快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。! R) A; F& _0 M5 P: H

! z- s, Z4 k, n油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。# P! T* m8 W2 `( E( g
盐：超市买的普通的碘盐。
# x7 s$ {* b: |6 K$ d0 a" A酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。/ N4 y' x, e$ m. P- J2 o
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
$ X7 T. q- V* C  A4 c醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
* S1 O2 P& l* Y& P6 n$ j% v    超市里胡买了。
6 _1 t8 u6 I4 ~1 z$ P+ J3 U2 _调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。* Y* {7 r  s; {# e
粉状调料：孜然粉，胡椒粉
( H: E" `4 e/ J- A' V) l, h- _面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。. W' Z& L; a& _, r/ K* e
辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。
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格格小美女

油金龙鱼的  @. ]+ O) P: b( Y
酱油海天的
& [$ n" Y4 Q2 ^' r: j醋水塔的# z7 Q# M2 s1 `( S6 U
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油7 X: J' y6 G1 T: Y: a$ T
盐：一般超市买
% i: V( j' b, L2 t* T6 L鸡精：太太乐; j6 t: d( T: h
老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
2 a( F) A4 v/ f7 V$ w1 A  l( t炖肉的料自己配点
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；, E2 p9 \7 R& g1 Z
酱油：海天的生抽、老抽/ z. y! D% W4 \& k( p8 q- ]0 O
醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。  ?1 P3 M. ~; f; Q. b
盐：普通盐。
8 {% v5 [1 @$ m) ~1 ?  U9 H" g耗油：海天的
3 s  j4 ?# y; T五香粉：就是王守儀十三香哈哈。
5 L& p5 e+ T+ {8 ^花椒：市场上散装的
! P$ L: n" |6 G7 G6 @- j7 h/ V辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
' Y+ p- ?1 P1 v豆瓣酱：郫县的( [  k1 N8 N+ Z1 x6 n* Q! ]
其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的/ {7 W- B8 i7 K8 Y. }  A* s
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；2 I4 r4 X% d# P! \2 m
酱油：基本不吃
3 d# D) [, p( @2 w# J% f醋：岐山醋，超市买的* ]- ]3 E8 n1 D
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢7 @$ {. `8 W7 Y
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
* c3 ?% Q/ d  m/ J调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料% r1 E9 r1 t9 ^7 }1 S$ {# q  Y
鸡精：不用
8 l' E/ S  |5 \, F6 L7 Y7 J0 p面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
' P0 M3 ?' W1 Z+ b炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
( q" e$ D  ], k2 ]3 ^酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好
9 r) D% N- s  O5 C) z0 ^' V$ Y醋通常是恒顺香醋或陈醋) y: m# V- |, L6 W) |
炖肉粉：王守义的9 t7 R, ~* t( D3 ], x
十三香：王守义的& X9 q0 O$ e, T7 n4 Q: W0 ]
孜然粉：王守义的
/ }. g3 y8 j/ Y# ^: |花椒粉：王守义的
: ~* ^& U4 {' r: v8 ~想想好像调料味的都是王守义的  Y$ f9 t9 m2 z7 H& R8 b
蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
6 _) u& a. f' j盐就是在超市买的一般的盐  n( V* k7 N4 w$ {8 y
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
* {( J' V+ h- R, h% |7 w香油用过金龙鱼的
! k  e# i0 M4 ~) k2 m料酒是一般的料酒
  |7 ?* ]. e+ f9 Q# a芝麻酱是超市现磨的! W! ?0 T% T- J/ c$ P
还有用郫县豆瓣; m, |5 V* \1 @7 L$ }. A
先写这些吧 再想想看
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择- j* d: N7 x% O6 f0 |) v
盐 普通盐' O& R: X. k, }& }; o) E$ `0 @" m" r
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味
) P. i. F1 k0 {* U耗油 海天耗油
' w: {# i: ]+ T' @# G) n* ~# `调料 十三香3 [, H7 g) v: d( ]! p( D3 w& D8 C
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的
# b% g5 I2 M* ^& f$ y+ C5 y香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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; ~$ }. g! h! Z食用油是从山东寄来的花生油0 Z' O6 Z9 s' O" n% C
酱油李锦记. z/ H8 }7 Q! a. W
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
. G% X. b  a4 V: O. d醋是恒顺香醋，
. n  S8 |" |/ o. o4 F1 |蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
% ^/ d  I7 G5 D4 k- D日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，+ s0 p' @3 ^: T% _% V6 w8 Z
* {4 F+ e# q2 ]1 b2 l

木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y$ R2 v1 u* u8 I6 f$ X# S( t& H
酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
/ N* a" u3 A! l# v0 m* F3 X醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J
& @6 A/ Z9 h$ _还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p5 j0 A- W% C0 S5 L
王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {: U/ w0 d2 y/ t$ M( I2 O& k: x

shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

2 ~4 F* V# b# x0 i8 R5 [

9 ]5 a$ q$ @1 z) a4 w做菜用的就以下几种：
, C' x; R0 [, s1 I! p/ [油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃3 ?8 w/ y( T. T! Q7 H9 `! ]9 ]
醋：镇江陈醋3 V6 U* _. N4 B. E& y9 z  S  }
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽
* c2 {7 N/ V: L% b: k芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。* K/ k3 f8 c! y6 n* P3 J
其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。% D9 X: _1 l/ X2 T; |8 U& K5 w* q" G

忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
# l/ o, t/ l$ V: r; w醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。/ K( X0 T9 R6 c' f
酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。7 S% Y6 \2 i" D) T
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。
" z! M* [7 S* U2 K6 z: S炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。
* [) E8 p! b# G; ^, e+ L0 v料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
' U' n: N9 m8 \# L鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。
: K4 V. o4 o' P/ E! h/ F7 P( t这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。! f3 g( k# a" \
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油3 H( T$ B& l8 C  Z
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油
$ C6 v; q1 q6 w醋 恒顺香醋 ，海天百米醋
3 E0 d5 x  F8 c. q- U" r鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等
1 ~2 u6 b! J/ j- Q/ W% S

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的! [+ I' O  V, C/ ?
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
  ?, R$ |# r) {) ]4 I3 \酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
* |8 C  o0 |" ]+ ~+ d' E醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的
4 B2 P: h% n( q, F. u; ]( K! P  J" {糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的( ]4 p, O( [+ h1 C, l7 c
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁4 w0 P$ ?1 \( s& `* c; @
常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
' ?( ^; m/ q, O( _大酱：葱伴侣
7 M. d4 }; b2 e$ D$ v; }炖肉：用王守义炖肉料
$ }2 T3 V9 t$ ^, j5 h/ e香油：一般是金龙鱼的/ s! ~& F7 t- M- O. E3 k
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐6 P+ J/ K6 ~" @* V% q* Q) n
酱油，海天的牌子，品种很多
# U, N% K, v; A" M" r' a  S 醋 ，自己的柿子醋; G" O2 [* ]+ `4 N0 l
糖，这个没有要求
$ w; Y( b: W+ ^鸡精，太太乐