+ L! Q) D+ O7 p  k4 s8 Z; ]; R' S* }1 a5 J
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。