米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错/ ^. |; q- N/ ?8 @$ O1 {0 r8 ^6 C
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错6 b9 y  p1 ^6 ]- W+ h6 T, b! M
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

7 n. _6 `& G$ m
5 {2 _) J* S; u& ]食用油是一直用的鲁花花生油# R; v1 O0 U( b/ |$ o+ v, K9 ^
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
3 p8 g$ q$ h# i' `0 Q- [6 T* o醋是红星香醋，酸是过瘾
: w+ @9 N" P+ ^$ ^5 G还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
9 c  ]6 i3 Z0 ^王守义的十三香粉，好太太鸡精，3 Q% b* u3 z! _# \0 I3 v' X% [: q
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
2 V- V: p) n5 |1 ^% B9 U& Y9 r盐，这个就去买最普通的! |9 o2 N7 p8 W/ F. M
酱油，海天的牌子，品种很多
; V; K+ {5 X2 \( D( |; z醋，  山西陈醋* @& \5 b3 Z/ W* e! d) y% |2 {
糖，  这个没有要求，呵呵
) z# q7 M/ l( o. ]大酱   这个我喜欢用葱伴侣
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还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的' I/ h2 `; S! ?7 H
偶尔用鲍鱼汁
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! Q, k& w9 d9 }8 C  M) U
6 g& r. G* F8 o- g超市购买
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qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡* ^" E# W; u  X5 t9 I
耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
" V: Q# L$ h8 L4 n盐是普通的碘盐。. t% e* B6 C. o8 G( [
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
5 T9 S; j: S8 E- k, T9 X醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。' j1 B9 t) h& f+ f) R( X
绍兴料酒。; w6 W7 }3 A' `+ T( M
海天的蒸鱼鼓油。( ~0 A6 a9 y5 Z4 f! O/ D' z, H
李锦记的蠔油。- B! `1 E& c. _% }( i' g
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。* K  K5 T; N, \. T/ `3 e0 f
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。% Y* [/ ?) M( X* W" V$ X( g) I) t9 u
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。4 X( n% M+ o& Z% n; A
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
8 ?2 ^% ~  c( k  I5 E完毕。
" Q( @$ l$ S& K  h  t0 J调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。& |. Q( h! o& Y$ L
福临门葵花籽油
! |. ^$ K: ~9 N9 R9 Z% ?1 o( t6 t( z王守义十三香或者振龙五香粉
0 h8 U+ o- F7 |% z0 k恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
9 h2 [/ `! f- i9 H5 c) x3 E: n加加酱油，加加味极鲜- U  u" ^$ j6 t6 S7 C
太太乐鸡精（现在用的比较少了）
- K  C$ ~1 A3 h李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
! r, M' H( {( E8 C7 h太太乐的香油，
3 Y6 z9 X7 i: A% W郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样' h) N; S) n! D1 S' ^& J7 J2 r! o* [

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。: z& `* e+ b' ~6 L5 s' e0 [
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。4 M4 X8 G& r7 }7 x6 E: e6 Z. c
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。9 S) N- p+ K8 X" m3 X$ a
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。/ K: d2 r( [- N8 W# g( c
糖：老公他妹厂子发的。9 y- S! D$ q. @
五香粉：就是王守儀的。
3 v) }4 Q# L. T  i8 y花椒：是我家自己树上的，呵呵。: L- e( `6 s' ?5 t' i
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
) m: q% B4 X) D& R

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
8 k5 p1 y2 m: V! j# c( V可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；2 Z" _2 W6 C6 [9 q+ z5 V8 F
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；7 d  i* M; k3 k# d4 M, ]. J  G3 L
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
6 x( Z' w  ?8 v% i醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；' M% C; a9 C1 E1 M4 T! Y
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
8 o' M4 n& x& [/ Y, Y. K( z2 f蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
" D0 d* Y" j" C9 B6 G, _调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料2 r2 f+ Y* _1 f9 `1 c5 n9 I3 }; ~
鸡精：太太乐鸡精
+ u3 L  D& N$ T" Z! D. R面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；: s4 `4 B& @- y1 ~
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒( p$ y) b( S2 v# G8 g1 _& M
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
# l, T0 _3 n: X5 P* Z# S9 t% a$ x盐：超市好象都一样的中粮的碘盐2 s9 b1 d8 H" x* f( v" |
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）, r: L1 r1 g- V3 ?& V
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油' V0 w' \; N, f# M  f$ w% g
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）" h1 ~; U# l4 d
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
3 B, x" D  _! n; x7 K炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
9 o: o4 I2 V8 Y    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。2 L4 b. @& x/ V' L3 I* S1 W
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
+ x% m& ~& H' B    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
; z& a0 C& P* q; y& ~    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。. f7 M) q: u3 J) r
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。6 J3 E- V2 ?0 H! r/ j
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。5 y6 Z! ~3 ?" y& E3 i
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
% r1 M" K6 z: r- B. P; D6 {    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
; t, T# `/ v% @( v. e( q  N    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
* U9 u, l# |' _8 |- i# a盐：就是一般超市的盐' y# P+ y( p6 B) n' h" ^% W
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。- {) C  G% _- q2 Z! d
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味  }6 D* k- H5 @
味精：用糖来提鲜
/ r: T: M. ^+ j9 x' p醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错0 E5 J, c2 X; J7 ^- `2 k' h
剁椒：坛之鲜: f. h' p0 @5 I2 @5 }0 d5 r- Z
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹* `8 M0 g0 \8 J' N/ D7 k- y

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 # d; h0 s. |, q1 r" t
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

( {6 |% l. C$ ]; N8 Z0 R请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

5 s( f5 Q+ B: F$ D' c8 c3 d6 q9 I; N
油：牌子不一定，一般都是菜籽油6 }6 l+ @$ ?- w; Z/ p
盐：一般的，我想这个都差不多吧6 h' \4 H4 ~* C$ U) {; v& c
酱：海天的老抽
8 i* n) ]3 X8 L' X( K醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
/ y. X# N' u& o" N: m2 s. _7 i五香粉：自己用各种大料打的，很好用
/ j+ B3 \0 ]6 O( t* r豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香* i* G( E: _8 f
花椒：自己家树上的4 z1 T  a  P1 q/ ]9 H; _8 U
香油：自己找人磨的
( u5 [1 r$ k% k' V, N. C, a8 M" d孜然粉：王守义/ I$ `9 H, l. |8 F
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种; u7 {# f  U9 c6 r  e  X
盐：超市普通盐1 @3 R7 X1 ^+ E- B0 `0 f6 f* n
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重: [* ]- o) e4 ^2 h# d# f
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
: w  V5 [- m; L       没蚝油好用: `& w9 I* ]+ v& C5 H
醋：恒顺香醋- y1 U! P4 c  Y/ z. y" i
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
: D/ W2 r& r1 s: N# F/ J李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
1 x- P6 h' q8 h6 `葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
+ ~* _$ A* `; V' N' d/ _购于超市
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