‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 116 | 浏览: 14776 |倒序浏览 | 字体: tT
小牛妈妈爱你

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8854  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-22 
地区:
碑林区
街道:
长安路街道
油:我们吃的是鲁花花生油
5 \& V! F4 i2 }4 ?! }: w+ {盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;4 w$ s% W% ]+ [& n4 v# \' p6 C
酱油:海天金牌生抽,很鲜,颜色淡;- J* i$ q/ s" r* @2 ^
醋:东湖的白醋和宝鸡的岐山醋,8 G% L+ J, j: d3 S* @6 c% S
蒸鱼:做鱼头就用韩国剁椒,李锦记蒸鱼豉油
( J" s( O& B1 J: X调料:自己打的汉城大红袍,真的是很麻,一点点就足够了6 K4 _0 e4 k' h4 q% z: {
鸡精味精基本不用,偶尔用东北的99梅花味精) f7 W! {5 y/ [5 ^$ ~( ^
面酱:海天黄豆酱,加上白酒和花椒,腌翅中,比肯德基都好吃! M* R) l  c4 }& k2 Y

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2934  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-04-26 
地区:
高新区
街道:
食用油:我喜欢用鲁花的花生油和金龙鱼调合油,大品牌比较放心,炒的菜也比较可口。1 S8 a1 W- N& K; }
酱油和醋:老抽和生抽我都一直用的海天的牌子,口味不错,凉拌或者炒一些清淡的菜用生抽,需要口味重一点或者颜色浓一点就用老抽;醋一直用的山西的老陈醋。6 \4 m# \- O, Q# q( y. }! g
鸡精:我基本不买味精,都买的是太太乐鸡精,煲汤或者炒菜以及凉拌都用它,怀孕后还是要少吃一些,能不放尽量不放。
3 B8 C1 ]* Y5 e" u- P辣椒:没有牌子,通常都是在菜市场称的散装的,根据喜好买,有辣的,也有微辣的,也有不辣的用来调色。: u/ f9 c/ o5 _4 A, k
食用盐:用的是精制的加碘盐,1.5一包的,超市小商店都有卖。0 f2 b: \* N8 f4 W0 a, h
其他的像孜然、八角、桂皮、淀粉,糖之类的没有固定的牌子,经常变,看上哪种就买哪种。
  ^& A! ~0 v' X/ c; X# e

Rank: 8Rank: 8

经验值
7297  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-07-02 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
油,金龙鱼的纯菜籽油,或鲁花的花生油交替使用, g! F% a7 G2 z# ]& H/ Z
盐,多数是买添加了硒或是锌的那种,反正是盐,也吃不了很多" b- V2 i+ Y; I
酱油,这个认为很重要,海天的金标生抽王或者是特级一品鲜,味道真是不错,很提味
9 \1 C  }- f. a* l  k) a1 G& o, ~- B醋, 红醋用 镇江香醋或者山西陈醋;白醋用山西来福的姜汁白米醋。+ ]  t; D, V: ^3 K: r- {, |; W
蚝油也用的是海天的,有时候也买李锦记的财神蚝油。# a/ `8 u8 r) }
3 j& E0 b- i  e/ D
调料大多都在超市买,有时候也去炭市街买,那里品种更多。
灿灿妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4271  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-05-16 
地区:
街道:

Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;
. {* x$ b8 @" Y9 p" j盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;. b5 V! Y9 f6 M
酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;
: Z1 C/ u- z" h, z醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;1 X- I( {/ u" N* M: O, _& R* \
香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;# t& t# h5 G. o
蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;
" |, x% F# B# A( ]9 x5 ?9 k% o调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料.
0 L% x1 E7 ~( z% P鸡精:太太乐鸡精
6 a4 d1 H5 t; J) r% L面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;  C" Q8 }! w4 y; ]8 c
辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒2 Z) \- E, O' f
炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等3 Y4 `4 N$ b" U+ c' a

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27707  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-05-01 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道

