米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错+ y$ t1 W" Q9 K5 D6 t, S# K
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错# l. q/ e$ I/ U& \/ L# R. Z
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

1 i" c  _. k# w5 b, `
- L" g( M, Z8 J; [6 q. J食用油是一直用的鲁花花生油* A$ y" v9 |+ O- p
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
4 D% h$ q' D6 G& _, Z: [: Q醋是红星香醋，酸是过瘾. ]' S4 Y" l/ b( N- b. C
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
( E/ q7 {1 Q6 b1 q9 |( B王守义的十三香粉，好太太鸡精，
3 r+ v4 g* R% N4 _- X- \6 z/ B一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
  L; |) L: O0 d盐，这个就去买最普通的
) c9 f' e+ R8 D4 I6 h酱油，海天的牌子，品种很多
7 L+ d8 P! a, D* y8 ?6 u醋，  山西陈醋
2 O5 J+ A9 E" p8 E' T糖，  这个没有要求，呵呵+ W, d/ C8 a7 w* w' H' Q5 q
大酱   这个我喜欢用葱伴侣
7 @- x4 @' q/ e% S) q : p7 I+ c, x  s. [3 O, F6 B* M
还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的0 |+ c/ ~7 Z0 c, r/ Y6 s: P
偶尔用鲍鱼汁
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超市购买
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qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
0 t& t: o% p4 F2 @$ N, K2 \" P9 k" r耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。! p$ k9 e0 x: q; X  \
盐是普通的碘盐。
( z; l* z3 m6 c. k海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。/ L7 B, v- A6 ~7 ]/ G
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
" \* l3 I: z/ D# c2 G7 o) L绍兴料酒。$ L& I& `- K: u) R: q/ J* H
海天的蒸鱼鼓油。
7 a: x% H  s2 A6 B! d! q$ g李锦记的蠔油。
* a- N3 A% D% Z' ^太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
9 Z0 \# M: d- y( O) |+ }$ l王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
+ Q; {; Q, M% L. V香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
6 T5 F7 v" \2 r: D# D: M! T花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
/ T0 |& L& }; f0 h: I/ O- i完毕。
  E+ E8 X' a$ w7 Z) l7 M调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。. T6 y1 W4 I  s) H
福临门葵花籽油7 ]1 }7 E8 M7 c
王守义十三香或者振龙五香粉6 C/ P4 }6 t9 Z% |
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
: V5 d2 z+ b0 o* k7 z6 L4 s加加酱油，加加味极鲜
5 H8 F2 R8 m4 u% b太太乐鸡精（现在用的比较少了）$ D8 d& m3 {4 L; C6 B/ [$ c
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用# s/ k" u& U+ A' M1 _1 n" _
太太乐的香油，. b4 C! I" C" y2 m& U1 q2 j4 f9 m
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样& d* L# l  [3 f- V' x4 D

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。5 s2 T8 b) l9 |% m9 y& l
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。: p" Z4 Q4 g# D. |" R& ~+ f
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
" J$ b* t* u9 `3 m8 y4 H盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
1 ~& |9 C! m  _( S糖：老公他妹厂子发的。+ n' d3 d: z' D$ D# _0 H9 R' X' G
五香粉：就是王守儀的。
: X  u; h% o( C花椒：是我家自己树上的，呵呵。
, f& ~1 P( K) [4 d! f* w% D香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。2 V# {' F6 K( S1 N, D

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。1 D% q$ a6 a; r( O
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；$ M1 y$ ]+ Q# ^# d" @: U0 v" D
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
+ e( Y1 R6 v: F' Q酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
$ q- v0 \, C! q. B9 I醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；6 P$ ]" l* q7 m+ R) N* C2 m
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；- V! v0 N5 x! g. `# j  _* N
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
' k" a+ a' V6 ^调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料% p. c" f6 ]5 @% M
鸡精：太太乐鸡精
! d/ @& c6 E# V$ _面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
; b4 \, f5 m4 I1 @辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒. H! f* f9 }" S, {5 m0 J  x
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等0 d3 k$ `+ Q& M& v; s2 G. r

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）! ?, _' e  K; R
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐8 K7 z0 H* l$ E& _: k; w
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）0 `3 ?- I) t! O# M! k# D6 T# X. Y
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
9 E! a- p1 ], j( V% T& B, t调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
  ^) r0 p* F5 `. T. N( q) m/ p糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
1 c2 r# M% F, y" K. A炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
  h2 q) W, ]$ A; f! d    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
- m$ t  s/ i5 G酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。/ G' n/ z! Q3 l) v
    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。9 S; Y6 z( H; v
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。0 f# O$ V( b' j
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
& t* j# K- }: z" _0 W: ?/ h* @调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
  r! d; [' A. e7 O    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。2 L  z: {; j% |" r4 ^
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。" s1 B' Q" y' S/ t8 o% R
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
/ R! W+ I' `) v盐：就是一般超市的盐* r- \8 V+ T  b2 G& A
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
( D0 P& V7 z$ x7 Z耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
% c/ {0 x" w+ H味精：用糖来提鲜
5 Z7 }1 C/ s1 r醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
- F, y# V+ Z, U% d剁椒：坛之鲜
  c( n6 P5 Y0 p. u1 Z* e郫县豆瓣：鄄城或者丹丹5 ^, J7 J  S1 I5 G5 x9 z+ d; y

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
4 W% b/ n1 D: K油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

4 }( t; W* u$ ^5 c$ d$ c5 p2 z) x
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

6 [, x  g4 U2 S  K( x+ _4 u

. Y  @* @1 ~8 Z# c# T2 W油：牌子不一定，一般都是菜籽油1 H# j9 \, w# }+ h( J! A4 F+ J
盐：一般的，我想这个都差不多吧
0 Z* S. ~4 \$ i. E  |# \酱：海天的老抽
+ P" k8 g3 \' t. [' y1 ~+ y醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了' s1 {* G% \( u$ E6 n
五香粉：自己用各种大料打的，很好用% \* g+ O" V; R8 B8 k* n# D
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香( J2 m9 O: d" N1 G! N' P
花椒：自己家树上的- x3 y/ o0 x' p, u% O
香油：自己找人磨的5 h' k: n; e; O3 D4 c% f8 ~
孜然粉：王守义
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种8 k; z, T* q2 B# A
盐：超市普通盐: |5 ~1 J( y; ]" D4 C) W
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重& v" }0 }, a$ ?) U3 @5 o9 L3 N' K! s
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
6 |3 I1 T4 r% c  f. W* t       没蚝油好用
9 {& h; z( Q- ?/ o8 \9 D0 j5 @# o醋：恒顺香醋2 C: E8 Y5 D3 d: E
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少, {+ |9 V, W/ e: a; R3 C
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
! i. m# Q5 f: G! [' q0 T( c- D. m1 r葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁5 A1 O  d7 [$ l0 E
购于超市! s7 o% {- c" Y' J* M  B- u
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