米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错" \6 A7 R. A* V/ T. n
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
9 {6 Z3 ~. R7 T/ V其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

" ]( H" X# o9 p* e; U+ ^

7 @5 e" |  z# [4 k2 P食用油是一直用的鲁花花生油
  h+ ?$ G  c+ V- l( K8 T' _酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
' W, H/ V; R& I% _! t8 A" U4 }醋是红星香醋，酸是过瘾* N! O1 k* o9 ?! T. P' _
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香/ A7 _, S+ R" e) f: y: C$ q
王守义的十三香粉，好太太鸡精，- q! O, a4 f, i+ L( D) x/ T
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
. r% l) U/ L0 r盐，这个就去买最普通的
5 N5 ^9 }' J" ]6 K# |5 }  M, a酱油，海天的牌子，品种很多/ c( z* m2 ?+ M4 b8 f
醋，  山西陈醋
$ W; I% K2 M* n% Z( B糖，  这个没有要求，呵呵, G' V6 I* m; v0 l0 L5 V
大酱   这个我喜欢用葱伴侣3 d" m/ z0 s% I* ^

3 @* n  b, u2 ]# F: i6 n6 x1 ~0 g还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
  V- o, c7 F# s# r( B偶尔用鲍鱼汁" Z; J9 r0 d0 u4 n7 U

( ?8 O' n9 S% s4 b ' \1 b( u; w2 t8 I* I
超市购买+ G; q% m1 p2 A" {: u* d* n

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
6 e& k) z4 O  [8 X+ J3 T; u- r- U" D耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。, q+ M: ~/ Z7 C$ R. n' @
盐是普通的碘盐。% e$ s6 r9 D' c5 Y5 O
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
$ W; S) ?6 ?- k  Y% M! x醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。7 o8 _" _5 z# D4 I
绍兴料酒。. _' v/ h2 r# [8 A1 Y
海天的蒸鱼鼓油。
& Z' J( r1 d, e: @4 m3 {李锦记的蠔油。
1 m) f  [4 w2 d# ?, g太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
8 g. U: \; @! h( l- o2 Z3 i4 P% Z王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。/ i) b2 b3 U2 r7 l3 F: b) }
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。( Y% h9 F' S/ S& `1 {) ?
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
' j2 L) M. J: ^& y# S! }完毕。
0 s& Y& f! w  k5 a* c0 p8 u) \调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。8 U3 u1 p6 I7 l. n7 H/ a9 f/ ?
福临门葵花籽油
( k8 W. W7 P" Y2 Y8 |; a3 O王守义十三香或者振龙五香粉; u9 i7 l+ n$ d2 }
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）: C5 Q% B  P# v/ B, z* b
加加酱油，加加味极鲜7 }9 h' _0 e! w1 H6 w2 t% J. w
太太乐鸡精（现在用的比较少了）
( {4 \% X' [6 D李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
% t+ }, s# B- E. B* K% O! K  y# G太太乐的香油，
5 ^+ ^6 r0 ?; x郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样- w7 O8 M; v8 z, G

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。1 q7 c: [4 B6 A2 ?$ R& H% M9 U
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
) P9 @8 t, y7 M& [* d, L醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。. y: g1 f; {# G% ?2 B% t
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
& I. U/ v6 _# X* ~+ k5 K& V" M5 U糖：老公他妹厂子发的。
6 n; v- B- f; Y+ c" I. @) B五香粉：就是王守儀的。) P" ^7 R3 L* \" T) r
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
# |) P( a& l9 S- u- O. q香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。' n# {% m; A5 S7 r/ q
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
" j5 ~7 N' f7 I( ?5 `0 i" K& Z盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
1 F8 n) z+ v1 D6 a. a酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
8 a5 t% G7 y& @8 }  _$ H/ }醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
( J! J3 j; f/ {% F8 E, Z# G香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
0 y7 k6 a" U6 p" K+ t蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；$ c/ ?) Q* n$ {: \" P
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
2 N* z" W+ Y7 |: A鸡精：太太乐鸡精
# o) L/ K. u; M  I面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；; ]% a3 s* ^; P: T# _* n
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒! _2 L6 B4 T1 T" q& p0 W
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等( n6 Q2 r0 T. {* d6 H6 P

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
- T4 C6 F  G( U5 W/ z: H盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
( C5 _3 ~# \+ j# b; j) I醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
' _1 x( j/ p0 l. Q) ~酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油4 W6 [8 n. [, N
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）6 }; C+ D% L6 {! t& Y- K; G+ C
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
" n( d: t! N! b炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
1 S0 d; p  S" r4 Z( l    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
  v7 a- S3 G3 X, V1 C" f3 C酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。4 D5 M( M  T8 O# O* t
    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
, P0 m9 `5 K- B" D. k    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
2 R! v6 L% s/ ^0 l$ U1 s5 n    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。( m+ `# L, o5 K, @  ^
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。- N1 \; N: c/ f: d5 s; G; |0 H
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
7 N4 x5 @5 ^8 K1 }5 v    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。' i. r/ H+ ^: `$ f
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
0 ~% ]6 G; _3 O7 l) ]3 c% r盐：就是一般超市的盐0 J$ m% }8 p" {/ D
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
- o2 C5 P/ H/ y- C& N耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味& h. C+ X; B9 ~8 [( a
味精：用糖来提鲜
0 @$ h, P8 ]: ]4 O醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
" U! P- T* J8 o. |. \$ u剁椒：坛之鲜
) j2 m, K( ~( Y$ I) u郫县豆瓣：鄄城或者丹丹; R/ ]; ?6 V9 |. f7 n2 i/ X! Y

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 7 m7 ]8 L$ t3 \6 I/ f' i
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

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请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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油：牌子不一定，一般都是菜籽油
" ~7 n: \! B7 j: i. |) Y盐：一般的，我想这个都差不多吧$ }' [/ e' o& `
酱：海天的老抽; i# G; \8 ]9 Q% J$ q0 P4 P8 V
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了5 Z# u( S( J# I0 \9 w6 \2 M
五香粉：自己用各种大料打的，很好用3 x4 E$ I# f4 C/ W- f$ |+ N8 C
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香
+ q2 r& B% w% q+ e) {- {花椒：自己家树上的
; I& Q6 @8 Y. J1 W) q+ z+ Z香油：自己找人磨的
$ ^3 C. N/ H- `) f孜然粉：王守义: t+ ], |% J. k( ~2 x! D, O
! H, r2 G8 z8 `3 y$ B$ y4 W) f8 Y

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种- y6 Y; O5 u, |1 n% M4 d/ q
盐：超市普通盐# q8 Z3 o; G  k% g6 r2 c
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重( d, k4 ]6 C4 M4 ]
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉4 N2 W4 w1 b" n' H$ Y
       没蚝油好用
* j  V* T8 D3 Y; z醋：恒顺香醋
) r( m4 M5 x4 ]糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
$ |% K& g6 }! \( w: C9 P. X$ e- H李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
( Z. v( Y; A& \8 a& v- ^' v" A6 e葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁8 B- W+ B% S! `3 p6 y
购于超市( f/ n" \! i! Z; A

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