Medal No.11

油一般都是换着吃:西王玉米胚芽油\鲁花花生油\金龙鱼压榨菜籽油.反正是吃完这个又换那个;+ P" j2 |$ ?6 m- D
酱油以前都是海天的,包括儿童酱油也是,但是家里人不吃鸡精,感觉海天的太甜了,就换成一般的黄豆酱油了,吃着感觉很不错;1 q3 s  ^4 K7 r. L
醋一般都是山西陈醋\大王醋\还有白醋.(我家人都超级能吃酸,吃的很快)2 z- v3 C3 z  a* i3 _! @: b, Z
味精和鸡精家人都不喜欢吃;1 i3 s- e, {- E# w4 d% m) T
胡椒粉是从海南带回来的
& ], d% H3 m# v9 H, D% a花椒粉是买的花椒自己打成末的;' Q1 m- M/ _# m- M; R4 L) B
生姜粉等都是买十三香的" ]! c; q" t1 e; B
糖没有啥要求,就是商店里一般的带包装的;
/ j; S4 c) z. Z" b. ~; d+ ]面酱是海天的.
7 @" L4 X4 x  ^6 E9 B7 c$ H9 d  s一般都是在我家旁边的批发市场或者楼底下的摊位上买的.
陈小兔

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10570  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2011-06-08 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
油,金龙鱼菜籽油
3 R+ v( q  l& o6 }" _5 V" s盐,一般的碘盐4 x$ x/ x5 `8 n' x/ X
酱,海天的味极鲜   海天的儿童酱油
  s) K0 g" n) E7 V1 y醋,恒顺香醋
5 s, _( }% E2 ^8 K9 ~1 e糖,散装称斤的  一个季度一大桶哈哈) _: S; v! T9 ~' L* n/ {$ N
全部             华润万家
: `; m2 Z' n; @. n& K

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3945  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-05-06 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.11

我家最常用的是王守义的炒菜料,基本上不用再加其他材料,味道还可以。适合懒人用。最近经常吃一瓶香油,超级香,可惜是别人送的,只知道是出自回民街,不知道吃完了还有没有得吃。
嘉嘉妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3943  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-13 
地区:
莲湖区
街道:
桃园路街道
油:我一直是在我娘家拿的自己榨的菜籽油
0 }/ Y# ?% b9 v+ z盐:就是外面卖的最普通的那种% b! T6 w$ D" b! E0 F( V6 x
醋:我一种用的是宝鸡醋 是从老家带的, E) t1 }" i$ N% {
酱油·耗油·蒸鱼豉油:都是海天的# k: E. R1 I4 a7 {
鸡精 鸡汁 调汁的鲜贝露:是太太乐的0 @  A2 Q2 ^# o. H7 I7 ]
十三香 孜然粉 胡椒粉:是王守义的. k9 m2 \9 B( V  ~& v2 L

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1413  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道

Medal No.11

油嘛一直吃爱菊的油,就是植物油,不是调和的那种。要么就是碰上农村老家榨油的时候拿回来一大桶新鲜的菜籽油回来。油这东西不能马虎啊/ }) K' ~( @5 M; C
其他的酱油醋调料五香粉胡椒粉这粉那粉都不固定,看着买
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

家里一般会简单的做点,当然色香味一样都不能少的哦,人多就是比较麻烦的,众口难调哦,所以做饭之前都要征求很多的意见的 不过看到都吃的饱饱的满足样,还是会很开心的 自豪啊!& g8 C$ f/ a  P; Q& R8 z; u) i
油:不太固定某个牌子的  每样都喜欢试着用下  这样大家吃了之后在总结  有时做的菜不同会用不同的油  觉得做完之后会会比较不一样的味道  创新啊有时侯很纠结的!
, g- E: k3 {& ~- Q% O% g盐:超市的一般盐。因为口味比较重  所以这个基本在做完之后大家自己会再加点的   不可以吃太多盐的!
, R+ m, C. }8 S2 z5 q酱:海天的黄豆酱  有时侯直接拌面,简单方便,主要是很好吃啊  香菇酱什么的一般都是提味的  在做饭的时候加点  会比调料好吃点的
; Z1 g2 T' D% Z+ h) @; y糖:吃鱼放点了 颜色很棒的 不多说了!大家应该都试过的! 最好的是煮粥放更有营养的,比如红糖啦,冰糖。
) m% z; x/ h6 }! h
9 o8 B. o- S! Z; ^& f+ ?0 h料酒:是从某个市场发现的  是自家酿制的  很香 之后又找不到了  很遗憾的没多买点
2 `2 [; n1 v3 u* ^' e* V% D+ {& n( j' ~
调料:因为在外面买的总是质量参差不齐的  最后只好自己动手啦  尤其是辣椒酱的 磨好的用热油一烫很香的味道就出来了
! h7 h! V8 i# G0 S* k- W. e( z; ~醋:山西老陈醋  托人带回来的  很大一桶的那种  很便宜 吃起来就是比超市的要好很多的3 N3 J* u! d+ z% u8 t+ M% \" H
5 ]: o3 f# {" p6 i! m1 B( N
基本就是这些的  在家没事就研究下自制食品了   身体是革命的本钱  得好好对待啊!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27232  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
我们家用的是鲁花花生油,还不错4 Q' o7 U1 v4 K6 ?7 E
醋是我们户县的富村香醋5 _7 G) R0 H5 |; G: s" t9 j) g9 \
酱油一般是海天的2 }; k$ z& i( E& o* W
生抽、老抽好像也是海天的# t& G: c3 C9 i# r+ f0 n" }3 O
其他的都是在超市买的
陌上花开

