快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。) a3 M( m6 }1 }! ^* K& M
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油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。: ?" y6 O: E" _( c, e
盐：超市买的普通的碘盐。
! z( ]9 x# y6 F$ x酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。' c8 y6 F4 A9 [/ D! P; D
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。0 X$ v2 X  p* d4 o/ j  f) N
醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
: {( {' v$ o0 v/ ~: I( B    超市里胡买了。
$ z; H9 z% D/ ^3 d0 \1 a* X6 B调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
* T; r) j; w( M9 j0 B  {粉状调料：孜然粉，胡椒粉1 y1 z4 Y0 n  g  s7 [3 |0 L& k2 e
面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。2 M7 g8 }# y# u& d  M4 N
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。8 t/ L  w" n7 c0 F

格格小美女

油金龙鱼的6 R/ @2 K/ W& |: S  Z5 c8 b  |
酱油海天的
7 [& O, {- [' a( ^- @' w8 A醋水塔的+ {* c  h5 Z% Q6 S0 z4 d4 B
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油4 i" J  X1 V, A& `; ~; W
盐：一般超市买
2 G9 C, a' l6 z8 e  h鸡精：太太乐
7 t. [$ G& g6 t$ D老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油& g. V# |) L: m" J+ t8 k
炖肉的料自己配点
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
. j* j) v" m7 X8 K" k酱油：海天的生抽、老抽9 M6 P+ a) n# Y- y2 U: F/ P
醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。
: C2 |! C% R( [盐：普通盐。
1 D7 n6 I& v& x! j1 D8 q: G. U耗油：海天的: P6 M/ P1 ]7 g/ t  Q
五香粉：就是王守儀十三香哈哈。
1 S4 h( w* J5 q( q花椒：市场上散装的4 f$ W; k9 e3 N. \2 F% U( t) }3 e
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的# o1 B$ M1 }% ~3 O7 N- n- D
豆瓣酱：郫县的7 A+ D5 C, m. @1 `+ ^/ z- V
其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的
) ?2 o0 i. D! e9 g  [6 gt盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
, ^& V1 ~$ y4 G5 n& A酱油：基本不吃) F0 I) z9 F' _1 `6 ^  s9 |5 d
醋：岐山醋，超市买的7 G* m& t4 n& F' g' u+ C
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢
- t5 G& @- u0 p蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
7 c3 e8 h+ ?5 P5 q( A/ `调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料. D' t8 d5 o: p) X5 Q  M& f
鸡精：不用. N4 q8 r# e7 I/ }, O# }
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
- n6 n0 T* S0 e+ W% m炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油% ]0 C& N6 H& l7 A' F0 t7 e
酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
) ~/ j2 V, }/ G$ F醋通常是恒顺香醋或陈醋
) _/ X: {' x2 Z炖肉粉：王守义的
8 j* n/ Y9 i, M! P4 o/ C十三香：王守义的2 L! u4 a. `! _( g# F; Y
孜然粉：王守义的
$ i' s" {/ B$ z* Z. i, t' h0 [: v( x花椒粉：王守义的) d6 _; r; I5 J, @4 e$ U' i
想想好像调料味的都是王守义的
- h# o3 Q; H1 t9 [/ D蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的" \$ t2 G6 o8 B. X
盐就是在超市买的一般的盐' z- X: _# O4 q) p8 s  ], o
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
: Z3 O! o$ ~, y3 s( A; \0 [: j香油用过金龙鱼的; E& I: W9 z9 g( C" ?& x
料酒是一般的料酒0 o8 d0 c$ ~; ^* }3 v3 b
芝麻酱是超市现磨的+ {3 G% w! Z7 Q9 v' @; {
还有用郫县豆瓣0 N  q' r0 ?! k* r& Y' B) u
先写这些吧 再想想看, h; v! X* {3 T2 @& M6 Z- D
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
* X9 v; T7 t, q; j4 _盐 普通盐1 D+ [1 E* P6 }( r" p% H9 }
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味
2 Q7 y$ ]7 e6 E; ]+ P1 ~耗油 海天耗油
7 B# ?* b' |( m) ~  {2 I调料 十三香/ z5 a  X" G0 }+ n0 x. a3 b) y
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的% u  P  O0 G& [; v. Y6 n
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

6 a. A. I6 D0 a; P1 a+ S
6 ]0 o; n0 t; a- C1 y) k0 ]/ k. o食用油是从山东寄来的花生油
  E5 H7 s3 \  P: f酱油李锦记  T- ^& P, K7 L% @4 W* _( O
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
- y7 `1 i1 \9 X8 G醋是恒顺香醋，
0 l6 U1 \8 N& r( S: P蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
1 j' H; P  [  a% n) P* E! G1 {# A日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，5 g! O; o: A7 ?& Y3 ^

( i. r4 c, A$ H: A

木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y; w+ F# I! q4 J! R9 u
酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
1 e. ~; q% X) m醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J
: ?, C$ {8 Y9 g" k还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
( ~% K3 [" t$ [王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
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shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

3 {0 @4 t1 R/ X5 Y9 A
9 W; ?6 ^  u1 b/ }做菜用的就以下几种：
5 v6 r6 p7 R7 A$ U; c8 N8 P油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃, j# u* Y7 V. ?3 b" a) @7 F: w* ~
醋：镇江陈醋# p( ]3 T; [( c' d8 T4 {
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽
- F, {* A; l7 ~芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
# q/ `& C9 b% [! w其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。
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忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。$ C' D" F: e5 L  z, N; f
醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。2 \5 {' Q# Y4 F% r
酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。
* Q1 k/ E2 m& T! m郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。3 F( E$ ~0 F. M& }  U
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。$ f7 j- e4 U$ ]* K
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
! g1 w8 V# a" R  V) ~/ ?$ A鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。
9 O" l0 Y( W$ W: E$ a- q7 P这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。
( T7 @* Q9 ?# x8 D' p花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油! m5 ]! M6 N. H1 A9 C: X
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油% x, {) G- R4 Z  z  B, R
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋
8 p, w! Y: @: h+ B# @+ Q鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等
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草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的% \! c$ h9 g4 O
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用4 [  e" Y: Z* ]( T* _
酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
4 x9 B; ^& X  F0 @0 A醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的% e$ w) {9 W  ~1 N& k
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
$ {$ o& g$ `1 W/ r我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
( O" e# v- o. q. o常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
9 M- q- q' l& {5 S+ k# `大酱：葱伴侣  N6 K9 U9 s5 z' t
炖肉：用王守义炖肉料8 E. `4 Y. {& p: \. X
香油：一般是金龙鱼的1 q( Q5 N4 O0 T2 o3 ~( r
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐
7 M" T1 M* G; |$ k; d  A8 F6 q  a酱油，海天的牌子，品种很多
( B% _6 ]9 b( s 醋 ，自己的柿子醋
0 j6 A* v# i4 n+ O- ?3 v% s糖，这个没有要求
! L; S0 ~4 r. u, `; A鸡精，太太乐