努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。
5 Z! K2 P5 ~" Z; P& p2 W$ b我也是美食爱好者。
8 b5 g! f: G7 m  P不过做饭呢只能说一般。- _* g6 T* P! F8 V+ s7 q
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 ( i( N1 m" R8 Z3 u+ G/ y, x$ P
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

/ Q) E, x" D2 B+ v7 ]

5 N% \1 D7 a+ K3 s& oKFC土豆泥：# O1 b* E4 R! U, n2 v& j) J
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
) O5 Y  L8 y% M! A5 ]您需要的工具: 0 y; M' H/ A  s+ B3 m
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 2 B6 ]$ i& L( B
作法: ( C4 x& e" B  v  y. ]- K
1. 土豆削皮, 切块.
6 ]9 B2 z6 `% X9 q2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
  E3 X* B$ N! E8 r  z% d% p3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. . V2 s6 F: i! t
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
' P5 k7 T% p$ |. I/ t* h7 ?; \3 h' l5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
1 |2 n3 p5 G8 v ! X, }# H$ I: i9 l* g8 L6 F

: P/ r- T, |* O3 P# h2 ?1 V; F5 \0 `6 I2 U; {  o
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
/ W" X' X! X7 M& f, S/ h9 v$ c2 d  s/ H6 a2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。
+ G$ y: T( J- F3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 3 [/ [9 t% [( i! t# i
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。* r4 C* V8 U$ v! e! t* q
" A4 v7 Q1 L) i  g7 y6 i" F
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
  D" _- N, S3 v/ V6 P1 D( T爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

( W# n- \& x! Z& ^# H: r0 k& }; E0 b0 r$ ^
不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
* X9 g( T1 v$ ]) Z! a真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

. u( E. H/ W0 K8 W. i7 _
- f% f* C* ], s  K7 D$ p
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
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以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
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" X, D% a# J/ y5 }- H: `# K7 k# D△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
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△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 4 w6 [. |$ j4 x8 M' `4 @% j" d0 H
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△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 ! i" [1 W, h$ }' T. {

* z" k% B6 a/ ~( |【饮食疗法】 ; _, o0 a9 D+ `# e0 c9 s
* O, \! F# O$ D7 t  Z! k5 D
方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
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: z/ D. p8 N9 e+ s方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
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方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。 8 Y) B+ t) [& y" {

/ D. X& E- V. f: G! s7 f方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
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, d/ }- d1 R: S4 J4 ]方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。 5 p" }% e% f. i4 e  h6 N3 ?# U9 L
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方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
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方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
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) u  ?9 s; ~$ Y1 C方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。   o; `8 f7 w' r7 ]/ K6 P2 p5 d
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方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 ! }& _  N# a3 |" B' Z1 f
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【禁忌食品】
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（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。
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3 M7 q- A& T) g& J7 l, f4 a（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 5 Z% x0 b! n/ }# C. h$ g

9 N  M; q+ q% A7 g2 P, q（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 + b) C0 X2 z/ P3 a3 Y- e
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（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
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/ C: v8 c5 r3 C; b5 {7 k（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。
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# }$ x# ]$ J0 g5 I% m（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。 / ]* p3 s! d" u1 b3 R
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（8）骨折禁饮果子露。 # }: w& F3 L7 Q7 d, k6 X1 A7 }/ S. ~
骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 6 M" @6 v) t4 l! u% n
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。
9 C$ M; d. V$ t% k绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
) U9 J4 m7 k3 o5 S骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 + }% d8 |. U+ a& F: g: c2 b
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
6 ~" [9 `9 K9 N骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
9 n$ A- u) z! G: m  u. G- S; t( }* ?! c3 O& J" s: I" k
伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
$ Z& |- a- b1 P7 M: \7 M; E# V0 G  B我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

" G5 h+ c% ^/ w$ l8 X+ Z/ l" {* X2 l0 `  Q: B7 h6 p) ~
首先谢谢对我的信任！
8 ~3 D( s  [; |4 D' @" r$ H* Z/ V办法很多啊！只要用心！0 x7 N$ `2 s* C6 ?6 V# v7 D
1、蔬菜牛肉粥
9 R' s% k6 G' M8 J% G原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 ) _0 ~- M& U) ^* ?" M5 r
洋葱--1/5个，盐--若干
4 o4 H: N, H- |制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
% W3 ~1 v& ?' P（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 Q0 Y6 J& C' ?2 I- f9 S2 x. I（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 }+ O' _  x3 ~" @" }2 W  C. d2、血豆腐粥 3 {0 R- D, p( f7 i# Q
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
' D+ \# h1 C4 X2 o制法（1） 将血豆腐切成小块。 ' }" K9 }6 G9 g4 Y& ~: ^: I
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
1 A1 u: S, s, G% A1 n- Y（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
7 V3 i2 k/ ^1 s: w0 h3、蔬菜粥 % [: E. V+ }: m; ^7 |8 ]
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 U* e) R, g' {制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 j4 N& r1 L* S. p6 w（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
9 B( \( G: c4 \3 [3 X（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
0 y3 v$ [4 X* n, ^4、牛肉沙拉
' R2 @: y0 j4 U8 b" |8 I+ J原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
, K& |& D! Y/ K% L4 }制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
) _  ]8 W( G2 F# X  ?9 S. l（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 7 n' T- @* x% y: q8 t+ v
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
# D3 s# C8 r0 d6 j6 s, r- ]（4） 将熟蛋黄捣碎。 + A2 |' ^) E6 r) G7 ?. k
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。7 j  t1 s  U7 o* A5 d9 h
5、牛奶牛肉羹 , ]9 x; u+ f( A
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 4 h" S) B9 o, k" f
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
* I( y8 C" ^* q（2） 将牛奶加热至40度左右。 * g% G3 b& n7 l. y7 M
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
9 W2 S: r: H- U- _' H6、双色豆腐) g# R- m/ W3 p  t
    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
# B3 h8 q$ _9 d0 b, z& v    制法：
/ |5 L* R" j+ \' G    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。8 t9 _! {( |" U& R; ^! ^) q
猪肝的做法5 D, {; h; R# F+ N# A9 b
1）生刮
. g7 y  I7 D% I/ `9 K- T（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;4 |! S$ J7 [3 I1 j) b9 ~
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
1 |, A$ t' H9 o（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
4 y/ J, N' L0 x% g6 f! y（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
2 x9 r- V& y2 a8 i7 V2）熟刮
9 |- W9 @! T" r6 x/ U2 ^! O（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;) ]4 Z4 J- f% {
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;$ {. A. d- A" m- C6 z
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
, y$ r+ I: G6 |3 V3)简单
! R; P) Z3 u" b. |! P7 S  I# J$ w（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
$ f2 y) w3 g! W( D4 X- B, k1 g1 a(2)弄成粉沫,加温水喝
9 W# `# {: H6 ^& d% y1 u. e还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)' g# V# {  m3 O2 b+ w) n
      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
8 i$ P  ^5 F" f- B; |或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
, L  u; T1 N/ a: [5 T; ^; v猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩: d( Q- ~7 e; O! o

8 A( F, O! D* H0 s. H' u[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。