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24843  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-04-19 
地区:
未央区
街道:
油:一般都是菜籽油,金龙鱼或者鲁花的,有时候用豆油花生油,比较少了!个人觉得没有菜籽油炒菜香!. X, l* e  G$ Q4 {
盐:一般超市买的那种普通盐0 `" Z6 w% N8 G, s3 \2 `
酱油:一般都用海天特级金标生抽,海天味极鲜,儿童酱油,海天蚝油3 m) c) \0 _$ V  P$ y
醋:山西陈醋,海天香醋,还有本地的白醋
4 H; ^7 i. R0 O5 M* A7 }调料:郫县豆瓣酱,有时候炒菜用,很香哦,胡椒粉,花椒粉用的王守义的
" U' O9 s! ^1 ~" A$ N: x) p其他的大料:超市买的包装好的,小包包装的没什么牌子!花椒,八角,草果,香叶经常用,其他的用的很少了!个人觉得料多了,影响汤本来的味道!
7 F! y) G7 Y; g# G& ]7 D. }鸡精:几乎不用,有时候会用一点点太太乐鸡精( Q3 u. S" m8 ]% v
糖:冰糖,白砂糖,随便买的简易包装的,有时候也买成品的,不固定,!

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2142  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-04 
地区:
雁塔区
街道:
油:换着吃,菜籽油,玉米油,葵花籽油,花生油都买,买的时候一定看不是转基因的,而且必须是压榨工艺。牌子就是大众的那些
9 y9 b/ l0 {; r0 a4 M盐:普通碘盐,想买无碘的,不知道哪里有?$ `- o$ Y2 G4 W, \$ @6 n8 l! G
酱油:最近喜欢六月鲜生抽,老抽用陶大,用量不大,所以瞎买。
' h0 W3 t( k6 s醋:还是喜欢岐山香醋; h& X$ l5 h$ N, P7 u: K) F$ |
炒菜一般用王守义十三香。从来不用任何鸡精,味精。0 p/ o: x& Z6 c5 r; k! e7 m% X
另外炖肉料自己配,一般就是八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒,豆蔻什么的,都是比较常见的。8 h% ^+ B% S* k8 M" ]

阿丽雅妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61565  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

本帖最后由 阿丽雅 于 2012-1-2 22:18 编辑 - a' g" V5 W% b3 P6 H
: o. R6 D3 |8 ?( P5 E
油:金龙鱼多点  (其他的也买  一般都买大品牌的 杂牌子的老公都不让买 以前从来不管 看了地沟油的新闻了 呵呵  )$ ^! A* `( N7 _0 R+ x5 J
酱油:海天金标
* r+ C. J) M. Y2 P# x醋:恒顺香醋(比较香 不够酸) 1 e" C4 j- w+ q- k
调料:王守义十三香      大料是买门口散的: h& n& S' `* m0 K3 `
味精:太太乐
1 X7 @9 I9 \3 m6 \, M鸡精:王守义
- X3 }' z3 m7 _& J( V  C* q6 _0 Q蚝油:李锦记
/ x4 v4 t2 E3 J/ `% ~( [/ m$ O番茄酱:李锦记 (比较酸 )5 E! d2 C7 k2 S5 U
蒸鱼鼓油:李锦记 (香)
$ N2 _: K$ H6 u盐:一般超市的那种
8 l6 E9 w. _0 z5 W香油:金龙鱼 太太乐或门口自磨清真的那种(门口自磨的香 瓶子的卫生不放心 超市的相  对放心一点 又没有门口的好吃)# N* L1 w7 B- C8 c! \5 U3 T/ l) o
白糖:超市散的和袋子都买
  ~. ~# ?, x- x8 I* x4 x2 _冰糖:超市散的和袋子都买
! P8 k" O/ j+ g& j4 B7 A0 N蜂蜜:我们一般去山里玩 会带一点蜂农自己摇的那种 味道比超市的好
6 v2 R4 `4 Z/ D) ]* u0 U
* `' D) Q) y% ^/ m8 U  C2 Q  C+ v. u* Z# p2 |  V7 v+ j/ u/ b
3 T' b7 A. Q6 R, J7 s8 Y3 A

