快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。0 i9 J+ x3 a9 W! a& u8 H

! W$ \6 Y% g. C/ f油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
3 T6 y/ r4 m; C# K2 F8 M  ]) H盐：超市买的普通的碘盐。# E( N% \# @1 [: l6 `
酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。
& P5 j, v% s$ c/ e7 \+ A      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。5 }7 Q: `5 \  [6 b5 ?1 s6 [
醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
2 [5 Y3 K6 E0 A1 E1 w% d: D( M    超市里胡买了。: i0 h% U/ \1 B6 N5 @
调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
& i: X' X8 K9 K粉状调料：孜然粉，胡椒粉
* b% r- N- u! `5 Z0 T4 T面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。
* a# L1 ^; X! ^9 i9 d, C辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。/ {. V# R; o6 b, B& D1 Z

格格小美女

油金龙鱼的
) a1 j* g+ ]  a& I7 [3 E4 ]( N6 m酱油海天的
2 _" |2 q9 b% N0 V1 ]醋水塔的* g  l: m1 @. F5 Q/ Y5 j  H
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
2 j9 w& b* P* p5 p盐：一般超市买+ Z: N) j! z5 h: x) j/ j& o+ O9 n+ x
鸡精：太太乐
6 u2 E/ O; z' Y+ @' x+ s% v老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
3 b6 @) C' ~# B& d8 Y炖肉的料自己配点# b8 _1 K" T& y8 W$ G

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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
( |( y# s' W. `; e酱油：海天的生抽、老抽8 J5 i8 q& K  }0 ]3 k  H
醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。8 h$ J6 w9 V/ |( R1 n& |+ g4 N9 i: c8 H
盐：普通盐。
( P* Z4 b0 y1 t, K: D3 c耗油：海天的
. m& X& D" a  @% N- E' T3 z五香粉：就是王守儀十三香哈哈。
2 Y  d- N; \7 X8 a& f' I7 h) t' k花椒：市场上散装的/ {: n+ V- l0 M3 E
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
" e- t; H9 i1 `# y  t豆瓣酱：郫县的+ R- E: z) y4 ?1 k- Q
其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的. X: g" P+ x- P$ L# j  D* r
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
# M7 Y" G, T/ p酱油：基本不吃
4 D3 ]0 g' j1 p. ~) K* F醋：岐山醋，超市买的
9 ^; D" o1 h# O2 u' V香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢8 T1 g2 w9 J. n2 z- N; Q3 p; x
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；1 B- o; N* J9 X; ]* A; @  }
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料' c2 g( Q! [" n5 F" D- U
鸡精：不用
/ Z- S3 j1 @' j7 k3 ?5 s面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；# W' X+ E- [: }1 g% n- t) F" O
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
# X' S  d  ?) G: {' E酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好# @' q5 g$ l) R7 k8 e; R3 V
醋通常是恒顺香醋或陈醋
/ g) V/ u0 z* a7 W& `8 t4 V1 A炖肉粉：王守义的5 I, ~% y- o4 H3 O3 v, ]3 E1 x* F1 Z
十三香：王守义的! `  Z1 z# {( h* g. n
孜然粉：王守义的
* Y, n. N+ u. e/ ]8 l8 U5 w. @花椒粉：王守义的* L; S5 @4 U% G! L5 s7 \6 W
想想好像调料味的都是王守义的
# B( P& R8 M* ^  e- H1 t  R蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
4 {1 Z, _0 C6 \8 \盐就是在超市买的一般的盐
" f; z3 [/ U$ h$ h, u# Q0 ^7 z还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
9 e5 f/ V( _- j% ^% v# i" J5 y香油用过金龙鱼的1 D+ t* `: F5 ~+ |/ G6 k9 ?6 p
料酒是一般的料酒; V& t8 ], L: B, ?0 \0 w
芝麻酱是超市现磨的' O+ H1 p4 ?4 ?+ v0 _2 s
还有用郫县豆瓣
2 P* K' p8 d0 Z3 ^5 L先写这些吧 再想想看
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
, @& J# P1 B- `& l2 N  ~盐 普通盐
; R4 h  g3 d0 H8 h1 K: u酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味6 D" F7 d/ z8 `: h0 l: g
耗油 海天耗油. e! h. m) j3 o+ K% \) t0 h' r
调料 十三香% x. j* Z7 b5 ^
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的
# J- ]$ g3 @* g: M: ?  H1 j香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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" ?. I& H8 s& k0 L  Z6 D: t( N食用油是从山东寄来的花生油
& K( M7 V& E& G: [$ L5 G酱油李锦记
2 m# Z  p& B( z* P. k8 o. z番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
, z0 y8 C& N/ c$ R. u) V3 V醋是恒顺香醋，, a" ^7 ^; S0 ^0 t. M
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
, _, r7 z0 a, e( q) T* P6 |日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，
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4 |! h0 M! r8 Z

木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
8 \. }0 Q. K8 f) W. \0 C8 B酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
6 d7 {; S- {. {/ l9 I/ j1 s3 j( g+ Q醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J( `3 G( g; @" j, Q% ?
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p/ p% r- F* }2 T8 [* b# \
王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {, n3 e; x1 }- |1 z2 N9 G

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

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做菜用的就以下几种：! n, m! Q7 ^4 k1 U1 Z7 h; t
油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃
  z4 j( ^' ?( F+ {, o) P9 K醋：镇江陈醋
+ K( I$ E, ]$ D) S( \% ?8 T! O5 l酱油：海天鲜味生抽+海天老抽7 J$ r2 G0 u9 W! j* {$ I
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。: C) r- F- m# ^% `2 y+ a4 _+ t5 W* W
其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。1 ^. D+ P  e+ q: h; v; V! J

忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。4 p  P( R, Y' _! J
醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
/ W7 z2 m, z( i4 F( y: Q酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。
; K. m. Y, l6 |; w( ^: B/ T, j郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。4 j0 {4 T) G: A  m
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。$ x7 ]3 [" }/ B3 J! q( X
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。, U8 A' g3 c  p- L# Q* u: J5 D5 ]
鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。: q; T9 O2 X, v
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。
. Y" f) z( @( V7 I花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油" I; h0 F5 D. H9 e. M$ X
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油
; ]0 b2 `0 t* y1 K& K* y醋 恒顺香醋 ，海天百米醋
7 ^9 o: p, G1 D鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等
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草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的8 _. G: u/ T5 `5 _
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
2 n( K! H# L. i9 e酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽3 {5 e' c6 l7 ]* P  u" Z; t/ _& v
醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的2 g5 `9 l8 D* t6 Z9 m
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
$ z& M8 ?2 a9 [1 i我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
3 |, i" h5 a2 D9 w2 N常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
- a9 J& Y/ a! z" l7 h大酱：葱伴侣: k8 @. V) S4 k! O( E
炖肉：用王守义炖肉料+ Z9 q- L' l4 K
香油：一般是金龙鱼的$ j* u$ Y  q- ?: L
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐
% c9 `) ~' A$ t酱油，海天的牌子，品种很多' O9 [* a1 e3 b4 Y& x
醋 ，自己的柿子醋
% c$ v. y8 a- c  k糖，这个没有要求% [2 G- @  R# a: m# Q3 W, T$ K/ L
鸡精，太太乐