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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-3 18:40 编辑 3 D3 Z/ F6 X; w& L5 C' o1 q

/ a: r2 N+ L$ J' z4 C晚饭一菜一汤一饭:兔肉炒芹菜+菠菜豆腐汤+二米饭
1 P0 D* C9 _) r" @% w/ z
3 b4 F) Q2 f) G. h
难得吃到兔肉,一直不敢尝试着做,没想到居然很鲜嫩。炒了一大饭盒放在冰箱里,吃的时候拿出来,配点青菜炒炒很方便,很下饭的菜。
1 @" i- C9 Q5 U" i

* {/ ~- T4 J* z5 o& w2 ^# u; j/ I$ T6 G
  x# p4 u& f9 X% b+ {4 H
菠菜豆腐汤
3 F/ D$ n( \' P1 |
$ P( W0 g- Z) S6 \( q
大黄米和白米煮的二米饭
! P4 F& r. j! {$ z8 T. k

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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-3 18:39 编辑
& O# \% H9 C3 Y  i# n- m+ A7 a2 j2 q9 F3 j  x  q
白菜土豆炖豆腐: X1 W1 I, A& N
小时候家境不好,一到冬天,天天都是白菜,土豆,萝卜,豆腐。不管怎么做的都不喜欢吃。* Q6 m& p' Y" [
所以等我成家以后,我就很少做这些菜,特别是放在一起炖。有了孩子,不再那么浮燥,渐渐地也能接受寡淡的白菜萝卜。
6 H& ?7 @# g% i7 ~偶尔炖一锅,觉得真是美味啊。
( g" B* @- z9 j. @, @8 u用花椒,蒜苗爆锅。最后只加少许盐,保持了食物的原味。一锅炖菜,是我的晚餐。
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喜欢!希望常来展示自己的菜,好让额们大家学习学习。

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双双爸 发表于 2011-11-3 20:51 & K( b/ R& r: l( F% |/ ^' q) O' ]
喜欢!希望常来展示自己的菜,好让额们大家学习学习。

( x, Q( ~' B6 t, j0 M! H会滴,有空就来。希望自己能盖个高楼。

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0000-00-00 
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酸奶妈咪好啊!看你做的花生酱很动心啊!我儿子特别爱吃买的花生酱,几乎每天早饭都要夹馍馍吃!明知道不好却没办法!我想问下你那个花生油是哪种,就是商场里买的可以炒菜的花生油吗?也想试着做做呢!谢谢啦

点评

酸奶的妈咪  就是炒菜的花生油,我烧熟晾凉了加进去的(应该说直接加也可以)。很简单的,你试试。我家儿子也很喜欢吃。  发表于 2011-11-4 15:32
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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-4 18:45 编辑
5 c! f7 a: a! P; J# {- s1 b6 I: K2 c  b
) b& L( B/ z( h  K4 G" W' y某日早餐:木瓜炖奶+蔬菜饼( b. [  G( p4 y9 ~% {9 @* s

' j4 O4 c3 U0 ~& X* S: W- R1 }3 c% x+ I, o! K+ d1 c: v
某日晚餐:清炒紫包菜8 ~) x9 V9 @+ q& J' j' h0 o

: K! d. B; z% H; Y
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蒜蓉烤虾(做法参见文怡的~~蒜蓉烤虾)" I' G( ^0 s7 k8 q+ T
2 J5 Y! g# f: Y9 p5 {; X4 U* H5 D

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/ ~( o* O/ T  v6 k推荐早餐:番茄菠菜鸡蛋饼0 P1 h5 Q; s5 f7 o& R0 |4 r, j# ~
原料:菠菜叶,西红柿,鸡蛋,面粉5 v* w  K! B" l% I; H) o% O3 a
做法:菠菜叶用开水烫一下,切碎
% V( N5 r/ _* I% W! U1 g          熟透的西红柿去皮切碎$ q) i" {4 N1 ^. a( R
          西红柿和菠菜放大碗里,打入两个鸡蛋,加少许面粉,盐搅成糊状。平底锅放少许油,上锅烙熟即可。; C, Q: m4 _* R; T4 Q; ]
" ]' d5 M! W8 S

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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-4 19:04 编辑 ) t( S; m) \7 s2 ^  O0 g
9 P/ W7 ^: I/ \% g: r" g
早餐之~~鸡肉饼
: Q: ~9 ~; A, b! J* F* T鸡肉煮熟撕成条,加葱花,鸡蛋,面粉,盐搅成糊状,平底锅烙熟。: o7 j* ?0 h( a

5 v$ k# H$ |/ Z" T0 o图片重复了,谁帮删掉一张,谢谢!
/ b4 f+ x/ E( m1 ?
4 |" Z4 {8 z6 x, q% `& |+ v: B
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今日晚餐:西红柿鸡蛋面+炒大白菜+油煎馒头. S7 r, b3 X$ p! p9 T

+ ~+ q7 i9 N/ v9 C清炒大白菜
- _! Q% _7 E6 c7 `+ L" y- T在饭店吃过一盘炒白菜,觉得味道真是鲜美啊。自己也来一盘,最最家常的大白菜。% a1 h3 b/ w- T' u) @
白菜心,控干水份,切块。大蒜拍扁。锅里放油,油热后下大蒜,急火炒至白菜变软,加盐,葱花出锅。(家里没有葱花,放了几根菠菜叶)* c5 n2 l% T, j; Y
味道真是不错,我家酸奶吃掉半盘。哈哈,开心。( o; \5 j5 u( \2 `

