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油:是金龙鱼玉米油,以前是用鲁花的油。
6 x9 {: A0 ]$ o! h. d盐:是碘盐。 、% m8 W; _2 _& J( Q8 C
老抽:海天草菇老抽,也用李锦记的老抽,做红烧肉时上色非常好。 `
3 a. I- m( A) H# _5 {% ]6 p/ f: |酱油:淘大的黄豆酱油* l+ B* C Q$ s- x1 ]/ q
醋:是山西紫林醋。 ^# a2 ?* E( g% H) v7 }. [. a. k# y
料酒:绍兴料酒。6 I; t, z, D Y E+ O' u6 E' X7 |( u F
蒸鱼鼓油:李锦记的蒸鱼鼓油。: c$ {3 ~6 x5 w2 ~6 O
耗油:李锦记的财神耗油
/ E, m; p: f& E9 V鸡精:太太乐4 p( q/ l2 r4 r' t: a6 r, l2 z1 q
酱:王致和的干黄酱。郫县豆瓣酱。: d! ]4 d. H. f& \
香油:太太乐的
$ U/ j/ d, w! f5 h6 w2 d* k! L, W% D花椒粉、孜然粉。# c( u( k( b: g, ` C2 A+ a* Z
其他: 八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香;干辣椒- N. l7 d+ K1 M# z. g) {( Z: ~" Z0 a
还有白糖,冰糖,一般是做红烧肉用的,炒糖色
, j. ~0 ^6 F' g$ v红薯淀粉:炒肉时用,使肉更嫩,还有做汤的时候也用(妈妈牌的)
' b, @6 M: ]9 W0 s( P9 R( e7 M: j+ O干豆豉:可炒菜时放,特香。
" i, ^0 R$ s, `. y/ ~2 }调味料都在超市买。! ~8 ` R/ ~) R6 I$ [
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