快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。! K3 N. D1 ?% D. [1 _2 \" s3 U1 d
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油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。7 H" s# O2 G0 G9 E; {
盐：超市买的普通的碘盐。
" N: E( R* [+ }+ l" w酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。
3 t1 T1 c1 c* B      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。9 Q- d3 c3 D& n
醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在$ l5 T) T- ^3 @$ f! }$ y0 G
    超市里胡买了。, b; h+ Y  x5 u& L: |* I
调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
$ O5 n) k; s3 `6 T5 q, }粉状调料：孜然粉，胡椒粉
$ P: p" t" b7 _; T面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。2 h, o  m, h" i- w: C; E) l  j6 A
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的9 N5 w# y* b, E& z$ a/ r
酱油海天的
8 z& ?$ i" \; J6 B醋水塔的3 b7 n' N$ N# h' B# L1 k5 K. D) \
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油
3 A* R9 B5 w2 u8 q* j# M: e盐：一般超市买
; N$ I# s% M8 _) G& E鸡精：太太乐
6 Y# v( @7 Y# Z' X. ]; n4 @老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油( |2 S' a" ]# v& [; l8 ~1 ~: u
炖肉的料自己配点% S* Y( I; @: a# m- H& J+ `: m
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
: U, K3 s, P# Z4 j4 j( Z酱油：海天的生抽、老抽1 i. p) ?1 K: R; y) k: y  Q, f+ i
醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。) i7 [7 \0 _  E9 d1 C8 v
盐：普通盐。
2 U. a" d; U0 A2 }耗油：海天的
$ [  I& m- }, ~0 r五香粉：就是王守儀十三香哈哈。; g$ L# Z! k% g; t: \- R
花椒：市场上散装的
% ?' m4 m1 q6 N8 |) Q辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
; w( Q! ~, k) @, y: n豆瓣酱：郫县的
$ Q+ x) K0 Y8 E9 e" `其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的
+ x8 X" k% ?& e1 J- i+ I- q/ [t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；# p. V! a4 x( W  G
酱油：基本不吃
; K# t- ~# T" {. g8 S醋：岐山醋，超市买的
/ v/ m: I) f# P* c7 f+ g) F0 g" |香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢
7 A0 j( w# y8 @/ e! ]蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；/ N% d0 y7 H) n
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
. r; W2 h0 \3 B- ?2 q# D5 X4 T- F鸡精：不用' |# M$ [- B6 U3 a1 F0 G
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；. P+ b# r7 ^! c  m
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
. u, b! z( p; i! N酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好+ F9 N% P/ ?4 u9 r
醋通常是恒顺香醋或陈醋
% J* i8 b* i( {1 P炖肉粉：王守义的+ W; y$ D0 }, w- O! \% a
十三香：王守义的6 {. h- h8 i! K
孜然粉：王守义的
% i' t" Y  N6 h/ w( Z% r花椒粉：王守义的9 j9 r2 ?+ f3 l
想想好像调料味的都是王守义的
$ [7 q, X6 s4 v6 b. W/ O' ]3 `蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
, }2 L1 i6 s' e& T- j盐就是在超市买的一般的盐; s6 G, t, r3 P+ T( W) N" t
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用% Y! H! M& T! b6 I) q2 P% A9 r
香油用过金龙鱼的
5 M) v( G2 g' C/ {料酒是一般的料酒
3 T6 R. E4 W0 T0 h芝麻酱是超市现磨的
3 s& f3 h+ N+ l! `) x0 A, |$ r6 I* k% O还有用郫县豆瓣
* o- K2 t6 G+ X2 `/ _/ M先写这些吧 再想想看
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择8 E4 i) x. t* ^/ V8 P
盐 普通盐
5 h* n. Q9 [, J酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味7 |# Q! ]3 _0 j7 G# O( l: F+ ?. `
耗油 海天耗油9 c) e3 f& w- c
调料 十三香- S) I; {* x3 D+ n$ X8 t
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的/ L  N- P/ y- o! _, ]
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

9 o, w+ u# o3 d: {4 i. g; x) i" M9 s4 C' s- m& x6 T+ Q
食用油是从山东寄来的花生油
) Z/ L- c) [% `0 L+ |酱油李锦记
& ?+ E' j4 ~% C0 f; S7 @; j番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
: z7 p7 m6 l! ?% o: @6 R醋是恒顺香醋，9 Q4 F6 d, h6 T1 S; N0 z. Z% u; F3 j
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，8 _! u/ R  b2 O
日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，
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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y; {$ k- m# `! K% @( R* @- o& E
酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X: L6 [! `) z+ _( J/ ~
醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J  J4 A* X4 T$ f9 S) I# `- [) J
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
  X: B, G, e7 {% _王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
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shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

4 i" J7 @' W( D9 G. \  {
( }; c$ `/ T" f0 G3 O) a- u0 Q做菜用的就以下几种：
" T- T6 @( ~; M) X3 `油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃
( w8 i, _' y2 @! m/ r# ^醋：镇江陈醋
: a* v) ?' B' g9 q3 ]2 r4 a, ^酱油：海天鲜味生抽+海天老抽
' O/ ?$ p# p: w芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。
. N. M  |* e7 F+ z4 g" b/ D其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。8 g" ?7 \8 U. |/ c% N

忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
) \; V! @6 q& L% N5 e6 o! b醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
- r/ e! c9 q  V' K9 {酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。0 r4 b- @- [! J' Y, q
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。0 a5 n2 [' ^/ `
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。. D- L& ^6 I+ k; D/ l' j0 ^
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。- N9 v9 a" H, A2 A" d# @" O) G. z
鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。
+ G9 |0 r  }7 g8 x6 {+ ?4 s& ]这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。+ `. V& q. _1 @' @* _
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油
: C9 b* [: J: U4 c- t$ @酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油! c! L4 \  k; J
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋: {, P6 }0 R! v; _
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等
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草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的+ w; h; g$ c$ x! g1 h, a! j
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
5 n$ _4 m( Y1 V( ]- E  h酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽0 N9 e$ D& \6 z
醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的3 f4 `% m3 v- J  ]6 {
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的
9 U, ~# D5 G% H! T2 g我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
+ [; O/ R4 A' Y/ X0 x3 r常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉; f4 |+ p4 ?* a2 o0 O; j2 ^' @7 g7 z
大酱：葱伴侣
+ f' m* h5 Q$ x9 X, m炖肉：用王守义炖肉料* k; g2 a2 F$ f/ r: P4 \: x
香油：一般是金龙鱼的3 A0 r% K" ~- i, |8 k3 E) c) w
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐  O' b% j6 B% \! g& V
酱油，海天的牌子，品种很多" [, K. g9 y1 J; l$ o
醋 ，自己的柿子醋
7 r# _* @. j" K4 ?糖，这个没有要求, A$ t6 u+ L' }; f  t# a2 X" E
鸡精，太太乐