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小牛妈妈爱你

上初中

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8854  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-22 
地区:
碑林区
街道:
长安路街道
油:我们吃的是鲁花花生油
  G& H7 R" t3 S/ A7 U/ I( V+ W4 N$ p+ }盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;
) ?; Z8 z" U7 U# ]! l酱油:海天金牌生抽,很鲜,颜色淡;, L: ~: V4 C$ x3 d) o$ N
醋:东湖的白醋和宝鸡的岐山醋,: n8 B  t  t  Z, K: o% Y% @
蒸鱼:做鱼头就用韩国剁椒,李锦记蒸鱼豉油" \% ~3 _! R! Y% [) i1 B2 W
调料:自己打的汉城大红袍,真的是很麻,一点点就足够了5 ^8 a3 w; Q4 l6 r
鸡精味精基本不用,偶尔用东北的99梅花味精
# M2 v/ ]3 r% ~5 G9 X# K面酱:海天黄豆酱,加上白酒和花椒,腌翅中,比肯德基都好吃( ^/ G, l. K) Z+ r( l! {

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2934  
爱心活力豆
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宝宝生日
2012-04-26 
地区:
高新区
街道:
食用油:我喜欢用鲁花的花生油和金龙鱼调合油,大品牌比较放心,炒的菜也比较可口。
) ]6 _8 R* I% u( R+ G! H, `酱油和醋:老抽和生抽我都一直用的海天的牌子,口味不错,凉拌或者炒一些清淡的菜用生抽,需要口味重一点或者颜色浓一点就用老抽;醋一直用的山西的老陈醋。( A, P1 z4 M7 K& c1 i
鸡精:我基本不买味精,都买的是太太乐鸡精,煲汤或者炒菜以及凉拌都用它,怀孕后还是要少吃一些,能不放尽量不放。" |6 X- {6 h7 f* _
辣椒:没有牌子,通常都是在菜市场称的散装的,根据喜好买,有辣的,也有微辣的,也有不辣的用来调色。% ]/ S, f2 n  p
食用盐:用的是精制的加碘盐,1.5一包的,超市小商店都有卖。7 p& V$ J7 m& c( t( Y$ E" z  B' W
其他的像孜然、八角、桂皮、淀粉,糖之类的没有固定的牌子,经常变,看上哪种就买哪种。; e, y7 Q( D7 p6 V

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宝宝生日
2006-07-02 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
油,金龙鱼的纯菜籽油,或鲁花的花生油交替使用
) B' v8 ^; o9 g# j5 U$ r& h盐,多数是买添加了硒或是锌的那种,反正是盐,也吃不了很多
9 c$ h9 o( ?  i0 q4 t! |酱油,这个认为很重要,海天的金标生抽王或者是特级一品鲜,味道真是不错,很提味
: k6 R+ \: A% w- L醋, 红醋用 镇江香醋或者山西陈醋;白醋用山西来福的姜汁白米醋。5 X% `. D6 u1 Z1 u( _* b- x
蚝油也用的是海天的,有时候也买李锦记的财神蚝油。% z+ l8 R: v# _# Q- C
$ z# B: M; Z3 }/ ~7 }/ ~
调料大多都在超市买,有时候也去炭市街买,那里品种更多。
灿灿妈

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宝宝生日
2008-05-16 
地区:
街道:

Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;
9 G- s$ A1 k4 V* |4 M盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;1 X# m/ o4 `/ L, }9 T8 L" O: z
酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;
6 c$ k  D" S5 D醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;& Y  }  i2 l: X
香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;# E: ^) O5 s: w+ n
蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;8 W! ?- B6 C& K% @+ |0 o
调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料.
, L* w9 N/ Z$ Y1 k& u- @' _鸡精:太太乐鸡精- ]; a: W! W6 `0 n
面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;# |6 \2 a! Z' k; e
辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒
& [, C, i: M, x6 e) J/ {$ y% V炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等7 I$ k3 B( R7 Q# l/ |, H" D0 i

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宝宝生日
2010-05-01 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道

