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小牛妈妈爱你

上初中

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8854  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-22 
地区:
碑林区
街道:
长安路街道
油:我们吃的是鲁花花生油& {; t& x3 t. a8 o
盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;
# R/ Y3 V0 T; D2 K( K酱油:海天金牌生抽,很鲜,颜色淡;
3 J% y8 x' T7 Z3 W2 l. D4 [! \* B  I* j2 r醋:东湖的白醋和宝鸡的岐山醋,
; ^' |. n% d" Z% z7 Q$ x5 B: j蒸鱼:做鱼头就用韩国剁椒,李锦记蒸鱼豉油5 y5 k" g8 D& ~2 o4 b7 ~
调料:自己打的汉城大红袍,真的是很麻,一点点就足够了  C. G7 C% ?  R, Z  W) c' @
鸡精味精基本不用,偶尔用东北的99梅花味精9 m! n; @6 }3 V1 i8 i$ o
面酱:海天黄豆酱,加上白酒和花椒,腌翅中,比肯德基都好吃
& A6 G( U& @, P9 L: l& v

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爱心活力豆
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宝宝生日
2012-04-26 
地区:
高新区
街道:
食用油:我喜欢用鲁花的花生油和金龙鱼调合油,大品牌比较放心,炒的菜也比较可口。' T- d: X. o8 S+ v$ J
酱油和醋:老抽和生抽我都一直用的海天的牌子,口味不错,凉拌或者炒一些清淡的菜用生抽,需要口味重一点或者颜色浓一点就用老抽;醋一直用的山西的老陈醋。7 G6 K% Z0 N% m/ `$ B3 I
鸡精:我基本不买味精,都买的是太太乐鸡精,煲汤或者炒菜以及凉拌都用它,怀孕后还是要少吃一些,能不放尽量不放。
( v3 C6 t4 C. M" L7 @辣椒:没有牌子,通常都是在菜市场称的散装的,根据喜好买,有辣的,也有微辣的,也有不辣的用来调色。" [  [- T7 G6 s, a2 t+ j5 t; y
食用盐:用的是精制的加碘盐,1.5一包的,超市小商店都有卖。
. O$ Y/ b! @- k( \/ m其他的像孜然、八角、桂皮、淀粉,糖之类的没有固定的牌子,经常变,看上哪种就买哪种。: D( q, X# x  e8 j% m  l/ z# p

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-07-02 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
油,金龙鱼的纯菜籽油,或鲁花的花生油交替使用/ p+ ^+ i! ~( e& r- u: P5 c
盐,多数是买添加了硒或是锌的那种,反正是盐,也吃不了很多
5 D9 \* ~9 Q( a- a4 {3 W酱油,这个认为很重要,海天的金标生抽王或者是特级一品鲜,味道真是不错,很提味0 S- p$ Q0 Z3 u& U/ u0 g
醋, 红醋用 镇江香醋或者山西陈醋;白醋用山西来福的姜汁白米醋。
* L+ b. E5 ~' V6 U蚝油也用的是海天的,有时候也买李锦记的财神蚝油。
# @' z; O( g( y1 O  f
( |- J$ e8 a3 y2 u" N( i" d& C5 a" |调料大多都在超市买,有时候也去炭市街买,那里品种更多。
灿灿妈

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宝宝生日
2008-05-16 
地区:
街道:

Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;
; q8 N' R8 u" X0 a+ P8 @' @3 D盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;5 T' }) d$ g, m; D
酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;
( k2 c/ |% o" s7 G4 b: y' T醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;: n# ?1 M* l6 R  x2 V9 h
香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;! S1 V& t8 k5 p3 O$ G
蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;: L" x+ y  j+ @: d1 h
调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料. ! k  a9 n9 a4 G) l
鸡精:太太乐鸡精
8 U7 g5 y$ E' J, ~4 q6 z面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;( H6 l3 l+ O: L0 K7 G
辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒
! K& e. N0 O- S% d& K炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等* \7 Y* h0 |/ n: o& \

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宝宝生日
2010-05-01 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道

