陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

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为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

, C2 c$ ]" j0 g5 p6 E, E6 L没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

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2 }+ M5 F: L% f  e0 r# ]6 \5 q我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

& f( }, `0 q7 n( N0 i2 y* z  E
做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

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6 F. I! j6 f( R/ d+ C) U1 r
  _) O% L& c- B, O) U* B) w
. k" X* y' O7 l6 {9 s洗好的面筋，
# E. ]0 \2 w. \, T3 R# y3 i, A5 {; ?洗好的面筋任性很大的) K' i+ Y# F" k+ r- q# N1 S" w+ w
你提溜起来面上都是有亮度的

9 T% H, m4 ^& l6 a宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子! r( _% ?, `0 P0 A( o! K

& c3 T% r1 C  @
; o" C) e! C9 F4 _9 L  I: ]7 V, B宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

; Z7 I" S- ]( P* ^# k0 g) b醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

回复 木子123654 的帖子7 c0 D7 ~' N- T
成品图呢？？？好的话，我也做

7 y- {, P' a+ D& J2 J
有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

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: I9 x/ m* ~, c7 X% i) b, Z9 c和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

# V3 n, S  C# \
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

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9 z5 r% i% ?0 ^5 W( z$ E经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

9 o+ y$ k$ z7 Q2 F1 s- B8 s表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。