米小加

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9 }# I0 l& s; i% \6 q213123123' O" O+ L. `$ d) ?& o

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错
6 d% g; D: @; p! L醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错& A6 _; o) S' f* Z/ J
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

+ J1 M! V) S( U0 B

6 e6 J4 \' V6 Q7 F+ G0 C6 f食用油是一直用的鲁花花生油
8 g. e+ O3 {5 q6 ~5 ?酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
7 Q& h( f  R0 Q醋是红星香醋，酸是过瘾* p# U- ]' k- D: Y; |( @. W
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香) m: x2 d2 O- ]0 _* s
王守义的十三香粉，好太太鸡精，/ g* K6 t$ H7 m+ {) d
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香: c# w7 |3 w  ^
盐，这个就去买最普通的; C: U! u+ t2 s2 h/ _
酱油，海天的牌子，品种很多5 r* o2 D0 H7 m# Y( V. F
醋，  山西陈醋
4 u8 n1 o. y. C# K- R* C糖，  这个没有要求，呵呵
5 {7 a# R5 g8 T$ ~0 k& M* u4 \大酱   这个我喜欢用葱伴侣/ L, L+ n- y6 }- m

( e% n/ I# ]% C: H: m- }* I还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的, _. T; o) F. ]
偶尔用鲍鱼汁
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& a4 _/ B+ p/ r. E0 F+ t+ n, F超市购买
: A! d" q7 k# B, G. D! ^

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡! X6 F1 {  k; f: H  o# ^
耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
- ?! }" P( d8 _盐是普通的碘盐。: v7 D/ Z2 p' ?, y# l5 r* {
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。5 s0 _4 h: j: `7 [% C$ l3 v
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
5 ^8 s4 V/ ^! k/ R! H5 U7 {7 v绍兴料酒。+ ]2 E+ @, Q3 |# B6 _6 }
海天的蒸鱼鼓油。
* L* n0 L& n. V% k  X) V5 p李锦记的蠔油。
. R  v8 }8 v- _  x5 z. h5 G, k9 A' t太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。! R3 U0 j" [, L- p
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。* \% P1 h2 c' _8 V7 w
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。4 C( S, q- u6 u
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。; {8 |* Y. I, f* W
完毕。* \7 ?# y# K2 Z3 A
调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
: O8 Y4 E  m: r/ H( ^7 P福临门葵花籽油# O0 i& c+ N! Z4 j  q' s# Q
王守义十三香或者振龙五香粉# o! Y3 o/ r  Z' Q/ |
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
/ x4 v/ B! k7 X" P- L加加酱油，加加味极鲜. b9 p+ v- }* }3 E3 l3 V9 Y  F
太太乐鸡精（现在用的比较少了）( s' l5 V" r& H' w1 h. b
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用  a2 E: d% y0 z5 d/ ~( s
太太乐的香油，
0 g7 C  w1 B0 a4 {; `0 f0 z郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样+ a  i( O: \! a# l

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。( [- Z8 O' n; a( c3 T9 I9 B8 ^
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。7 p/ ?& G, e' S: E
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。3 v2 ?7 @, R- `3 p$ S7 d
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
2 t/ ], }( x2 L3 M+ ?( A糖：老公他妹厂子发的。5 z) N; @4 ~, j3 W# h
五香粉：就是王守儀的。: S0 C6 J' c) M  V5 F
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
# n5 [$ U3 D7 X香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
) ]! j( y% L8 ^; c5 M

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。5 p& j0 `4 h4 a" p+ y
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
4 w  @: \- n+ M/ \: P% ]盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；" |+ b: U7 P: [' z
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；; ]7 z1 _* C) Q
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
# ^" [: \* S. ^& h0 L8 y香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；  E  E# w& [- p, i+ G: e6 o
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；: j2 \, y0 ~" W4 ^' E2 u8 Z
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料8 R) W$ \, {2 {9 m$ O/ k* L  E
鸡精：太太乐鸡精
2 _' a5 F: q, ]# X9 ^面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
( ?  K/ `. m- t辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒7 Z$ V9 X$ L) G9 y6 Z# f
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
% a1 O, j  J% |盐：超市好象都一样的中粮的碘盐% m9 T$ A8 {. \( J3 A: {( Y
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
' x, ?5 H, S' }# M/ j7 K酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油' w& D1 J4 d3 `7 l3 p
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
4 A: i1 z& n+ C5 g7 j0 D" ?糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
7 G; p0 g1 _: p& w" j' d炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。( ^) d" O2 h# t5 r
    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。" I8 \; H5 O* z. E5 i
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
- X4 K) w  o" [! G/ ^    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
) n2 |  f( p+ y+ P4 P    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
+ P7 Z8 d; J( I+ G) z' C    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
( x7 M9 t; D" k. s* e+ c调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
- {! c5 O& a2 N" t- ^    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。/ b( O* s2 R4 _  B! [& M% l$ o  K
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
% h( M$ d, S0 w2 }3 H, v2 u! L    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
! J# W1 b2 g! r3 [7 |9 h3 x% `* a盐：就是一般超市的盐
7 B6 C1 g0 u- u; Z酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
1 [7 G1 E) \# B( [1 Y耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味: N! P1 w3 k/ c* R; {# m( }3 e% B1 D
味精：用糖来提鲜8 k# F9 N* U7 i2 [" H: r9 Y# x
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错& g% O4 s+ }0 S: c  K% U5 ^& j  q' X
剁椒：坛之鲜
! k9 N, N9 R, ]/ O郫县豆瓣：鄄城或者丹丹  [( a8 {' g% U2 s3 s7 u- }( n) S

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
" n8 Q6 H+ H5 l, [油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

! q7 E# @# R, K# b
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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油：牌子不一定，一般都是菜籽油
/ E4 P  x% h* f8 ~2 x盐：一般的，我想这个都差不多吧
+ C; k/ A" W  I+ _酱：海天的老抽
4 A. g1 `& u5 O6 t. |7 T" F醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
! C! u5 Q, S/ b3 w& H2 C0 Z# s五香粉：自己用各种大料打的，很好用
- \& v: o) w  m! `豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香# W5 M+ Z( r5 j7 A- b- j' _
花椒：自己家树上的1 y! P+ U! ~% g( N9 W. A
香油：自己找人磨的
7 \0 O$ a) n- S孜然粉：王守义
; _2 `( e) R- y: A# H; R+ G* X+ @" Y6 H& \

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
! E, l# Y/ t) Z$ y' m1 L( k盐：超市普通盐- l7 E9 L6 O5 s( x+ p9 U
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重5 B2 \, ?3 z5 u( w, l# W
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
/ Z9 Q# I; w4 s* W& u       没蚝油好用
0 ~8 u$ p* b- ~8 @3 f7 o醋：恒顺香醋
# k; k4 R& M4 i: ^$ @3 m糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少7 R- Y4 a/ E5 v) U0 l  @0 Z7 E
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁$ r9 w4 m9 R' p5 C: _$ b
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁2 X$ J8 e' r: }
购于超市
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