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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 
$ Z& |- a- b1 P7 M: \7 M; E# V0 G B我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
" G5 h+ c% ^/ w$ l8 X+ Z/ l" {* X2 l0 ` Q: B7 h6 p) ~
首先谢谢对我的信任!
8 ~3 D( s [; |4 D' @" r$ H* Z/ V办法很多啊!只要用心!0 x7 N$ `2 s* C6 ?6 V# v7 D
1、蔬菜牛肉粥
9 R' s% k6 G' M8 J% G原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 ) _0 ~- M& U) ^* ?" M5 r
洋葱--1/5个,盐--若干
4 o4 H: N, H- |制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
% W3 ~1 v& ?' P(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 Q0 Y6 J& C' ?2 I- f9 S2 x. I(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
0 }+ O' _ x3 ~" @" }2 W C. d2、血豆腐粥 3 {0 R- D, p( f7 i# Q
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
' D+ \# h1 C4 X2 o制法(1) 将血豆腐切成小块。 ' }" K9 }6 G9 g4 Y& ~: ^: I
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
1 A1 u: S, s, G% A1 n- Y(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
7 V3 i2 k/ ^1 s: w0 h3、蔬菜粥 % [: E. V+ }: m; ^7 |8 ]
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
3 U* e) R, g' {制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 j4 N& r1 L* S. p6 w(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
9 B( \( G: c4 \3 [3 X(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
0 y3 v$ [4 X* n, ^4、牛肉沙拉
' R2 @: y0 j4 U8 b" |8 I+ J原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
, K& |& D! Y/ K% L4 }制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
) _ ]8 W( G2 F# X ?9 S. l(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 7 n' T- @* x% y: q8 t+ v
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
# D3 s# C8 r0 d6 j6 s, r- ](4) 将熟蛋黄捣碎。 + A2 |' ^) E6 r) G7 ?. k
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。7 j t1 s U7 o* A5 d9 h
5、牛奶牛肉羹 , ]9 x; u+ f( A
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 4 h" S) B9 o, k" f
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
* I( y8 C" ^* q(2) 将牛奶加热至40度左右。 * g% G3 b& n7 l. y7 M
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
9 W2 S: r: H- U- _' H6、双色豆腐) g# R- m/ W3 p t
原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
# B3 h8 q$ _9 d0 b, z& v 制法:
/ |5 L* R" j+ \' G 将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。8 t9 _! {( |" U& R; ^! ^) q
猪肝的做法5 D, {; h; R# F+ N# A9 b
1)生刮
. g7 y I7 D% I/ `9 K- T(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;4 |! S$ J7 [3 I1 j) b9 ~
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
1 |, A$ t' H9 o(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;
4 y/ J, N' L0 x% g6 f! y(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
2 x9 r- V& y2 a8 i7 V2)熟刮
9 |- W9 @! T" r6 x/ U2 ^! O(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;) ]4 Z4 J- f% {
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;$ {. A. d- A" m- C6 z
(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
, y$ r+ I: G6 |3 V3)简单
! R; P) Z3 u" b. |! P7 S I# J$ w(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
$ f2 y) w3 g! W( D4 X- B, k1 g1 a(2)弄成粉沫,加温水喝
9 W# `# {: H6 ^& d% y1 u. e还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)' g# V# { m3 O2 b+ w) n
这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦! 如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
8 i$ P ^5 F" f- B; |或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
, L u; T1 N/ a: [5 T; ^; v猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩: d( Q- ~7 e; O! o
8 A( F, O! D* H0 s. H' u[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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