陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

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为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

0 e; W/ R3 D7 C: d' f. ^' f没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

回复 creamen 的帖子; q& R3 Z$ C& Z, M0 e, i5 U6 b
我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

! X( _/ ~. B. \- `/ {1 o做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

回复 Bella^_^ 的帖子; e/ ?' |4 @2 V- I. a# `, m( R

0 U; Q9 T9 R$ c; k  |
* O* [' f5 W' K* N  q洗好的面筋，
6 S$ @8 k7 r: w8 R9 I3 s洗好的面筋任性很大的
& j5 E, T1 t# R! q) C$ H你提溜起来面上都是有亮度的

8 ^" z1 a# d; i# i& L: j, ]* F宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子" R3 d  H4 r6 y: ~
6 m8 k9 b. t" ^% X. u% A

! ^9 |" l8 E. R4 L( [宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

! f2 t, o! X0 |, ^
醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

回复 木子123654 的帖子# B$ S! Q+ k; a0 ~  |
成品图呢？？？好的话，我也做

  a) q4 H/ }* v: W2 d. `
有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

回复 冯跳跳 的帖子, ?9 g" q% B2 }' M: G
和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

: E4 T6 E" l1 j4 o
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
& c/ x5 Z8 ^; m! F7 `, d经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

9 B5 C; R0 N& f表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。