Medal No.11

油一般都是换着吃:西王玉米胚芽油\鲁花花生油\金龙鱼压榨菜籽油.反正是吃完这个又换那个;1 @7 X5 I! S, _0 W. |4 c% G! R
酱油以前都是海天的,包括儿童酱油也是,但是家里人不吃鸡精,感觉海天的太甜了,就换成一般的黄豆酱油了,吃着感觉很不错;! i8 [) L+ D3 u# ]  l6 |: e& `8 U
醋一般都是山西陈醋\大王醋\还有白醋.(我家人都超级能吃酸,吃的很快)# p) P1 \) L; ^7 `3 b3 }/ C8 L6 Q
味精和鸡精家人都不喜欢吃;% P* w& w" F  g
胡椒粉是从海南带回来的! A6 y8 S5 L, [, e; S
花椒粉是买的花椒自己打成末的;
! u. K8 d1 \3 |) {6 F. ]8 i9 i生姜粉等都是买十三香的
1 k# @2 t# D' j糖没有啥要求,就是商店里一般的带包装的;% o! y  j/ V3 v; I" |' c( o$ T
面酱是海天的.* ^& f/ W% ]  ~( n( O% [8 K
一般都是在我家旁边的批发市场或者楼底下的摊位上买的.
陈小兔

上初中

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2  
宝宝生日
2011-06-08 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
油,金龙鱼菜籽油! M0 S0 v1 F* J6 l, M
盐,一般的碘盐
9 C. g) v* l# V$ Q! @酱,海天的味极鲜   海天的儿童酱油0 l% x" C# S4 P5 I0 F0 c
醋,恒顺香醋; j* x' S5 M0 d% d, j* U
糖,散装称斤的  一个季度一大桶哈哈
# H5 s- d) V; n1 Z, e& u( \& A全部             华润万家' z" Q1 q( K* H- {; Q" f- ~, r

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宝宝生日
2011-05-06 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.11

我家最常用的是王守义的炒菜料,基本上不用再加其他材料,味道还可以。适合懒人用。最近经常吃一瓶香油,超级香,可惜是别人送的,只知道是出自回民街,不知道吃完了还有没有得吃。
嘉嘉妈妈

上小学

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宝宝生日
2009-09-13 
地区:
莲湖区
街道:
桃园路街道
油:我一直是在我娘家拿的自己榨的菜籽油
. V& `5 @. X/ x% u( N) G! j- b盐:就是外面卖的最普通的那种
6 C. W. R  W! P1 i醋:我一种用的是宝鸡醋 是从老家带的
$ l3 {4 I9 J7 X5 o2 K酱油·耗油·蒸鱼豉油:都是海天的
# l  g" g. \5 B8 z  F* M  n鸡精 鸡汁 调汁的鲜贝露:是太太乐的) u8 z+ l3 e" V# D- U5 K. n  N8 |2 M% ^
十三香 孜然粉 胡椒粉:是王守义的
& w- u1 a; j* C/ R  V- \- u5 G: U; T

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1413  
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宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道

Medal No.11

油嘛一直吃爱菊的油,就是植物油,不是调和的那种。要么就是碰上农村老家榨油的时候拿回来一大桶新鲜的菜籽油回来。油这东西不能马虎啊" m! t# R8 [. v
其他的酱油醋调料五香粉胡椒粉这粉那粉都不固定,看着买
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

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宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

家里一般会简单的做点,当然色香味一样都不能少的哦,人多就是比较麻烦的,众口难调哦,所以做饭之前都要征求很多的意见的 不过看到都吃的饱饱的满足样,还是会很开心的 自豪啊!# C' y( O, y+ o' S- W* }; W( {) l
油:不太固定某个牌子的  每样都喜欢试着用下  这样大家吃了之后在总结  有时做的菜不同会用不同的油  觉得做完之后会会比较不一样的味道  创新啊有时侯很纠结的!) ^2 t6 Y1 [& W* f' ^" {8 l2 y
盐:超市的一般盐。因为口味比较重  所以这个基本在做完之后大家自己会再加点的   不可以吃太多盐的!0 i& |/ k0 c4 f3 _
酱:海天的黄豆酱  有时侯直接拌面,简单方便,主要是很好吃啊  香菇酱什么的一般都是提味的  在做饭的时候加点  会比调料好吃点的
! z6 {8 v/ J) A) I) V# z2 g0 C糖:吃鱼放点了 颜色很棒的 不多说了!大家应该都试过的! 最好的是煮粥放更有营养的,比如红糖啦,冰糖。
1 M8 q9 w  L9 I6 p+ T
3 ^) \' M9 ?5 Z, @1 H料酒:是从某个市场发现的  是自家酿制的  很香 之后又找不到了  很遗憾的没多买点3 [3 a' N5 y4 [7 q" |0 i- n

