米小加

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8 Z. N/ M. q6 f4 h: ~! j' T. C

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错+ \& e1 w& o4 n$ k
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错/ `( N5 x$ v4 t! z% \; k) i9 o% B" @
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

1 W6 F2 O$ I0 x; u. E3 A( h7 K( r. Y& ], r+ D/ g6 P
食用油是一直用的鲁花花生油2 k% X% {; K7 Z6 z# A
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油$ a3 `. m& @- ?% c- x2 A
醋是红星香醋，酸是过瘾0 f9 Q  A7 o; ]) m0 r
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香8 A! c# W+ c. a9 x* v6 q4 I
王守义的十三香粉，好太太鸡精，
& |+ _. ]6 k+ D0 U- E! {2 y一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香$ m) C+ G$ x7 C% k
盐，这个就去买最普通的
0 G$ }) {# n/ Y9 Y" h酱油，海天的牌子，品种很多/ Z" L0 G5 T9 b% E' X% G
醋，  山西陈醋$ R/ ?4 j2 q# \6 R1 h1 J9 k3 J' ^
糖，  这个没有要求，呵呵+ l" p9 s! t4 k2 i2 F& j8 g
大酱   这个我喜欢用葱伴侣, v- U) Y" n5 _# T) p! ?& X8 z

( }$ q% N7 X  X, y还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的2 }/ r8 l0 n# P& L2 [0 e
偶尔用鲍鱼汁
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4 u8 O* W: z3 m. `) n& Q6 f* f # N; h' q% w. b2 e5 }4 ^
超市购买2 m% {2 a, I! X, Y4 r

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡0 T  e, Y9 R) Z/ }
耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
! X* ]4 m  Z, c% R盐是普通的碘盐。
7 Q6 r6 c# d9 j" O海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
" [, \4 m; ?3 a/ E( h) i醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
4 h3 W; g$ A& ~3 J. k) s4 d绍兴料酒。+ j) ?: g+ o8 b
海天的蒸鱼鼓油。- |- v& [& V5 c
李锦记的蠔油。
3 |# q4 Q' I* }: H" Q# d7 m太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。& P+ n& |% U! V. z4 L# G
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。6 }- v* w1 R7 a2 E% w- e
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。4 `4 H+ l# H3 A
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
/ d! T5 u7 ^) t, M完毕。
2 M  c9 A0 |9 ?3 o1 b调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。0 ^, I, L# O* F" ]- T" w
福临门葵花籽油
- D7 h8 ~+ R( Z, Y, T$ Y王守义十三香或者振龙五香粉8 b+ p: A5 X9 S' w( t- w. W/ P/ v$ N
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）# C  x- D# ^7 c7 d
加加酱油，加加味极鲜; T$ O# A/ P0 S, n
太太乐鸡精（现在用的比较少了）# S% q1 J# j  P1 A" h8 Y( U
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
1 ]2 K1 Q- H  i9 n太太乐的香油，7 G- x; l; Y- I, Q/ Y. B" c" r  N+ e
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样  [3 Q' i8 }6 R, k+ B1 g, k

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。7 u4 }) [) `1 N) w9 d
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。( ?/ t2 w; ~% H+ I% }
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
; P5 S. ?8 a. d3 ^盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
/ U. j9 u* ~+ x' m  Q7 l糖：老公他妹厂子发的。! G/ Q5 ?' o3 g" p  u/ M
五香粉：就是王守儀的。
, j$ {# ]1 q9 k( d5 s" o花椒：是我家自己树上的，呵呵。
  U- Z9 ^2 |1 N香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。7 D0 A9 o6 F) L* |: p

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
) A" s: U& x3 g4 |9 {+ w可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
/ Y( |4 S7 T( Y盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
5 V7 i, l. x4 v+ s& p# A* X酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；3 V& h, E/ \! _! T0 G0 \
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
( B  |% [: i7 V- z( a& r香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
' F* ~1 s- M5 V9 n4 V蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
6 Q( i2 t$ r( ?' m, g8 m8 ~$ b调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
5 K' }4 C  h) e& Z鸡精：太太乐鸡精+ f' t% Y$ K) L3 }! [$ S3 t
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；' }) ^! L$ W) m; N* H% t! I) t
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
* A: n; b0 ?, ]( U炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）+ E( h- t- u* K) x2 I# r) _
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐7 Q6 F: @& N1 s0 o$ F3 B% v
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
# a' B* G. C5 Q. G  F8 t酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
& N; i- x2 k; b调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
$ g1 I. Y) S0 P+ g  N糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
. H! t. u1 a* h9 f' N7 w' P炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。/ D% E7 f# `% U
    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
3 G! N+ S0 m: ]酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
) ]1 f. D$ _4 `% Z. V2 Z    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。: z% E3 K* b) y9 A
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。: Z4 O! O! u3 g/ o% d# v
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
  ^& ~" f  t, v0 Q调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
( N9 [4 i% U" c2 d) T    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
0 z$ l( z; A8 }$ a3 m    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
/ F8 W' k: p8 q3 N3 m& w    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃' ~9 }' M8 s6 T/ T# r" d$ {# [5 m
盐：就是一般超市的盐( j; N6 j9 {3 g# B4 j$ A
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
# W! M/ S: G' {+ y& T4 S% J7 e耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味# z# [3 c( H0 |( x
味精：用糖来提鲜) }8 _+ q# e8 I& B6 u! Q! s, Y3 `
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
" k6 }0 ]- q: H9 e9 Y4 m剁椒：坛之鲜0 X4 e( R$ e2 C* Z
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹
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云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 3 [1 Z* T2 D) f( o7 k
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

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请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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油：牌子不一定，一般都是菜籽油
  @% R5 k1 L) b3 e1 ]. W盐：一般的，我想这个都差不多吧
5 d& L/ M; H1 d# H$ Z酱：海天的老抽
+ \9 W4 X; P3 V! h. C醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了+ [; I3 T% l. S4 j$ {
五香粉：自己用各种大料打的，很好用4 G3 M) G% f, N3 l$ v
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香$ S  y; a' ?# f. B6 ?2 ]/ e
花椒：自己家树上的" p+ }5 ]5 s1 N0 k
香油：自己找人磨的
- a2 X) r% X' n. V' U  Y, {" f. P7 p孜然粉：王守义0 ^% H, Q% a# z) ^/ X& \! C
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
+ L" k, D$ ^) ~3 ^盐：超市普通盐
; Q& r: {5 T) C. `0 q7 N4 _0 `酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重% U5 @' p, X- X$ Y, z
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
8 H# q5 N1 z3 F. ~       没蚝油好用
2 p) O  A" q. l; k醋：恒顺香醋0 m7 ~# |2 `: W; s. ]
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
; F4 i  ~3 ~* N) f/ x李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
- H0 w+ \+ V! n) [2 g葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁9 O) L' E8 g- N) ?2 }7 p
购于超市
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