7 W5 s! c1 X- A5 C0 n, J9 `1 g5 W( u

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10264  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
雁塔区
街道:
本帖最后由 荣榕 于 2012-1-2 23:25 编辑 + V  Y% X' Z6 O6 R) g3 K5 K# {# ?

3 b+ C2 T7 ]4 i我也说说我们家厨房的各种调料吧
2 `7 r- ^+ T8 P# V; N# k  n油:有鲁花花生油和非转基因的压榨菜籽油,两个换着吃:! J6 v9 @6 {" d2 P
盐:盐就是超市买的碘盐,1.5一袋那种,没有刻意换其他的;8 r5 n% H7 X, X) v' ^' b
酱油的话,有李锦记的金标生抽,但是它的大豆标示不清楚,就又买了淘大的头道鲜,注明了非转基因大豆,感觉比较放心,而且味道也不错,已经很少吃李锦记那瓶了;
8 U) `* i; r3 b3 o* v9 z" S醋的话买淘大酱油的时候配套买了了瓶他家的醋,感觉味道也不错,颜色也不深,家里还有瓶天缘岐山醋,做臊子面的时候是一定会用这个岐山醋的;, {0 Y; [1 y. W# a% Y+ N
糖的话一直在超市买的袋装的,牌子不固定,
) G: U% E* g5 U大酱基本上是买葱伴侣和六必居的,做不同的菜用不同的酱,偶尔也吃橄榄菜,但是这些东西对孕妇不是特别好,所以还是浅尝辄止的好。8 `" X. u# C& r# D
最近经常吃清蒸鲈鱼,这个时候都会用李锦记的蒸鱼豉油,没办法,味道就是比其他牌子的好。$ _; |& n) ?2 A. w$ u
最近已经基本上不用鸡精味精之类的,十三香是王守义的,不过也不经常吃,偶尔给老公做菜放一点,其他大料基本上也被清理了,留了点干辣椒,花椒炝锅用,几粒八角炖肉用一点点。
& V$ W* f; @- j' f. J5 i% P3 o应该算介绍比较清楚了吧,这些一般都是到大超市采购,因为以前在小粮油店买到过假鸡精,所以,就都在超市买了。希望对大家有帮助吧

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2109  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-27 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
油:单位发的鲁花花生油或非转基因的压榨菜籽油
$ g/ D% j. X. X% T/ G2 u! y盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;
3 k; P. C' u9 J7 @% ^8 ]酱油:海天金牌生抽,很鲜,颜色淡;儿童酱油;海天老抽' I4 R1 i% O  z0 i
醋:什么国宴醋,吃饺子挺香的
; C) X  x- ]$ r' X+ f香油:金龙鱼的' R; w' x5 o) q! n! i* [" a1 c+ T8 C
鸡精:不用
8 L. y6 L: k8 ^! _蚝油:李锦记的* G& p# r2 F& d. W; y
调料:王守仪的,有时也在市场上现窄。0 Z7 c% _! Y. l% t# ]$ ^$ a
花椒粉:自己用料理机榨的。& Y5 J6 z9 \( K( A: b: ]
冰糖:散装的。* {8 Q7 Q' ]! o5 w, T& q8 x3 B+ H
白糖:超市散装的。) N) M0 A- |9 H, z
蜂蜜:老蜂农的。
) q& x8 x# b5 c4 [2 Y' U. P  |辣椒面:市场上现榨的
2 B8 Z) Q+ K/ I4 `  q, B- w花椒,大料什么的做肉用的是超市买的, @7 L. b" s; C. g6 y) W2 `# e
目前想到的就这些,回头想起来再补吧。) U2 E( ?8 O: z1 r7 a- x$ I

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7880  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2003-12-31 
地区:
雁塔区
街道:
食用油  :百合花  鲤鱼  金龙鱼  都要压榨纯香菜籽油    盐:超市随意1.5元一包   王守义的十三香  炖肉料 包子饺子料听好的  海天的面条鲜  
(末末爸爸)

幼儿园小班

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
380  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-30 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

