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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2004-12-26 
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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。. ~* s" D& `% y3 r
我也是美食爱好者。
2 E* y5 ]; \- p! |不过做饭呢只能说一般。
( ~* b0 x/ w* V, k不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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2005-08-08 
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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
: H. v: ?* n3 x6 L5 A爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

: L6 i/ P# R1 L9 W' G6 b/ f9 Y7 {' k8 P7 r  ?, \7 q
KFC土豆泥:
" v2 O! o! @7 ^- j土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
7 X4 Z* q2 _5 U5 Z2 n您需要的工具:
* ~% O5 i  n8 ]- e锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 ) y2 g* N! P! r3 z0 P
作法:
, g' o) F5 l2 g/ `% t1 ~8 K1. 土豆削皮, 切块.
; H+ W! ?" R: b. m8 V' p6 V2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
! P% }2 F  Y9 H7 y6 ^3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
! ?# q) T! e$ U; i" W4. 用漏勺将土豆捞出入盆. - h% Q7 v) _- D! F, ~7 {( C. T
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
: J, |0 N1 K9 i6 J' n0 `' u

; F: j* Q3 G. L* s. y8 C
0 y9 F0 j  b5 I5 v0 f6 O! `5 c, G# P5 O* j+ B3 V
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。   N9 y7 I* Q$ A. }% G7 W
2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。
/ Z3 @5 l5 A7 J4 V9 ^7 G" d8 \3 H8 l3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 8 L- s4 m0 d9 D4 c$ V
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。

$ f6 J2 X. Y  b7 r
2 w6 I$ u' z# Q* x; c[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 1 e- y0 x( E& \% S0 y
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

/ X, o9 s5 J. G: w4 O不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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Medal No.11

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
( {: w; V5 n% }- N% x; ]真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...

# j$ z# j" n% s: d9 K( N
, X/ Z# E2 H2 M3 s/ z要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 1 c, ?8 t! i# Q6 R8 V

7 t$ y( \, ]  x8 K+ M& ~2 A; {/ X以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。
/ @# P  G* W+ s4 a' E& @* G3 q( P0 V9 a6 [2 n' a" F
△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。
% e$ v; p5 @7 o# ?
; w7 ?' F; B" R& n/ P△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
0 L8 V$ e3 p2 [4 P0 v3 C
7 }- X1 j+ y; b! l+ t4 {△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。 # S2 o. R) L, D% ]7 ^* D
& D; T! P6 b6 u  I) r# [% m% g. t4 J
【饮食疗法】 * F( l8 M: ~3 a/ {7 C
3 z3 \" h; [  H9 C, O' a
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。
, t' P; j7 R5 |9 k
% Z- M' P( s+ S" v0 I6 ~, A2 ?% c  ^方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。   n) Q+ c! I- q% X, R
, {& I/ x! j* {/ [
方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。 ! P% T. Z2 E) w" T

9 j* k7 G% \1 x0 Y- c方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。 9 `5 f5 t# @" {3 K0 D

4 Q' a+ c8 `$ H$ {$ C& V方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。 - F! C- ?4 }- e* b- c2 R, v
+ ?9 n# s" T4 G& y' F) P& j
方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。
0 g( _9 V# Y, b  e
3 Y8 |4 [+ w. z! ]方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。 8 `. i1 D+ s: G( M: R9 D. N4 D

  ~0 I5 ^9 H7 M' [' E) }0 d方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。
' W1 `( Y' W5 ~' m
, h$ R6 S9 F/ g6 w1 g6 A; E方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
& g$ I2 Q) a3 l) M0 ^, e1 s5 l2 M# f
【禁忌食品】 + _: E) Q/ ]6 W0 p7 w$ v

7 y' R/ B+ x; L. v  H(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。 ; t) x8 k  E7 ?9 C

6 g8 F' v# D1 }# r; s# U; o5 S; z(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
3 q" g0 R; G6 B+ T
7 R) z. b* ?7 b) G4 c(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 , g; {8 P; A3 U8 I, a

6 G) h9 i- @. h, \. E(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。 ' S" Y( B6 I" N
9 g+ T, n: d* y) X. c) A# M
(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。   M, v4 K" H6 q- i

