努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

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康康妈

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爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。
2 B% B+ ^, P" u* r% }我也是美食爱好者。4 a( m+ L+ X8 H# T) o# N  y5 L
不过做饭呢只能说一般。
+ x4 S) u8 _" Y- X8 C0 w9 v不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
. v8 X; @1 {* w爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

. R2 E. t! W# U6 R7 H( t6 z% p: t4 v3 ]1 ?. d! W* w4 s
KFC土豆泥：
3 o: F, S, m) e3 \$ o土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 6 e/ s  [  `$ S" ^( O* V& @: o
您需要的工具: + d6 p9 M# l' C" E) c! J+ Z
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
! d0 m5 p0 D0 [5 ~作法: " w& B4 {9 r+ s
1. 土豆削皮, 切块. 1 L- K. \, s- ^  h
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. 0 Q2 V! s, ?3 b) t: @
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. $ _: `* ?* T- ^3 k
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
: {) O  n0 A* N1 A' P5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
+ A- x; L4 M7 e. e 7 [2 }. I5 ?& P3 ?0 P6 c

7 a+ l7 S" V6 e7 p# N; t/ x# |& _$ R( S
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 5 R  e/ J6 q/ P! F: ]
2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。
. F( o( U- `/ w9 `8 p3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
) R' o4 y! ]1 _- J- n8 v/ j" A4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。
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' `$ T/ p, T. H& K8 B& j: X6 Z' e[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
% f) G' Z( Y6 }爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

( p7 n; D0 t/ D. T+ F不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
8 c: A( \& x9 {, ]6 o8 Y真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

0 g0 }2 ^# O& Q: K+ ^4 U
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要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 9 P7 A2 e8 `2 s+ l1 D8 |

% c, e! x, s$ v: `- P4 [, \以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
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$ ~0 ?6 ~6 W% t; U△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 7 m  g% \5 |/ u5 M4 Q
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△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 & d0 F0 `, k' n/ S- R
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△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 / q" z' z4 ?% ]: H

5 K" m3 p' o0 X( {6 j- O2 W: l【饮食疗法】 # S2 W# ^; n6 {2 g( K, B, ~/ y

' }- X, W3 y8 I" n方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
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方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
& m/ j: _0 H- l# A
: ^$ C6 V# Q& l- H8 O方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。 8 [1 z- m0 ?: e2 \% i$ |5 G

! z6 P0 ], w2 M& W) b方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
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2 p- a5 M0 Q) ~' N% l5 e( L6 U方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。 8 I! L8 R9 W/ V! r5 A
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方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
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方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
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7 D9 z( Z5 Q! h  z1 K方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
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方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
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; i; o5 u' p" }9 L# H4 t# {【禁忌食品】
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1 E- n6 N! C5 h/ k( W0 ~7 c5 M（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。
9 \( v4 I6 ^: `0 y4 T
* E9 s9 u0 q; Q/ Y# O8 a（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 : y# M- g  K  w- w! \3 l

$ d# H& l, i' ^# [% y1 T+ r（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 9 Z/ I2 t4 e( H3 i5 [* x( D

1 J/ v' Q& a0 I% g' x; l（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 , p; e* }7 P( c4 W1 j) v  ^
, ?# p: b, w0 d6 ]8 _- D
（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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; t" y6 O. g' c6 a（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 ( T8 u* a3 ?$ r: |' A" c( u
/ \2 R+ `8 `% d* j4 }
（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。 5 ]$ y* `/ y0 c4 ~

1 v- g0 C# u) _9 D1 e& Z1 E8 \/ g（8）骨折禁饮果子露。 9 S! g; h% b3 L# j. _2 E
骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。
# f0 b* B4 z$ }“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。
* w. I0 Z3 d( @( f绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
* P" `5 q- S$ n7 {6 {骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 1 P1 U4 d+ Y9 v2 T4 o+ q" N
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。 2 Y" Y5 P, ?0 s" P
骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。9 _, v' Z% T8 ^& ~+ h
2 Z; m2 G- L, o
伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
# Z# P9 e( B9 n6 Y+ \& ^* V& N我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

' R6 X& f" G' \: f

+ V# C) w: {, I0 p6 u首先谢谢对我的信任！
/ D! ^5 Y0 E; X9 ~3 n) D! ]办法很多啊！只要用心！. o6 x' f2 j6 \4 o
1、蔬菜牛肉粥 1 ?5 B! Q) w0 u, V
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 ' }% E- l5 i. n% x. \# J& X
洋葱--1/5个，盐--若干 . y+ m$ t2 E8 f; d: l' S7 ?; g  z! ?7 l
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
) h' F1 e1 t) u0 V: J3 d" l! n（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 , w$ A6 v1 }+ J9 o- S
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 b7 f& a8 r" `5 C2、血豆腐粥
# v  O, U& ?  T3 |( @3 q  q/ ^* ~4 E原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 6 q: d  o$ y0 }0 E7 E' X& Z+ m# n! c
制法（1） 将血豆腐切成小块。
" B9 V/ `/ C5 S1 t& }" V（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 # j9 Q9 U. C7 q3 |! ]( r" N
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
1 O1 j5 O* {/ I3、蔬菜粥 5 e3 O' N! w4 s% F, k$ }
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 & i3 B) P6 K" c
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
8 ?* A. o6 g; r（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 1 r7 I  e$ m5 x7 q
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
5 z( l1 ~3 _; e5 z$ P4、牛肉沙拉 : j3 s8 e* x/ |. Z: B, c1 Y& X4 T
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
  N. d& j. T6 `1 F- N7 m8 x; ~8 P制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
1 }: ?1 Y8 A% ^（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 $ b- A) f6 ?) O. H# P( ?/ w
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 7 H& v# u5 H% j
（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 n, {% }. n! l6 o9 \& O4 z
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
9 P# g7 a2 e5 E) g5、牛奶牛肉羹 7 o. h9 ]( L/ s9 N0 E
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
7 U0 {! M6 p$ q制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 5 K* Z8 a$ f$ R! y+ k
（2） 将牛奶加热至40度左右。
) @, h9 `. \) j. L# a（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。3 `+ K& K1 ^* ~; E4 Y6 F* S: X
6、双色豆腐
0 V# {+ Q* k1 a7 z$ a    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
0 z. R' H5 P  v& {    制法：, O7 z( _: l* C, i/ ~# o+ T
    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
  C; q, X$ @/ y% i% X8 Q1 G$ S* T猪肝的做法
$ R/ ?, w* k9 ?/ Z1）生刮
3 N) D7 h- }1 c1 H3 c7 u（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
0 d* G/ A, ?! ~（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;5 J' i* a" o( a9 {- K7 L8 t# ~
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
- Z2 }5 F" M  C（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。- h# b3 Q- `! W
2）熟刮% _+ k1 b6 ~) d. v
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;- B- L# I5 Q+ i3 |
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;, D. ?3 A" N* J9 X, ~9 b6 L- j6 [$ o
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。$ G6 Q5 P6 l/ m8 d7 h
3)简单
$ }" x$ S* z8 R6 p# x) H% j（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;: ]+ r: P9 M9 u
(2)弄成粉沫,加温水喝$ Y; M6 a6 M3 @; Z0 y
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养). e8 z6 s, o+ u( T* H! {* j
      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
7 n% D8 L  i5 }7 p; _或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做* i' O# x, T# A( [8 G2 z, B
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩9 V0 g  t: m9 `6 Z" r
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。