米小加

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. z, k+ T1 u- n; o, e" n213123123
7 l$ g% A0 \* D% A

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错$ S) j7 Q3 V9 U' A4 o. `
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错( Q' ~2 M- B) t  M3 @- H
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

# C3 e8 F* L; f4 j: S. n# {- p
0 Q! O! D; P, Z" `3 H" u, b食用油是一直用的鲁花花生油
3 B" L' s& C) `* o酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油( c% C+ r( I! d7 m
醋是红星香醋，酸是过瘾
% W3 |8 u! c9 R0 t" X; O4 a还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
5 d0 s, j; k: [0 K8 |王守义的十三香粉，好太太鸡精，
* p5 T$ B; ]5 e# G+ x一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香8 C8 |8 e( h0 h5 @' ]
盐，这个就去买最普通的9 K5 ~2 n) G, R5 w3 f, u% R1 u
酱油，海天的牌子，品种很多7 U4 E5 X; r* N+ E. Q/ \
醋，  山西陈醋4 c, D& f7 a8 c7 |/ Z
糖，  这个没有要求，呵呵$ H1 g, x; r5 P# n# x! k
大酱   这个我喜欢用葱伴侣
) K7 B/ [1 B% `: I5 R& }5 S" o
& a3 C7 v% k  `/ X9 A8 D还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的5 Y- R$ j" R- E0 o2 Q& \
偶尔用鲍鱼汁# U+ i* u, S; ]' C

* ^! M" v+ p5 F9 L; S
  n* J8 w2 |& }! M$ m/ s+ ?& Z1 t超市购买
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qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
: A" D$ [/ d( ]' D3 T7 g7 L1 D7 C8 @0 B耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
( g- \; d5 M" n. _盐是普通的碘盐。
# v3 r4 L- l/ ^3 s% f7 H海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。9 h) ]4 Z8 o2 c( \4 j* X4 |
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
5 B2 G  V$ d: e" p' f, [绍兴料酒。& v& u/ z( L: I% r
海天的蒸鱼鼓油。
- x' ^/ j: Q, u李锦记的蠔油。  y  ^3 A& u7 o7 R
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
3 o. i6 x, W2 W* i  }, W7 B王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。" x. m4 U2 o0 A* |. i# U) x
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。* A; W4 e. S/ T9 t4 ?) Q% R) K
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
" b; S% v( m! [! B; ?完毕。
6 L3 N9 u( f+ r5 C! O调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。9 H1 l; R9 m# {
福临门葵花籽油
; y6 K& F' N. j6 c$ F+ z, `/ y王守义十三香或者振龙五香粉
5 c4 P, d( P9 q. X7 u( c& R恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）4 K# G* K8 x4 E4 Y$ ?$ h% Z7 t7 B
加加酱油，加加味极鲜
$ K. g# c+ a/ Q7 l- z" E- U太太乐鸡精（现在用的比较少了）. e: F) H0 Q4 x4 `
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
/ i0 _, S+ O+ W; [" B' u太太乐的香油，8 g. L" A+ B2 P9 Z1 I
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样$ G  B! p$ W( V9 L) s8 D# y$ H

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。" G7 ^  N6 d8 L
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。8 f; [* V( r! T. |8 G4 ?
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
6 H8 L/ F. ~7 q6 v  F* [盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
- B) ?4 n- u8 \2 T0 E2 P- x2 E糖：老公他妹厂子发的。
& }/ q" ?! Y- k# ~9 R  ^3 @* d; G五香粉：就是王守儀的。$ a: i' M/ L( ~7 D; w
花椒：是我家自己树上的，呵呵。6 W  K" O( C. z9 v8 j- |0 F
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
8 Y' ^: F: q, @. Y" z; V6 D

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
! Y9 |! H4 K; C$ u7 H可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
! R6 h( j9 X1 r  X' ?, C盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
/ e+ i$ Q4 f& ]. @/ Q酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
1 v$ I+ g5 D" h7 n醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
1 e. M5 d7 e# }/ G/ }香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；! d% F8 i8 g9 K) W* t' b; u9 i9 I
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
9 R/ E0 s8 {8 l* n* u调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料- e5 l6 B1 a* {" k! B
鸡精：太太乐鸡精
% y; O4 R% K0 F" X( y面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；4 d- H3 p( z4 P
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒( j, P  \$ y. ], D
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
( ?2 `7 s; b( n; g

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）' j! R' Y1 ?8 P( _; f
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
- _* m, x' P( S: Q" }醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
% q( G# Z( t5 D% N酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油3 T% G% v& X' j! O/ V
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）2 d' V% Z5 x# R/ I1 G7 _& N, D0 c
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）' ~( Y) ]7 h. }8 B
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
: J( i0 S" K# d5 n5 z% x    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。+ D) p; _! ]+ O& k+ S
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
* O* K& N3 k! X8 ^    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。: w2 Q, S, p8 }# V$ U4 R; D
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
  m, q+ ^) I8 x3 N    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。, G+ Z9 _4 j/ l2 b9 h4 m0 T8 S
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
- Q; C) I% X% s% J8 i$ U- R# D    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。  r5 P6 J( @3 ^! N9 y
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
  b8 d& R7 X6 q6 ^2 @" z    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃  G8 L, ^, T. o- c
盐：就是一般超市的盐2 T+ k" ]& ~# z9 R; Q' z  y$ Y) s  F0 }
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。/ r$ A3 _, J# d0 _7 f3 ~8 j
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味3 p; b: B$ S, K7 I
味精：用糖来提鲜2 v! r5 J8 J' j6 L* s8 Q$ z9 l
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错( j4 ]$ ~$ E0 ~
剁椒：坛之鲜- N: T* P$ [6 m+ }
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹5 k" N9 n% ?) X/ }8 f3 r

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
3 z- X+ J1 e* S0 \1 W6 ?: ]7 `油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

- J( [. j; s4 Q请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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油：牌子不一定，一般都是菜籽油
- a/ ]( H  |8 O/ [1 o" b盐：一般的，我想这个都差不多吧, k+ ?" G* e& e. e+ }
酱：海天的老抽: P) z/ J) j) q9 N; q. K: T6 J
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
" E( F/ J0 v0 r( R9 }/ E  m8 L6 p五香粉：自己用各种大料打的，很好用
) x8 h+ y: L) ]; d4 z9 m+ \& X豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香
( ]: D1 [4 M8 n) {' R' f) d花椒：自己家树上的
9 j# C! J7 e6 W, H$ D8 f: m' k7 O) m. C香油：自己找人磨的
% I% |" ]( d8 j* M" F孜然粉：王守义- A, V2 ~% Y. b3 ]

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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
# T5 C& J: {. a3 ^1 |  U盐：超市普通盐, x( K+ z$ r) n- K# B
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
2 o9 ~9 S* ^( @  x+ t8 R     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
2 ?6 t- O( ?/ H* {$ ]( o' v       没蚝油好用
4 K, P3 o0 G( V* l醋：恒顺香醋. z4 A4 o. j/ v9 i
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
9 H6 z& Z9 |, {( i- o' j李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
3 E  b4 \0 |) Y- }8 z! t葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁% b, n* V$ H3 P$ l0 N8 o
购于超市
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