快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。) ~& l1 z2 @& S2 y# A/ |. `  x0 V

9 R" n+ ?( x6 ]0 V1 |' P油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
  h  Q7 r+ z" N0 s  t盐：超市买的普通的碘盐。2 ?6 Z0 J9 e5 M+ i+ n7 U2 A' D4 A
酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。
5 k+ C( }: N8 z5 r2 o: H      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。! G, U# J4 q% [' c
醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
& i8 d! |) n" U, x    超市里胡买了。
4 b% q! X$ R( M% K调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
* F- s& v0 V3 j& k0 Q. p0 h粉状调料：孜然粉，胡椒粉
8 B: @. H# u4 p0 Z# h( {1 N面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。
/ |/ f2 {- Q/ g- a2 G辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的
! @5 w& \- E/ r2 T4 b) G, v酱油海天的% O- A5 ~1 Q# A0 M. r/ r  J" h
醋水塔的
$ X! x# k9 c1 K- o盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油! Q0 J" q8 L! }7 c0 M7 z& R
盐：一般超市买! s/ z  w( z0 c4 S2 E
鸡精：太太乐! c* w' y$ H  r5 X' Z! H$ v
老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油; [, D$ c4 B5 `6 F  b1 e) X3 V
炖肉的料自己配点; {+ ~/ V) p3 n- f+ G# I) J: V

' @. u* S5 G- _) b. h

聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
) y" J; T5 r# ~) \" D5 m酱油：海天的生抽、老抽
4 i; x, i. F2 q+ o: l: m醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。2 o0 {: s+ l& s+ n
盐：普通盐。
5 Q9 _9 F3 f1 c5 z, [# L耗油：海天的1 h2 E0 E3 s# Y7 }+ ]! ~" h' }
五香粉：就是王守儀十三香哈哈。" s7 f5 C% J7 t6 F3 n
花椒：市场上散装的
* J0 x: m0 k! s9 n$ R5 l辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的6 @( j  A& ~( l/ k0 ~6 w" Z
豆瓣酱：郫县的
% E8 j) H1 T. \; j其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的( C) O" I4 }8 i: Z
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
8 o: b" v/ m  M* ]; N酱油：基本不吃$ ^7 C: a& h) m4 r# s- s4 M- b
醋：岐山醋，超市买的# E/ k1 D; b0 V  F. w
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢  `; d7 C9 g) f; s/ ^7 _
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
; X$ s$ N2 L' N6 R* a调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料4 y7 X& r8 {/ f0 `4 W6 K1 {- p( [
鸡精：不用- f& T  U4 o' x; w0 b
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
9 V2 b1 L8 r/ y, g9 g炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油: N6 h/ u/ T! g
酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好: g; b. D1 e' y0 Z' [
醋通常是恒顺香醋或陈醋
+ `/ S: L& I# A% g% b) q炖肉粉：王守义的$ \0 \' R1 \  {  i7 }# {8 T
十三香：王守义的/ k1 b3 y  Y5 z  S" q
孜然粉：王守义的* y- z/ V+ G. H9 k/ y( G
花椒粉：王守义的- e) I0 y' H& B/ x% Q! _1 [% \$ c* d
想想好像调料味的都是王守义的4 |8 m% m5 K$ ^3 v
蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的6 v" H0 h+ w  `
盐就是在超市买的一般的盐& b- C/ z; J& u/ W7 N1 e
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
9 O8 G: J! G" R9 e% o) y1 n4 J* i香油用过金龙鱼的
. k4 Q% N6 z: ?料酒是一般的料酒
0 L) F3 I% _# Q7 N+ }) L: |: u芝麻酱是超市现磨的" V" U. e: ^# V+ h0 w! ]
还有用郫县豆瓣
$ `3 T6 \5 t  y. }- s$ r先写这些吧 再想想看, Q; S8 q( ]! G
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
8 {8 G6 y+ K6 O/ p, i盐 普通盐2 S2 p! ~! r8 Y" d+ r/ {, @" A
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味
& @" r1 o9 b3 n! g+ p耗油 海天耗油4 O5 ?- l9 D5 j8 Z
调料 十三香
. I- ]% y$ A5 y8 C$ m醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的
4 ]/ N7 a# Y1 r8 F% ~香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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食用油是从山东寄来的花生油" H. u6 t4 o# [8 K
酱油李锦记- J. ]5 h0 \- z7 Q1 S  A2 H! n! c
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）3 R# k) J9 }# v9 E% v; C( B
醋是恒顺香醋，
( G& _) R9 K# y蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
' {+ U# h% z, A日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，" @. Q+ k' p2 V( v# Z5 U, [
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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
+ p+ A/ m2 x+ K$ f酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
+ h; e( P: q4 m/ b醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J
% z! }8 Z5 e: y还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
, V/ Z& n7 {$ j: O6 O$ x王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {9 A# `( B7 O: Q2 E4 x5 B

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

* _7 v! k7 c# I$ a; E2 A! f7 _; Y& q1 B4 B# {( B
做菜用的就以下几种：
. T9 U( I- ~, }8 e油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃7 v9 r& s& v) V; i# `: H
醋：镇江陈醋
' T0 y( Y6 _* \# Q! I# f酱油：海天鲜味生抽+海天老抽6 [; U+ N% R7 E3 [
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
  |# `- @4 H/ i其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。; v2 X9 o7 {/ J2 {' O

忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。6 i4 e$ {3 u+ S7 T0 p# B. T, i8 w
醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
- @& ?) q8 k; F6 m2 j' u酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。
. Q8 |: J: ~% |4 f郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。
5 M" g+ j  {! q8 c" f, \炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。( D$ ]4 g- A) {+ g( P5 e
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。) l; }) f! t% H) u
鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。0 }7 _, k% F, ^
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。2 y$ g. M7 s+ E% ~5 B4 z
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油
! y7 W6 f3 T# q) s3 x, }4 ^2 `酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油" C& m7 \% A9 u
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋$ X2 ~, O+ N2 V# y; e# Q
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等- e, i6 N" _! C" a. S7 J

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的
, Z0 \0 J  m+ b7 ~# l1 t油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
9 w1 [+ M% _& i$ [4 x酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
' W+ ~: B) T* X" M醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的! e4 v" p2 S$ n8 R4 `
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
/ ]) ~4 j+ n1 M6 g3 \4 p我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁% Z' a4 n8 Z% a, L3 Z1 a
常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
( |" {5 [# L6 T; }# B0 k大酱：葱伴侣
3 y1 R/ f9 Z# _1 B# R& l1 P炖肉：用王守义炖肉料) B$ a. x- ]9 X
香油：一般是金龙鱼的% ]/ j. e& q  H/ e& W
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐( h; Y, h! {  f, l+ F
酱油，海天的牌子，品种很多. [3 {5 k! G. c9 F; C  E  c% M/ |, p
醋 ，自己的柿子醋# {$ c8 B! _1 Q6 l0 u
糖，这个没有要求
6 r) Y, C* c8 x. f, G鸡精，太太乐