快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。
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油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
+ E, v; d# ^1 |: D: q+ A" L盐：超市买的普通的碘盐。
% N0 ?$ g4 v/ L+ Y5 Y/ D酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。) t9 R1 R7 g& l: I6 [& X
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
1 H9 A  X* N. t9 Z3 [& ?1 h, h醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
( S6 w" J2 S$ ~; \( Z, P7 j    超市里胡买了。8 R5 T! M  _" V# D" w
调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
; K; O: @6 @+ \; x* L; y粉状调料：孜然粉，胡椒粉
$ L: T; H  A; R+ ^5 O面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。4 l, v( |" D! c( G; H  C
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的
% H* x6 t) N- x- Z2 x酱油海天的# v$ j1 \: c( L) g% u
醋水塔的5 k) b- l$ Z/ W/ ]3 w. F1 z  I
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
  {1 q6 F0 l6 L( j盐：一般超市买4 v& Y0 K+ q/ H/ F% l; _! {
鸡精：太太乐# I8 k3 \- D+ U( b3 e& `9 L; r
老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
3 A2 S; M2 c, L9 {- a% W' t炖肉的料自己配点2 K4 _+ O! ?9 K' q( i5 J

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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
  T: c9 \3 F4 Q: D酱油：海天的生抽、老抽
. G- a& J% P# G$ `% i醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。. o* n' K9 b3 {- c! V
盐：普通盐。* j1 W! `+ y# B& u2 q& ~
耗油：海天的! T5 @" K$ M/ z7 O, N1 q8 Y
五香粉：就是王守儀十三香哈哈。& c8 `8 A. b0 `% R
花椒：市场上散装的
# _/ S* l! B! w5 {0 p5 Z1 {辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
0 e( e3 Y: }7 J8 s% H3 |- \8 L豆瓣酱：郫县的
" z* s$ }) N! C2 N9 J1 b8 R1 l其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的
& F7 @" K0 v' m) \t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
. n+ ~. ?9 m, r) f" e酱油：基本不吃
* B8 a6 V# Y" u+ |醋：岐山醋，超市买的0 M8 o: k% s/ ]+ G! d
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢$ q9 @* I0 ?% U2 r# n! V2 H0 g
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；  P6 ~5 u9 I5 G6 ]
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
4 D- u" N* G) l: s2 Q鸡精：不用
: B& s, X' n! ~/ s' N  P, q9 G" I6 f面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
4 V0 y( w& S. h& Z5 W炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油6 l/ w$ H- j- B# V8 Z* n
酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
& r$ @# R+ \, p" L醋通常是恒顺香醋或陈醋
0 F1 n8 u6 H/ d, V炖肉粉：王守义的
9 h9 w& b: U* F; I十三香：王守义的
* J5 z: H" J) F4 e' L3 @孜然粉：王守义的
2 o! Y& G/ e. ^) t花椒粉：王守义的) I5 Z: L2 ]; `1 k& ]
想想好像调料味的都是王守义的
' M5 Y4 k$ V6 n) P蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
- s1 C$ f7 _$ ~$ [+ h盐就是在超市买的一般的盐3 m- h5 ^) Q+ |% p' X
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
5 e  L/ Q: F# {6 ~" i0 v香油用过金龙鱼的
5 c& Y1 `4 B' W2 I. ?$ k料酒是一般的料酒: I* @' [) `/ m6 H$ o
芝麻酱是超市现磨的) i. }- Q; J! S- b6 t0 V3 s" `2 l: X, a
还有用郫县豆瓣, T, A: ^' s9 v
先写这些吧 再想想看6 z" [8 {/ |3 E; ?

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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
* G. t( o# D* R! z- I9 I盐 普通盐
7 {$ X3 b" F4 N/ t' y酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味5 U) C7 h( w) d8 ~
耗油 海天耗油& m. f6 u1 V  W2 ]: A
调料 十三香
) @0 x& J- D: _. D$ A  F4 X- v3 {醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的' A. f5 E4 D5 V3 t& u9 p5 s1 P
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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食用油是从山东寄来的花生油
8 n3 y* a/ C) `; O酱油李锦记  `- T$ q4 t: t* n, T6 U
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）- F! Y0 e( u8 X! }7 ]- n2 d
醋是恒顺香醋，
+ Q8 W: H7 i% d蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，( k* P/ n! v8 w. {" _8 l0 J; t  B
日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，
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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y0 D8 s& r+ ^1 r7 k; P% `  \, w
酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
# W' t+ r" m6 J" f, m, |5 B1 a醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J5 \' z. C5 R7 E8 R. F
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
" x0 P" Z" h& q6 N& m1 [王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
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shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

& V+ Z) W- v0 Z4 Z, `# X+ L$ ^: X9 D3 R- B, k* ?
做菜用的就以下几种：
" ~3 @( ?- q, v3 H2 _油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃: F3 T7 J* i4 O" \
醋：镇江陈醋9 Z& ]9 N7 R/ n% {3 r
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽
* S' k* F% r5 @0 g$ p芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
" b( I2 y/ h; e3 u. C8 e& i# M% V- V- l8 U其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。/ [* U) j1 O% U9 ~

忆江南2222

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* {* Y+ Z" m( j9 y油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
" {1 W" t* r' k' \/ M! y* R醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
3 ^8 @) k) A. s, \9 `酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。1 Z- X) d7 l. H1 N
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。$ [6 [3 Q. E0 ?% Y
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。( ]+ z% O/ U- ^8 u! O- W
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
7 D- f6 l& `# d0 }鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。+ Q9 t5 `' }" W& I
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。3 r' a( W9 ?# X1 v' @6 z, U, ~
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油
! |, ~( A6 Y! ~5 a酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油, O: o# p3 T! r
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋8 ~; h8 G* l7 `, A# |+ n
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等
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草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的4 `& ?( l% e' i4 ?' r  o2 {
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用$ p) ~: D7 B+ ~) y! r0 r' |
酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽& [, V9 P2 E9 t3 p
醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的
8 ]4 S. `. h+ ?& t3 a/ Z, @: ^糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
6 {7 [7 t$ a2 m% A3 D# d; P( g我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
$ j5 y* G4 @. ~: b; K常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉8 |6 r, f1 r- r/ n7 E
大酱：葱伴侣
+ ^" Y8 v- P: v( p$ m! Z炖肉：用王守义炖肉料$ O6 W$ s0 c  \2 b* V5 E" s
香油：一般是金龙鱼的
( \* \$ N' k: c& l& z2 F0 i; X所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐4 w3 R9 M- I( j5 g# S' Q3 l
酱油，海天的牌子，品种很多" H, z5 Q& t& o! C. n& v
醋 ，自己的柿子醋4 h+ }6 O& l7 L1 V3 R* |' H
糖，这个没有要求# b6 N; {% E9 N& @; n' A% O
鸡精，太太乐