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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2011-12-30 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米小加 于 2014-10-17 20:04 编辑 % k0 {5 N- w+ c8 [$ J6 ^6 u0 Q
3 H- y4 p7 ^1 M  x) A. m0 H3 j
2131231238 B& ]  t1 c+ y/ [1 o) {. J

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Medal No.11

奖励多少咯?少了不参加,俺就是为妈豆来的

点评

米小加  分享的详细 自然妈豆就多了 哈哈~  发表于 2011-12-30 12:44
一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

我们家用的是鲁花花生油,还不错2 v+ {6 p& R7 p% L) b
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错5 \; S  s/ Y$ e7 D
其他的都是在超市或者我们家附近买的
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果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-30 12:39 编辑   J6 l  i3 z8 i6 O
, c$ [" k- {5 ]  {
食用油是一直用的鲁花花生油
. G9 T2 r2 m& M$ _4 }" e" U! b酱油海天的黄豆酱—生抽老抽,番茄酱,蚝油,儿童酱油3 ^) s; g6 j$ @# O- p( u$ E3 g/ G
醋是红星香醋,酸是过瘾# A; f* o' B1 r+ ~# ^" O
还有李锦记的蒸鱼鼓油,蒸鱼的时候颜色正味道香: b! u# k  R; }
王守义的十三香粉,好太太鸡精,
6 |: C! k3 V/ L+ ^( K2 }) [一般都在超市买
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乖乖娘亲

博士后

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2008-05-24 
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Medal No.11

油,纯菜籽油,一级的我喜欢很香& O/ W/ r6 E3 i& S5 _
盐,这个就去买最普通的
; x4 @% B6 |% ^" V2 `; ]5 Y+ l  |酱油,海天的牌子,品种很多
: S* r  A4 k3 c# [醋,  山西陈醋
. K+ U- T! P& n9 b0 `糖,  这个没有要求,呵呵
4 A: l4 `, P" F* x大酱   这个我喜欢用葱伴侣, E: W4 f3 Q. L: a0 B8 ~7 A
7 ^7 a$ f1 k% L- r2 p2 i' h
还有李锦记蒸鱼豉油,耗油我喜欢用的
) N) ^7 C5 v' L/ p2 P偶尔用鲍鱼汁
: ]6 A0 T2 @! x, e  _$ L7 m0 B
. ]" R+ L1 u- Q3 R! {
0 g) c' E$ f6 o9 Y超市购买
/ Q0 |* c4 V: Y8 X
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醋   军区的散装醋味道很好,每次都用塑料壶去打,味道香篡
. I3 D" H) k8 e9 }耗油  李锦记的耗油
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2009-06-11 
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油是福临门的压榨葵花籽油,以前是用鲁花花生油,特别香。适合拌凉菜,炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
0 {( G! @2 h; P' R盐是普通的碘盐。
( a9 q5 C+ c" R8 w海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。8 t) |+ i+ }2 H  X4 p8 g. V3 x+ a$ p
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
( y7 K' j- K0 M! ]8 W4 a$ n绍兴料酒。
, q0 K. K% W; R  \6 k海天的蒸鱼鼓油。3 Q$ ]' I  t3 D, Y" b
李锦记的蠔油。7 q6 H& L: f% U$ F3 \% i, r) i" V
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。$ e, x5 t8 \% ^8 l. g" d5 G
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱,里面花生颗粒特多,儿子超喜欢。- F: o; t/ e! }  Q( J4 ]& G
香油以前是太太乐的,现在是一朋友家做的,特别香。绝对不含香油精。
- ]( O% t9 V, }& _! c花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
$ O) g, b; W- p0 ~, Q完毕。
* t8 D6 `" ?, U9 O. @! o) V: u调味料都在超市买。
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盐,买过几次加钙、锌之类的,其实没必要。现在就用最普通的。. s' H% [3 {8 C0 f  _1 @; x/ t
福临门葵花籽油
6 z& m* d, G+ _) K2 J) m; ]  n4 J8 [4 p王守义十三香或者振龙五香粉& ^8 T/ z) v+ l  m- }# H
恒顺的醋。(去年在岐山买过一次那里的桶装醋,味道很醇厚,微微带点甜味,很好,很香,可惜咱这儿买不到)
3 x6 G8 Q$ j" u4 H" z加加酱油,加加味极鲜9 v% y$ N* i. i9 H6 |
太太乐鸡精(现在用的比较少了)
6 [# f2 e$ B3 t8 k% Z李锦记的蚝油,蒸鱼豉油偶尔用4 C. A3 _9 s% P1 q/ H3 T
太太乐的香油,) y1 E& b+ j4 a5 T, a
郫县豆瓣酱,面酱么,是最早的那个牌子,名字记不清了,包装上有绿色食品字样' e* L  f) a; k! m6 O

