努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。6 W0 j, m& p+ i0 X+ i) ]- ~
我也是美食爱好者。9 i- q! t2 v4 V( A- N
不过做饭呢只能说一般。" x3 M+ b6 }6 o+ V9 [# k
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 $ j3 I2 ~  x: v8 n& U! o0 X8 n
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

9 j2 j1 J, z% z4 k  A/ U* r4 W5 y1 h9 `+ F- F1 A- `* \
KFC土豆泥：) V; w! v: q5 R. A2 X7 J
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 7 b( E3 V0 ], H  O' ?7 ^
您需要的工具: ( {& f8 ], t' n
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 . q4 h4 F4 C) k# }! Z
作法:
1 j6 i3 G4 o. ?$ M) {. J1. 土豆削皮, 切块.
5 @% ]% y* p- A" M& q) i2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. 5 {# [& k9 z: K  O
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
9 E) m9 ?3 ^! k0 V: I) L, |4. 用漏勺将土豆捞出入盆. 8 n4 n  j- d* V1 I% i( ^* Z& m
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
' X" q: E4 V5 J
& H% L/ S/ V6 ~& ` & d2 ^7 x* h) l& I

, _2 D6 X+ ^) F6 ]/ A" @. }1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 " P8 {/ C: }* ~! [& i9 ?
2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。 - W# z' y  ~$ d
3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
# T) }! o  F. Q% `" b6 m; {6 n4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。
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( |1 H* S4 s3 J* S+ n3 o4 R8 G5 N[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 & h; w, b) [/ Z) h( w/ K' J# C
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

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不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
% a  M8 D* l4 W% N6 X' `真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

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' d; i# k6 {& G3 z" j/ c3 T
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 1 \( i. _5 E# Q$ m! l. B- F
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以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
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△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 . {  ~+ j" d, q8 a6 Z

7 G8 {( q3 P8 z" ?8 l& ^△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 : v' {1 `% v5 P2 f
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△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 1 d) d. v) t5 N$ o* r

, k6 L  O7 ?& ^% X& o7 K【饮食疗法】 6 p9 ?- w  R/ q+ L
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方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
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2 |' k( w  }4 h# ]方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
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方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。   F: d9 b5 G" t- N/ @
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方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
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; Z: ~+ C0 h! x+ r方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。
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方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
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" d/ v5 Q, K- B8 J* I方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
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8 g3 U* S0 J  V1 O! o方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。 ) N- Y0 P# O. k) s; G* w0 k$ i
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方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 1 g; e2 R9 L. {) g

, \, \/ y5 E. z) P" S' C* ]【禁忌食品】
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（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。 * }9 I8 H# E4 I: q
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（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
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（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 - [% T# J( B) V+ Y1 t0 l: E1 C  v
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（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 ' V- [. j/ p; {% \

* r, e/ q6 z6 P0 G（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。 $ n. l. _) m. K4 D1 K

5 I! T- w! d) x: ^* w$ r& `（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。
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（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
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. ^  K$ I* y, b) @% l（8）骨折禁饮果子露。
0 h/ g: U2 V2 ?4 G骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 . \$ ?6 A  H& q0 w+ E; o3 [+ W8 }/ s
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。 ) I" b) b: ?( Q
绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。 8 Q4 n# A" F& G) ?# M
骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 ( P, @! V3 y1 u
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。 . e, A9 G+ A" C, S3 }5 }  r
骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。0 G' r% {, H. N' R! X
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伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
& q4 t: A; {$ o1 j- Y我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

8 E3 M$ m+ H! S: s- d

0 n8 e; `5 H& |5 d; I首先谢谢对我的信任！) S8 c' ~$ q2 T) Z/ L
办法很多啊！只要用心！7 i6 J. x. I; d
1、蔬菜牛肉粥 7 u' V, h4 ~( O) I" w) a
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
- v* Q1 W/ Q1 l& y  x/ D6 z洋葱--1/5个，盐--若干 5 v0 B5 i+ V% c
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
' a! T' N; F, Q) l8 K/ ^8 q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 r( f. D* z0 c+ D  V( ^+ I6 \（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
& g4 O" l0 n1 R2、血豆腐粥 ) p& O% ?$ z8 w5 n. F0 s' V2 \
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 / x( N( F8 H' C8 D3 f- v; w! z
制法（1） 将血豆腐切成小块。
  j% @1 e5 B  T" k（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
5 a% k" s( U: n; U$ q$ S& d（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。   n) P/ f- `4 t+ w- l9 w
3、蔬菜粥
5 Q0 m" @$ c8 o; i原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ; {. y. M5 I# M
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, z7 W! @& Q- ~' ]. z（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
+ Y! |/ [2 `4 n) p' V" F- c" E3 P（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
2 n: T9 a" b6 W9 K' l2 |4、牛肉沙拉
' `( o$ e6 e  O原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
& d4 c4 H- _( r' [制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
6 @. w0 `  }5 _; Z2 B: p( E* A（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 6 ^; g9 O# O- t9 r
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
7 Q7 @+ u2 \) s6 X- J; \# f0 S（4） 将熟蛋黄捣碎。 4 I. L. d0 K. r: P' t1 N
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。9 ^# o( H# @, y
5、牛奶牛肉羹
, i( b  `+ D  S6 A! t4 q' r9 G原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 3 q) S) h3 M7 p) s6 f% a
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
1 v, |. D7 n, J1 Z2 u8 D# v+ p（2） 将牛奶加热至40度左右。
  r# j- y9 x6 [  q) v（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
+ Q, ?9 f% R3 W9 D8 m0 o6、双色豆腐
) E& B+ h5 s3 K    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 & Z0 K* Q' ^  K' c
    制法：! k% l) k2 Q5 F
    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
+ b2 g) Y# z+ v4 o$ b6 ?猪肝的做法' @% s; }  S2 J" {
1）生刮2 B: [' h  X9 T& T9 R4 V# F  [- J
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
) [  X5 d( t$ f9 b0 K& ~" a（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;* t7 F% V; a, n# d
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;5 ]+ L/ \) J; H2 J
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。1 Y" ]# ~1 Z% O/ i; g. U$ n0 |
2）熟刮
: ]# x  G7 r+ f; B! c3 ]) z) Q8 b（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
" ?$ N9 z0 I5 e, v' m4 g（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
. Z7 R& c3 h  Z4 T* Z7 [' w6 w) @（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
6 f* U9 l) E+ T0 q; k0 i3)简单* q$ ~5 t2 z6 i* A
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;# D- E" v; P* l6 I1 d0 u1 U
(2)弄成粉沫,加温水喝
2 I+ u9 w0 C# q, d还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
% X/ W. @, j$ R. n      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！" t0 Y3 [" U: a) `2 Z
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
6 S+ y9 H8 w% ~& B猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩! Q+ x+ R/ `( P- p( X# M3 S
  @. s  a4 i3 k8 s( J! F
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。