Medal No.11

油一般都是换着吃:西王玉米胚芽油\鲁花花生油\金龙鱼压榨菜籽油.反正是吃完这个又换那个;
# i3 C) s: [6 ]  j7 N& N酱油以前都是海天的,包括儿童酱油也是,但是家里人不吃鸡精,感觉海天的太甜了,就换成一般的黄豆酱油了,吃着感觉很不错;( ]. r" y9 U+ ~% T0 k0 B
醋一般都是山西陈醋\大王醋\还有白醋.(我家人都超级能吃酸,吃的很快)
# c& E0 F# f. q  q2 y味精和鸡精家人都不喜欢吃;
) ^! K. Z' f5 m8 N- f+ s: H# H8 D胡椒粉是从海南带回来的. p3 ]# T5 h' M
花椒粉是买的花椒自己打成末的;
4 M. N+ K) t1 g8 n生姜粉等都是买十三香的
, j2 H: Y1 N0 Z- k4 E' h糖没有啥要求,就是商店里一般的带包装的;
* c' {7 j- q/ U- P/ p& X% Z9 n6 \, U面酱是海天的.
1 D- A& Y4 h! ~8 R一般都是在我家旁边的批发市场或者楼底下的摊位上买的.
陈小兔

上初中

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2  
宝宝生日
2011-06-08 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
油,金龙鱼菜籽油
3 `  c; L: Y: `1 t2 T7 [盐,一般的碘盐) t$ W0 l9 q6 n+ h2 t4 O: s% j3 W3 s
酱,海天的味极鲜   海天的儿童酱油/ _: Y5 j$ g3 g9 P) t5 f7 U( k5 q
醋,恒顺香醋
) m+ b6 r& \; }" w; C& {- W糖,散装称斤的  一个季度一大桶哈哈" l. Q- U( Q- I" _
全部             华润万家! Y% {6 [: m, T6 s6 A- P; X

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宝宝生日
2011-05-06 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.11

我家最常用的是王守义的炒菜料,基本上不用再加其他材料,味道还可以。适合懒人用。最近经常吃一瓶香油,超级香,可惜是别人送的,只知道是出自回民街,不知道吃完了还有没有得吃。
嘉嘉妈妈

上小学

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宝宝生日
2009-09-13 
地区:
莲湖区
街道:
桃园路街道
油:我一直是在我娘家拿的自己榨的菜籽油) l7 \$ @: v' _; B6 m( x. r
盐:就是外面卖的最普通的那种
2 `4 X3 H3 m! I; b1 Q醋:我一种用的是宝鸡醋 是从老家带的
/ i+ ~8 G6 H0 c/ l/ J/ b酱油·耗油·蒸鱼豉油:都是海天的0 A3 [# J" [8 g4 G3 ]
鸡精 鸡汁 调汁的鲜贝露:是太太乐的4 J7 D! r& W* C2 Q+ a* e
十三香 孜然粉 胡椒粉:是王守义的
: \" p5 |$ P3 ]# w/ K& A& F3 ^1 {

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宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道

Medal No.11

油嘛一直吃爱菊的油,就是植物油,不是调和的那种。要么就是碰上农村老家榨油的时候拿回来一大桶新鲜的菜籽油回来。油这东西不能马虎啊% c, g1 W; v6 t  n6 _% m6 Q5 U" p
其他的酱油醋调料五香粉胡椒粉这粉那粉都不固定,看着买
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

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宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

