陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

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为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

8 {7 s7 F9 G, a; ]: F! Y% c8 B没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

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5 J% |7 h6 f( Z! _0 ?, A我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

3 w$ ~. Z; C# V, Q6 v/ ^做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

回复 Bella^_^ 的帖子. ~8 J- n) K, e! A
4 s% R2 T4 [9 Y
! r' ~3 C, u6 y* g/ ?0 K$ s- k' @
洗好的面筋，
5 D4 w% d; ]% N8 }. b7 d" v洗好的面筋任性很大的+ |/ N/ r# g4 w1 s+ g
你提溜起来面上都是有亮度的

; K9 t' u; K5 \宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

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4 `5 Q& A1 f+ u% f1 i+ W& g' {) S) L+ A2 G9 a
/ M; e2 Q/ {" O, _6 D, R4 s7 a
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

9 f, G! k8 \3 L醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

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, r* |* m) E6 Q% \8 D. g8 r: ~+ _成品图呢？？？好的话，我也做

) U( @# ~6 n- e3 A2 ~8 |有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

回复 冯跳跳 的帖子, Q6 C9 H; D# q7 t: U1 ^
和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

  a) A% W, H* F8 |/ h不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

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经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

$ [1 ~5 r. ?% x2 i表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。