快乐果果

楼上的各位麻麻家里的调味料都很丰富呀，我老公总说我做饭太清淡，的确哟，调味料我一般都用的很少。
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油： 自己买的话就是鲁花花生油，有时年底单位会发菜籽油或葵花籽油。
4 r$ _* S+ [& {: d6 M, o8 P  \盐：超市买的普通的碘盐。
. S1 i4 m# [3 g酱油：淘大或海天的生抽，生抽很常用。另外家里会备上一瓶淘大老抽，偶尔卤鸡蛋用。, M( D- a: N) u+ m  u) M; \
      李锦记蒸鱼豉油，必备，蒸鱼还是这个好用。2 u6 z4 j/ }( v0 X6 j
醋：偶不怎么吃醋，哈哈，不过煲骨头汤会放上一点点保钙。不知道什么牌子的好，就在; w0 u& d( I5 H  g* p* c
    超市里胡买了。
' I5 Q" r, F: G+ a: t* B  d+ W0 a调料：菜市场买八角，小茴香，桂皮，香叶，花椒等，做肉的时候要用到。
+ L; H4 w8 t% f6 W+ Y, p粉状调料：孜然粉，胡椒粉
' I6 z& Q; \* R面酱：甜面酱，做黄瓜蘸酱用。
, e: k' v+ v- F: R: y; M. z辣酱类：郫县豆瓣酱，做水煮肉片用，呵呵，几乎没用它做过别的菜。/ r2 z. T1 V4 ]+ u

格格小美女

油金龙鱼的
" U- A5 u# A0 @. t- \酱油海天的
  q5 u  i6 Q+ A' A醋水塔的  B3 i. U/ Z5 a3 z% K4 l& w
盐就是超市加锌的一般的

妖妖的公主

油：多力葵花籽油( q" j3 q) O% ?  s5 l, O5 o
盐：一般超市买
# e2 J& M) c+ z3 r- b% o鸡精：太太乐5 b* `0 X' ^! z7 b
老抽生抽：李锦记，还有海天的海极鲜酱油，海天的儿童酱油，哦，还有李锦记的蒸鱼豉油
/ ^: s% d/ q8 x: O  B炖肉的料自己配点, q, L; {3 q! g0 e
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聪明可爱点

油：西王玉米坯芽油，金龙鱼的葵花籽油等，这都是我爸妈跟我们住一起时常吃的，现在我俩一般品牌油都岔着买，只要是非转基因的都OK，主要是鲁花的大豆油；
3 u" s9 i! M4 D- e. ^酱油：海天的生抽、老抽
" ?' w) ^# W7 k& L6 ^醋：超市买的山西老陈醋，米醋，紫林陈醋，偶尔外面卖的散醋。
& j/ k9 ?" C6 c/ T6 r. h盐：普通盐。
: Z: a2 l( q1 u3 v, D" Z耗油：海天的/ G, P; {& X- L* A) X6 z- s
五香粉：就是王守儀十三香哈哈。! e& q* I$ l! i. x' \. f3 U
花椒：市场上散装的
% w6 j! k% S  ~& }+ t" B7 b辣椒：干辣子，辣子粉，都是市场上买的
4 A7 C5 f* G2 m! n" Q% ~+ I6 [豆瓣酱：郫县的3 q7 C) b! Z1 F9 T
其它都是看着买

bella_sxya

油：我们吃的是爱菊菜子油，单位食堂买的
/ b9 Q5 x) r5 K5 ]2 lt盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
) |6 q" L, d# p" D+ B( y酱油：基本不吃
* o! t, r' z7 H醋：岐山醋，超市买的
; p8 _; s+ p. n- q: T7 ~香油：从河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；深受我亲戚们喜欢8 R" C% p7 k3 u
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；/ O$ B0 D  C9 V
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料1 I2 S6 e: j) s+ c- _
鸡精：不用9 ]0 E2 L' S  s$ e; {" _  u# n
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；5 E( _  v" L4 i2 ?$ e2 T* ]
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