家里一般会简单的做点,当然色香味一样都不能少的哦,人多就是比较麻烦的,众口难调哦,所以做饭之前都要征求很多的意见的 不过看到都吃的饱饱的满足样,还是会很开心的 自豪啊!
6 E! p2 o) Q' Y9 K+ B. B油:不太固定某个牌子的  每样都喜欢试着用下  这样大家吃了之后在总结  有时做的菜不同会用不同的油  觉得做完之后会会比较不一样的味道  创新啊有时侯很纠结的!
3 E' }4 I$ A0 z6 j' u# k. S# }盐:超市的一般盐。因为口味比较重  所以这个基本在做完之后大家自己会再加点的   不可以吃太多盐的!# y3 X+ Q3 N2 D8 A% r! I- ~7 T( l7 I
酱:海天的黄豆酱  有时侯直接拌面,简单方便,主要是很好吃啊  香菇酱什么的一般都是提味的  在做饭的时候加点  会比调料好吃点的
; t- X7 V* A1 K7 k- f糖:吃鱼放点了 颜色很棒的 不多说了!大家应该都试过的! 最好的是煮粥放更有营养的,比如红糖啦,冰糖。6 `! [- r. _! v7 R$ h( P
1 i6 A: S) ^! y( n' r
料酒:是从某个市场发现的  是自家酿制的  很香 之后又找不到了  很遗憾的没多买点
6 t4 k  F& b! E2 j8 e7 N* E0 V
  l  G5 d* P1 @) V9 J4 x- O调料:因为在外面买的总是质量参差不齐的  最后只好自己动手啦  尤其是辣椒酱的 磨好的用热油一烫很香的味道就出来了! d# w% p- l0 o: H9 }
醋:山西老陈醋  托人带回来的  很大一桶的那种  很便宜 吃起来就是比超市的要好很多的, X) O/ e* _- ?, M* D
1 j4 ?) E  [8 c8 w9 f* v( ^8 M4 _
基本就是这些的  在家没事就研究下自制食品了   身体是革命的本钱  得好好对待啊!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
我们家用的是鲁花花生油,还不错
( ~' j  y5 f& H$ Y8 A/ ~1 G  ]醋是我们户县的富村香醋
8 |' f& M- b9 G5 G# Z# A6 S$ J酱油一般是海天的
  c0 P  I6 g/ q% C生抽、老抽好像也是海天的
, F3 j, w! J5 z6 z5 `其他的都是在超市买的
陌上花开

初中毕业

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宝宝生日
2007-04-19 
地区:
未央区
街道:
油:一般都是菜籽油,金龙鱼或者鲁花的,有时候用豆油花生油,比较少了!个人觉得没有菜籽油炒菜香!  P) d' O8 N3 u% [$ Z
盐:一般超市买的那种普通盐3 r* a' p( u5 G/ t& e
酱油:一般都用海天特级金标生抽,海天味极鲜,儿童酱油,海天蚝油% a0 g7 s+ n! p- O
醋:山西陈醋,海天香醋,还有本地的白醋. V4 e* a% N* ^0 Z
调料:郫县豆瓣酱,有时候炒菜用,很香哦,胡椒粉,花椒粉用的王守义的- i4 w, B, n" _  d' B
其他的大料:超市买的包装好的,小包包装的没什么牌子!花椒,八角,草果,香叶经常用,其他的用的很少了!个人觉得料多了,影响汤本来的味道!& `5 u3 u- X' K' w0 z* ]1 ]
鸡精:几乎不用,有时候会用一点点太太乐鸡精) H' j: W, R' D; M/ h0 b# B! @
糖:冰糖,白砂糖,随便买的简易包装的,有时候也买成品的,不固定,!

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宝宝生日
2006-07-04 
地区:
雁塔区
街道:
油:换着吃,菜籽油,玉米油,葵花籽油,花生油都买,买的时候一定看不是转基因的,而且必须是压榨工艺。牌子就是大众的那些  v6 s$ W. c+ g8 ~, @) M+ e
盐:普通碘盐,想买无碘的,不知道哪里有?
: X1 q2 w& L( y, `酱油:最近喜欢六月鲜生抽,老抽用陶大,用量不大,所以瞎买。
2 S+ t8 N' W3 Y醋:还是喜欢岐山香醋+ W% e2 m& F& T  u
炒菜一般用王守义十三香。从来不用任何鸡精,味精。
7 X7 O" ]' L: G; A! @另外炖肉料自己配,一般就是八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒,豆蔻什么的,都是比较常见的。
6 N* e6 k; q6 k/ u+ \
阿丽雅妈妈

大学毕业

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宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

本帖最后由 阿丽雅 于 2012-1-2 22:18 编辑
# \0 N5 i9 ?" e9 x, L1 E* Y" g+ z
油:金龙鱼多点  (其他的也买  一般都买大品牌的 杂牌子的老公都不让买 以前从来不管 看了地沟油的新闻了 呵呵  )6 f( t/ E5 S% ~4 s  J/ V. N
酱油:海天金标8 w# O1 ^: G0 k- w- ?
醋:恒顺香醋(比较香 不够酸) ; r- D1 r: y% x
调料:王守义十三香      大料是买门口散的
& p& l* U* T3 L5 L2 B& J味精:太太乐; m( ^, p* X% h0 l6 ?
鸡精:王守义$ O: A" L! b% _; ~, X, U
蚝油:李锦记
% k( ~! W: g' T5 D. c番茄酱:李锦记 (比较酸 )2 B/ _! Y2 D+ V/ ?( j2 H
蒸鱼鼓油:李锦记 (香)  G4 H7 g2 z% L- [+ M
盐:一般超市的那种 1 ?, s; Y* K7 A1 A9 E# @: }0 D$ a
香油:金龙鱼 太太乐或门口自磨清真的那种(门口自磨的香 瓶子的卫生不放心 超市的相  对放心一点 又没有门口的好吃)$ V3 m7 q! f9 X: @" r' v
白糖:超市散的和袋子都买
3 U  r" R9 v. ]6 [2 i冰糖:超市散的和袋子都买: z# x! i, z. n' Z0 s
蜂蜜:我们一般去山里玩 会带一点蜂农自己摇的那种 味道比超市的好5 i; l7 I6 U" q9 p# k" T
7 p2 Y6 ]4 T: g3 X