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欣洁妈

上大学

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2008-10-05 
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Medal No.11

油:去年单位过年发的鲁花花生油,有几个外地同事不要都给我了,呵呵,吃到现在快完了。# z. K1 ^5 q+ ^7 I/ h
酱油:海天的生抽、老抽,感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。; @0 d3 O7 ]4 k& f
醋:老公是山西人爱吃醋,所以都是超市买的山西老陈醋,还有小米醋凉拌菜用。
; K3 R1 C8 Z1 p) v) i5 I盐:就是超市的普通盐,有时候买加锌、铁之类的。+ a( e( o' }" C
糖:老公他妹厂子发的。
; A9 e8 Z: S* a/ A$ q五香粉:就是王守儀的。
2 c# {  J  J# l2 q9 m2 _花椒:是我家自己树上的,呵呵。
6 L* }1 ~1 d  M% u0 h: V+ A% J香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的,什么牌子也没注意。0 q9 @4 N& f% N$ ]' b

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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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2010-02-13 
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Medal No.5 Medal No.11

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。: r! o' A$ u9 D' k) A) u
可能是我厨艺一般的缘故吧,我家调料不多,主打盐、鸡精、糖;酱油的牌子我常常换,但海天、加加居多,买生抽和老抽两种;绍兴的黄酒;山西的醋;后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉,就买了一袋;其他就是孜然粉之类的,还有老干妈酱。
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2010-01-30 
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Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;
* l( \$ Q" W$ c* ~8 G. [盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;7 i) i. [3 E9 b+ c9 }
酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;
# m/ k2 l7 t6 o* @% {, G醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;, x% r  U4 A. d9 L
香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;' H# _3 ?; N7 |
蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;
# ^6 H, `! l+ O6 W调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料
4 N, J$ P; Q2 @& W0 f鸡精:太太乐鸡精
, n+ c( h7 I1 |3 N  Z" \面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;
$ G; B  p; \4 @# J/ {4 {! f- w辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒
  V" l" X, M$ m* M4 _- `* F8 C炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等
+ F7 ^0 s  }) Q9 z$ |- p
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2010-01-29 
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长安区
油:鲁花花生油(目前正用的)
  H7 I/ Q5 m* N. X盐:超市好象都一样的中粮的碘盐1 K/ b9 V9 q& N" }9 ?: Y' \% m$ i
醋:三年陈酿山西老陈醋(玻璃瓶的那种)
& b/ @- I7 `! T; t5 Y) D酱油:李锦记(香菇老抽;生抽;财神蚝油;蒸鱼豉油:红烧酱油) 海天的儿童酱油
. |/ N* I3 H! l调味料:老妈从老家带回来,比十三香好吃(也许是吃习惯了);我自己也去超市买一些不是混合型的(孜然粉;花椒粉;白胡椒粉等)
4 {" Q; I, x' R糖:太古(白砂糖;糖粉;黄冰糖)
' `5 z" M5 o5 z% M: x炖肉的大料:桂皮,香叶,花椒,小茴香,草果等,各超市都有小包装
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2010-06-29 
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        油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油以后,再没吃过花生油,因为觉得差别真是太大了,这个油不是一般的香。7 B6 ]! u( L6 }
    醋:我们陕北有一种醋,叫小米醋,那个醋酸中带甜,不是很刺口,也很香。
, }! i4 i- u! f酱油:加加的红烧酱油味道和颜色都不错,尤其是做虎皮尖椒时,放点豆豉和酱油,特别香。
1 f8 C% ^- o0 e; l    李锦记的蒸鱼豉油很香,蒸鱼的时候必备的调味料。
/ y( O3 ~0 G: Q5 Y2 I6 R    李锦记的黑胡椒酱,做铁板牛柳的时候放进去一些,去牛肉的腥味很好。; w! z; R% n0 _) r
    韩式黄豆酱,这个酱很特别,颜色也不是很深,味道也很纯正,而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁,感觉还能清淡一些,做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
) u. h5 g' A# l% M调料我一般都是分开每个种类买的,辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的,外面假货太多。
, J" r5 [/ N7 }9 X    虾酱是华润万家买的,味道比较特别,但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。* C, n9 m( B6 @3 K' A5 ~
    料酒用的是鼓山福建料酒,在方新水产那儿买的,老板说是从他家乡带过来的,说这边的料酒都是假货,他们吃不惯,我买了一瓶试试,味道果然是不一般哪,和超市买的东西简直是不能比。
8 l4 O# g9 a" }1 x5 k    豆瓣酱买郫县的,豆豉买老干妈的,还有一种四川产的香辣酱,做川菜的时候放一些味道不错的。
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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

