快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。: a6 U0 s# E# E! X$ z5 {, x
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油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。! U! \5 a, @) I" n* o2 Z
盐：超市买的普通的碘盐。- J; l3 Y0 O  x8 f) i) m4 q& }
酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。0 w! \6 @# w" q! R
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
4 H3 `/ f5 Y( O$ o醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在4 u6 c7 l0 E, s
    超市里胡买了。
/ J" ]5 Y# Y" Q# Q# D  V1 i调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。8 D7 g3 R2 }5 e6 F3 m' d, F
粉状调料：孜然粉，胡椒粉
. a4 ]; _9 D1 t" O面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。
1 C% f$ a# Z2 G9 x5 p  o辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的- ~, I' r8 r) r/ M
酱油海天的" G8 P* o; }6 |
醋水塔的% K2 P- n9 c( m4 S& A9 }
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
' ?3 d" Z8 e# K& w: b盐：一般超市买
, d& A3 A" I" \) \* ]) \鸡精：太太乐
% l/ m, d7 L  b! ]( z* q% s2 F2 T老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
+ ^0 f5 G* l! S" N" s8 V炖肉的料自己配点
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
2 k/ D7 ~6 ]8 j9 F# f3 ~酱油：海天的生抽、老抽. V% f* g( z2 E
醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。" I! c, g5 j* k8 p, }0 a2 h8 r
盐：普通盐。: I) h3 t0 o8 B6 ^
耗油：海天的5 W7 q& _8 a$ {* r$ y
五香粉：就是王守儀十三香哈哈。* |, M* l0 u9 \* ?3 Z7 b
花椒：市场上散装的- ?/ i' T* p) B  M7 ?  p
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
* [+ [1 j. }; d: ?9 X( H; G豆瓣酱：郫县的* Z; Y* i& g) n" x1 v' {) t
其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的( P& ^$ X+ ]9 ?' U+ \& Q8 f
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；6 P* J7 o# l. x7 r' k  d
酱油：基本不吃0 l2 Y1 G* k8 b* f
醋：岐山醋，超市买的
/ t( ?7 U! }  B& X: I7 V9 k8 x香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢6 }/ L) K9 ]# z8 @) e' [+ ]) t
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
5 I+ s* D6 ?: u调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料7 y1 m. b2 _. X! ~0 G* C; k
鸡精：不用5 L/ @- B6 Y5 k* y: u% Q
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；6 K" w: {2 d7 w6 L" |
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
) y. |2 w7 e7 N" }( x, k% |8 W# @酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
+ ^* u: z" C9 h  l' o醋通常是恒顺香醋或陈醋" r0 S$ h- @$ E3 e
炖肉粉：王守义的
" h: |' B( ~- S5 I4 |1 M十三香：王守义的) X1 q* V% b- f/ u! D4 ]
孜然粉：王守义的- A- \( i$ g( F6 Z
花椒粉：王守义的" k( X) Q/ j! N" G0 N3 ~
想想好像调料味的都是王守义的2 Z/ g' g3 o1 L* D  P  ]
蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的# ?# V8 ?7 `% ~5 A- F7 K
盐就是在超市买的一般的盐
* v! O# I/ t# e- M* N3 I还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
, Q: v0 Z$ f3 x0 p7 s香油用过金龙鱼的
: |0 M  }* F! G料酒是一般的料酒9 \: j) u9 @9 ^/ T- j. m
芝麻酱是超市现磨的0 M4 |6 H, J8 k9 `0 k$ Q
还有用郫县豆瓣+ e: V  @  e) N: X) y, V' M
先写这些吧 再想想看
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
* P' P$ E3 |2 T* j7 q2 j盐 普通盐
/ E" Z: H; i3 C+ \酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味
' @% C$ C6 F4 l耗油 海天耗油0 X4 p+ g9 H& s5 U6 `
调料 十三香7 P* I* j; ^/ U! D- U" c' n
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的9 [$ f% s( n5 b9 l: K5 R
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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食用油是从山东寄来的花生油
7 O( a, P  j3 }! W( |. B酱油李锦记$ T% q$ O* k$ [: M5 x
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）+ ]$ q) {1 n+ I9 Q/ h  `
醋是恒顺香醋，
# r  C- H" ]6 @5 s$ J3 [) v0 l蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，- V( J  z( j2 Y: m$ q
日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，+ ^8 L. R& @6 U

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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
5 g- E% ]3 x$ I# Y酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X6 B1 q" ^0 H. y/ O
醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J9 W1 f8 D6 I0 a8 ?/ {& q' Q
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
$ K1 i% L7 j1 e& ]王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
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shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

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做菜用的就以下几种：" g- b- d1 ^, |" E
油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃- U, F! w7 R* v
醋：镇江陈醋; F9 L, z) B+ @+ A3 ~2 Z7 @: F) ~- h
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽
1 B- A* i8 E! v; H# X0 C; p: |芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
! u, ]3 p6 g7 z  m. E5 y6 l, ^其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。# U, ?, b& ]  l

忆江南2222

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, N2 h( r9 C( k! A- x油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
2 W; n$ R- a1 l/ H% y醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。, l. Y$ l4 z* I, m" j4 H4 R% m
酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。% i$ M$ Q3 d& M9 G, A8 t6 ~* ]
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。+ R! l* x' u$ D$ Z& ^/ p4 |. J6 o! P
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。9 ~% M9 @' U1 ?8 r- Q
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。, h* |! X2 E$ p3 A+ Q# @
鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。' v6 \$ u: P. P% `$ Y2 {
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。& A$ ^8 X/ s; F5 y; F  {
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油: e: z, {5 O3 q+ u9 r1 G; g
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油; `& G- G1 i' h2 U
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋! N6 s4 u0 i" K4 ^* P: R' T8 s
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等% Z  G6 s3 x, q" J3 V

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的. w8 N! E- D. i" p
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用( B- b# F8 k( u' p6 |5 ^, k9 O
酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
$ \0 m0 F/ R  J( U5 n& n醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的
' w7 d* x* M5 \+ W5 i9 r糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
* K. a/ Y" x: v1 O5 i我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
) L; ]2 w, C; S0 [4 T6 H1 o. q. Q常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉5 a$ |) J7 O; @& o7 p4 J
大酱：葱伴侣
4 v7 p6 A3 y9 r. c炖肉：用王守义炖肉料
: L9 W9 H4 X# z3 u- _香油：一般是金龙鱼的
* {5 Q, r. k9 m6 H1 |9 H# n所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐
0 @" G& X0 t/ Z7 F' I9 ~  i- @% E酱油，海天的牌子，品种很多5 ]) A  Q  d( |0 e
醋 ，自己的柿子醋
& c# {5 D) B; q8 a; _糖，这个没有要求
) o  v, B5 C; T, k, a鸡精，太太乐