0 a, @, P: q5 g
0 `8 x* A# n; O  T7 }8 F' W& y% Y% T9 ?1 _# W

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2012-04-28 
地区:
雁塔区
街道:
本帖最后由 荣榕 于 2012-1-2 23:25 编辑
: E: R" d- L9 X, ?# ?9 y$ Q/ j6 [' m( [$ t
我也说说我们家厨房的各种调料吧
$ d3 W( |: @5 b6 N- W7 p油:有鲁花花生油和非转基因的压榨菜籽油,两个换着吃:6 P# t" \; J8 P+ ]
盐:盐就是超市买的碘盐,1.5一袋那种,没有刻意换其他的;
) r1 M/ B1 H  G6 _( ]" I+ _# v酱油的话,有李锦记的金标生抽,但是它的大豆标示不清楚,就又买了淘大的头道鲜,注明了非转基因大豆,感觉比较放心,而且味道也不错,已经很少吃李锦记那瓶了;
2 {- ~8 q- m3 S+ E( A6 ~醋的话买淘大酱油的时候配套买了了瓶他家的醋,感觉味道也不错,颜色也不深,家里还有瓶天缘岐山醋,做臊子面的时候是一定会用这个岐山醋的;9 N* F8 Y3 b8 z$ p9 z
糖的话一直在超市买的袋装的,牌子不固定,0 O# m# s  h: ]; B! x0 M
大酱基本上是买葱伴侣和六必居的,做不同的菜用不同的酱,偶尔也吃橄榄菜,但是这些东西对孕妇不是特别好,所以还是浅尝辄止的好。5 h. U9 ~* J' s; z- H/ v" ]
最近经常吃清蒸鲈鱼,这个时候都会用李锦记的蒸鱼豉油,没办法,味道就是比其他牌子的好。# `; s  q! T2 s5 t6 U
最近已经基本上不用鸡精味精之类的,十三香是王守义的,不过也不经常吃,偶尔给老公做菜放一点,其他大料基本上也被清理了,留了点干辣椒,花椒炝锅用,几粒八角炖肉用一点点。
5 Z; N( y) A- U( D. X应该算介绍比较清楚了吧,这些一般都是到大超市采购,因为以前在小粮油店买到过假鸡精,所以,就都在超市买了。希望对大家有帮助吧

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宝宝生日
2007-03-27 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
油:单位发的鲁花花生油或非转基因的压榨菜籽油/ y( F1 e; p8 v
盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;# r5 p6 c/ s( Z* X4 V) ~! v
酱油:海天金牌生抽,很鲜,颜色淡;儿童酱油;海天老抽
; Z) w. E6 ]* X醋:什么国宴醋,吃饺子挺香的
- p0 ?  D8 b  a+ F4 b香油:金龙鱼的/ {/ d* t4 X  E, P5 `1 V
鸡精:不用+ C' R  _) E$ ]2 ?& _/ e. M+ p
蚝油:李锦记的
# _$ j5 @2 `( h$ |4 J0 F2 x调料:王守仪的,有时也在市场上现窄。
2 V4 ]8 `$ N# m! Z0 ?花椒粉:自己用料理机榨的。% Z' P/ r1 W% R- c& |6 T. K
冰糖:散装的。
& q, O: i  D" U; @& |, N白糖:超市散装的。
. I; ?: h$ @- N0 I  G蜂蜜:老蜂农的。+ U. ~) |  D6 @& \# _! T7 b
辣椒面:市场上现榨的9 o0 k$ y; I& M/ t* W& b& T7 D
花椒,大料什么的做肉用的是超市买的& L7 S& p: K+ u/ o: _  m2 B  w
目前想到的就这些,回头想起来再补吧。
( I' P) M8 @# w& S) w

