陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

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为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

; S' u, U* L- h. N, e3 g! }没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

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: F/ K0 A% C0 a9 w( v) s$ s我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

% S2 O) y2 `, N: U( w
做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

回复 Bella^_^ 的帖子# V: p3 v3 O7 J+ p+ x0 e
8 ^! T# V5 A* }' ?

) w$ O1 A4 R2 u9 ]! p/ u- O: O洗好的面筋，& o/ O  b2 q& b2 k
洗好的面筋任性很大的
8 [8 q" z7 `$ V' w2 t( S你提溜起来面上都是有亮度的

0 j$ k8 Q# G! r! w
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子9 g0 k( ]: h$ L- \
# A: G' r. \, i0 R

. {3 ?- V( W' W: q0 O宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

" P' ]% l3 T3 \- F, y% }  {
醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

回复 木子123654 的帖子8 v: C1 s9 e$ Y9 T
成品图呢？？？好的话，我也做

# G; ~# M' l+ L9 w; x, c8 j) }
有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

回复 冯跳跳 的帖子: |7 Z& ]2 G; j2 Z# V
和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

1 m9 u3 S1 K; o- `7 `+ D# }不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
+ _4 E+ ]5 b5 i/ g* w9 g6 m经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

$ X8 ]0 O1 B9 L' V表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。