1 Y7 x) H  Q( x调料:因为在外面买的总是质量参差不齐的  最后只好自己动手啦  尤其是辣椒酱的 磨好的用热油一烫很香的味道就出来了
/ x6 I# u+ c/ r7 ~6 |6 q醋:山西老陈醋  托人带回来的  很大一桶的那种  很便宜 吃起来就是比超市的要好很多的
  B! ^! ^! F( U% b5 Q- C" R" {; K
( I$ L) Q5 c( P; @. r8 ~3 Q7 X基本就是这些的  在家没事就研究下自制食品了   身体是革命的本钱  得好好对待啊!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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27232  
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宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
我们家用的是鲁花花生油,还不错& U- P5 i5 H0 t
醋是我们户县的富村香醋
: G# X; A. z1 Y4 b酱油一般是海天的
4 E* q: \. t7 D生抽、老抽好像也是海天的
4 [" I9 u: N5 C其他的都是在超市买的
陌上花开

初中毕业

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0  
宝宝生日
2007-04-19 
地区:
未央区
街道:
油:一般都是菜籽油,金龙鱼或者鲁花的,有时候用豆油花生油,比较少了!个人觉得没有菜籽油炒菜香!0 D8 f/ _* p) p$ V+ K5 ?: g
盐:一般超市买的那种普通盐
' U  n$ g' J; C9 W& \5 O' z酱油:一般都用海天特级金标生抽,海天味极鲜,儿童酱油,海天蚝油. ~- e8 N, }2 u* g( d7 U
醋:山西陈醋,海天香醋,还有本地的白醋
9 {2 j9 v! v, Q5 o" p4 M调料:郫县豆瓣酱,有时候炒菜用,很香哦,胡椒粉,花椒粉用的王守义的- z. _& I* o1 U: y- ~  ]
其他的大料:超市买的包装好的,小包包装的没什么牌子!花椒,八角,草果,香叶经常用,其他的用的很少了!个人觉得料多了,影响汤本来的味道!3 @6 o6 K3 _; q" V4 f* z1 p! L
鸡精:几乎不用,有时候会用一点点太太乐鸡精3 i8 H% x+ z5 Z) R; o
糖:冰糖,白砂糖,随便买的简易包装的,有时候也买成品的,不固定,!

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2142  
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宝宝生日
2006-07-04 
地区:
雁塔区
街道:
油:换着吃,菜籽油,玉米油,葵花籽油,花生油都买,买的时候一定看不是转基因的,而且必须是压榨工艺。牌子就是大众的那些, A  X( q/ g- S7 u
盐:普通碘盐,想买无碘的,不知道哪里有?6 \, K. ]# ?% P( ~4 c1 d
酱油:最近喜欢六月鲜生抽,老抽用陶大,用量不大,所以瞎买。5 N" a  ]" l: a- Z6 p
醋:还是喜欢岐山香醋( I  x' ?: h: z7 |/ Q3 U, P
炒菜一般用王守义十三香。从来不用任何鸡精,味精。9 V+ P0 Y; D( m  h9 h3 `8 c
另外炖肉料自己配,一般就是八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒,豆蔻什么的,都是比较常见的。
# Z8 j7 J; ?) t: x4 {" }
阿丽雅妈妈

大学毕业

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宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

本帖最后由 阿丽雅 于 2012-1-2 22:18 编辑 * Y* w" ?6 G2 |0 u/ f6 }

% X8 K9 n  q$ {油:金龙鱼多点  (其他的也买  一般都买大品牌的 杂牌子的老公都不让买 以前从来不管 看了地沟油的新闻了 呵呵  )
3 y; ^0 f& ?3 K6 z6 V( |; ~酱油:海天金标5 K6 _  z4 F& h. Q
醋:恒顺香醋(比较香 不够酸) / d. |: D+ Y7 K8 Y! @# a: R
调料:王守义十三香      大料是买门口散的9 I' d  ]4 H- Z4 [/ R* H
味精:太太乐
! B' x( _9 _" G鸡精:王守义, g' Y$ |( i  i
蚝油:李锦记 9 Z+ D& F8 M" H$ z0 N0 |) P$ O4 Z
番茄酱:李锦记 (比较酸 ); L7 \3 e. P/ ~; O; S, J
蒸鱼鼓油:李锦记 (香); Q2 }/ p$ C3 Q6 W7 ]" J
盐:一般超市的那种   @3 U: @# N/ A& ^
香油:金龙鱼 太太乐或门口自磨清真的那种(门口自磨的香 瓶子的卫生不放心 超市的相  对放心一点 又没有门口的好吃)0 v( Z; y- }9 ?' B6 C0 X
白糖:超市散的和袋子都买
; |6 F& O/ D# S' I- _" V冰糖:超市散的和袋子都买
$ f$ ^1 z" o+ X' X; ?( g蜂蜜:我们一般去山里玩 会带一点蜂农自己摇的那种 味道比超市的好& j( C, ~9 i% X" |+ Y