杰米

食用油是金龙鱼菜籽油
9 A( R8 R" f! N) `, k' M5 H9 f" x  t& {% `酱油是淘大的生抽，用了很久不错，老抽通常不用，要上色时才用。金标的生抽也用过，挺好& I5 X0 L8 m- O5 I8 I3 F6 y& r. [
醋通常是恒顺香醋或陈醋7 m3 y! C) u0 J6 k; I5 I
炖肉粉：王守义的, ]6 J0 P( |! ^! M: S& I7 c
十三香：王守义的
  N6 R$ H: |6 K. C8 p孜然粉：王守义的
& n! X1 C+ ]1 |8 h  L! @8 k* Z! w2 X9 z花椒粉：王守义的$ o* v* e0 X: ]7 {8 w
想想好像调料味的都是王守义的
$ m9 P( I+ g. a蒸鱼豉油是李锦记的，有时也用海天的，都挺好的
1 V3 V3 H. C. u# y+ k$ A盐就是在超市买的一般的盐( h5 x& p3 r; _4 d. M/ B
还有耗油是海天的，海天的黄豆酱也用
, a# S- B. c- T: H8 n7 D3 N, H# C3 R) I. Y香油用过金龙鱼的
5 O1 k/ n  Q  b% Q! S料酒是一般的料酒6 u+ n" ^; j9 v! `. k2 s$ G
芝麻酱是超市现磨的8 n. E1 v; ]. |1 m
还有用郫县豆瓣
0 Z6 ^8 |9 ?* o/ e4 g& E先写这些吧 再想想看
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臭美果果妈

油 没有固定的，一般都在金龙鱼鲁花等品牌中选择( V4 W2 B* A% n
盐 普通盐; B+ R: u- Q+ j! T! u
酱油 这个我绝不马虎因为我是超爱酱油的人，最喜欢厨邦特级鲜味生抽，以前买上面标着人民大会堂的那种，现在直接拿儿童的倒，感觉儿童的更安全些，这几天觉得海天的蒸鱼豉油用来炒菜也不错。。。没办法我就是喜欢酱油的鲜味' O6 l; \  w8 U" z& x! ^5 ^
耗油 海天耗油  r" }5 Z* u0 B
调料 十三香* a0 Q  K7 O* C' Z& F
醋 以前我爱买山西的红醋，现在听一位大夫阿姨说吃米醋比较放心，我就一直买稍微发黄的富平米醋或者9度米醋，那种很透明的白醋不敢买，有添加剂，是兑出来的，米醋吃起来时有点“尖酸”，不过为了健康还是能适应的
  O% y: b7 f0 a' k' c" ]9 D. G香油 超市现磨得

子斐妈妈

好帖，我先占个座，好好学习

CXL-LILI

学了不少啊

五月游鱼

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, D. Y) c8 K# E  h" W" U: l食用油是从山东寄来的花生油
! g* G/ }+ H1 Y4 E+ S酱油李锦记1 h1 L; R$ n/ N2 C3 f$ p/ r6 `1 ?
番茄酱（忘了牌子，就是给kfc特供的青岛出的那个）: p' J0 `/ x4 j. X, U, @0 n. O
醋是恒顺香醋，  u8 q( I- G' g  L! b
蒸鱼用李锦记的蒸鱼鼓油，+ _/ _7 [: B4 ]  I# @: a
日常就是王守义的十三香，好太太鸡精，
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木易朵

我们家人口众多，每天店里还要做顿中饭，所以在食用油方面我不会选择特别贵的油。像金龙鱼、巧厨这类的牌子，哪个做活动就买哪个，不固定！# }, x2 g4 u/ N7 y
, Y6 v! n" X: u& o% I; k- U1 h- X5 w酱油类的一系列海天的：黄豆酱油、生抽、老抽，蚝油，儿童酱油& [. b- ]9 q  L' X  D4 V: i& a8 E: p; }
醋一般买海天的白米醋、恒顺香醋。不过上次去袁家村买的醋也不错。最香的醋还是去年去岐山买的农家乐里面的醋，10块钱一大桶，香的很！ C! L: W- \2 e4 F2 I* Z* J$ ^3 m7 t" Q3 q. D2 x: }
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香。一般蒸海鲜时出锅也会滴一些。m8 W  f5 F% o! p
) J, v# |6 g) M9 Q( @, [, n1 Q" d王守义的十三香粉，好太太鸡精这些都是必须滴！ d$ A( j- _, {
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shirly1984

