快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。6 T1 Y$ H. d4 P0 C6 b

( v. \8 |6 F3 |; T* j油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。0 C2 i5 i! z: _/ f' Y
盐：超市买的普通的碘盐。  H" q, z  `6 G
酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。3 r# l) s: t- l- A, @* U# `
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
* Z5 R  |* T) T醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
, b- M4 f; \! M9 W    超市里胡买了。- A0 a4 v8 A7 E. V" x
调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
' g" `0 p( L3 Z% V: \- f% Z粉状调料：孜然粉，胡椒粉* D# L& J$ ]& L0 l6 G! S
面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。) C" f* g, I) `6 F. R& P
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的
( Z  S: Y6 k: ?2 y# o酱油海天的
8 v" d1 Z* m+ {醋水塔的
: e% `  U0 z/ {  J! H9 H盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
2 g* v6 Z4 y5 b2 P5 M盐：一般超市买0 H; x1 v8 n/ i) |
鸡精：太太乐
; E0 s7 f. I  z: l- F老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油3 l  k) t9 u! {1 T
炖肉的料自己配点
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；, d- T0 u0 B' ?: _
酱油：海天的生抽、老抽: ?7 O9 b& h( A; [
醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。
6 T) L' U9 O/ M& l. S. p3 U盐：普通盐。
7 A4 t! H7 l! M; T耗油：海天的
$ `! B' C+ g  p- n! L' d; y; z) L. c$ U五香粉：就是王守儀十三香哈哈。
! ^  M* }% }8 m& a# S. T9 A( M3 K花椒：市场上散装的0 i7 s9 S5 d1 a- c
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
# g- A+ U# P( @- w5 ?' @豆瓣酱：郫县的
0 @( E% t  c* n5 m: y1 z3 v: X7 L1 }其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的
) s; V8 i7 ~7 z4 g. S# Qt盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；- S" Y5 c# @6 S8 u8 F2 M4 t
酱油：基本不吃
* L/ a- k: ?+ f醋：岐山醋，超市买的5 w: F' F% C+ h0 g) Y5 B% L+ q
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢
3 Q. y) h0 U- T蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
$ D2 M8 O' [" ]1 r调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料8 k+ J2 ^( `) d* g- W: x& D
鸡精：不用& u6 P3 G" ^( b, E
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
! `5 O+ R8 \* K% _2 \3 O. u炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油. G; _4 N4 b) A7 q; C4 F
酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
4 Z: L. W* h. ~- A7 [醋通常是恒顺香醋或陈醋
2 u9 q; f- j7 v: B, l2 F* t& f0 H炖肉粉：王守义的
" I6 }5 @' U. s9 A十三香：王守义的' d$ \' |% j$ O, z4 o" u
孜然粉：王守义的$ u# w  E( _9 T2 l1 {
花椒粉：王守义的
7 a; U: [" ?1 P  K* P6 D. M6 @想想好像调料味的都是王守义的: o2 e% i) T) E
蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
/ v7 u9 a, K2 `# U0 `& p+ |' Y盐就是在超市买的一般的盐0 }5 L% h8 V) S6 b$ f
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
( c2 w4 t. ^# C香油用过金龙鱼的
3 z' N# z$ p! R2 U# K/ w' B+ O料酒是一般的料酒
) ~2 y, |9 V  w+ d% X芝麻酱是超市现磨的1 _+ m; P& D# V- O4 @5 m" u7 y
还有用郫县豆瓣
) p+ u  H7 E1 n  s! v) Y先写这些吧 再想想看; y( h) h( C5 i) c  }* R( Z1 l, Q
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择  E2 `, X# Z( t1 S
盐 普通盐7 x. H: B& n3 v. g0 |
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味5 s6 T1 K; m$ y& A- S, D
耗油 海天耗油
2 c5 K$ C1 E) d8 Y% k' j. _  N调料 十三香0 G. j7 f4 R5 v$ Z4 v" A3 H
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的3 T! L' `! b9 x# l/ |/ u
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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( s: T* k% k# b食用油是从山东寄来的花生油
- l# j5 V; V2 x6 @8 |酱油李锦记8 v$ D* q6 n# k7 l
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）4 r; k4 w& h, }  J' ]4 w: h
醋是恒顺香醋，* X/ T8 y% g& d8 P7 D5 K% t
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
. W, Y5 n/ F& D$ ]+ U7 d& ~日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，4 A- P3 H7 Y8 E! o
. @/ A$ X! w1 X; T3 o: o! N) I% F

木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
! A+ {: G; v% |  ]# x- N酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X6 M& O: L( `, d2 }3 W' Q; ?8 Q
醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J- ^1 S4 P/ f$ F' j% Q2 b
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
$ ]* a5 Z; }; q& V' h( ~王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
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shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

- V. M; z2 [2 L" B" }0 C" `2 g

2 B5 f5 F2 [- ]& w$ V. q/ i做菜用的就以下几种：
" X- H: Z' P  a0 n油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃
& b4 S0 J. C5 T1 t" {' }6 Y3 f& k醋：镇江陈醋# p4 r& r5 z5 R" {, Q3 O0 C
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽$ Y2 c/ L/ A9 t8 x" R
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。7 K0 `7 l0 t) `- q
其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。
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忆江南2222

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4 b8 i1 T& g3 m油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
8 E9 V7 q$ x: e* c& b6 k醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。. q4 B1 q6 ~, u) d0 ]( p
酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。, R+ \$ j3 \# S6 F  }9 A3 h
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。
; a, c4 D  T3 A1 D$ X炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。  _, V+ x$ j9 ~( S2 {
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
6 A6 B9 C. w# Y鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。# q6 o0 ?9 B; [4 `, k
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。' H1 F/ `& k7 s4 h2 ?5 i* }1 S
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油
$ O' m" I" Y, U  `* L酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油
3 R* q1 Y2 ~. b/ X/ L/ f* X醋 恒顺香醋 ，海天百米醋& K, A. n) w. m1 j& t2 g- a1 H. b% s5 E
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等9 l; o3 j- d0 q$ v' Q

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的
! c% `1 Q  f$ T& w2 E: h油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
; j3 i+ R/ N' U- h4 K1 `$ i. E酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽5 f( `3 |; g1 `0 @% R8 \5 R& c) O9 M
醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的1 S8 `. i( j: q- B
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的3 t1 i& h& U, _( M: w# |! x/ e
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
! V  m; V  d( Y' F常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
- A$ K: j9 M5 n8 r: d/ @) O4 N大酱：葱伴侣
7 ]; o1 p: H" y炖肉：用王守义炖肉料% b3 \+ E* \" F( ^! a
香油：一般是金龙鱼的
  e' H& S7 e" T2 x/ W. @3 }2 G; \所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐) T7 V, e6 O, |' b3 R/ S
酱油，海天的牌子，品种很多
# P% `( W! l* O 醋 ，自己的柿子醋
: p8 @- }5 `* R- q糖，这个没有要求, D* i. U7 |$ }4 {( o. u! V2 w7 P) `
鸡精，太太乐