4 t" ~: v* N$ z" {% j南方的馒头都是甜的,油煎起来跟吃面包差不多。
. y4 ]6 h! m: a5 h* r, i/ T
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! }2 M: ?9 t7 ~) ]芹菜炒鱿鱼
" n  o5 k+ c" o" S  b
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" |6 D  ]1 c; w/ j% c
从“风中彩虹”那里学来的10分钟面包,被我做的像蛋糕一样了。不过味道还是很赞。& ]/ A  e  c+ `5 D# _* T

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生活质量可真高啊
4 ^' Y6 w4 X  u+ z5 s3 ^* Q; g此帖必须长期关注!:)

点评

酸奶的妈咪  谢谢关注!  发表于 2011-11-5 17:08

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回复 酸奶的妈咪 的帖子
1 Z: u9 i. D$ g& [/ I
( `6 a& r' ^: \- L( E3 }手艺真好,照片也漂亮,用啥相机拍的啊?怎么拍的那么好?

点评

酸奶的妈咪  谢谢!基本是用尼康D90,有时候是手机拍的,也有卡西欧的。  发表于 2011-11-5 17:10
妞子妈咪

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Medal No.11

l厉害。。。; A* `8 Y: k) K& B
美食做的好,照片拍的棒

点评

酸奶的妈咪  谢谢关注!  发表于 2011-11-5 17:11
可乐妈

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Medal No.11 金牌吃货

太美味了,顶是必须滴
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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-6 11:20 编辑 8 M8 V. B! d8 _* }2 {; K  Z
9 q' ?& p8 }7 \- q* o; ]
15分钟搞定的早餐饼
1 D( E0 z4 j  I/ B4 Y  X饭做的多了,速度也就越来越快。今早上跟老公同时起床,他洗澡,等他洗好出来,我早餐都摆上桌了。令他大吃一惊。今天早上是葱花蛋饼+红薯汤。葱花放的够多,鸡蛋放的足,只有少许面粉,再加上加上发酵粉,黄灿灿又香又软的早餐饼,等我洗漱好出来,俩人只给我留我几小块饼。
2 p1 u6 _- Y$ ^" ]5 L3 e# o9 W1 l
1 F8 P6 ?6 `% n! N
这是昨天的早餐。- w/ z0 k& f, V7 M/ p
大碗里倒少许温水,加发酵粉搅开,加入两大勺面粉,两个鸡蛋,搅成糊状,静置。
, E7 v, \1 n3 V: x) c7 K然后切菜,昨天家里只有胡萝卜,菜切细丝,加入面糊中,加少许盐(喜欢品味浓的可再加点五香粉啊鸡精之类的)搅匀。
7 n) w# i& |3 Y# |0 q平底锅倒少许油,开小火。将面糊全部倒放,盖上锅盖。这时候该干嘛干嘛去,约5,6分钟后,翻面。再盖上锅盖,1,2分钟即可出锅。6 o/ ]' P6 X) E7 Y1 \9 a
要想做出来软软的饼,一定注意,全程开小火,盖锅盖。
0 n1 o) O0 I% t2 ?6 l. C3 a加发酵粉的目的也是为了让饼松软。如果有时间,可以发酵的时间稍微长一点。
3 z; ?& ~+ k% e7 H! @4 u: c/ o+ \. b早餐也要摄入少许油脂,所以不管平底锅粘不粘锅,还是倒点油,不仅营养全面,而且做出来的饼更焦黄诱人。
% q( x1 i. p% x8 X0 _9 r

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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-6 11:35 编辑 ) E7 J( m( k( b0 X( p
. N- q: J' J. g! }: S
盐水白虾+青南瓜炒肉0 F; r  @' Z% W$ i! H
白虾虽小,但味道鲜美,不要认为这么小的虾吃着麻烦,其实会吃的人,就跟磕瓜子一样。& E8 N8 p4 h$ f4 e! d0 e: l+ P
但是白虾很难保存,基本就是出水即死。, F$ ^/ f/ o% a3 O; Y+ y
所以买回家,要赶紧吃。最简单又美味的,就是盐水白虾。/ G% d& X% P! B. Y3 Y) N: l, |
做法:锅里加水,姜片,盐烧开后,倒入冲洗过的白虾,用筷子搅匀使其均匀受热。等变色后,倒出部分水,加料酒。小火煮两分钟关火。出锅加葱花。
" J4 Y3 _) \+ }$ U1 S装盘的时候要给盘里加上煮虾的汤,这样更入味。
. X5 p, X9 M& x: T4 T3 B6 [. ~0 H/ `新鲜的白虾吃的时候肉壳很容易分离,吃起来很方便。. H/ I7 a3 E( _6 x' a% m, k0 X
酸奶不会吃,都是用手剥的。
! O( M; l& n5 M& E! t
: R' ~+ o5 |# R1 [

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4 B; y4 t) M, t0 y, l3 ]0 F: F, V8 w. \; d0 K( S
& E5 U) k- }$ D# D& N( S7 g9 l0 {" K
% Z% C+ I2 a. b2 D) W# A

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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-6 17:35 编辑
0 q  l( Z0 S, U& Y
4 U3 D/ v+ b, M. O& M
: [! J6 L9 |* X7 _$ i6 ^, [不得不得瑟一下我做的“焦糖葡萄干蛋糕”,跟马琳MM学的。2 q" y, C9 O7 L$ @! w: }; Q. S6 c, b
/ S4 K2 ]* B3 `! u

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