& `- i1 B7 K; d& Y2 B6 e( I$ S6 c# W8 `2 F$ Q6 q/ r, W3 \+ T
; W" ^. x1 H+ J0 H/ R! E9 H0 s

; r7 {7 e  H( q6 O# J

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2012-04-28 
地区:
雁塔区
街道:
本帖最后由 荣榕 于 2012-1-2 23:25 编辑
. r4 N# D7 J3 G) i/ s, j
: Z' S8 ^; c) [9 a我也说说我们家厨房的各种调料吧  @+ h) c$ _8 ]3 T) f( H; }; k
油:有鲁花花生油和非转基因的压榨菜籽油,两个换着吃:" |2 y  v! d( k
盐:盐就是超市买的碘盐,1.5一袋那种,没有刻意换其他的;7 w% t% f4 H' b1 ~, T: }
酱油的话,有李锦记的金标生抽,但是它的大豆标示不清楚,就又买了淘大的头道鲜,注明了非转基因大豆,感觉比较放心,而且味道也不错,已经很少吃李锦记那瓶了;- i1 `/ v: O6 @) i3 Y! h5 w. `7 P
醋的话买淘大酱油的时候配套买了了瓶他家的醋,感觉味道也不错,颜色也不深,家里还有瓶天缘岐山醋,做臊子面的时候是一定会用这个岐山醋的;
- [' q. H1 Q* @  P糖的话一直在超市买的袋装的,牌子不固定,% G3 a0 I# o* d; [/ i# v
大酱基本上是买葱伴侣和六必居的,做不同的菜用不同的酱,偶尔也吃橄榄菜,但是这些东西对孕妇不是特别好,所以还是浅尝辄止的好。
7 K0 G! ~5 H$ c8 T2 X最近经常吃清蒸鲈鱼,这个时候都会用李锦记的蒸鱼豉油,没办法,味道就是比其他牌子的好。
# s, @" ?9 l9 ~; ?, H9 ?3 r最近已经基本上不用鸡精味精之类的,十三香是王守义的,不过也不经常吃,偶尔给老公做菜放一点,其他大料基本上也被清理了,留了点干辣椒,花椒炝锅用,几粒八角炖肉用一点点。
$ [! H* I) N, a; l应该算介绍比较清楚了吧,这些一般都是到大超市采购,因为以前在小粮油店买到过假鸡精,所以,就都在超市买了。希望对大家有帮助吧

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2007-03-27 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
油:单位发的鲁花花生油或非转基因的压榨菜籽油8 {! y( Y" w$ c
盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;. P8 O6 a6 l: ^+ l2 v6 ~8 x. c, ]
酱油:海天金牌生抽,很鲜,颜色淡;儿童酱油;海天老抽$ i# d( R7 k9 n: K- o3 i. y4 q; r8 q
醋:什么国宴醋,吃饺子挺香的& I& @# p' _, M: Y; l/ U
香油:金龙鱼的
0 Q; v6 `2 e2 W) j鸡精:不用7 r) ^, O+ ~2 M0 P9 n2 F
蚝油:李锦记的3 t! s( O4 q" T( f. x
调料:王守仪的,有时也在市场上现窄。
8 r# v1 ?( \8 @' y5 O" {! Z花椒粉:自己用料理机榨的。# w6 U4 q7 F, g3 O
冰糖:散装的。1 r: ?( ?/ z: Q4 D' k; ?
白糖:超市散装的。% t/ w% n0 Q+ T; q7 L. t4 b+ ?
蜂蜜:老蜂农的。
" K  }8 U1 N0 w( j1 ]7 t7 K辣椒面:市场上现榨的& ^2 I, A5 D% r
花椒,大料什么的做肉用的是超市买的+ _4 L7 x, R  g6 c) j
目前想到的就这些,回头想起来再补吧。4 |1 S+ K5 e8 \5 b

