陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

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为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

8 @1 m! A% H. C' O" r没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

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3 G9 t4 N! o4 b9 [$ [% h, w我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

) \' c, S& ]# R' E$ l8 }# o7 h# k$ A
做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

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% P, N2 S. h) `- [. \
( u6 @( U& q( |+ ]" q0 i0 E0 r& H
洗好的面筋，* P# l6 A5 N6 e0 z  Z1 H& z7 a: Y4 H
洗好的面筋任性很大的
, s2 c/ p" O. f你提溜起来面上都是有亮度的

$ N) ^* _! p/ \% S
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子) p2 e3 y0 `1 w6 |! S3 y0 C
; @8 {* }! M# \3 z- f$ h
: s! B0 C" H& O. v8 n' N
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

3 T5 j4 d6 W" O9 H6 O+ x# P
醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

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成品图呢？？？好的话，我也做

+ Y/ C2 n: t2 `5 e9 I1 d; v
有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

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, R$ ~8 h2 \% v. f* h3 ?和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

) I: M* q- `" Q2 F7 i
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

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8 i9 v& K2 a! b2 V2 A经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

* g3 p! J6 v& h6 P6 ]6 t1 i8 T表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。