米小加

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213123123) D! |' h$ j1 {' a; ~  l/ Q( l

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错( X8 w3 y/ Z0 r; T4 z( h) P
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
- I3 c1 ?3 G' w. i其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

+ R8 V5 R" G, m: N
! M1 F1 P: f) }# @3 G/ V% v食用油是一直用的鲁花花生油$ ]( a$ ^( [- }' Z% Z  v1 }" x
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
% o) S  ~5 q" A$ s醋是红星香醋，酸是过瘾. |; F) k  I7 R
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
; q% V' \: K7 b. l王守义的十三香粉，好太太鸡精，, u5 D2 Y( B$ @: x- d
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
, A  G$ e7 d( w0 L# ^, Q盐，这个就去买最普通的' K  Y" R5 m- i( D, s0 s' I1 q
酱油，海天的牌子，品种很多8 \' l9 n& o5 A% v) p, V8 l, A
醋，  山西陈醋
. }" Z' q+ n2 K  b糖，  这个没有要求，呵呵
* d3 o& O+ \: J- h6 }& a2 V8 K2 b大酱   这个我喜欢用葱伴侣
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2 C/ x  j$ y% L# e1 Q. o+ O还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
0 f* d) y+ m' r8 K0 a/ Y1 ]5 r- K$ x$ X: n偶尔用鲍鱼汁
2 j3 y) s; ^. J% d3 q- r
# j: A- n4 S; k. `. n' d
+ _$ Z7 v4 a; g3 ^超市购买* c' L$ o: V: V' O' i/ m

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
7 o" W' @* K! I* e9 Q! y9 E耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
( B! b+ v) T" }& S盐是普通的碘盐。; H4 g9 o7 E+ K  S, A! [/ N3 @" M( M
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
- _0 K) u2 P# l: V2 {醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
3 K/ G8 J6 I1 k$ U% J  T0 r绍兴料酒。) O+ T  t  [0 Y1 ~* c! T$ F
海天的蒸鱼鼓油。7 E# u4 R$ ?$ [
李锦记的蠔油。
/ W$ |9 Y! y( n; F; ^  Y2 B太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
) h1 j, n+ L, C, H* N6 Q- f! ]; `" L王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。9 x* A& T( o+ Q4 Q( R, c5 P* b& n, Y
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
; h3 H7 l8 h6 g( ]花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。( w8 S" C% n! t7 E/ X) y
完毕。
4 R) T0 W( D$ \3 T2 P3 V/ X: t调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。3 ^, P( n% }9 |% s/ e6 y; P
福临门葵花籽油+ G; D0 r5 L- A1 e
王守义十三香或者振龙五香粉
* L6 r0 q6 M4 F: K8 V恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）4 d9 [) n3 k' ]* R0 `
加加酱油，加加味极鲜; U% _( Z( }- Q- S+ S4 H6 Q2 s
太太乐鸡精（现在用的比较少了）7 S. |0 G% L- E5 K$ z0 u# G
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
5 ^0 s. [2 q: g3 W) g太太乐的香油，4 G9 F' l: H8 n9 j0 P+ k- I6 a
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
4 T0 P' w6 V' Z& K# h6 F/ @

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。" o/ O+ l$ v/ E3 D0 k
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。9 f6 s3 M7 \. t& o0 n
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
5 L* V# a' m: t/ T盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
( b. x9 u! I* J+ M8 T糖：老公他妹厂子发的。
; ~* J6 y/ _% D: J5 T五香粉：就是王守儀的。9 Y9 F8 B* ?  C! }! `, g
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
- d2 m9 t* }, E; h2 B; `4 z香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
8 n+ h, X# C6 d/ @0 t可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；4 O/ Y5 }$ }0 L) W2 w8 x1 a' _
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；$ s) \# L2 N4 _* n) k
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
$ z5 N8 F. ~0 H; o' ~0 \醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；# N( T7 }& Z9 j& L. U' b- W
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；3 Y5 p7 X* P  ]1 ?1 y
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
+ e8 [! u" K+ m& t2 S% O! f调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
( A4 o* a7 `) i5 Y% ~鸡精：太太乐鸡精! |" ~% x: [1 M
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；" t$ ~1 D) \- K2 i2 ^6 v
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒' ?. n1 @. N5 R- \+ N
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）( D+ N* w1 y. w* x$ s
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
% ~: Q& q% Y- n: H4 M) k醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）3 Y2 [+ g. |' y. u% e0 O9 M
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油# y; Z' ^1 \& i  j/ E& E+ _, {4 b
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
2 @/ x6 h/ m, `* z; h, E" p糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
% B* G' S9 L: H8 b# L$ E. I$ Y炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。) S1 T9 w' f/ k8 B7 b
    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
0 q/ N; L& M+ b酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
. y- r, `5 d0 f, c1 f$ \    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
9 F8 D" S$ j2 O    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
& F7 r4 L  P6 a! G; ^5 W    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
( B% D% A8 l7 S2 y  C- P调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
+ `# {7 g% B" F9 a. f. l    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。; m2 {; k5 U* n. s
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
" }3 M+ A) @  D& ?    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃1 j7 u% r1 H7 r" p0 b
盐：就是一般超市的盐6 Y# Y3 R) Y* x$ T1 H5 q. o% C
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
# w" _2 R! _3 S) o4 |耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味/ O5 U7 e! ?1 y% u5 X8 t1 N6 z3 e9 G
味精：用糖来提鲜
" z) ^3 h: b4 i; F3 J! k0 g% v# D醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错# @. s5 E  O! u* A
剁椒：坛之鲜
4 k6 T8 M3 Y/ r- {6 K1 c郫县豆瓣：鄄城或者丹丹* c' {7 j! j8 s* P! v2 n

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 / v! P1 E; P/ m) e2 h+ X
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

3 y* r: a1 J9 s+ ~
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

: D9 T- C' v  q1 F! s2 ~
2 \7 U0 s* i! c  p+ Z) r' i! J+ S油：牌子不一定，一般都是菜籽油
$ M) F' O* Y# E- D& y) d. q/ ~盐：一般的，我想这个都差不多吧8 z$ p9 `3 r+ Y3 ]
酱：海天的老抽0 _! R1 ?' `* q' J) E9 n0 K! _/ \
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了" s$ }4 D; t( f  c; k+ _. I
五香粉：自己用各种大料打的，很好用
/ ^  V4 @( @9 T8 ?豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香3 r& ]+ Q$ x' V& i" W5 c
花椒：自己家树上的
1 ]  H& C- c$ O6 W+ E' E" }, v* c3 t. _香油：自己找人磨的
  c5 g! G$ Q" K, b孜然粉：王守义
: E7 i9 E8 g1 w" y% t1 B1 M, J' L$ Z9 v( O* u) l) J& x% s2 _) J

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种; T. _. _0 ~* p6 s% E
盐：超市普通盐) R) N/ }4 @; H+ o6 d9 I
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重5 f# z* j* T4 L7 n/ j+ T) S2 T  U4 g
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
4 U' F) ?5 J, ~* E# w       没蚝油好用
4 e" m2 _: F5 M. Z% W0 _醋：恒顺香醋
' _* o5 I2 [5 i: U+ k; w糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少3 a# Z" Z2 t+ z" d% _1 w$ z
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
) p$ E" t+ I" m* C* R' E: b葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
+ j% T  }# m. L3 k' ?! U) g购于超市
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