油:压榨非转基因,那几个大牌,换着吃/ Y/ a( m8 F- [# t- O1 u& P* B
盐:就是一般超市的盐
, s( s  f* c; Z0 n! |酱油:只用生抽,海天的金标用得比较多。1 Y/ M5 \. m" |3 q6 `
耗油:李锦记的,很不错,炖肉很提味; ?( F8 k+ L. E( E
味精:用糖来提鲜- H+ R7 T$ B$ i
醋:是老公姑姑从岐山带过来的,味道很好的,不过超市里卖得海天香醋也不错# s- d7 a  p& ^4 o( Q& y
剁椒:坛之鲜
1 G! X; Y/ v2 ~: }) i郫县豆瓣:鄄城或者丹丹; \, f) `, O; [" N3 T8 D& L7 \7 n' v

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可乐妈

上高中

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Medal No.11 金牌吃货

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 # i/ L! N' L9 e8 D+ N4 T0 H$ W( K
油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油 ...

9 S: E# b2 `$ |# a; C) ^请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的?我找了几个超市,都没找到,后来随便买了一个,不好吃

点评

仔仔叫石头  大润发超市买的  发表于 2011-12-31 09:34
勾右指不离

初中毕业

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本帖最后由 妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑 ; u$ T2 s% o) b% w" l9 L

) @' m+ j3 m4 g+ w) }油:牌子不一定,一般都是菜籽油) C4 f+ V% W/ ^9 P& b+ F3 J6 {) l, z
盐:一般的,我想这个都差不多吧
/ k' g0 I2 ?5 h( L6 t酱:海天的老抽4 d$ T! M8 Q9 G5 j- M# |
醋:上次老公去山西带了两桶吃了好久了! l; c3 m9 [! P) Q+ y+ i" Q  U; P
五香粉:自己用各种大料打的,很好用
' a. U. Z, g; h: H" @9 K- n豆瓣酱:早市上一四川女的那买的很香' a: `& }: u7 r0 T6 X  D
花椒:自己家树上的
  @" Y& p1 h! {香油:自己找人磨的. X0 T2 J/ n6 o7 _& G5 k3 l/ e, \
孜然粉:王守义' M- M) j8 h; E; P7 W( {( q
( \* c$ P% ~' a1 V; B

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油:非转基因压榨,花生,菜籽,玉米,大豆等换着用,不能老吃一种9 M4 k. g" j' J% m
盐:超市普通盐: d" L; W) x" G$ t2 B- e; Y
酱油:帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量,是决定其品质营养价值的重
- Q6 }) c  Z+ {7 {3 `; c     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏,感觉
# t7 P2 k7 n/ ~" U: }0 @3 Q       没蚝油好用
2 z  l3 ?) r$ o/ H' U# V醋:恒顺香醋6 ^& t6 P% a4 \) H
糖:砂糖,冰糖炖肉必不可少
' v& Q% J8 O  K; @8 j4 w李锦记:财神蚝油,旧庄蚝油,蒸鱼豉油,豆豉酱,泰式甜辣酱,蜜汁烤肉酱,卤水汁,黑胡椒汁) ]2 L& a) _( Y
葱伴侣甜面酱,老干妈酱,坛坛乡剁辣椒,郫县豆瓣酱鹃城牌的,太太乐鸡汁
7 X- w& M3 l- Q! h% P" {7 q/ O购于超市
/ Z/ f6 g0 M/ y6 T' ?) M) N/ U. k0 c0 n; h' t1 _  t: [

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