努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。
, }1 r+ q& ]! @0 c) @7 [我也是美食爱好者。) I( t. q+ V# P, w! [) m7 A5 J- @
不过做饭呢只能说一般。6 u4 H/ q: K7 e) e8 u
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 8 x0 l) r: H- t. y; S
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

/ ]4 x' w" s& g! a8 g2 e; u0 }4 Z/ F
, k7 C2 d4 [8 W( AKFC土豆泥：
2 Q3 C: g( E, n5 E) `0 N土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
) r1 L+ `- K) n! ^您需要的工具: 1 k2 k7 j3 F  v( i! \- k
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
: y: P' F; A+ O( r# Q2 s) t) M  l作法: , V+ W( a0 X2 e
1. 土豆削皮, 切块.
! _7 }$ }: d8 p$ V$ a5 t% t  j" |2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
  o6 z* x1 S) P3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
, y. h$ g+ G8 A% w4. 用漏勺将土豆捞出入盆. ' J6 Q. h' j0 T
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
5 p, R" Q+ s( [; @( r5 _
& L& K) R8 J0 i & C5 f6 t2 w3 z
7 Q3 V& l  K6 V0 R2 R; _# c
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
1 T# c4 Y7 w  s2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。
5 ]6 z  W* c! D+ r" ?( c! n  N! u3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 ( D. g$ `6 T3 D
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。
2 C$ y; e* v& Y
; ^% _. [% g2 P, t+ Z9 {[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 3 k! |' y# q, _1 }; k2 @
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

6 P" N; @+ l- S9 C0 z1 v不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 2 |3 Q' P! V6 L9 r3 o! {
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

9 t* }- c9 O, s4 N0 R! O# O
! x- m9 _: b. G+ Q2 y. u1 k" H
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
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以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 4 q1 A  Y2 b$ X8 H9 _* m

3 [% E- v; l/ s4 o△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 ! g. B: }3 M* p' [: w! O9 U) \

! s7 s, w6 V; p- J+ f# w2 L△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
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, P2 B/ `) F7 L" z△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 6 x- `& [2 K6 n& Q4 W+ f

$ h' s+ N! o/ \  c) I& s【饮食疗法】
9 T. v6 P# _- _5 \/ s5 h* J$ Y, f3 x7 A' ?
方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
" b# i' b5 U# c0 R+ u2 r) h$ ?' F5 W
方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。 6 u/ Z! \0 ^- \* f) D/ ]
* x6 |/ r! {, B2 I
方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。
) p, i# I/ p. I2 l% ?1 Y# S0 ^2 ]% a7 m+ I4 O! }1 V
方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。 0 W0 S$ q; @5 X7 D! `3 U# |4 W

; d3 ?! h3 a8 A* t2 f- ?8 p方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。
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方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 / y+ S' v4 }; @& a$ R" e6 ?

% b; S- {4 }6 w( B方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
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6 P+ |; ^" w" |' V" X. _方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。   ^' s+ W* u; c+ Y) ~
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方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 * c! Y( |. g5 q6 E9 P

, ]1 w* K& k' f7 v& [【禁忌食品】
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3 G* N7 e' N+ a$ w( r（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。
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, B$ g5 B* |/ D9 S# j# ?2 M（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 - _3 @& X, s% r  r' o- [
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（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 4 M( H- f6 @. e- P& R$ g( b% b8 w

' C$ k  c0 B9 H- A$ U& ]1 k（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 * H9 C. P3 q- [& X3 B' {
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（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。 4 p& |- e7 Z; R. \: j) o8 J
; a7 E3 X3 h. W% C7 E! ?& j
（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 ( w7 C. s7 f$ L' ~2 O' |

