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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 " o2 @$ O, R# v4 \; ]! k
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
, a1 I( v* z8 t N
1 Z2 w% O; f; t面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量6 H+ x5 D9 b" B7 D! e+ x. {
1 @2 l# d- G1 @) q. M制作:
& h- f p& O/ d6 K8 M9 u$ Q1 Z7 L8 T. w3 P1 A
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。7 @& l& G2 t7 z! v; g+ \
V1 P; G6 {4 `8 V' h/ q! |2 F1 H 2、盖上保鲜膜醒30分钟。
2 g5 Y: \4 @9 b
2 Y5 W& R+ L7 [* \# V6 M" G. w1 k 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
& a) c: j2 e" E% }5 L, m- ^) c) H! Z, s$ W
4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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