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宝宝生日
2003-12-31 
地区:
雁塔区
街道:
食用油  :百合花  鲤鱼  金龙鱼  都要压榨纯香菜籽油    盐:超市随意1.5元一包   王守义的十三香  炖肉料 包子饺子料听好的  海天的面条鲜  
(末末爸爸)

幼儿园小班

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宝宝生日
2009-06-30 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

本帖最后由 校长@xa 于 2012-1-3 07:42 编辑 6 I; d* i! x  R; n" e7 M7 e+ o& X
5 j( k2 v( E. d
呵呵,我是爸爸,也来凑个热闹:6 c! Y) l* f& J% L" g% c
) d/ c4 s; E& d' K1 }$ z7 [/ J

2 e7 q) ]& @3 _: K5 w+ v2 a油:鲁花的5S压榨花生油,我家从来不用调和油;2 c& @  |0 ~  S% q
盐:超市买的普通的碘盐;
+ c: ]; v5 h3 j# w, }0 R9 j! J! Y酱油:淘大的金标生抽,一级头道鲜;
- S/ F0 n4 o' J: _5 S. s: W  e" ?) `醋:我买的是岐山的农家香醋,图的是质量好,牌子好像叫“家家餐”;
- i5 ?, `+ u0 g# R: h1 ]+ j香油:从临潼乡下亲戚那里买的自己榨的或者西安本土的“香正”100%纯黑芝麻香油;/ \- I0 W* @+ q9 `, T/ B6 l+ o
鸡精:家里用的是太太乐,给孩子很少用; 8 r  a7 |( x  A  c3 Q6 ?
调料:基本上用的是王守义的,偶尔到乡下去,也会买现做的;
$ a# N8 S0 W' L花椒粉:同上;
0 j0 H2 l2 s0 s* G. ^4 p冰糖:散装的;# D# K. G+ w6 C3 v
白糖:超市散装的;  f8 X! H- Z5 @+ p% P
蜂蜜:老蜂农的;
% k' ^, m2 Y/ [+ F# c辣椒面:市场上现榨的) s) _, a# D: r0 c" |  q  e

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爱心活力豆
35  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
土门街道

Medal No.11

酱油、酱青、生抽、老抽、耗油、豉油、日式酱油
) x' m) ^  ]- J) O, M, A7 o
' V. @$ b" A8 s" q* t, ^用途都是差不多,但是不同的酱,所起到的效果可是差很多哟~~~说说基础的,生抽和老抽的区别,生抽色浅、较清,适合凉拌菜;而老抽色重、浓稠,适合需要上色的菜肴;豉油适合蒸制的菜肴,味道很香;耗油可腌、沾、炒;日式酱油则多用于日式料理。推荐李锦记,我最喜欢的牌子,新加坡的“广祥泰”也很不错。
1 H5 H0 N7 J" ~5 ]* O" k4 s* z$ D7 r) r% T2 [

! A. l& X. ]# t$ {8 `3 K- A除了常用的基础调料外,也有很多市售的现成调味酱料。中式、西式、各国口味……对于忙碌的上班族或厨房新手,可是非常好的得力帮手,不仅简化烹饪过程,还大大提升“烹饪功力”哟~~~~
: a- k" |! i. u+ g  f# ]! P
+ {- }- N! A6 ?& {5 ?5 P$ e! `$ J
芝麻酱、黄酱、味增酱、沙茶酱、腐乳、黑豆酱、大酱、梅菜……具体的作用就不说了哈,相信您在逛超市的时候一定看得很详细了~~~~
& K2 k$ T' N" u8 i1 h2 z0 D/ J6 f0 m5 \% v

# p" p# G( k/ a, w1 c
1 N2 s% ^* E5 e( j; Z! ?  T7 s( b& |2 C辣椒酱、辣椒油、郫县豆瓣、泰式酸辣酱、泡椒、老干妈、辣椒虾米、姜蒜辣酱——地瓜是四川妹子哟~~~~所以家里肯定少不了辣的东西。郫县豆瓣在做川菜时功效大大的有;泡椒在做酸菜鱼、泡椒凤爪、炒鸡杂等菜肴时必不可少;辣椒油是自制的,在做凉拌菜时喜欢加上一点;老干妈可以早上的时候和馒头吃,胃口不好的时候拌饭吃,炒菜的时候加一点也是很不错哟;泰式辣椒酱则适用于沾食& V& M# t% N% I" ~3 H

