快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。
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/ Y- r( g' G3 Z& b油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。2 ]. A# }# Y' W% X3 H6 C
盐：超市买的普通的碘盐。
$ Y0 M2 T+ ^0 s8 O酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。
$ [, g6 l# y0 P8 P6 ~, s7 w      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
. K+ a. F. E7 t) Y( v; G# u醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在4 T# u* F4 H& t( N! \
    超市里胡买了。
$ T+ p! G3 M/ s- w# e* g, E调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
( }6 T2 @& C4 h  K6 L( _8 w6 O粉状调料：孜然粉，胡椒粉7 }4 r# A# F: z3 \3 p2 d
面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。
# u% k/ c  o4 l+ u" d6 M/ B辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的7 v, u- ]  |- Z, d9 s; U) @
酱油海天的/ b: I3 ~. P  }2 r: v7 O
醋水塔的
9 c; H$ P  Q8 p1 T盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
3 W# M6 f+ A9 I& z! }盐：一般超市买
# E3 Z* o7 }4 m. w: e鸡精：太太乐
: g3 f4 V! i+ I$ G2 G老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油3 t- z! W  `3 v4 I2 @/ E! K
炖肉的料自己配点$ g  B+ d3 n, I; ^" A

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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；) [# U# ^5 Q+ S: _
酱油：海天的生抽、老抽0 z; a" P8 ^, }* P5 S8 o7 _
醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。
1 U2 b& g0 o; q+ w8 h5 q) q盐：普通盐。, Q. V6 {" w, t
耗油：海天的
6 v+ f! @+ l4 K' e$ I  l% W五香粉：就是王守儀十三香哈哈。' x" c$ {& S5 W+ a# C7 G1 _
花椒：市场上散装的2 F; d6 L1 N. q# s5 n! y
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的; t- C8 ~. i1 ]6 C" r) r
豆瓣酱：郫县的8 u1 Q5 U: k% z
其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的9 K3 Z$ ^& [6 Q- X" x: X
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；; v8 ]7 u$ Y4 N* D
酱油：基本不吃
- _  v  r: w) L( P: x. E* I. n醋：岐山醋，超市买的
2 A6 |, Z4 t6 |  p& @" i7 }. g; Q香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢1 B0 r9 S" `0 \
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；5 C9 x0 O3 R3 R9 Y% E1 R
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
5 @* x# ?2 a# @0 l5 F鸡精：不用
1 D) b( ?+ i) s; @  P面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；" H# Z/ J9 ?( S: G4 d+ @0 `% h
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
* [: n  K2 ^/ }" R. v# f酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
! x/ P7 A' {1 W; x6 {* f7 j7 O醋通常是恒顺香醋或陈醋
: d1 Z2 j5 U" d7 h炖肉粉：王守义的$ P/ T& W& E( u, C
十三香：王守义的
9 H' z: q, S; U/ f孜然粉：王守义的( x$ h6 P8 Y, [3 P. m  t( E
花椒粉：王守义的! a- A- D! [0 p, `3 K
想想好像调料味的都是王守义的
" X# N- [6 h9 A  L4 W蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的( E9 G) i  P3 u1 L  S7 R/ f; o
盐就是在超市买的一般的盐
3 D! Q/ X! t; ~, l: [- Y: w( U还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
& B( L! J1 E. K7 ^7 [香油用过金龙鱼的' o# J, H& L4 z" F! J
料酒是一般的料酒1 S( T4 o6 y  u; Y
芝麻酱是超市现磨的# v: V0 Y' }4 t: }7 O) H5 i  j
还有用郫县豆瓣
7 P/ j( x7 W, z先写这些吧 再想想看" ^( x  }% `* N/ Q; T) n' k

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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择3 A9 D& d1 t3 F1 f' k1 T
盐 普通盐
& m# E! _/ `. D1 L; U7 b5 N3 F酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味+ c9 e  ], `' }3 O, o4 _' d
耗油 海天耗油- q2 Z" {' j2 S; N0 ?: u
调料 十三香
3 j. ?# ~( S. Q8 i9 V( }$ o醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的
5 R4 z4 J$ O) O/ i6 F香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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& R# ]# `* }9 ?1 ]
食用油是从山东寄来的花生油
2 p  u& x/ ?" y& g& o2 K4 ?! F酱油李锦记# g! b1 u" q  @' o6 j
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）3 E; ]! y+ s' g+ t
醋是恒顺香醋，
3 Y- A+ A& Y) ?( k3 H: ~! k蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，  ~, D4 J- B1 x& i& @. `8 _1 r9 m
日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，" e+ l" r' I% W- ]8 V5 \" S
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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y& @( X2 {4 \6 y; P$ M
酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
( l/ L0 N0 k( m* W8 t3 c* v  \: W( v: k醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J7 v4 S; ]5 c5 D
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p3 J; ?, `' @/ F" ?: u
王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
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shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

1 Y2 s8 h" n5 @; W0 s+ h
6 N" D& G% _( U" b% u做菜用的就以下几种：! _/ {) K: d+ V+ W% H
油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃" q- T% k, {0 |* r3 M* c. h
醋：镇江陈醋
4 A2 ~& y3 z. P0 R$ ^酱油：海天鲜味生抽+海天老抽& i$ o8 x4 F" D9 h$ t% a
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。% k4 B) P% h* t+ D& e+ q0 D. W6 s
其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。, I! g" e. |" D

忆江南2222

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1 p: g" _6 r/ F( M油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。  u$ f+ a) F' j5 v% S3 J. G
醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
4 ^( A9 u' f1 S; V9 L" [# S$ H酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。
5 H3 I7 v1 P, s, U$ T- P, D, g郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。% ]2 D' t; y: ^1 E! j; z# u
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。+ L- T; Y1 E0 C6 V3 y! `# W
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
0 [( G4 H: |. L) ^4 e- z鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。" L& W: {0 A$ R# y. p
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。4 ]3 X6 n& {7 j; O* l2 X( B# x
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油' g* b  b, {9 ]8 g* ]; L" i% Q
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油
+ l: T) p/ U3 k# L" c% L醋 恒顺香醋 ，海天百米醋* h" B8 b3 O% n; g) w
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等3 c% f! ^; C2 U% g/ N/ o* X

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的
% s4 ^; l2 M9 [7 Y1 o, [7 v) R油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
. Q7 Z7 u; k/ h+ p* V4 i! y酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
: V4 W( S* d  i( `& X" z, p醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的. D( `9 l  k0 u
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的/ {- A+ ^/ N! j- A
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁8 R9 c4 Q( p% f, M! N, n  c
常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉7 y  n) A5 q  G1 y
大酱：葱伴侣
# h5 r  `. L3 Z( V* {! M3 Y炖肉：用王守义炖肉料, V5 y7 D' I* s! O
香油：一般是金龙鱼的( w2 M. _' F( X' [
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐
7 X4 X0 b: c/ w: v8 b+ ?酱油，海天的牌子，品种很多. S( ]4 y$ m. _0 M7 x+ N4 T0 @
醋 ，自己的柿子醋
( \; U2 _; T# l$ _- |6 n糖，这个没有要求) X1 n: J$ u* h. m; f' ]: H
鸡精，太太乐