快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。, u1 x# J0 L2 m6 M( v5 J+ {

% w' Z9 h$ ~* A9 \: D# n油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
+ [7 [: E2 C7 t0 w盐：超市买的普通的碘盐。1 B. O. b( S) w0 u% m
酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。- [* ^) m/ g9 E5 H
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
% E5 `5 O# i  a' K* Y醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在% B7 D. c- p8 L$ ^; u! i# S
    超市里胡买了。
" `" V4 ~# m' h9 j: a9 M4 N调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。+ v: o1 t& P" v5 B* q! I
粉状调料：孜然粉，胡椒粉
) s- \* l$ i5 E2 q. s2 I面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。$ {8 Y- X8 `0 ~1 `# b  w9 Y
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。: f  h' i6 S  M( T1 r

格格小美女

油金龙鱼的
4 G* @8 |3 U! a5 i5 I. S酱油海天的  K$ e1 x( S+ F- }- T' \4 w
醋水塔的% q/ U" x3 ]8 I' w
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
* h1 ^$ \4 y0 ?2 \7 W; u; n/ }: t盐：一般超市买
( U" V1 D# b2 Y( M- ~) x4 L鸡精：太太乐
% K1 g! _& Y: A) O老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
5 \# k4 m7 o" i9 M炖肉的料自己配点) z9 D. O6 k- @# c! l3 _+ I
: j$ B4 b( A! y) u! r5 F

聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
* I1 X& P& J9 o9 Z' p酱油：海天的生抽、老抽
) x8 E7 B5 Y( y; h( P醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。3 l( F; h% \0 c% t$ N( V# ~- [4 x
盐：普通盐。
. _& n& m4 ]( V8 `耗油：海天的
3 ]/ L& C2 G  l; i. `五香粉：就是王守儀十三香哈哈。* A  w2 R% |: v
花椒：市场上散装的. r6 T. B, `3 P3 M% F5 L) g
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的7 U, Y' a4 q& x" S
豆瓣酱：郫县的3 U! y2 u& P: L& ~* ]& r$ G- E
其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的
, j* Y  ^2 U4 a! U' T/ \6 M) e; Gt盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；( a1 M( N0 ^& M5 Z6 X7 X0 u
酱油：基本不吃
( x, B$ E  @8 Q$ `$ |9 i1 d醋：岐山醋，超市买的
* R' d5 Q$ L! I, I" e香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢
* z5 a; A; r' g" y" E* W" F蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；2 d0 Z8 t/ k5 s. y' E
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
$ }" {" c) H" R鸡精：不用
! Z. N( A/ }: g, G! `2 `$ ?面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
: I) u, ~! v. W$ v5 H# M炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油% o4 T+ w) W3 E
酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
2 ?0 L# k8 g, k醋通常是恒顺香醋或陈醋5 ^& r+ _  [9 M, F) O7 O1 a
炖肉粉：王守义的
$ h( L2 d1 N4 m9 v8 d十三香：王守义的
- B% i1 w+ ?8 w8 w& Q! k孜然粉：王守义的
( P5 R- K( ?5 g7 o& R/ |花椒粉：王守义的3 R+ z- w$ \# k7 u) l
想想好像调料味的都是王守义的/ K4 h& L, D2 p1 W) ?$ \
蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的; Y9 T0 r$ q2 b8 {0 r
盐就是在超市买的一般的盐3 d' U" q( a* p7 T9 Q0 {
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
; ]; J  @9 n- q香油用过金龙鱼的; d! B# {# X/ D" W
料酒是一般的料酒
; y* E2 c/ }5 }芝麻酱是超市现磨的
  V' c4 z! K6 h. }  n- W  |还有用郫县豆瓣
2 q2 T7 }7 h" C% g先写这些吧 再想想看
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择0 F( q0 q2 ]. m# a
盐 普通盐5 P* |  A1 x  D4 T
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味
/ }7 a9 B& w/ |耗油 海天耗油
" p' x2 Y$ ~, I$ ?调料 十三香
% E$ J8 K# B, ]8 O& _% G醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的
" Q' e: c4 `% K1 K香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

- a8 y' |7 ]7 [1 F) t- j6 E9 @6 o& {* _' N
食用油是从山东寄来的花生油+ l' Z, c2 l; L& u) \% H
酱油李锦记
4 S8 \' r0 G; O* g( K番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）( ]" [! B. a# W; z* s
醋是恒顺香醋，
9 `* t8 S' n; [' t* P5 E- F( F3 S蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
* I3 B7 }5 j2 i+ z8 O2 N+ b; p日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，
" Y- _/ A' Q' F8 F" J6 A
1 K. I& ]+ U' M2 |+ j4 x

木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y% m/ l& Y  U% i
酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X) C7 R. _" j' p: \; C
醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J
* v5 d/ \% V; J+ B4 {  |4 `还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
0 y9 w/ `8 x  [, x( Q/ X- ]王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {7 r  }- h4 }. U7 v! E, O. k- K

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

' b  K- |1 j: k5 r/ T. R
3 n9 Z6 J; {2 p2 D: `' v! U+ N/ X做菜用的就以下几种：
. u- I& n  v! n+ ]# K, J油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃
1 @' w3 }3 }7 |) f' }醋：镇江陈醋3 i# u$ d: }; P  x$ X, v4 p4 o+ ]- }+ d
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽
# s/ I8 j1 `; O3 C芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
& S! v1 t5 d- x. y! ^& F$ M其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。# A2 B4 r: R+ x5 y! a

忆江南2222

# {  V4 F/ u( Y  G
" |, j, ~: @5 T
油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。2 e' P1 @% G; u; ?
醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
; ^3 }2 A9 T" `2 j, C酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。
/ P7 b" i& b2 Z7 M4 R3 }+ g0 q7 }郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。$ O+ m' A' n, b. ]7 s
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。
% G9 Y& r* v6 o5 b料酒选用绍兴制造，习惯成自然。& u# y7 |: t0 k- g6 f4 @
鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。
/ p5 ^: O- j1 A: ~& b0 n这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。/ u' V5 ?- T/ p+ p1 P
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油
" J$ M8 l3 C! b# B& ?" N- t! F酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油
& V- {) R6 C; R/ t6 O1 G: I醋 恒顺香醋 ，海天百米醋5 y# E  M8 t; }( e) n
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等
1 h" b% J' J, N. t! p' d

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的
2 b$ X- m* X: M& K6 k' U; I; L油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
: Y# x2 I# l+ y  J8 ~$ ]酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽) ^) b+ ]+ V9 B+ u* M( U
醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的# O0 R8 _! U: i7 F; B4 h: t7 @* Q/ l
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的4 f7 `' U- B. ~9 q! V
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁0 r' G; T: o% O. [# {& v0 e6 z
常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉; Z5 s5 L* e" {
大酱：葱伴侣
; p1 Z  q1 P( u9 b* Y  d炖肉：用王守义炖肉料" o& S9 P; p+ P4 D. c5 Q* |
香油：一般是金龙鱼的. i( y( O9 a/ Y' d: ]
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐% v5 v: M6 ^" ?4 x( Q7 u
酱油，海天的牌子，品种很多7 h: `* |+ r. R' x( P2 g
醋 ，自己的柿子醋/ U  x0 i' u' O" x  V
糖，这个没有要求
; z; V; }3 Y# c  X7 W: A鸡精，太太乐