1 t6 N- [! D( ]% |4 _& u% n; d6 b2 z1 a- J( X
蜂蜜、糖浆、枫糖、糖粉、冰糖、白糖、红糖、麦芽糖——蜂蜜有养生养颜的功效,但不能用热水冲调,并且不能存放于冰箱,否则会结晶;糖浆则多用于甜点、面包;枫糖也是用于涂抹面包、松饼、冰淇淋;糖粉用于西点的烘焙、装饰;冰糖多用于糖水、烧菜;白糖的用途最广,大家也都知道,我就不显摆了;红糖是对女性最好的糖类,补血养颜,多用于糖水、烘焙等;麦芽糖用于制作甜点、做照烧调料等。
& y; o: A, _2 A; b: r0 j! G, l0 _5 ?0 {0 t8 o! D/ {- s

+ X5 `; i6 ]7 O# C) ?8 `: s) s花雕酒、米酒、红酒、啤酒——花雕酒和米酒多用于腌制、烹饪菜肴;红酒则多用于西式菜肴、西点制作;啤酒也可用于菜肴的烹饪制作,比如四川有名的啤酒鸭1 U- ^2 p6 q7 B4 Z2 ~/ S1 P; O+ Y
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% n; G1 S: W8 _& Z3 k色拉油、香油、猪油、奶油——色拉油用于炒菜,分为玉米油、葵花油、大豆油、菜籽油等等,我们家用的主要是大豆油;香油也就是芝麻油,多使用于蘸水料、凉拌菜;猪油是用猪板油自己熬出来的,放在冰箱里保存,煮汤时加一点、或做白味的菜肴时调味以及制作中式甜点;奶油分为加盐和不加盐的2种,用于西式菜肴的制作或西点制作) i2 K8 B. M1 @; X
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7 n. ]/ a% o. H: f# h0 E& h4 I+ D柠檬汁、寿司醋、白醋、陈醋——柠檬汁用于西点制作、拌沙拉等;寿司醋顾名思义用于寿司制作;白醋和陈醋则用于烹饪菜肴、凉拌菜等7 B  L+ z! M2 c% ~( i$ R. z" {
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味精、盐、辣椒粉、玉米淀粉——这几样都不用我介绍了哈,是个人都知道,我再多说就有点二了,再啰嗦一下玉米淀粉,用途较多:勾芡、汤羹、中式糖水、和面粉按比例配成低筋面粉、制作西点、粤式茶点1 D# A: K' `( H# Q; z; D

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- i. u3 g$ |4 v) o$ T& E. c% r花椒、五香粉、黑胡椒碎、孜然粉、香草碎、黑胡椒粉、白胡椒粉——花椒以四川汉源出产的最好,颜色较红、颗粒饱满;五香粉我爱买王守义牌的,用于卤、炖、烧等大肉菜;黑胡椒碎是碎颗粒状的黑胡椒,用于制作强调黑胡椒味道的菜肴;黑胡椒粉则是粉末状,用于腌制肉类、西式菜肴时使用;白胡椒粉则是粉末状的白胡椒,多用于白味的菜肴、煮汤时使用;孜然粉多用于腌制肉类去腥、或烧烤;香草碎则是西式香草的干颗粒,多用于西式烹饪,推荐“Masterfoods”这个牌子,在家乐福的进口商品处有售4 A' K8 A$ f6 |9 j0 W

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鱼露、咸虾酱、鸡汤——鱼露是福建的特产,也是越南人做菜时必不可少的调料,东南亚口味的凉拌菜多有用到;咸虾在我们家唯一的用途就是制作韩国泡菜:),也请老手给地瓜点别的意见,可用来做什么;清鸡汤是地瓜的强烈推荐,在煮汤或制作白味菜肴时代替高汤使用,味道真不是一般的好,而且一点防腐剂的味道都没有!+ M6 Z2 W3 F0 O: S8 Q

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生姜、大蒜——不说了哈,家里必备的东西,都是对身体好的调味食材,不要挑食!说真的,我不太喜欢挑食的人哟,让人觉得矫情!
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' u6 F- Y) t' \% [6 }$ C吴起的荞麦醋很不错哦,我家都是成箱成箱的买
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