学习了，受益匪浅

shirly1984

油，我一般都是金龙鱼系列的，偶尔选择福临门的葵花籽油，记得一个专家讲过不能只吃一种油，那样对身体不好，要多样化，所以我每次都买不同种类的油。不过话说回来还是从老家带来的油香啊，每次炒菜放一点就香的不行，超市的油都没啥味道。貌似盐都是统一的；醋是同事山西的朋友带来的宁化府的醋，满满一大桶，估计能吃一年了；酱油一般是海天的老抽，说实话买过别的品牌的，比如加加的，感觉味道和上色效果都不是很好；调料一般买王守义或者穆堂香的，感觉还是王守义的味道正宗些。鸡精，俺只买太太乐的，别的牌子感觉不正宗，每次放很多，味道也出不来！像八角，桂皮什么的一般都在市场买。

cdxian7758

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做菜用的就以下几种：
. k0 G" ^9 R% H/ L油：鲁花花生油+福临门大豆油 两种兑着吃$ F$ t5 A; m6 o- {& w6 d
醋：镇江陈醋0 c* _# a/ q0 k; _& D! _
酱油：海天鲜味生抽+海天老抽* U( A4 v) S7 N: r8 x1 ~
芝麻酱我用六必居的，再加上香油、盐都是超市买的，没注意牌子。* x- P3 q7 z) T% d; [8 l
其他的味精、鸡精等各种粉类都不用，习惯不放这些。9 k9 A/ x# ?; R& n; ^0 I

忆江南2222

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油一般是一级菜籽油，咱就喜欢那个味。牌子轮换着吃。
7 ^6 V' H& S! w! L醋选山西陈醋。还有武功老家酿的杂粮醋。味道很好。
" |) s1 N5 E0 e, l1 D酱油选奇峰和海天。奇峰的创制老抽王，几滴见效，红烧色泽不错。5 F% r: q0 T) t! Q9 n4 t
郫县豆瓣酱和老干妈比较受欢迎。
5 Y5 `3 k. C. I+ F! a2 K' P" B+ Z9 _炖肉炖鸡炖鱼炖猪蹄一般选用王守义的袋装料包。方便，味道也不错。如果觉得味道浅加点花椒和八角即可。* h; ^3 ?+ [  P0 V4 B
料酒选用绍兴制造，习惯成自然。
# R1 Q& l/ X* Z4 T- p! b" j" P7 I鸡精就太太乐。豆腐乳王致和。
9 H9 E2 g7 H* B% K: B这些东西在华润万家超市购的较多（离家较近，不是广告），也有在调料店买的。
4 ?% G+ v; T0 u. L: E, M# }/ D花椒，辣子面都是老家给提供了，呵呵，如果有时短缺会去菜市场购买零散的。揉揉搓搓闻闻，买的也还不错。

可心513

油 鲁花压榨调和油# O5 g* v; y4 ~8 g5 @
酱油 海天海鲜酱油，海天 老抽王，海天 味极鲜酱油) `* Z  c  X2 @. m+ ]9 ^
醋 恒顺香醋 ，海天百米醋, {9 i. d9 p/ c5 ]0 f
鲍鱼汁，海天耗油，凤球麦味极鲜等
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草莓糕

我们家用的调料自己感觉还是比较讲究的
' }0 S" C+ r! y! |油：金龙鱼调和油、鲁花花生油、金龙鱼玉米胚油还有葵花籽油交替使用
7 j% s  v  z) O: D) G( L酱油：这个分几种，调凉菜用的是白酱油，炒菜用的是海天金标生抽王，红烧用的是海天老抽
& |! s) c% l0 c6 Y  k! j1 Q, o醋：不能有颜色的凉菜用的珍极9度，其他用的是山西宁化府老成醋，都是从山西直接带回来的
( Y9 L; D9 Y# f. z* x# x' U糖和盐：这个没什么讲究，就是一般超市卖的普通的% W3 m9 p) N) F; N1 p" C* Z
我们家比较常用的调料还有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，这三样东西都是自己磨的，很纯，蒸鱼用蒸鱼汁
( O+ N* K, @: C" y1 c3 A: m: p6 f常用的汤料：家乐鸡汤、猪骨汤还有家乐鸡精粉5 s9 x) n" \1 M1 [3 k% r9 w/ v7 [
大酱：葱伴侣
# \- E. \6 R0 x3 y' O炖肉：用王守义炖肉料
  J& w9 h* s7 }1 K# ~  }香油：一般是金龙鱼的$ K" K; l! q! \8 ?; a
所有东西除了辣椒是大姑姐自己种植意外都是超市购买，感觉还是放心一点

申蛋蛋妈

油，纯菜籽油盐
% w0 ]/ {# s: L8 t, T/ ~" e5 ]酱油，海天的牌子，品种很多
( ~( B- ~% a0 c8 v5 j 醋 ，自己的柿子醋
0 q1 G" a; Y; h# \, [糖，这个没有要求& A4 o1 A6 j7 u
鸡精，太太乐