快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。
/ B# d  G" c# k; p$ U' [1 t7 D% W* e! a( U. P+ t% f. G
油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
* M" l4 E) j) s7 S& _/ b, u- e盐：超市买的普通的碘盐。7 M5 i9 s# K- E, |0 X" F7 ~7 U2 V7 D
酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。
4 L% f. |. o1 \1 W$ |$ {1 S% o1 L      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。# @8 k4 d  x7 W* B" `/ K' Q
醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
9 G! w1 e1 M  ~8 D$ x" Z    超市里胡买了。" `2 l+ {0 N$ x, ^% {9 l* b+ A
调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。" z( u' ^6 @5 n- k3 P
粉状调料：孜然粉，胡椒粉; L0 o# t' r3 N( }/ p3 `
面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。; X, \3 H5 h" }- j5 r4 Z. E
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。. w; A2 B' m; L5 s

格格小美女

油金龙鱼的, V6 o1 q: J+ p& R+ P- d1 R
酱油海天的
1 ?5 ~# X9 l/ P: s3 I醋水塔的; b) P& b6 p* {
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油  P( Q4 e( r7 Z- }( x0 V
盐：一般超市买9 W$ c3 p% ]/ \* X9 [4 L
鸡精：太太乐
7 ~4 N( g8 W  F  a; o6 v2 g2 m老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
% q5 V# H  q0 p炖肉的料自己配点! M# F" F" z. c- g: I1 i

9 X; f) z" R5 W; S

聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；+ N4 V" R- ^# E9 P( P% I
酱油：海天的生抽、老抽
/ `+ W; ]7 E. G; o6 j醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。# ?% P) R9 M0 P3 Z" M0 F
盐：普通盐。' {2 s5 E# U$ R3 h9 }! s
耗油：海天的
3 j1 \* }& [) `8 G, R五香粉：就是王守儀十三香哈哈。; \! c6 |" y5 ]  C: P) P
花椒：市场上散装的5 b# E& U* s; M  a# Q- J) e4 G
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
/ e" r0 |( l# G8 f  \9 y" W豆瓣酱：郫县的
6 B8 D: i- d6 E# W" q* @2 T( J其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的
7 l1 J6 O: m( |/ Nt盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；4 S. X9 P" P' l9 A5 w$ s) Y& y8 t$ o
酱油：基本不吃! {- o4 n* b, H) d1 Y" W1 o
醋：岐山醋，超市买的+ y' F% b. A' \' |3 f5 b6 k9 M
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢
+ G. L' s. y! m! h+ K0 n. w7 ~+ C蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
0 m+ E- f) R2 ?& ~& R* V8 T调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料0 H+ _. @  P3 s' S+ E% C& r
鸡精：不用( Q* L. `' l6 L0 C" s: m
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
) y- H6 T4 n! E) o炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
, I- Y% L1 H% _2 x3 J. `* c酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好' o# T$ S' e5 L' ~2 Z1 y
醋通常是恒顺香醋或陈醋( N2 f& @- [5 j3 T
炖肉粉：王守义的: m+ ?* D5 Y  T- {) i0 `8 ]
十三香：王守义的9 o  g7 k9 r, Q) j8 V" j  ~
孜然粉：王守义的# _7 B: t( M* A, O1 d
花椒粉：王守义的0 K; r& q- E* f3 b
想想好像调料味的都是王守义的6 h9 b! f4 W3 p$ I% K# D
蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的; ^. k% m% Q/ w' U/ x9 f
盐就是在超市买的一般的盐5 x7 `' d5 e1 w, ^' ?1 x2 b/ v
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用- ]- w& W$ m3 u; D1 y8 [  y
香油用过金龙鱼的
# `0 ?0 ]2 e; V6 A' q6 E4 \- V料酒是一般的料酒
5 r% n1 c, Q/ M9 B# K% k芝麻酱是超市现磨的. I2 q0 u, [. f7 S. _. \
还有用郫县豆瓣2 M; t5 }( S/ f
先写这些吧 再想想看
4 y; {, Q, Q* c3 M/ V$ v% d( c, c# u" ~$ _/ {3 x4 A1 U2 |3 ~1 E9 E

臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择
. f3 ?% k& k' a( s; L盐 普通盐! P) _% `" w" A/ V; f& R
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味/ j  @2 w" |  ^, f
耗油 海天耗油& ]9 n9 {  V4 R( w/ B  `3 b" l
调料 十三香; |0 D/ a( F& @
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的2 l+ X& S; n+ j  Q% p
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

3 ~3 @  |6 t5 G; Y2 j
) Z9 @7 f$ d0 I. z5 U食用油是从山东寄来的花生油
& }( X3 w: `7 U! s" e5 D2 Y酱油李锦记
' t* I/ y7 d  Q5 p4 O* U8 K- O番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
1 D2 T/ q" G& V9 d9 o8 l0 `, G醋是恒顺香醋，& I/ w3 x, ]5 n  X9 x; \; d  w, Q5 M
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，0 j" F5 H/ V* L
日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，; Z. u8 g" O2 h

/ q9 |& {- N6 T; M8 f5 T( U  p

木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
# Z4 J6 Z8 S0 v& D酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
. s. m, ?7 w  }; H0 ^. j醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J8 A' a2 Y, k) W# w( D
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p) p  X" K! k$ T1 t8 ]
王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
) D$ ^; z2 \0 Y$ D

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

  G: o" j- I% R& ~
) m- l: k* ?- U- J' p) f
做菜用的就以下几种：+ V: l4 [- n5 b. }2 ]; s
油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃
; T- N1 Z7 V: D: O, d醋：镇江陈醋  c# H) ~( L' k, z$ h# V; e3 p! k- a2 `
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽
5 G" X" T3 X$ u4 R( k5 r芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
  Q$ ~5 _- r# ?5 F1 X其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。0 n  o( ~0 I4 i; [4 O- w

忆江南2222

: A: r% h* Q1 D3 o1 H6 \* u9 Z
$ p$ `* R: P0 l  o( o
油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
6 X+ L  {" ~3 X' v7 J醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
7 H, E) q( l  S5 B, i: [& X酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。, [1 T$ w% t1 T
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。
: L7 f* A/ p1 O$ M9 {1 Y炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。
7 Q: F# M5 k" j2 u0 K+ h- H料酒选用绍兴制造，习惯成自然。: S6 O: t# d* \- ]5 J
鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。& U5 _! ]. l! f- Y: R/ Y- _
这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。
, H1 X* V$ u7 }* b花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油
' r5 J- f5 X" `# d9 `酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油* Z; p5 B+ F7 W; y2 z, ?! f2 f
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋- G; u$ ~+ Q3 z- Q$ |
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等3 [! O) V1 q  _7 d1 E8 Z2 K; _: q

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的
5 o& Z( m4 t8 a- a( ]: r# W油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用! d) o+ S+ i/ I! e8 ^7 o- i
酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽9 O8 b9 t' a, P5 y( H
醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的0 H: h+ K( N; }7 V: y+ c
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
+ x# D: X2 z! K7 B我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
5 n7 O6 t( z" o8 J' x常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
* r/ q7 M# T# G. y$ L大酱：葱伴侣5 U# }! L* c: _$ ~
炖肉：用王守义炖肉料
0 p  _% Z/ u0 g/ C* }香油：一般是金龙鱼的2 Z. q# k# q6 q1 ]5 @: }
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐, {+ A6 d$ p* l& ~7 y
酱油，海天的牌子，品种很多4 N/ t8 W- W  y/ u
醋 ，自己的柿子醋
* U( b4 k8 L/ y. A1 L/ i) C$ z糖，这个没有要求# j( C0 u  P, j# A, V' M) B8 a* j& d
鸡精，太太乐