米小加

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( u/ i% b: k4 |6 z9 i213123123) ]3 i( `6 c3 m* B

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错
; P+ j3 o# ~% @2 P1 q醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错0 U0 y7 ^0 \8 W2 W: B- ]
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

7 O# K! {# p8 e2 e9 g1 c
, D! M* s7 `2 Y2 S# c8 i食用油是一直用的鲁花花生油
: e( D4 [' [" C' Q酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
2 N4 F3 E; h, Y. L6 Z( }9 l醋是红星香醋，酸是过瘾3 N3 Q7 o+ ~! a
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
9 X. a* f- s5 F8 Y* U王守义的十三香粉，好太太鸡精，7 ]/ [9 g% g1 U
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香- W8 ?: q& C4 p' g$ c; T7 R& r
盐，这个就去买最普通的) m- q' J/ z' N
酱油，海天的牌子，品种很多
( I5 N) T9 z: y* _! |/ V2 Z; i醋，  山西陈醋# C( |5 \# v* N* v6 J2 v9 N
糖，  这个没有要求，呵呵
0 l( [7 h$ M/ J大酱   这个我喜欢用葱伴侣
% v' t: R4 \) H
! O4 S) w/ A8 H' r0 a还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
, q9 W+ v+ T: H偶尔用鲍鱼汁
' K4 R8 p! I7 y, |' ?8 \$ m8 k- |
2 F# p8 Y$ Q0 n4 w; ]   d; N5 `, h2 Y2 C: d7 A
超市购买
1 A1 ]/ g9 j7 i( X1 Z# q6 B

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
3 w8 q5 H/ q7 _( h耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
* r* \. m& ^6 t/ A- a0 Y: g$ `盐是普通的碘盐。! S" M+ e6 O* R, P5 v+ F/ n4 b
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。+ U7 P/ ]4 r* Z& E
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
: n( r* w' f9 M! Z% L绍兴料酒。1 h& g6 m" P8 N  x8 y2 b$ h8 I, z! ~
海天的蒸鱼鼓油。
* a0 J4 }" {3 D+ ?李锦记的蠔油。% A9 z4 g7 V3 R
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。4 B# }4 t& ?* c
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。7 y; e! t5 U* U+ q3 i( e1 b1 Q1 h+ D
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。$ v' q% J5 j1 K  E
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。, l* |$ H3 y" Z. h% ?
完毕。
, z! v) I! Z/ Z4 U* G9 e调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。% F4 M; p6 t9 ^( T
福临门葵花籽油
! B5 O/ z9 O. z2 s% G$ [4 W王守义十三香或者振龙五香粉
7 p% x% \) |, r恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
6 ]+ H" O7 r$ A3 j8 m2 ~加加酱油，加加味极鲜, Z. k( A% o  {1 i6 o6 J, m$ k
太太乐鸡精（现在用的比较少了）
" M8 f3 A+ L6 {4 e$ ^李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
, h7 N% t7 V3 T( i3 B& E太太乐的香油，
& \) _; d, K# X- b6 D郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
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贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。, @8 S7 P, c- L
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。0 p9 u( {0 B3 r0 Z$ u% i
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
# a( k, n9 r1 h1 a& Y$ |盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
- i6 y' Y+ H- e, u糖：老公他妹厂子发的。
; F& g0 P8 [' j! k& ^3 z) W8 F. ~; |) N5 {五香粉：就是王守儀的。
& g6 ~" R- H* j花椒：是我家自己树上的，呵呵。
9 U8 H- z& K* v; l- o7 ^香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。7 x' J; E7 B; [" N. d; ]. J8 @
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
2 E4 z: d) R  @5 s" W8 U盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；: F2 _: [9 R* m) P+ m! n% _
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
! {. n' w: J: e( B) L醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
5 u0 B  `8 S7 k* {2 |, T( x香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
6 h8 K$ P  @# b6 O  @蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；1 D: F- q& E5 d6 D: T5 s7 I0 S
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
1 z$ o4 ]9 o3 Y6 d1 o鸡精：太太乐鸡精
6 W- B! g: b1 v: v- [! k+ o" v面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；  g' X3 i. E2 |
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
9 l) f5 ^: [' D+ ^3 V* m3 t6 |炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等6 d1 g5 `$ [2 }7 W; l

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
5 n/ K# X) g9 _盐：超市好象都一样的中粮的碘盐. s) K5 k  _5 |0 X) G) s
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
8 D6 H! t  Y; V. r6 _' i酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油" Z- v" N  ~$ |+ g3 v1 T
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）* @1 G* K5 P/ S) M
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）0 P9 H! H8 T& @  W# n4 p
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
( A6 |5 @6 y$ a& Y; C1 M) n/ Y( T    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
, o, x" \- U: r2 b* o5 a  w/ M酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。2 u# d; t5 U; U, J$ ~  {: {6 X
    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。+ `& z" u* X7 k; T* j7 q2 Q) t2 a* \
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
# W' u' J* V2 d; j) m6 n! \: G    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。, N$ x4 G4 z! ?
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
; }3 w* K& ?7 ]6 Q+ l' z$ e/ w6 ]8 Y    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
2 s# z$ X, k" @' J7 O: k2 N6 R/ a    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。2 \0 ~4 Q# v  w: z2 k; j
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
7 V+ E8 U9 M7 y# H- b2 ^盐：就是一般超市的盐
) `! r+ D1 I+ ?5 K5 v) I" Y9 P酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
6 K+ r( Y- S  o% K耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味7 i/ G( y- ^5 |7 [$ X  s
味精：用糖来提鲜+ H5 p8 J: n0 e3 g
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
& Q3 c( H" B; D  o0 H1 [% ?/ A剁椒：坛之鲜
6 L; n) a! v' G郫县豆瓣：鄄城或者丹丹
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云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
8 T& ^# A# q7 K" Y* {- d: t" s3 w油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

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请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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油：牌子不一定，一般都是菜籽油
0 y7 v  D: l' |0 ~, |盐：一般的，我想这个都差不多吧/ S# c+ {5 ^; e
酱：海天的老抽3 P& H% D; L/ l; Q7 e, M9 v# j
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了8 |( W  f  ~  W$ H& I4 r( C0 T
五香粉：自己用各种大料打的，很好用: `. K/ P" S, y& K4 ~4 j3 Z$ O- o
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香& w3 ^; P) w7 K! W% U, r. \
花椒：自己家树上的9 L& D' g: Q' n; L2 c( f5 g
香油：自己找人磨的
7 \4 c, G$ l1 p, y' f孜然粉：王守义3 h. r* p% s% `/ y, {/ D- L7 l
) h( Q6 J$ O% U7 Z9 w

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
. _) y6 t$ W  C7 f5 G盐：超市普通盐
; t) B! |- ~; o* K7 r酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重" }) F& V! J0 j/ ?
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉3 q  J- w# s, e$ E1 o: z  X
       没蚝油好用
1 Y" x* p4 c# \醋：恒顺香醋
# P3 F; N/ E8 y5 [( y糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少' a' q, l2 c4 l- l0 W
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
- N5 n$ ?: I" z# s% c葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
3 L7 j9 r( B/ X6 d/ L9 }购于超市% o  y4 f0 {4 x  ]/ G$ M/ N3 \
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