米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错- z6 K8 w6 z9 k3 ?. c/ r
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
" Y' ?/ [, z' ^9 d9 }3 ^. E- x9 {- A其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

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食用油是一直用的鲁花花生油2 N- ]+ D* L2 O$ q3 F* g
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油; [! t2 p' P( O% q
醋是红星香醋，酸是过瘾0 a& X: u8 v+ a
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
7 V& D" r- a+ s9 \) D6 O* a3 d0 G3 d2 H王守义的十三香粉，好太太鸡精，3 t* [- |/ `8 B; l
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
, Y9 ]% Q% ?' m4 P盐，这个就去买最普通的) _1 ?8 J6 W6 R3 T% H/ ^
酱油，海天的牌子，品种很多
! Z  O* ^' e4 a醋，  山西陈醋
8 J% }- H7 v/ Q: G; O: Y糖，  这个没有要求，呵呵
1 J7 B/ O+ b( ?2 [: B大酱   这个我喜欢用葱伴侣3 J6 {$ J& H. j8 J5 V* X) b

8 I: O$ e6 K1 z# y: t  ?还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的. w  R) g# o" p- R
偶尔用鲍鱼汁2 G2 ?4 \' B3 F; O
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超市购买1 V; t0 Q* N2 \6 s& w0 M1 N

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
# }& F( G& v4 p* E) B耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
! p8 b: G( p( O, @9 v: ?盐是普通的碘盐。: u: m( M) @' h
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。& L7 ?' m+ B: G3 I( H9 ?
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
4 R3 p, y/ |  g  _8 m! E4 I绍兴料酒。
. x4 m, f) u# E. @" t- n海天的蒸鱼鼓油。
& E0 |; H4 e8 W7 W; p# T" y李锦记的蠔油。
, E( j/ p+ r$ M; q7 C/ t太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。* [$ `$ }) i* B9 }
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。- [) O1 S" v% `; j
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。' v7 i( U* @; C; E  B1 ]
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
9 t/ l( T. d, H完毕。
. ^8 M; f1 E' R: q, e- p调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
" o( o' x2 O/ a% v% y: y福临门葵花籽油! r3 Z4 D' L4 n! U9 W3 D1 N$ _
王守义十三香或者振龙五香粉
% ^/ b# [* q0 n3 B% L6 Z恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）1 X& ]: {- r# R7 ]5 j3 \
加加酱油，加加味极鲜# e9 y; J: m9 H7 W( D# U6 u# k
太太乐鸡精（现在用的比较少了）4 N2 L1 `' X- @" W! H
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
( {" F( X- p2 t1 b太太乐的香油，) l. W7 Y0 a5 X* D# M* e
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
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贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。1 B' J# _2 c' P7 u
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。9 p, K) r* `1 Z/ x, a( ?
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。; p: K7 U/ l9 j' c. e( H; H
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
) _3 K' I8 E" v/ u: }+ N5 N- u糖：老公他妹厂子发的。
- U/ K1 {9 n0 F; Q) O五香粉：就是王守儀的。  K$ A' O/ o7 U" V8 u, m- P+ J+ l
花椒：是我家自己树上的，呵呵。8 B6 t- d/ W8 L  g8 ]1 c7 V
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。  I2 @- P4 a& I5 q

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。. f& s9 b9 i( z5 V
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；. q. d  n9 y, ]
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
, x, j- ]0 w" q6 l. R1 Q酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
. V& B+ e( d) c* O) O4 s& Z- M醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
3 }! K- x! B. E0 l5 T. ^香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；' p* }3 s6 i4 ^0 k  y. q% q
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
) n9 q3 {- U  \9 G调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料: Z5 D0 S3 u( D* j
鸡精：太太乐鸡精
- X# ~' U" x  u6 C; o面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
+ ~" f/ z) B. M, }" V: W: L) ^7 w辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
" ^* f6 a9 m9 N* a' d炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
, h3 G  d- W0 [$ y0 K盐：超市好象都一样的中粮的碘盐8 l4 e' W% o9 d  G6 A) z
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）7 }" z( N  ^( i4 Y# D. ^
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
8 h( u& i& F1 u调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）" ?+ ]( b! P, N+ J$ d( y
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
% S1 p$ T" r! ?" A# k4 n炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。5 S8 f" U3 a3 G* s5 E) Z% l# u+ z
    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
* r7 b% Z  c! @, `" G酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。# r* h3 ]" c2 Q+ `
    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
1 Y$ E9 u5 v# b    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
7 }7 s. R5 Y* ~$ M! y2 i    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。, @9 U& F: n. T$ `- `+ m7 D& H  b9 m
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
, O5 j3 i; l9 f3 G4 H. C    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。5 f' [5 g7 W2 i0 F0 z* I
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。  M8 }! N5 k" M" [5 [
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃7 c( H: W+ r; T9 Z+ [  g( G
盐：就是一般超市的盐
/ U2 l! W' r3 O3 p3 v酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
! H- `+ U  q5 s" Y耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
  n. e! r& o+ Y0 i味精：用糖来提鲜; s5 ?( |+ A  v& n5 z) r
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
- h/ K8 C9 r8 u" J8 Y2 L+ n剁椒：坛之鲜% x' c& Q3 W, B7 b
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹9 \, H) \5 [9 p; h9 R

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25   Z4 P% ?6 x/ ?7 `9 Y
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

+ w4 o  A# E6 L/ A, _0 x
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

+ S9 l* u% Q; q
1 \( C  p1 G$ `3 K/ l  t1 ?油：牌子不一定，一般都是菜籽油% z; S4 ^* ^) }+ G
盐：一般的，我想这个都差不多吧, V* o, k$ t4 E. r4 M
酱：海天的老抽$ `- N. ^+ M" o* a( b
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
% r* P7 O' W8 b8 D: Q9 B五香粉：自己用各种大料打的，很好用
% a/ z, ?9 M: {+ B8 b3 n$ L豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香
, c( Y9 s4 R: h- W7 j8 c, y% [, X花椒：自己家树上的* |% `( }& L4 n; R$ k+ S7 o& T
香油：自己找人磨的
% W7 @2 n% A5 Z' i孜然粉：王守义
) c- o6 b9 Y7 K5 J; e2 c; C
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种9 s  r& X6 |' @
盐：超市普通盐: {7 x, U8 _* P7 @0 p$ @  \
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重! o# h1 @: |0 Z
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
2 a' j" R+ Q2 J+ F: J       没蚝油好用
7 D+ W) _# Q9 }8 O" v! P醋：恒顺香醋# C0 i7 U: C7 u: Z  @+ Y1 q
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少* T8 F4 u- L5 A
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁% E5 _1 ?! q' d# ^
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
* [+ p/ o, b5 V  f' n5 [; F4 Z购于超市
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