本帖最后由 校长@xa 于 2012-1-3 07:42 编辑
# K9 d3 R* L: d3 O- f9 u& {6 ~. d  S8 F+ V7 n: m9 `
呵呵,我是爸爸,也来凑个热闹:4 X; h* Z. @! Z( e
! t8 R. K+ ^% k" A
: h8 _( x0 t" X) B$ I! g8 v
油:鲁花的5S压榨花生油,我家从来不用调和油;
0 g6 d4 W" p+ [5 y. C  N2 _盐:超市买的普通的碘盐;
& x: A. y6 r9 _/ a% f酱油:淘大的金标生抽,一级头道鲜;
  \) A( z. M! h醋:我买的是岐山的农家香醋,图的是质量好,牌子好像叫“家家餐”;$ d# X% w- L- F3 {3 C
香油:从临潼乡下亲戚那里买的自己榨的或者西安本土的“香正”100%纯黑芝麻香油;$ H$ B9 E2 B" m9 a' j
鸡精:家里用的是太太乐,给孩子很少用;
  ?4 h* e- {3 G; x( t& ?调料:基本上用的是王守义的,偶尔到乡下去,也会买现做的;
9 J% {+ [" \+ [* {0 ]" I" R花椒粉:同上;
: E% L. \2 T& x  W0 H9 p, ]$ j" Q0 E冰糖:散装的;
) ~0 u% g6 C6 |/ o2 M# N" e# A白糖:超市散装的;
+ X" Q. b2 D8 C* m蜂蜜:老蜂农的;
0 ~4 t4 m1 |$ P* `, k2 @5 _辣椒面:市场上现榨的
$ f/ v5 t2 W; F- m* E

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24384  
爱心活力豆
35  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
土门街道

Medal No.11

酱油、酱青、生抽、老抽、耗油、豉油、日式酱油+ G# ~8 S* p" L* M
% j7 Z4 X  {" Y7 G$ b+ ~
用途都是差不多,但是不同的酱,所起到的效果可是差很多哟~~~说说基础的,生抽和老抽的区别,生抽色浅、较清,适合凉拌菜;而老抽色重、浓稠,适合需要上色的菜肴;豉油适合蒸制的菜肴,味道很香;耗油可腌、沾、炒;日式酱油则多用于日式料理。推荐李锦记,我最喜欢的牌子,新加坡的“广祥泰”也很不错。
! k$ a6 g8 }/ N/ a
2 B" L. p9 |) |% _; D# r, h/ n% O1 J* x* J/ A( u6 E8 ?0 y
除了常用的基础调料外,也有很多市售的现成调味酱料。中式、西式、各国口味……对于忙碌的上班族或厨房新手,可是非常好的得力帮手,不仅简化烹饪过程,还大大提升“烹饪功力”哟~~~~
: g  ~5 Z3 \* Y0 J6 k0 l
3 Q# z* ^$ ~7 F) I3 N# _4 L, j) |9 v( M: R  k$ o; m
芝麻酱、黄酱、味增酱、沙茶酱、腐乳、黑豆酱、大酱、梅菜……具体的作用就不说了哈,相信您在逛超市的时候一定看得很详细了~~~~
: t8 q3 _' j: m% F
/ U5 Z' P6 j/ J* k1 v- Z; h6 a' h3 N
- @" c) B! c1 b/ r4 g- O* A
辣椒酱、辣椒油、郫县豆瓣、泰式酸辣酱、泡椒、老干妈、辣椒虾米、姜蒜辣酱——地瓜是四川妹子哟~~~~所以家里肯定少不了辣的东西。郫县豆瓣在做川菜时功效大大的有;泡椒在做酸菜鱼、泡椒凤爪、炒鸡杂等菜肴时必不可少;辣椒油是自制的,在做凉拌菜时喜欢加上一点;老干妈可以早上的时候和馒头吃,胃口不好的时候拌饭吃,炒菜的时候加一点也是很不错哟;泰式辣椒酱则适用于沾食
: c8 t  S6 r1 D- E# k: i- n- p6 H; a5 n( A

