快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。
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2 F4 {7 u2 \4 b0 [) _油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。. z" e0 L9 m2 j* R! c, c; [
盐：超市买的普通的碘盐。
6 l! j6 d6 k( e' S) I1 v酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。+ c6 d% g) q) e7 A; q
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
. \8 W( I3 g6 r* z5 R9 y醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
8 D' m! V( p/ A$ l    超市里胡买了。8 {; i* c: x% b& g0 ]/ d
调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
, }! l- d8 T# y9 ~! ]5 D粉状调料：孜然粉，胡椒粉1 l3 |; D2 U. D: }
面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。
. A' K/ R1 {& [. g辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的
, [, T* P9 g+ l7 B$ p酱油海天的6 R; V6 i. z0 Q' a' {
醋水塔的
! P/ e1 S( @2 q( N  x盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
9 t* ~& {& R. @- g1 l" {! K盐：一般超市买2 ~1 r& i  P% H: b" W" Y. O
鸡精：太太乐) _7 G7 t& }0 f) y) r. T# a8 ]
老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
+ W  @' Q0 t; o, |; q炖肉的料自己配点
8 s; h' C7 T& G
3 D' k! T' n1 w8 K0 }, \" e& E$ Z

聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；1 t9 g. r; O1 D4 ~
酱油：海天的生抽、老抽
4 M' b* B- I* f9 |" s醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。' d2 N' [# H( D* ~# h$ l+ n+ M
盐：普通盐。. ?3 a1 G! f. _( a5 r$ w
耗油：海天的. h# p% l9 C/ Z$ Q' l4 B  K
五香粉：就是王守儀十三香哈哈。
1 Z6 |* E2 m) o! l, U花椒：市场上散装的: [3 q% _( {' I2 j7 ]# y
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的; S, {6 \. U. q% Y
豆瓣酱：郫县的
& H( o# t. X' ?& K" D) j' _* V' x' l其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的$ B5 N) |% ~  ?/ }( a* E
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；: ]6 e% J: N0 Z4 V4 p  q; v. r
酱油：基本不吃% V3 J3 q" L$ j7 R9 g' R9 J
醋：岐山醋，超市买的
( T) Z2 A& h9 g. |1 ^香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢
: D* p' d/ S+ S3 N蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；  z/ x! v* r% M; }' Y
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
) R& v% i4 m/ h鸡精：不用4 i4 N6 J# k) A6 o3 N+ j6 z) p, q
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
; R) `0 e' k8 \3 e/ w炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
/ Y: f$ ~# \; d8 S, Q酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好1 l( _$ @6 e; d* v& E
醋通常是恒顺香醋或陈醋
% b1 p, I" X, a! L& @炖肉粉：王守义的% g5 D  w3 z6 j
十三香：王守义的/ Z5 |: J6 N" W7 d$ L8 k
孜然粉：王守义的
3 l, J* N0 J' }花椒粉：王守义的
, o( R, W6 Z) A! R3 T. r. h' d1 E* Q想想好像调料味的都是王守义的9 w; A+ M$ y3 U8 v# y! I
蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的; {- O: K9 p* u  }+ X, b2 h/ @
盐就是在超市买的一般的盐
* c0 c9 B/ V# M7 a还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
9 x( ?) m7 j+ o* x9 l( j  B6 {香油用过金龙鱼的+ U4 m6 m5 T( I3 I8 P% \
料酒是一般的料酒
( Z2 p* @  S7 C: H# m芝麻酱是超市现磨的. w' h3 U0 e$ k$ a* D
还有用郫县豆瓣8 ^8 g* j. B* j( Y1 i# Q3 o
先写这些吧 再想想看  _3 y0 P- S+ P
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择7 M$ ?4 F$ @6 v/ t
盐 普通盐
) e' O5 I8 K* j5 X9 \酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味* r9 v! C. A$ Z" @0 n3 H) Z3 e
耗油 海天耗油- }' z6 }) T* Q/ m
调料 十三香/ C( Y6 V7 \& _" P* j( q
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的
7 s, y' N" r/ [7 r3 ]香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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7 o) R+ O( E: x( h食用油是从山东寄来的花生油
8 Y! d' {0 _% l酱油李锦记
8 R. N1 ~( d8 D9 u番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
3 Z/ x# K/ ~) g: f醋是恒顺香醋，
/ y7 z8 L: U) n% B$ X蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，* o" C1 f0 W* r
日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，# m* A: f5 s' C# L; y, T( q

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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
. T& e1 i+ q: E: i4 E/ o& l酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X" _$ _) `) v7 p7 v3 D# q, Y$ y0 {$ [
醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J
1 R) W& O+ {8 [$ r5 m% S! {还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
; H1 a: v& s( a' i3 G王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {! O7 A8 I' o7 K3 s2 v' t, z( H" `# Q+ q

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

! H% D( n/ C; @% z/ Q
( _; `5 x3 U: C* C
做菜用的就以下几种：& z) ^4 G2 }; f& a4 c% p* ?
油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃9 B" f6 K; g3 B6 x! G* u
醋：镇江陈醋' h7 _! h  ]2 [" D( `2 [
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽) M# [& |& o: x0 ]2 _9 ~( r: ^" ^
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
8 p2 S. e+ i2 k1 U( [其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。1 S! T/ s" W7 U

忆江南2222

1 X" K- [4 a) i+ C' R

- t( w  T. I( Y" i1 e: Y油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。: O( V% r' d5 r# j
醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。6 i6 j" r. E. B( o. _' }. y. s# Q
酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。
- o" o- {* b/ z, m5 R! F郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。; G6 V, i+ y- d- @0 Q) c# Y
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。/ j! t9 E9 K2 S3 K6 P
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
" G- Q8 I1 D$ P) K鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。  Z  q7 j7 j* \) Q
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。; c% M0 u: @/ |5 o8 Y6 G
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油: I! t) I* B6 H
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油/ ^9 H- S6 B, u, \6 u  @3 r
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋
1 f3 E1 M6 r+ u5 d! _' a) c# A( q鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等4 H# L; ?, Z+ w$ m( \$ |

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的7 E, t& A# ?/ y  e5 S: K1 A/ d
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
8 T; k$ ]/ E. t5 ?& b$ z/ k酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
1 V: `& A  Y& W* z醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的  I  _7 K( V7 \" M  l
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的/ S3 t* v8 h1 a6 T
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁# n& O( P  d7 Q/ o6 ?, }7 ~, D
常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
4 g* r" n; p2 h& @% J" y  y大酱：葱伴侣% I0 L* h8 W) c/ O/ h
炖肉：用王守义炖肉料5 U: r4 M( E# {
香油：一般是金龙鱼的
- z4 h8 |6 J( G' C# T4 A2 l! @所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐3 v# Z! {$ ~. h! F1 R' W
酱油，海天的牌子，品种很多4 H2 u7 l. i) d8 \3 R
醋 ，自己的柿子醋+ t/ W: f) k9 z  L. D" Q
糖，这个没有要求
& j8 ~, b; @. {7 a, L鸡精，太太乐