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宝宝生日
2003-12-31 
地区:
雁塔区
街道:
食用油  :百合花  鲤鱼  金龙鱼  都要压榨纯香菜籽油    盐:超市随意1.5元一包   王守义的十三香  炖肉料 包子饺子料听好的  海天的面条鲜  
(末末爸爸)

幼儿园小班

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宝宝生日
2009-06-30 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

本帖最后由 校长@xa 于 2012-1-3 07:42 编辑
, W3 o$ {. N* g* }, q* b
( p4 @/ f. y  d+ `呵呵,我是爸爸,也来凑个热闹:6 a9 o8 S$ T+ b1 n  |, ]

/ H# k3 d9 `) c  Y; x( _
! B4 b1 B9 _" c- _( U$ t$ \油:鲁花的5S压榨花生油,我家从来不用调和油;
! m: b, [: d: ~7 P0 Y盐:超市买的普通的碘盐;+ ?+ ~: L. M' K; y- J
酱油:淘大的金标生抽,一级头道鲜;
  q! R4 G1 L7 w) \! o* P! S( R2 e0 U6 B醋:我买的是岐山的农家香醋,图的是质量好,牌子好像叫“家家餐”;& r) x+ w' X9 d: t4 G% Z* Q
香油:从临潼乡下亲戚那里买的自己榨的或者西安本土的“香正”100%纯黑芝麻香油;
0 F* Q' r! Y! H/ {鸡精:家里用的是太太乐,给孩子很少用;
) Y: @3 x# C- x调料:基本上用的是王守义的,偶尔到乡下去,也会买现做的;
! \2 O, u  N! c花椒粉:同上;
3 u* D; u7 g: I7 P4 m/ ~  z冰糖:散装的;# h) a" }& ]& L# W2 ?& r
白糖:超市散装的;
, W% j, R7 W( T$ j蜂蜜:老蜂农的;
. W3 o# P; X2 H4 [) k% g# y1 A辣椒面:市场上现榨的
0 |' M, s& B8 D" ~

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爱心活力豆
35  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
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土门街道

Medal No.11

酱油、酱青、生抽、老抽、耗油、豉油、日式酱油
: u; i2 \! b! }0 F: L( f; S, x& J9 P: `" a  v# s/ m
用途都是差不多,但是不同的酱,所起到的效果可是差很多哟~~~说说基础的,生抽和老抽的区别,生抽色浅、较清,适合凉拌菜;而老抽色重、浓稠,适合需要上色的菜肴;豉油适合蒸制的菜肴,味道很香;耗油可腌、沾、炒;日式酱油则多用于日式料理。推荐李锦记,我最喜欢的牌子,新加坡的“广祥泰”也很不错。
. o. ?) X, k0 A0 L* {4 a. @4 f( S) Y
, E% a0 k& ^$ _  N' Y) T. `. V- n$ b
除了常用的基础调料外,也有很多市售的现成调味酱料。中式、西式、各国口味……对于忙碌的上班族或厨房新手,可是非常好的得力帮手,不仅简化烹饪过程,还大大提升“烹饪功力”哟~~~~6 A. x. V4 D+ H9 F

9 K& A( k' |$ g) R4 D0 m4 O& v6 C
  ?" C' a! l0 q/ Y6 x2 F( P芝麻酱、黄酱、味增酱、沙茶酱、腐乳、黑豆酱、大酱、梅菜……具体的作用就不说了哈,相信您在逛超市的时候一定看得很详细了~~~~, u! l* l  ?  U2 B' \# v
/ k! X$ ]- ?/ Z3 o3 [8 `# x8 T

# m  ?9 |4 {/ V, s& R* O: V& p/ o! @' `
$ h, t6 r" \7 g8 S! M3 C5 l: _, `辣椒酱、辣椒油、郫县豆瓣、泰式酸辣酱、泡椒、老干妈、辣椒虾米、姜蒜辣酱——地瓜是四川妹子哟~~~~所以家里肯定少不了辣的东西。郫县豆瓣在做川菜时功效大大的有;泡椒在做酸菜鱼、泡椒凤爪、炒鸡杂等菜肴时必不可少;辣椒油是自制的,在做凉拌菜时喜欢加上一点;老干妈可以早上的时候和馒头吃,胃口不好的时候拌饭吃,炒菜的时候加一点也是很不错哟;泰式辣椒酱则适用于沾食
$ }$ j/ t* w1 Z- A6 i* y* ^  f1 {& p7 C; V$ s9 o: n, Z) d" m

