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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。, m6 x8 Z" A, W. p  T
我也是美食爱好者。0 g/ y, O- g- X( [% ]0 ^
不过做饭呢只能说一般。
* v6 M7 f% I& m不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
( z4 a+ O7 ?4 b% H4 h  N! x% S爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

9 k( k/ ]" B6 f9 m+ E! F4 |4 f' [8 B1 s* f
KFC土豆泥:' d( a8 M; x' Z$ K+ s8 r( ~
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 1 R7 U  h) U4 g  n! i/ v
您需要的工具: ( c' W4 z1 i$ v
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
4 o: j8 r3 |7 [作法:
! C4 C/ E0 r0 g! B) R1. 土豆削皮, 切块.
3 ?+ v+ m$ M" i) w! o% ?2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
; w% }2 G- h3 {* }# h$ r8 Y) O3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. 1 i4 A% C& v: p) P
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
# n: P$ o/ t9 n" u5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
% n) k" o$ P% B! a+ Y
4 S1 G2 c# g) U0 ]+ X3 [

0 i& h1 M# n, E1 l; s9 g$ V0 i+ ^
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
( G: a! w" `8 X# H2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。 ; U" Y& F' r" o$ {/ H
3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
4 n) e+ A' c. @4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。

, `+ D  z: l2 ^5 h$ o; w( V
4 e6 z+ o9 [! C. b[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
6 T7 g) x7 o* ]% q& m/ q爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

9 I  H$ o! G* E, j$ p+ R7 V# F/ G不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 1 q. }& e# @* s  o$ e6 d* m, v# u
真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...
5 o! H6 l0 |. H( q; q5 b- y( _

! `- _6 L1 ]. Z要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。
  I9 V* s1 d/ P6 B
- {$ A8 Q9 }, P  d以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。 / j; F: {6 W9 `7 S5 y' O; `5 U

* G3 w6 x7 s" k△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。
7 ^5 r/ X& m& z" t% ?7 l8 \& y+ d% {& r% Q6 n. A4 ]
△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。 & n2 l0 _" [. F

) X7 w1 ~( j( U4 _△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。
6 W2 _$ @$ p7 s6 h
/ p' X: D" r$ R* f( N& t! h2 J/ Y【饮食疗法】 ! T, j, H- K) h1 G9 [
$ K; U1 f# x8 H3 e- i: W6 r
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。
! n1 ~% i( ~8 m
9 i3 E6 y+ q0 @5 d/ k% s方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。 * ]3 h) D" b4 F1 Y% l7 L

+ q$ k: S6 t2 z8 j0 i* n  M方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。
; G- k. D; K3 ~$ p1 X9 X  I0 n8 `* V2 M/ }7 X5 _
方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。 9 T6 e7 c1 @! R4 m& d
+ D- M& d- _- Y6 ~4 D
方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。 9 R1 g( Z/ c7 i% I. S5 W8 N
" J# [4 `* @9 @2 _6 U8 N5 W! J8 S
方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。 8 D6 L8 C5 r( m! C* Z. V( i5 ]

, I. E; F- N2 T: |方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
0 A- P: U1 U7 k9 T+ ~
- ^" n: O) v% K7 c4 x, d- N. {6 ]方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。 " h3 Z. L! v- P8 N2 e9 t

' P5 V9 I1 A0 E4 v& x! X, X0 A方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
* E- M% x) [' z( n6 ]* y
! R( v% g% Q3 y+ E- d【禁忌食品】
4 W. o4 Y; V9 d; n5 |* {, x1 o' C$ w$ |
(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
3 b) W% O9 d( \+ Y; N3 D1 I$ W& Q* R0 g  e8 Z0 I; i% J  Z. u5 D
(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
% ^9 \- {8 h7 C) m  w. {1 H4 i2 E4 E. L7 x* o" ^& @; u6 N
(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
7 A0 E- U9 }8 y$ z9 g' Q" Z
& E% F6 K! a5 m2 Z(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
6 r1 E! |2 g- b: s3 D
9 ]+ a  s* Z4 |( O(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。
* J4 k% D  S( Z% g$ l; i- U8 m
& _8 M  l/ r( w) o, K, d# K(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。 8 J' ~2 k0 E9 |! {; f% K

