陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

回复 离幸福更近些 的帖子
. F0 L( H' r6 b6 l$ _% |" _2 y为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

" y  Q0 ^+ P4 w8 |( m
没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

回复 creamen 的帖子4 L' `8 X8 ?6 |$ ]2 k+ x
我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

2 S- N, d+ d1 [2 i. n做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

回复 Bella^_^ 的帖子
  s7 A8 N5 q2 x7 d
7 E( Y% q) x, t. K+ N& I7 Q  z9 i% P7 F$ i7 o: }& L+ f) |+ T
洗好的面筋，
  e3 a" t8 E4 S+ l/ z9 }+ k洗好的面筋任性很大的0 d& s$ F' n. e
你提溜起来面上都是有亮度的

) i) Z4 N( s4 T宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子! z: Z& D, ~5 ?) k4 i; {! L& e
: r  @6 ?$ j- A3 e2 C# a) E
. @$ S) P9 N! g" k1 l  U" ]* S
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

4 u% _& C0 u/ _! ]  M$ t
醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

回复 木子123654 的帖子# Z. _* t  @: S. L" V/ `0 d: T
成品图呢？？？好的话，我也做

7 r3 ^( T6 W8 L! K9 Q" T, Q有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

回复 冯跳跳 的帖子" X1 d8 P0 A; m6 g0 E0 y
和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

9 U" t- @' k2 H  }) T
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子8 X/ \4 G% {/ t5 ?5 \6 [
经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

1 t( O: i0 x' x3 X
表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。