% e8 O3 Y1 A- Z1 H, v) W% d蜂蜜、糖浆、枫糖、糖粉、冰糖、白糖、红糖、麦芽糖——蜂蜜有养生养颜的功效,但不能用热水冲调,并且不能存放于冰箱,否则会结晶;糖浆则多用于甜点、面包;枫糖也是用于涂抹面包、松饼、冰淇淋;糖粉用于西点的烘焙、装饰;冰糖多用于糖水、烧菜;白糖的用途最广,大家也都知道,我就不显摆了;红糖是对女性最好的糖类,补血养颜,多用于糖水、烘焙等;麦芽糖用于制作甜点、做照烧调料等。
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花雕酒、米酒、红酒、啤酒——花雕酒和米酒多用于腌制、烹饪菜肴;红酒则多用于西式菜肴、西点制作;啤酒也可用于菜肴的烹饪制作,比如四川有名的啤酒鸭$ L- E3 z1 A$ r, h: @! W' l+ g, X
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( f  j7 H5 a* M# K- i/ k色拉油、香油、猪油、奶油——色拉油用于炒菜,分为玉米油、葵花油、大豆油、菜籽油等等,我们家用的主要是大豆油;香油也就是芝麻油,多使用于蘸水料、凉拌菜;猪油是用猪板油自己熬出来的,放在冰箱里保存,煮汤时加一点、或做白味的菜肴时调味以及制作中式甜点;奶油分为加盐和不加盐的2种,用于西式菜肴的制作或西点制作
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2 u$ j6 j# G0 Q; S  i柠檬汁、寿司醋、白醋、陈醋——柠檬汁用于西点制作、拌沙拉等;寿司醋顾名思义用于寿司制作;白醋和陈醋则用于烹饪菜肴、凉拌菜等
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味精、盐、辣椒粉、玉米淀粉——这几样都不用我介绍了哈,是个人都知道,我再多说就有点二了,再啰嗦一下玉米淀粉,用途较多:勾芡、汤羹、中式糖水、和面粉按比例配成低筋面粉、制作西点、粤式茶点
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$ F; {$ j/ r  n8 t% t2 C% y9 j花椒、五香粉、黑胡椒碎、孜然粉、香草碎、黑胡椒粉、白胡椒粉——花椒以四川汉源出产的最好,颜色较红、颗粒饱满;五香粉我爱买王守义牌的,用于卤、炖、烧等大肉菜;黑胡椒碎是碎颗粒状的黑胡椒,用于制作强调黑胡椒味道的菜肴;黑胡椒粉则是粉末状,用于腌制肉类、西式菜肴时使用;白胡椒粉则是粉末状的白胡椒,多用于白味的菜肴、煮汤时使用;孜然粉多用于腌制肉类去腥、或烧烤;香草碎则是西式香草的干颗粒,多用于西式烹饪,推荐“Masterfoods”这个牌子,在家乐福的进口商品处有售- J9 \* p8 d* E; V) B  U1 I5 b
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鱼露、咸虾酱、鸡汤——鱼露是福建的特产,也是越南人做菜时必不可少的调料,东南亚口味的凉拌菜多有用到;咸虾在我们家唯一的用途就是制作韩国泡菜:),也请老手给地瓜点别的意见,可用来做什么;清鸡汤是地瓜的强烈推荐,在煮汤或制作白味菜肴时代替高汤使用,味道真不是一般的好,而且一点防腐剂的味道都没有!  U$ B% l) n! i/ t+ Y

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6 b1 r8 k8 u0 ^生姜、大蒜——不说了哈,家里必备的东西,都是对身体好的调味食材,不要挑食!说真的,我不太喜欢挑食的人哟,让人觉得矫情!& }! h0 c& o6 A  ?' K

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4 |4 h0 I' f) l2 [6 b吴起的荞麦醋很不错哦,我家都是成箱成箱的买
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