0 q4 i: `) h2 h% f) N& w4 A% Z) Q(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
2 c8 w) V4 ]7 H$ ~+ d7 [  N/ p2 b9 r* o' |0 U* `1 C6 v
(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
: z$ y9 }  [. o* U8 G  _. `0 E8 Z) h! X4 p  @2 t* U9 b
(8)骨折禁饮果子露。
1 L+ |, S  o3 t8 q* j8 |骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。 - m; S9 m' x4 P6 B' q  o
“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
4 p& w& \" G& h6 k" G+ G4 w" O绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。 ! K1 ]# R* o) \
骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
0 c# D/ e9 v/ t* `6 c' D' c根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。 # I( }/ g+ F; a6 R$ \0 K
骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。

- i( ?) Z$ A; j' z# O  |. R* A! I  D0 s0 f5 f7 i+ l! I  p
伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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Medal No.11

你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
+ B. k$ ~+ V7 S  F$ i3 h我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
4 r+ i  o  X( H* R5 h3 G

9 j$ B- r3 L) i3 l) Q7 L首先谢谢对我的信任!
1 d& X3 r& M+ |办法很多啊!只要用心!) _: k& w9 X$ N2 f: n
1、蔬菜牛肉粥
# T7 }6 K" i; D( }0 a# p8 n原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 1 ]& @1 b& [& W- R# R8 J& c9 }3 v
洋葱--1/5个,盐--若干 & }5 L. ^& h( z
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 * M  o# ~* Q9 W- X& ]
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ x3 H- D1 q% @' Z8 n(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ; z$ R  X+ B# i. a; S9 {, r* s9 |
2、血豆腐粥
4 y3 {! M9 C, z5 i- U* q原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 - V7 O/ G/ d* Q: I3 F
制法(1) 将血豆腐切成小块。 # F8 `2 s) ^3 ~. S
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
0 _4 x/ |. X6 f# E: M! S(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
$ V9 }, M9 F9 h5 v& t& H. f4 i3、蔬菜粥
0 a8 [1 z0 x5 u% r) j- J9 Q) a原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
- r) \* Q! ]( E- q2 ]# I7 s制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
( l" \$ K3 L) s1 F, C(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 2 W3 b1 M4 \# V, y$ \1 a9 l3 ?
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。& |$ K+ @2 ]4 T9 O6 d. x
4、牛肉沙拉 - S) @. ]8 g1 |0 D$ \. {
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 + a8 N# K/ X" m, [
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 * N5 g2 E" z3 O+ \5 H/ W
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
0 J/ |; h0 m1 n# m(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
, J# f% Q* x6 Q( k(4) 将熟蛋黄捣碎。 5 w- P5 c3 Y% T6 i% S+ U& h4 q% w
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
5 F- d7 H9 J4 ?* f" i5、牛奶牛肉羹 5 Q2 ]& B; [+ B$ g( B$ h
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 ( ~- H6 w- ]. o. V/ Y
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 $ L3 g+ [. g1 x9 e
(2) 将牛奶加热至40度左右。
: K' S# w4 P* g) v8 V' r- {3 d! A(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。1 K! G* G7 K# U+ }
6、双色豆腐) U' {0 G6 O( \! {
    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
& Q0 m: L, I, e  j& k1 e    制法:
* E  r9 f6 N1 U9 U    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。& u3 r7 j! \& l$ I) A) ^
猪肝的做法
4 f' z* N6 w( {" a1)生刮6 E- M8 N+ u+ ]# h
(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;" X3 U! L1 k5 x& k: \# ?
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;$ [* n% ]6 o. x; k+ e# }* B
(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;6 l" Y( z2 b  p5 V# b3 f
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
8 \% Q5 F. d5 X2)熟刮/ D0 s4 {/ {8 F7 ]8 l
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;; O5 v2 j5 {6 ~: [7 T/ }
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
" V& p0 y. r6 Q: f% Y9 u(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
% i& D/ l/ q2 s+ _$ W4 r- Y5 k3)简单2 j  V. j$ O  b) e2 \& E3 n
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
% E. [# g0 N# f+ f$ B! \! N+ T8 k(2)弄成粉沫,加温水喝
( R6 C- x/ I3 e. `/ z还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
( Z# h  r  i( q2 H2 h, \4 v      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!

: b# @! A; d! d5 d或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
  w# s9 b: u$ R猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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