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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
5 d) V4 h/ |- t我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
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首先谢谢对我的信任!
b8 Y, d' o; ?& q/ K办法很多啊!只要用心!
0 l7 \; [6 y! w* o* h4 B7 w' W1、蔬菜牛肉粥
- I' T9 E: @" [# e+ G; o原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜
/ N" s$ W# E/ Z/ i( T2 R( C洋葱--1/5个,盐--若干
; p" r2 R: B. F- [2 R( h5 O制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
" b- i! [3 r; B3 l4 w(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 # r' u" z' C% G' J# C! g) V! I
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ( X4 O" P* f. M" k* e0 J- X
2、血豆腐粥
. v! V3 E* c. S- s3 Y8 O4 I( w原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
; A0 m$ i! t9 z4 H- c制法(1) 将血豆腐切成小块。 + b, q# c$ s3 ~; x
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 e) P( O0 I$ b' e7 v V3 y- e ^, ~) n
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- e( O: x/ E" N6 {; e* ]( K3、蔬菜粥
/ e9 Z9 r9 _* e! `2 Y( n2 S原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
& ~3 D: D9 q- f* j; V! m% W制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
! y! y" y/ Y6 ~# D t(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 / ~9 F% h5 h4 u$ A# n
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
7 U$ T. W: A% a4、牛肉沙拉
' p" e/ B4 \$ n原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
( K6 {, L8 d* K0 E3 t) J2 t制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ) o2 v6 j3 e& i- w! B+ ~2 T
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 9 A8 p9 K' _8 [; \5 r
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
; H4 K* ~- u. g* Y(4) 将熟蛋黄捣碎。 3 A' p: a" w9 `
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
H* k8 R. d& X# q1 k7 g5、牛奶牛肉羹 ' g- {, N) o% D- U$ N
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
( y) }$ v y; G0 T5 J4 B0 H/ Z制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
. E2 B, Q5 h7 ~& o2 j5 J(2) 将牛奶加热至40度左右。 ) ?1 }+ d* `1 W6 q- n }$ {
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
$ N3 F. n+ j5 I: ^8 [/ f6、双色豆腐
& _2 L4 a& O4 d ^4 ` 原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
3 z$ R; z% P$ Q+ n! n: Y2 n 制法:
5 D. d5 X1 z$ L- |1 Z 将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
3 z. w" ^( C! p) ]4 ]/ B% I9 o, P猪肝的做法
; p1 u+ j% a' ]5 Z1 m, L) Z( w3 j1)生刮
3 ]. t# X4 ~4 [$ M(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;& x; k5 h4 x+ A# v& s+ F. M+ I
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;: W4 r, c; Z4 y! _0 w( ^, H
(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;7 g- l) f, \! R3 a* G2 Q' h U
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
5 L' W+ k# k) {! c0 l* C2)熟刮4 m7 n9 a1 s- n8 D: L
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;8 J: O3 g. l2 \! d0 |; I
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;2 G8 e( Y+ f. ~
(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
, f/ J5 O! L* G3)简单
. y6 s6 ?1 Q& Y5 D' C(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
! m0 ?! s) M. t9 h0 Y0 ~& z(2)弄成粉沫,加温水喝6 E- A4 O2 C5 i' X
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养): J9 _& {' b+ L7 g
这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦! 如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
9 o0 f$ U' i) i# h% v0 s0 O8 t1 Z- D或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
$ {$ x& t9 v$ h- @9 ^5 c猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩0 P5 C! O, m/ H
# V h% s% l4 I a% Y[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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