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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 7 T$ F8 F) l9 }6 p ]5 V5 Q* p& Y
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
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% E2 L% B R) {+ Y5 W% e首先谢谢对我的信任!
, o6 G& c6 b% B) _. H办法很多啊!只要用心!2 I+ W! d8 N5 y1 m$ I4 w7 c5 i
1、蔬菜牛肉粥 / w) x9 B+ s8 L0 w7 ~. k4 v
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜
+ x o( u3 T$ X; Z y; U& ]4 |洋葱--1/5个,盐--若干
( H' m" G: R! ]' z制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 , _2 e1 [# [* `5 q. ]) w
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' H( h& k3 w/ q$ h8 M+ t" s& g7 f. x(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ) y( Z. S+ V8 d1 A0 R
2、血豆腐粥
( ^0 m3 [" E5 B: F" E D; s% m0 o原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 1 u3 G; F$ L8 Y7 E! h
制法(1) 将血豆腐切成小块。
0 S6 ]: t$ e6 @6 n5 }(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
" J) w- ^& Z+ T& y' Y4 B(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
! ?. x( J; r2 q8 s. e/ j3、蔬菜粥
% L# j& G/ V% G2 ~' A原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
2 p# a7 v$ a+ u- [; \; G制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 2 I8 D+ q' h' N' W; O2 ]$ o4 U8 z, P
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
( |2 A+ F. c {1 _, ]9 P N' {(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。" K9 k/ [- \/ k+ C' t
4、牛肉沙拉 $ i( a0 [# e3 p2 T. _7 J8 d
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
; Y* t8 _* @+ u( H' s1 J制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 5 `- F: D4 A! Y) ^
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
0 c9 o. `2 B1 D9 V7 k( i3 c(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 ) O/ [ Y% r, P$ U$ ^0 \
(4) 将熟蛋黄捣碎。 + d6 S. Y' H0 x" ~! g5 Q: x2 A; r
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
/ X; B, q0 ]! n5、牛奶牛肉羹 # M* `; Z2 L" y# c. H9 F$ Y0 O7 Y
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 : L9 x# I7 u: P7 K& E0 i
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
1 B8 b% E- z8 c% e$ d: G(2) 将牛奶加热至40度左右。
' @% [3 Y; T8 K3 z0 ]- e6 o$ s(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
3 T( } b- ?; s2 @/ ]* I6、双色豆腐
; \7 }* ]0 m" a$ |, v Z0 s2 \ 原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
' k" d- Y- j5 G: e8 C3 m; s 制法:
( e; u/ ?" S& w1 B 将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。' y" U7 S; J( ]) @' j
猪肝的做法
3 h3 s( [0 ?4 S. C a# L1)生刮' g- ^' D/ k) ~
(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;5 V- h) o, {3 O5 z7 b: T* k
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
( R8 {% R: `; S; x& S" ^(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;
6 N n: e- {: J f% L& `. x1 V(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
3 x) U# `, O h4 k' C- ^4 g* \2)熟刮
6 |6 j _% u7 `6 _5 ~, v: G, p7 A(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;: i" q+ F9 Y; I2 P- ] `0 N8 m5 O
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;, X* s+ R9 u! V0 @
(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
1 b, M5 a) Z( f4 ^3)简单 ?4 L6 ~) e& W: `! Y' t1 i
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
3 [/ l' E. }& k3 R2 B/ I- g* P(2)弄成粉沫,加温水喝( a# m. A9 {2 }; A. U+ x1 B
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养) T* `% w9 U# }3 u
这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦! 如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊! y6 |2 k! ^% H* l8 L
或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做' s' x, ^/ A* `0 A
猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
3 R' S! T8 W! w2 Y0 e
, Q4 ^) \ M: G4 l[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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