快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。2 k% {6 \4 j& Y; L) d9 C1 f

9 C; F+ `4 U$ F2 g+ e0 b( o油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。6 h% U7 i( ~3 w& q6 j. ?" V
盐：超市买的普通的碘盐。) ?; ?+ @; N% N- {$ @3 d
酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。
9 p" _/ [% Z! ~' n- }$ i8 {" J      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。' P) p* O6 e+ Y( P/ n, t
醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在, ]$ n* q1 Z) q5 O  A3 J
    超市里胡买了。: R% G3 ~, a& Q/ K( w* s
调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
# z# h0 i( Q; H, |5 ]+ d粉状调料：孜然粉，胡椒粉) p. K2 o; U( z/ Z) |
面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。0 u% q3 K$ j& r% l5 p1 r* m. Q
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。+ f7 i( Y4 @' P+ v: U

格格小美女

油金龙鱼的# o5 x5 Y% K- F$ p! `% H' ^
酱油海天的
3 w/ a) Y% z( a/ G6 _: v& r醋水塔的
9 O9 ~: ^' O% B( d盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
: {9 T8 u1 \/ m4 a盐：一般超市买9 U: t4 r; E* \& F, W
鸡精：太太乐
0 C% u2 F$ v( @5 V) K+ I9 g老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油: O" z  I5 u5 {5 Z: ^* `
炖肉的料自己配点
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；3 `/ x$ w1 I  A) q! ^
酱油：海天的生抽、老抽
3 |+ ~' y; ]8 g醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。6 c! S, p8 [- f4 z$ P- A0 l3 u( O
盐：普通盐。6 i1 j8 k3 c  n( v. v
耗油：海天的
" D! @& a0 R6 A+ t! Y! y五香粉：就是王守儀十三香哈哈。/ {& S2 I3 T: W6 p7 ~& Q8 m, |8 K
花椒：市场上散装的
4 {8 K+ I# P: j1 H5 U辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的1 |( j$ ~# h" L* ^
豆瓣酱：郫县的% w+ e6 m$ U& _* b/ ?
其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的  q$ W  y4 ^9 l; I
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；! x1 |1 D4 R2 d) l' h, B
酱油：基本不吃; ~% E+ c9 o% B# x: h7 v) n# H4 ?2 p0 @
醋：岐山醋，超市买的9 ^+ k4 l" E3 n% w% ]/ }8 w
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢8 L7 I' A  t3 ]$ J( i6 \( P
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；9 K( c6 ?9 `! u& c3 h5 ?
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
) Q$ k: C. d0 I9 c5 U& K" o鸡精：不用
" z9 m- p$ C( _) @1 B面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
, s. J$ _) H% Y$ ~炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
5 d8 Y5 W4 Y7 `9 D酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好+ s$ F6 b' h, k2 s; Q, w% V
醋通常是恒顺香醋或陈醋: o: l3 }" V% l2 A0 M8 W
炖肉粉：王守义的! H; M5 d  j! X3 e! ~) X
十三香：王守义的
( y0 W! ~$ e; T' y7 E% ?  R5 {8 }孜然粉：王守义的
$ ~+ b  d2 [0 n; f2 S, G花椒粉：王守义的
. E5 q) |, r1 t3 {; V7 T7 m/ \想想好像调料味的都是王守义的. `! T) D  \- l# J% J
蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
1 S7 [1 k. P5 h: J1 E3 M盐就是在超市买的一般的盐4 p& a4 W* ]) ?0 s; r0 j
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用% g4 }+ e- w9 W. a
香油用过金龙鱼的1 a  u$ y9 C, Z; s+ I
料酒是一般的料酒
' G% A4 e9 ?; _" _芝麻酱是超市现磨的
  {: f! ]7 `2 ?. ]. q# K4 U还有用郫县豆瓣6 [4 w$ g  S4 d- ~( W+ I
先写这些吧 再想想看
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
4 R9 a; J) Y: K* w) B" u盐 普通盐8 J% U# i1 w2 |. o
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味' m; v, R0 D* }+ P. D5 d. `$ y
耗油 海天耗油. q4 B$ p9 Q% w+ N8 ~/ k; v
调料 十三香
- d7 C  D; ]  K2 G% [* h3 n: g醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的) S/ x6 c& d3 H2 j5 C5 H2 y
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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食用油是从山东寄来的花生油
4 q+ R; z9 I) ]! O5 o& L酱油李锦记, k1 i$ N4 v# p% K
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
  S6 z( ^& v& d4 p醋是恒顺香醋，! h* l$ R1 i6 N
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
6 N" w& Q; E4 J5 H( L6 T日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，: i/ M4 A. M3 J4 W( A
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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y/ M2 Z! Q& j+ F1 f5 i
酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
- ]: f) P" G& @/ ~: o* `醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J
& `$ z9 u: E2 K5 v- W  c0 ~! a$ s还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
0 d: \9 e6 R! N, ?: d9 `. _" h王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {; ?0 L; s: O) A) {7 p, K5 z

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

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做菜用的就以下几种：5 H$ t! M' E' S" F6 H4 G8 U9 X
油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃
  ~& t  x+ d8 l9 Y% U; V醋：镇江陈醋8 l3 c! P2 M  \; M8 n- g$ s; j
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽$ d' D8 o" o0 L. T& y9 Z
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。, e# `+ S* g* t" e: X% R; [; \
其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。
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忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。" n! ^! h, v8 M) O6 q) L
醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。; I, M# b: A3 h8 V1 o
酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。4 w& K- L; G& E! f+ A% S+ g: B- Z( S
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。
& _% ]6 ?/ F. N/ A6 l炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。7 U9 Y7 a3 \% f) G0 H
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
& y, C* V, J& F/ @; ~1 A鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。9 `+ U0 _; f" |4 s* O
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。
% V6 E  Y* ?8 H" ~2 i& A花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油! s! _$ |* j* U; i8 L( R9 T) T0 n9 \
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油+ e% F4 z' X0 G% ]) X$ f- X* W; T
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋" z( v/ r7 _6 f& J; @
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等5 K- S5 [& x% ?, B4 |  |

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的
' v6 |7 F" ~3 q2 n油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
# ]$ p, N1 i' `5 \. R酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
& D2 f% ?% b1 q醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的( `% |5 D& j/ s5 s/ ^6 _! H
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
, T" J; w3 q% l我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
' R) g: B; G2 l0 ?0 S. [常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉! l- a0 g1 F/ \
大酱：葱伴侣; ^7 Q7 X3 R. _3 s% z
炖肉：用王守义炖肉料: j( E7 T9 ]5 K. L2 ~6 D
香油：一般是金龙鱼的
6 ~3 P- l" S. a3 O, C( d6 s: F所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐
" C5 O1 O# @& B( j酱油，海天的牌子，品种很多& W6 r& {0 C: D1 ^  v4 z* H  d6 }' P
醋 ，自己的柿子醋
0 T0 ?# O8 K$ s/ t0 K3 [- k" m- f糖，这个没有要求: {4 J/ P# Z& F4 y9 E
鸡精，太太乐