快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。
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, G+ ]' \. O0 R$ B0 s油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
# B* _* j3 D$ C/ M7 \- [- p1 d0 }$ K盐：超市买的普通的碘盐。
2 ~+ E# L5 |3 j酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。6 |% n% l; y3 q$ V
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。1 R% o$ u% N7 c. q$ m$ `/ ~
醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
# `/ f! q! O" s3 R, q    超市里胡买了。
2 f# C( _' ?& Z2 @5 I1 B调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。! y3 b2 v9 ~, H6 G0 a, h8 p- M
粉状调料：孜然粉，胡椒粉
/ \$ l& d8 x6 L  e% \面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。+ v0 _( O2 ?' P3 y$ n
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。; z; a/ N- J9 v" n  p

格格小美女

油金龙鱼的
- b2 {' h$ B- u) \5 T  u酱油海天的
3 ?( e2 P( C. {' o+ a6 `醋水塔的% E/ X- \  I. b8 D$ M, Y& w$ `
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
6 G# c  a( z0 e! ]5 u7 p盐：一般超市买
/ ?8 k0 Q; m: m, x鸡精：太太乐" m: ?; A" n% W
老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
' K' B( n% r' S/ I炖肉的料自己配点. ]5 ^; I+ _3 T5 Y; Y- S( _
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；9 Y/ w" A( P1 k0 P7 R$ l9 T4 E
酱油：海天的生抽、老抽3 K+ ?3 r; v6 l! v$ x( w7 E$ ?
醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。
& M7 Q  x6 N# K9 K# ^盐：普通盐。
' f6 A9 G' e: `' H# u8 @% j6 O耗油：海天的
0 ], S8 ^; J5 {; p( y4 u4 m五香粉：就是王守儀十三香哈哈。+ {. i& y; n: k
花椒：市场上散装的
9 o9 U$ o9 n1 o4 C! t$ X! u2 A辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
& ?. G: ]8 C9 N, D, ^) x- P0 D豆瓣酱：郫县的
! t( O7 p: [( M; ^+ R. g其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的/ e8 ~, T: S* s6 @. w
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；9 E3 Q: i( U. o8 t6 ]
酱油：基本不吃
( Z+ J9 G$ O8 Y, k* m- B醋：岐山醋，超市买的. G( {/ F' P5 i# L2 E
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢7 D* V* s3 R/ h+ U- {
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
. q0 P, [8 E; j$ [调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料& B  e$ z* r+ u) A8 T; s
鸡精：不用
8 b* A! r& O% }7 r  d7 j- K面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；4 m0 Q4 c+ n) R; h
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
4 P" v3 l. Q& _酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
' b' R+ [3 S) g; p' ~2 M+ E" B* P醋通常是恒顺香醋或陈醋
3 t4 S# k/ o8 x9 |$ e+ g; K9 n! Z' ~& t炖肉粉：王守义的
% P  M1 ?' Z! t5 S& h( K3 }, g* @十三香：王守义的% W, A% r# }" o, \, _7 ]" n  B0 r
孜然粉：王守义的; ~) D$ _# q) V+ q
花椒粉：王守义的
0 Y4 k# Z+ c8 ^6 c& R! o* Y% z想想好像调料味的都是王守义的
+ y& f) H+ C; Q: L4 e- T蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
3 o1 k" Y/ F: M0 `盐就是在超市买的一般的盐' \5 S) q/ k5 U3 e" D
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
5 C2 n/ i9 n, x1 V( d$ t香油用过金龙鱼的
& C  u9 ?. Y# F, Y1 V& T1 K料酒是一般的料酒; a& R1 r9 |0 c8 ~5 r8 `9 k
芝麻酱是超市现磨的
; P, J# g6 T6 F还有用郫县豆瓣
% g* m6 U; [4 j! P. N5 F先写这些吧 再想想看% k4 h* Y/ c5 d; S

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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
1 B1 q- f0 ?& o. I4 G; T盐 普通盐
' C7 j9 K0 n' y酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味) c4 F+ u# f5 `) f5 @
耗油 海天耗油* a' F2 w0 d7 s# R" }2 U& C
调料 十三香1 c# M' x* t. s) }; _, w
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的
- J% t0 a  Z/ q8 R& p8 n# t) H香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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5 I0 k# |* B% Q2 g食用油是从山东寄来的花生油, j8 a- G: S5 s7 l
酱油李锦记
! e5 x+ X2 [. R7 }3 m0 W) |番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）' A6 ?  E( }: v3 u+ X0 \5 g
醋是恒顺香醋，# b/ _' ?6 F& H
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
! q' |4 e' P! j! P日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，- |0 F% \, m: b' z9 N( b

+ O* s) y; d! f, Q! t

木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y4 R# K, b/ p' P% I  J$ L
酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X. J3 h; p/ Y% M9 l+ n
醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J
; }; g' h7 `. n还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
; n" \# F: n/ F& y6 ^' l; `王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {+ n4 i' g8 P3 A

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

" S/ E( r( T2 ^. ^% d( \; l1 {1 [& N( p
做菜用的就以下几种：1 }1 J) v4 L  A  U7 I7 j
油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃' n$ o- A& \+ h% \8 ~* U$ `
醋：镇江陈醋
4 y& l) V" j! k8 p酱油：海天鲜味生抽+海天老抽& P) k$ k8 m  \: w
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
7 V. ^3 V; e$ `& c其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。4 h) f# \5 _' z

忆江南2222

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0 T7 j) B& P3 t4 Q
油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
' b. `! o) s5 s3 J& m醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
# L  |5 F$ b) l2 D' Q) B# c酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。/ F% e6 g# k# Y5 J1 r
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。, T0 w) A. }+ m
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。
4 A+ W1 C9 W: H% }% `1 h料酒选用绍兴制造，习惯成自然。- m6 z0 m) }" `7 L* I
鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。0 r% o8 w7 g" y) G) x+ K
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。
5 s4 |: [' B% u: I花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油: G" _/ ^  q: f0 H3 w7 z1 U0 C7 \; t
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油
* m$ W9 ~" {- s醋 恒顺香醋 ，海天百米醋
, u- Y0 P5 F' V4 Z8 a  ?0 Q鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等9 _2 F* r- [5 g' C# p

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的' I* k9 h/ H+ c* y0 u: S9 U% x# I$ Q
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
) V* n9 [& Q: Y" M9 ?* U& f酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽: q% F! R' J8 C* b; [
醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的# E2 H( D& w/ q, B0 q. k
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
: u5 s+ W: ]9 R. U9 I' N我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
' v3 m2 j2 p8 K9 k' y% e6 P常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉) V8 b  l; F. z- k, g0 v, \( [
大酱：葱伴侣3 b% E% r& s+ H) Q
炖肉：用王守义炖肉料& X! N! r6 ?( i. G
香油：一般是金龙鱼的
2 Z# t/ X) c" L所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐: }. A( N3 z; Z/ ^' O. Q# |
酱油，海天的牌子，品种很多
' j9 R- ~( p9 U; x 醋 ，自己的柿子醋4 i" l5 S: d6 l* r; u4 _. E
糖，这个没有要求9 ?0 U1 H6 k& ^8 S9 D2 p, A
鸡精，太太乐