8 j& [7 H) V9 G) U, ]: a$ n, [（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
8 e$ e. f. |7 C% `& }
, R3 ~9 y/ \. P5 S' j; M9 u- Z4 c（8）骨折禁饮果子露。
) q1 ]5 K9 U4 m- j8 \2 E7 c3 ~骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 ; W9 W$ J1 ]) K2 `
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。   c; b4 D& H$ k0 |& G* I/ Y1 [
绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
) l; Q. M, ~3 ^  W骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 8 F7 j+ U$ Q/ e7 P% T5 ]6 o* t) f
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
4 e' N6 ]+ G6 P  k骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。, v5 G* H6 ]' ^2 c6 K

+ P$ X5 L1 x) Y5 g  z4 i9 g伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 $ n0 i5 j/ m1 J0 s! g" U7 O6 e
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

) A5 T, t  T/ Z/ {+ w$ _. N2 p
6 A' A1 K/ }) t, g) L% \/ f' U' }# t
首先谢谢对我的信任！+ i' `* ]; g4 \5 A
办法很多啊！只要用心！; |/ ^1 H( d4 ]
1、蔬菜牛肉粥 7 i$ h  H6 S- U$ P; F0 n
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 - A  T1 ^" a% D2 M! d
洋葱--1/5个，盐--若干 6 i) d# h8 M$ H/ U0 S
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
( ]' x1 f, W. J（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' O0 [1 D- R& r2 p3 d/ V
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
6 R: I& T7 a6 y* o  C2、血豆腐粥
. E- W9 i2 |" s5 ?; O4 ]) N原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
2 t+ q% p; Q9 X9 `制法（1） 将血豆腐切成小块。
. G( O% H, Q% {% M% C! q# A（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
4 @) [/ M0 }  b4 _$ g（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, @7 _9 a" W4 T1 K' h4 ]/ n* O3、蔬菜粥 4 P; P8 x$ B$ ]
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
$ _! g# i6 u- i" g0 }* x% S- I制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
0 b6 K' l/ [0 q( D1 |（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 . Z& N, o$ q* n& G
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
6 D2 C  o% w- H1 @3 }3 _, P$ [/ N4、牛肉沙拉 ! @5 K3 e+ z: S! [0 p" U! {
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 . G8 u# \4 a# R! C/ i; V
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 9 J2 W- W/ S2 {: U/ g" ?
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
7 C3 W- f: O- X' m# V% @* m, i（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 5 H3 J# U: O- q$ \
（4） 将熟蛋黄捣碎。
5 c: y$ T1 g& s（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
4 B1 K8 c; G% n% |3 z3 p5、牛奶牛肉羹 / x" H: F+ u0 e( L
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
4 U7 [6 e" t3 W. ^制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ' W" n- \* A- |, b6 q$ |( c/ e
（2） 将牛奶加热至40度左右。 . p/ h  Q/ R) l! s$ `% H
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。; R1 [: T7 s! n8 ~2 J, N3 j
6、双色豆腐+ P$ A" _0 A  F
    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
7 V5 \1 R3 C2 L9 k' N: _    制法：: _/ L- d8 m: u4 `8 E1 y
    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。  P4 c1 w2 @9 q& _
猪肝的做法* [  C0 V! t7 s- T3 l( U
1）生刮% n* L: h  y- m
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;# O2 V* c, y8 S3 j1 w4 x
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
1 B  k) E8 W: N9 d# d4 `（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;$ R# d. Y8 A$ q/ r
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。: W5 h% R: f& T8 A
2）熟刮1 C: R. ]/ [1 q& _, {# b
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
! u% r2 j% H- H# p2 u& }（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;% o2 k9 Q: E: `& c2 w5 L/ c
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。5 F& N% q8 N$ H; R6 H' v
3)简单
* r( L+ i3 Y( U% p（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
* X/ @9 j8 d: }  b(2)弄成粉沫,加温水喝- }+ V! c8 J  l  V
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
& s7 j" _3 l7 B% {      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！  V, \- y  G( M1 Q, a; z
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做* m( O8 H. l0 R8 Y
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
, U: P3 u% n- [
% c2 Z0 p8 ]% {+ t1 l- j7 V: X[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。