( |' R& o1 |' c8 O- m2 S蜂蜜、糖浆、枫糖、糖粉、冰糖、白糖、红糖、麦芽糖——蜂蜜有养生养颜的功效,但不能用热水冲调,并且不能存放于冰箱,否则会结晶;糖浆则多用于甜点、面包;枫糖也是用于涂抹面包、松饼、冰淇淋;糖粉用于西点的烘焙、装饰;冰糖多用于糖水、烧菜;白糖的用途最广,大家也都知道,我就不显摆了;红糖是对女性最好的糖类,补血养颜,多用于糖水、烘焙等;麦芽糖用于制作甜点、做照烧调料等。
" A  n+ [1 n5 ~* F( n; `* \0 ^. P% O3 M/ k  r3 d8 p
+ e- b* L& E) n- Q' \; Q# g4 X3 ^
花雕酒、米酒、红酒、啤酒——花雕酒和米酒多用于腌制、烹饪菜肴;红酒则多用于西式菜肴、西点制作;啤酒也可用于菜肴的烹饪制作,比如四川有名的啤酒鸭
6 N" c7 x9 g; f  }8 Y* `
$ J/ B, Z6 }4 Z' K+ y4 R. @/ X) v2 J; [5 s( j
色拉油、香油、猪油、奶油——色拉油用于炒菜,分为玉米油、葵花油、大豆油、菜籽油等等,我们家用的主要是大豆油;香油也就是芝麻油,多使用于蘸水料、凉拌菜;猪油是用猪板油自己熬出来的,放在冰箱里保存,煮汤时加一点、或做白味的菜肴时调味以及制作中式甜点;奶油分为加盐和不加盐的2种,用于西式菜肴的制作或西点制作" R# ^& r, d5 }! c% e
; P4 T6 ?7 A* T+ t# G

. R1 @9 p+ B) W# h9 [: h柠檬汁、寿司醋、白醋、陈醋——柠檬汁用于西点制作、拌沙拉等;寿司醋顾名思义用于寿司制作;白醋和陈醋则用于烹饪菜肴、凉拌菜等/ K3 \' \9 F! h5 }

% z) K- @9 t& f- L# e! r! L; E2 D8 r9 J- k. p( m$ j
味精、盐、辣椒粉、玉米淀粉——这几样都不用我介绍了哈,是个人都知道,我再多说就有点二了,再啰嗦一下玉米淀粉,用途较多:勾芡、汤羹、中式糖水、和面粉按比例配成低筋面粉、制作西点、粤式茶点
: p3 H8 E) u. I2 G5 U8 A0 y* c) v3 }1 W/ a4 r3 I

9 I- U9 \! K  A$ V% g花椒、五香粉、黑胡椒碎、孜然粉、香草碎、黑胡椒粉、白胡椒粉——花椒以四川汉源出产的最好,颜色较红、颗粒饱满;五香粉我爱买王守义牌的,用于卤、炖、烧等大肉菜;黑胡椒碎是碎颗粒状的黑胡椒,用于制作强调黑胡椒味道的菜肴;黑胡椒粉则是粉末状,用于腌制肉类、西式菜肴时使用;白胡椒粉则是粉末状的白胡椒,多用于白味的菜肴、煮汤时使用;孜然粉多用于腌制肉类去腥、或烧烤;香草碎则是西式香草的干颗粒,多用于西式烹饪,推荐“Masterfoods”这个牌子,在家乐福的进口商品处有售& ~5 ]6 [& |- F! ?  i0 z; Y, a  M
9 L. i9 L( {+ u( \" I

3 J5 S! l" B; N9 b鱼露、咸虾酱、鸡汤——鱼露是福建的特产,也是越南人做菜时必不可少的调料,东南亚口味的凉拌菜多有用到;咸虾在我们家唯一的用途就是制作韩国泡菜:),也请老手给地瓜点别的意见,可用来做什么;清鸡汤是地瓜的强烈推荐,在煮汤或制作白味菜肴时代替高汤使用,味道真不是一般的好,而且一点防腐剂的味道都没有!6 D. r+ J9 m) U8 ]
( I) n; u  H: c
% L# S+ F* K5 H

8 l/ y$ O+ F. w/ E" b: t6 K" N生姜、大蒜——不说了哈,家里必备的东西,都是对身体好的调味食材,不要挑食!说真的,我不太喜欢挑食的人哟,让人觉得矫情!+ J0 _7 {7 I- u: Q

$ z$ G9 M* x& W, Q: X7 Y

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2047  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-12-13 
地区:
未央区
街道:
草滩街道
回复 fatcmm 的帖子
! l7 ], J; t4 T7 R% O+ Z) ~* r  ^7 F0 ^9 N1 y7 k
吴起的荞麦醋很不错哦,我家都是成箱成箱的买
‹ 上一主题|下一主题
21321321
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部