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我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的! [+ I' O V, C/ ?
油:金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
?, R$ |# r) {) ]4 I3 \酱油:这个分几种,调凉菜用的是白酱油,炒菜用的是海天金标生抽王,红烧用的是海天老抽
* |8 C o0 |" ]+ ~+ d' E醋:不能有颜色的凉菜用的珍极9度,其他用的是山西宁化府老成醋,都是从山西直接带回来的
4 B2 P: h% n( q, F. u; ]( K! P J" {糖和盐:这个没什么讲究,就是一般超市卖的普通的( ]4 p, O( [+ h1 C, l7 c
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉,这三样东西都是自己磨的,很纯,蒸鱼用蒸鱼汁4 w0 P$ ?1 \( s& `* c; @
常用的汤料:家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
' ?( ^; m/ q, O( _大酱:葱伴侣
7 M. d4 }; b2 e$ D$ v; }炖肉:用王守义炖肉料
$ }2 T3 V9 t$ ^, j5 h/ e香油:一般是金龙鱼的/ s! ~& F7 t- M- O. E3 k
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买,感觉还是放心一点
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