陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

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8 i* V; ~, S0 Y为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

2 g4 _' H' c- s" }. ^, x没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

回复 creamen 的帖子% u9 A$ v# p- N/ u9 g- u: t, t3 V
我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

( G, t/ a/ M' O做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

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- B0 X0 K6 f, b3 \  L* f0 l7 W/ V/ T

- s+ K5 ^/ q: I. d: j: d洗好的面筋，" N5 i4 B' ]# K+ f3 W
洗好的面筋任性很大的7 a! O2 f5 I# K. E, h) D* e  F4 q
你提溜起来面上都是有亮度的

/ Y4 z- n3 w/ @宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

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# b6 s6 e7 s9 C3 y( B) c
, i) C$ l+ n0 {: @
( t8 I8 _+ Q* c宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

5 A# D* [) f" y1 Q醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

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7 R) `  {+ q5 n+ j6 o成品图呢？？？好的话，我也做

" j% B! s- L" q  h3 k3 d. ]
有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

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. Z: F6 V& x8 }! a( V6 d& `和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

7 E' b! d) [3 j8 }; E) `3 l
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

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  o8 |& v7 i5 f% F经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

5 [/ V6 I- m( B+ E0 x; z+ C表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。