快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。% p+ }2 L: \$ N4 u; L2 a
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油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
& w7 w: F+ o6 p! u( y+ z* u! Y# H7 Y盐：超市买的普通的碘盐。
+ X. g4 C$ g9 r7 r# I8 z9 U酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。4 `# ]# A6 H7 d2 n
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
3 W9 h; j+ B. G( X醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在' P' e% Z1 z7 }  A
    超市里胡买了。
! }5 Q9 X! T, T. O0 S% W1 B, L* Y调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。& G8 |* G9 O  u4 z
粉状调料：孜然粉，胡椒粉; \" T( z& o( \5 y
面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。
) H! F" |! B/ v& u- D6 F辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的
! C7 H  d: D, G, p8 y酱油海天的+ F5 W$ a7 p6 c. [4 t5 N
醋水塔的
! Z5 }6 _4 {3 _; z) o盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
$ A" V* `( `% k2 p1 s* o6 M盐：一般超市买" @# T. U) }6 c. P# w2 E
鸡精：太太乐+ w9 u/ L, E! l! ~3 f
老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
: p7 s  l4 K. ?; d( r5 ]炖肉的料自己配点$ o+ ?! z, z# U+ z( d

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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
- w8 N+ s, J  D' h# D! ~; a酱油：海天的生抽、老抽
/ w0 G) i5 |# W# a4 M醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。* J; w+ |$ J# w7 J4 c
盐：普通盐。
' `1 s1 W( R3 t  ~+ g2 M# w耗油：海天的; a0 J- F% ^6 s- C: ^+ c
五香粉：就是王守儀十三香哈哈。
3 G; c. \# v  e( n( k' [7 K花椒：市场上散装的
% `4 p( i( o3 U- q6 d辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
0 M. y; Z7 ]1 ^( n  Q豆瓣酱：郫县的
# m$ O* e6 B9 j- d, p, m# D其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的; l2 Q; |. A! }9 N4 ]8 A6 N; i
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
( t  J4 s3 s# g# B9 h酱油：基本不吃
6 G9 g7 d5 S5 |5 {- I醋：岐山醋，超市买的
. G1 J# d- R4 d! p7 @  u1 S香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢
* N0 S! q+ p# q4 N+ u蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
$ z" l# U% d* F$ E" G7 w调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料* R4 h% m. O% g& v) ~8 f$ H* H, W/ t
鸡精：不用: `/ `; H8 M! B" W
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；" Y9 H8 e+ n! U- G) ~
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
2 J( r9 G, n. I+ Z. U0 B* ?酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
9 ^8 V2 b' A7 u醋通常是恒顺香醋或陈醋
- X. {! s! \! S炖肉粉：王守义的
5 @( W! R) C5 s  f# k( k十三香：王守义的
; N3 P% Y  N5 |+ n/ {2 g, V孜然粉：王守义的: z4 u" [) L- L4 c/ e
花椒粉：王守义的; g' h6 x# @. f$ Q& ?$ ]/ Y
想想好像调料味的都是王守义的
5 g' x% ?+ s. c. d; y0 X4 \; v4 C蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
1 ]3 m/ x+ i3 U9 V" }: I盐就是在超市买的一般的盐
1 u% k* f6 z; \0 |) D! i还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
3 L, U' i. D5 F: X1 p) P; i5 Q  `香油用过金龙鱼的- s" h7 _! c4 y: ~
料酒是一般的料酒# G% A7 ?  K% w6 m! i0 h5 y0 o8 ~
芝麻酱是超市现磨的
: H. K$ ^7 `# o# d# j" t还有用郫县豆瓣! A/ u0 B: g" v/ @
先写这些吧 再想想看
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
9 G) A. o1 Z1 O4 s5 s盐 普通盐3 s$ K; W) i$ X% F: p! ?% U- a
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味
! e5 Z( |8 ]  `' y- H* D& A耗油 海天耗油' c9 K7 P# ?' i: c* @$ \) r3 o
调料 十三香
7 F, _, b7 o  B" _醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的4 b4 T; D) \1 X+ ^1 B
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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+ @6 m! f/ D; q9 @. `5 M食用油是从山东寄来的花生油
# o3 U' _" z' H! Y0 z1 z酱油李锦记
' H, N1 K4 N6 w( S番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
! W9 U! ?5 J+ I, y. O* o' |' X) L醋是恒顺香醋，- y2 L7 Z; @; u% d" W: [  r
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
* W) {$ ~% z2 m4 l日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，4 B: U1 I* Q$ I5 I
) }+ T0 [: Z. v4 W& a

木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
9 K! z% n- z7 D5 e$ N酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
# a3 j; a$ m; p) W! O& J" P4 k# u醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J/ F7 A% ]* ?7 I( e- s/ _4 F' x+ Y0 S
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p0 m+ w4 }8 H7 M* K0 e9 T9 E. u
王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {+ D. M" J- G, W/ _9 N5 R- t

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

1 P$ {+ b) E8 ]3 I% z0 k* U

) j3 [7 d. b- F. p) @- }做菜用的就以下几种：) u1 c3 S4 d1 |2 J1 O- _
油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃' a. l* C$ o$ D  b, a
醋：镇江陈醋
. p  r* R) ^9 ~9 C( \酱油：海天鲜味生抽+海天老抽$ _" |9 P. O4 r1 F9 s+ L0 m
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。3 Y( r" b- G& ~4 w( U
其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。
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忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
, k3 F9 s: D6 S/ I* r0 B醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
6 h1 Q- B! C1 j酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。
- e! T1 ^/ X! m, R. c0 @& q/ I郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。
8 [& W5 e0 A0 Q" S* R2 F- \/ q炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。
; Z( j( B# U! Y" ~料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
7 z( ^( \1 h9 R( A, E鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。
3 I6 E; D. h' G& ?这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。
, p% o0 C" e/ K3 O1 v花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油+ s- i/ ], t- X( L
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油
, k* L0 g8 C0 m( g! L* r醋 恒顺香醋 ，海天百米醋' E6 e5 R5 j# x3 B
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等
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草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的8 e% t9 p6 G- O+ I/ I
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
6 G' ]+ C( q9 u4 ^4 `) {  s# L酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
' F* |) k( |6 ?$ A0 T! O5 Q醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的# J" N* j' n0 {" x& V
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的+ `. W8 W6 t; T! B  M
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁! v% m5 z5 r# B
常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉# ]3 p  T, L7 \( z  f3 w6 G
大酱：葱伴侣
$ m/ K. T- B) O( {5 c炖肉：用王守义炖肉料& \, m3 v& J6 d. R0 J" E
香油：一般是金龙鱼的
2 r0 [7 h# {! r  t4 m" H所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐0 }4 R* C2 z7 O( D: M% f5 U( G
酱油，海天的牌子，品种很多
+ S; Z( z; O) P% L$ F0 \0 T 醋 ，自己的柿子醋4 H* M  }+ r7 q/ E0 c' ]$ g- ^
糖，这个没有要求. S4 I8 v; `! T5 ^) ~/ G
鸡精，太太乐