; j( p! b/ Z& i: i0 g$ g+ e(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
( s) V* R+ w/ {) n" f6 u! h5 d* |7 ]% t7 q' f, c
(8)骨折禁饮果子露。 2 q; I5 ?$ `5 M! Q1 e
骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。
, T7 O( |4 p8 m3 A“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。 ' N+ M' ~9 o% {& K8 Q
绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
  k3 P4 k8 A6 D6 n1 O骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 5 v) x& u# q: N) m& O1 G0 I$ ~
根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
  h2 I/ y$ D1 n7 O, o骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。

0 |9 w! ]% }* u' b" E! y# A: x4 }8 d/ v6 N. C
伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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Medal No.11

你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 1 }; m# @- R* f4 P2 A
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
: k4 D0 Y- b4 w. J& m" {

3 i1 S% v! U" K  @首先谢谢对我的信任!" U6 v% O$ n  O. d. P) q
办法很多啊!只要用心!. B9 p! K8 O( |! z: U! }% Q
1、蔬菜牛肉粥
1 m/ ^8 h3 o, l, X* \9 w7 I, f原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜
6 n% m# x5 Q0 b% N洋葱--1/5个,盐--若干 ( R. S0 \. r, T9 X3 [
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
2 ^1 [) D7 q1 T. L! G(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' b( y& Q$ J* H(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
9 C6 ^0 ]! U: H9 N2、血豆腐粥
# c' E3 g" O$ T, b/ [0 {原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 7 ?" Q' B6 v% f$ @' y6 l. M$ W
制法(1) 将血豆腐切成小块。 1 l! {7 A6 a% y4 [) ?
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
7 h* ?- a4 d  u+ h1 w/ M7 I(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ m- S( S$ K6 ]+ q3 N0 U) Z3、蔬菜粥
: a8 e! j2 O2 H; b原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 & }  A4 i) o, R6 C( O
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 + ~1 c- J! [" |" S6 q
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
" k& X/ k9 O8 q, j4 c" t  v(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。; r7 U* ]0 @+ d8 n! V3 g" q
4、牛肉沙拉 ; s! z  q1 u# t3 g# s. ?* \' x
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 8 _* x6 z  ]5 [7 W
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
% E1 R: a  p9 J& w8 q( h(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
! j* q. s; c1 V" r* h; |/ X  u(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 6 a4 F1 u3 r; |" o
(4) 将熟蛋黄捣碎。
  F. M+ R5 x$ M2 e(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。4 U0 [! t7 q  }8 Y9 \" \1 U
5、牛奶牛肉羹
7 L. f1 E) T; B% U原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 5 q; Y8 k; j; \4 N! X' X8 x+ S. I
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 5 I, \% D2 A$ B% \0 O; M# w7 }8 v! K; ~3 W
(2) 将牛奶加热至40度左右。 . R8 z) A3 U+ X) P+ _2 i: }
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。/ p, S# U/ f" v
6、双色豆腐
4 }6 c: ?+ w4 j' V2 D# L# K. L    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 5 U7 v) G* O9 Y$ ^
    制法:% F) n3 t, n4 h- P- @& X# B9 a) R
    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。: L7 u- F* m; O" }+ O
猪肝的做法
$ ~4 M' o# \/ v) f# }5 B/ O1)生刮
9 z" z$ g( P/ v9 H(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;0 G( _. i+ a5 n) ~9 Y% {* o' f
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
, I7 X, ^# `( J& w(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;; V% I; A, l7 g5 i9 W
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
6 G" X4 w# X1 C5 Q( P  n2)熟刮
' ^$ W4 Q: x! a0 f; w5 _- [(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
  C) y5 v$ p* G9 D! Y6 O(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
9 S( d7 d  j& Q1 _(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。# K/ Z+ H8 |& |  N
3)简单+ M1 W4 y1 v. _" B1 a) a
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;% ^/ A# P$ a6 _; ?( o$ C0 [4 `
(2)弄成粉沫,加温水喝  x% Q6 x( M+ c7 [$ s! r
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)1 f! b: Z% B# ^" x2 E
      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!

* b8 O/ x$ d8 O- F, }! V或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
8 Y4 V% G" }' j* ?2 X* P  U! p猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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