快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。
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& x% z' m- S! p# f  B% ]4 ]0 m4 b油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
1 a. h4 n4 L2 X$ b! V盐：超市买的普通的碘盐。
: _; p. V/ b8 j酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。+ F4 J' W8 y. H3 S9 ]4 W
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。
7 y2 {5 z$ S5 J醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在
# O! k* G9 i; `5 |' y+ d- O) a  p    超市里胡买了。
$ ~8 X; X9 K* r2 H9 A6 U调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
0 g6 Z+ m" p6 k! G# D& Y粉状调料：孜然粉，胡椒粉
8 w: d8 K; Y/ S7 _! f3 d面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。
3 |% @( ^% `2 J6 X# J4 ], t9 b: g辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。& V  B8 v& D0 \8 }( l1 a3 K  n& ]

格格小美女

油金龙鱼的
. b3 x5 D* Q( a4 O: K酱油海天的
- P6 C$ S; E* L$ [醋水塔的
2 T1 i, y1 @4 u+ g6 i盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油9 _  y; w* u% Q$ T4 a# O  V
盐：一般超市买5 g! |% C: h9 c9 L4 T
鸡精：太太乐# \+ m' x0 y9 U+ O9 X' ^
老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
0 E" h6 Z- r# G2 ^: E2 `炖肉的料自己配点
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
" v/ g2 ^" j' b酱油：海天的生抽、老抽
  l/ t6 t' P. l醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。
6 E2 z" z2 O( n/ a' ^盐：普通盐。
* c, g& ?5 ]; G0 Z耗油：海天的
2 ~: g6 w$ \, A3 v2 g' P五香粉：就是王守儀十三香哈哈。
& _4 k6 K& o& c" d3 z9 q花椒：市场上散装的( o7 \/ g+ m! T! W7 y$ H- ?1 u
辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的" t, S& z1 I/ i5 s/ ?& J
豆瓣酱：郫县的
& Y3 ]  w( d  s, M/ {  R其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的& p( P- D' h. p" r& j  Q
t盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；1 W2 _/ {' ~+ ~# `. E% {! w
酱油：基本不吃; e* M7 |4 r8 _" g8 p0 R
醋：岐山醋，超市买的% p  K2 t% Q$ m. M
香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢
0 t1 `# D1 i* I* W, i' w/ z2 R蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；. U- I/ h$ V+ f# T2 K
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料3 `% J  ^2 g' M; W2 C
鸡精：不用
; V" L3 ]( l& q1 @0 ?9 o面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；; @5 a6 Y% t6 j0 Z
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
2 {# S+ A( x6 [  b酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好( u: X* \; o8 P" l7 D$ |5 B
醋通常是恒顺香醋或陈醋. L8 a5 E, O9 r
炖肉粉：王守义的6 `/ l) N5 u2 k0 K! }1 i& q
十三香：王守义的+ V, S! {3 H$ i; F/ c
孜然粉：王守义的
, N8 o2 N+ z5 b, a  F花椒粉：王守义的: [2 P" `3 z" E+ r4 T- [/ F1 k: i3 Z
想想好像调料味的都是王守义的
1 }0 D/ s( n" w6 V8 }蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的( \  D, e# m6 A
盐就是在超市买的一般的盐* e& V4 D: u7 N9 O' V
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
, M% H8 o: K- }5 s$ g* l. t香油用过金龙鱼的8 `) |( V; }) @! p* M
料酒是一般的料酒
/ w- ~" D/ E- g$ P9 |芝麻酱是超市现磨的
* `- ], y( s2 ?, n) {5 ?( R$ R( U还有用郫县豆瓣7 k  l4 E# v8 _( x' H
先写这些吧 再想想看, _( R' i. K* h! q- R$ J

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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择9 d: r/ b* c" w; D
盐 普通盐
& _3 O8 q) d0 R( g酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味
* c" c: k1 W  z# D. k9 m+ b耗油 海天耗油
6 B5 J. z' W6 }$ W( \6 s. o& U  Q调料 十三香3 S1 Z7 d4 \6 C  I7 U
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的6 G. y2 P, }% R& m1 {
香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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食用油是从山东寄来的花生油
) g- j, O& p. o; N酱油李锦记
* `" O* J4 l5 k/ a, q番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）
- O( w* {5 M9 W醋是恒顺香醋，; H- m% [! `6 Q  j% g
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，
; E! Y. h0 ~, W' N+ e日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，
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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
$ G4 Z9 Q; x4 N3 n+ K& K# k; G- M酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X
" D; D! E# W5 x4 r' g8 T醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J
8 c/ r+ a0 f. z# m/ |% J. s* R) E还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
0 U4 p+ F. n( }* ^+ h; B) F  t# x# h王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
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shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

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% l# u% u( O' a做菜用的就以下几种：
0 d& `) P" x9 n2 O& D( X5 ^油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃* R3 E0 q! o  k/ C5 j0 W: Q2 K
醋：镇江陈醋" T3 f* {7 A  z
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽
( X) v5 D$ i8 K7 Y* |芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。! c$ B# H" r4 a9 o0 |0 ?, I. M5 t8 x
其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。
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忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
0 T1 ^) b, D: M; G9 g醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。  U7 n) f: `, h# o/ U! ]5 W
酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。( B4 D3 k# G" m
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。( a! `: ]% i; ^3 F  F1 G
炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。
1 r) S  [+ ]) `料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
; P7 a5 S  r8 d* ^0 E4 u鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。
: @8 m5 Y, j: Y& v. f这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。, s2 s) i1 a0 q% D: i
花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油
7 M6 o5 N# c, J+ }6 r2 _, S: {酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油* g+ l% d9 h. F$ n# C2 a
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋
% f# Y% U. |! H! F鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等+ y& n! Q9 f2 w1 A

草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的& Q, D3 Q- G5 O# `
油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用! |, g1 J$ @2 A" f( }) Q. o
酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
% R, C+ e7 P4 O, t( l5 S醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的9 m! n6 V  H9 Y# e6 C  a# _7 g
糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的4 M- x6 j7 k' M* n
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁$ u; W1 F4 |2 z, o- }  ^
常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉
% @; z3 @/ a3 x( P( b4 z大酱：葱伴侣
, ?" P% H7 D. j8 r4 k: W5 w炖肉：用王守义炖肉料" e* e; x* X' _. W) \; W, m
香油：一般是金龙鱼的7 N6 T& x& x: i+ ?5 P
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐/ e: T% j, I2 l5 z7 y
酱油，海天的牌子，品种很多
: [2 B: |) R2 V2 B3 u, p 醋 ，自己的柿子醋
  o. M  F' T/ u6 Y4 ]* c! y' J糖，这个没有要求
0 {6 C+ ^0 b0 \5 R' }鸡精，太太乐