米小加

( A' x, `$ U6 s5 s) s1 C" H4 R$ Q# Y: h) Z7 F4 \- z! \) m' V7 b- r( l8 E: R
2131231237 D* A* u5 ^7 h( j, M

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错
, Z8 b4 n# x! s醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错1 \+ s' `: x2 Q9 B
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

; H% X: d4 x8 X; r$ t7 N
; z. K8 F' W9 @" T$ [
食用油是一直用的鲁花花生油- |4 M6 |! ?: ^) f" Y1 k
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
6 x3 K' X* m, ^  c- D/ Z醋是红星香醋，酸是过瘾' x" e$ A) \* Y
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
% w, L7 k& x8 o6 l' R王守义的十三香粉，好太太鸡精，: S9 O7 P' B5 z! `- _+ ?% y) V& y
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香% F) U  s% }1 ]9 v
盐，这个就去买最普通的% T9 D1 R% ]/ i  z! I% _
酱油，海天的牌子，品种很多
/ ?6 s* S# B( l0 X* C; x: a1 K醋，  山西陈醋0 Q$ e; t, y: B
糖，  这个没有要求，呵呵9 f& o: V8 Q# C7 s
大酱   这个我喜欢用葱伴侣( J* y0 L1 p5 ]/ O6 x( q+ n

3 f; b$ e3 ?$ A3 @5 E还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
# l- E8 H' _- G; Y8 S' g/ Q偶尔用鲍鱼汁# B; _, I. Y1 ]: S% P% b
' }( p% a  F4 f

+ `1 N; ?  z% H7 J超市购买
% E( T; [( Z6 i# v; V

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
( K" S) I9 _. B0 {4 Y$ x耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
' w9 j5 F9 j- C8 ?: N6 Z3 n  ^9 }盐是普通的碘盐。
: d! }5 @5 G% Z  q0 v  P海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。2 g: _) {$ D7 n, g% N: b, C
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
, E( i: Y4 G& C* i绍兴料酒。+ h. N  g! g3 b5 \( n9 E* O. _
海天的蒸鱼鼓油。
2 f, ?/ S. a5 N' L李锦记的蠔油。7 f) ]0 `& w& K5 w$ L. w
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
7 r/ A' T7 }- Q王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。3 F7 O' W2 g7 K) q2 h, ?
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。2 @- }* o1 h( ]  Q" ]! n
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。6 E: S( z0 U1 E3 D
完毕。! l9 v! ^1 Y9 Q  W% {$ N3 K
调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。) f- }8 ^' U! U( [( e/ V  u. ~
福临门葵花籽油' O4 ]/ V. ?8 w" y
王守义十三香或者振龙五香粉) ]# z- Q' G& j6 B! ~
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）7 w6 M' Y5 s+ c8 m3 O
加加酱油，加加味极鲜
# f  Z" m+ k' _& I! @; M# |太太乐鸡精（现在用的比较少了）  B) Z1 C1 s& Q# V/ S6 e; i& |" Y
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用( _6 T* T8 q( N+ h# B: R
太太乐的香油，
. K- n9 t, n% Z) K$ M郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
& [! Z5 Q: R2 f1 b; s! E2 }) J

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。  T# R. q; m, v" l2 T" T9 t
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
/ E8 ?  F+ T& f5 a) }+ ]醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
* Y0 b1 t$ v/ [4 s0 }" f' |盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。2 n5 M) Q1 @7 v  W
糖：老公他妹厂子发的。
. R7 {3 o' b) t: j五香粉：就是王守儀的。% j& ~) C: p- W6 C4 g. L- }
花椒：是我家自己树上的，呵呵。6 A( }2 T( v; p8 @$ S- A
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。7 b/ a( {5 A5 [: Q3 |

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。' h" J, z, Z' }: x
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；6 D( n3 E9 I4 P- _$ @$ d* p+ J
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；, \5 Y' P1 [7 A
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
+ r" @7 }4 [4 @% f醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；9 ~9 Y# v1 f" T2 D9 i: |
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；- _. F; D7 u* V2 K* L: U" ]
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
- x  f5 a# y1 R* y4 [9 q9 _调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
( Z* p$ ^: _" u" ~" s鸡精：太太乐鸡精5 f2 O2 l" J) x
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
/ l. l& d* F4 s5 T1 N6 s! a. h. N辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒6 ?7 H" X7 G1 V# K$ ?; y6 m
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
1 ?9 b1 h4 Q0 K- B

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）+ [6 {" B( q7 B7 L& {; t
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐) r" W1 d* s) S" @2 t
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）- A4 P+ n3 r+ |7 t) \
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
$ C0 n( U$ R1 H. b3 E) \+ U调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）4 s7 i3 t, A) I9 h/ N& R- j# f
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）$ `5 Z6 S7 d. l5 {
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
2 }# ]/ y# ~: _( f1 |- `, s    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。9 C' U7 _1 S% ?
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
% u9 G% ~2 I( |+ M5 J" {' d3 C  \    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
& T5 L. J. R! K3 n4 F' j    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。# X3 {* W) {' u; F& \
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
- k4 G; @# T; j调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。: m( s1 |6 ^) t  W3 x- F+ C9 k
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
: n1 {3 N4 t; k. x& E/ R; l, r    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。# X' I0 F: X& h1 R
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
( L3 h+ S. J) x% P$ e5 S) d盐：就是一般超市的盐
( u6 {& T" a# E4 d+ D+ l/ f酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。" n8 [$ s' E3 y5 F& ?" g
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味. z& F, y+ y4 ^
味精：用糖来提鲜
0 [7 d7 h% x8 l醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错( |* h4 I/ A3 C: }! J
剁椒：坛之鲜1 p) p8 s" g3 I
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹8 {; p4 h, f; x3 ~8 l% ~

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 * Z9 |- c5 V& t) ^7 O3 `' b' d: @
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

& i' D8 P! u  c& k0 P# w请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

. w+ y$ \7 Y9 R0 h0 C  `' |' `$ @3 j1 P6 \3 m+ l0 e! a0 ?0 O% U
油：牌子不一定，一般都是菜籽油- e* X* z& M" A$ I- a
盐：一般的，我想这个都差不多吧
# {( {$ [6 N- R) `- [9 H酱：海天的老抽$ `" B9 V( I7 N# g. |
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
% S3 I9 }5 ?* `! z; }& p0 q五香粉：自己用各种大料打的，很好用6 J8 r' B; S  P/ k
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香0 H/ i- U4 a4 @8 m
花椒：自己家树上的, E: q6 |9 c4 \. F% C) D# B5 N
香油：自己找人磨的
& I8 V- C2 H1 M6 x( n5 Z, W孜然粉：王守义/ h, G0 n9 ~4 [% @4 }7 C' a

& }7 n6 q6 W4 J/ T+ e% Q

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
% C* x- e" x* `: H8 a盐：超市普通盐, P" i$ S, I! J( R& n$ \
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
5 X0 Y8 q# o$ {/ P     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉/ W) i$ |& X5 ]3 t9 P* B+ |' A6 ?
       没蚝油好用1 [% x2 v! Q( j5 G, |) S1 L* ^" T
醋：恒顺香醋
8 f/ X. G5 C3 m! D6 x+ p, a糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
3 t0 z% W& b$ B1 N6 X, \/ o李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁4 J  e" \: n3 X: H
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁- V% ?/ d1 L/ S& e
购于超市- C& I& k. `7 A

7 a7 \; M- a6 {8 c8 D! P! ?- E