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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
% C; A. }9 j4 l- E想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: ' o$ w3 \3 \/ l! b- D7 N( Q
& a* u% }8 z) Q0 B7 l
面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量/ b8 j# D% Y0 ?- p4 `3 ]
! f! u2 q% |8 B: q制作:
4 |5 a' _1 H7 \3 A' q" [
7 S7 i0 p- V2 S( ?9 l8 | 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
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1 N3 p6 x7 s$ {6 k) S 2、盖上保鲜膜醒30分钟。1 r3 r; C7 z5 H) R, Y) t
9 D- x& G+ @7 }3 i+ P. o 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。% j) W# I. p8 K8 B
6 m9 \: A! {, d" ?1 y: W 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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