爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
% u; _. o+ a; k) I( {+ |# a% |# S我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ) P* n" b% X1 b  _- }
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 + N. |) K) c3 ^  p- Q
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
$ u8 v+ q! e7 _我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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那天妈妈

太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

阳阳妈妈cherry

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

爱斐妈

原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 ! n# m6 D0 l0 q2 e8 T8 A. Z' T
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

" p" v& ~: L( v9 K  f) e
7 f2 k  I# o: j- {3 P4 T/ D  A欢迎欢迎:wanwan33:

爱斐妈

原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 : V  t- x3 L6 y: D7 z2 V
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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超级欢迎！我一家都有吃的啦！

shichan723

叶wanwan41.gif

美女的婆婆

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

妞妞妈妈1

家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

爱斐妈

原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 : ]/ @1 e* N( }1 a  V
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

7 ~+ g( f7 b; b) {/ Y: W( X6 V; T  `4 J" r

- s2 d, U  o6 l& L5 z0 l8 Y' p

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。9 q" a1 r" O9 A+ c     下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。 2 H6 G4 X3 p; ?% E9 M9 R0 h7 T [湖南特色菜]剁椒鱼头做法: a( _, B. l# i  o! c     原材料： 9 {7 m+ v8 n. H* j; }5 Y- Y3 J! a    活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！: \# z9 e9 X; q: B/ h  s0 ]     制作方法：2 x  L! c7 a! v2 e# W* O, }       1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！ ) j  {) E& t" @9 K$ h$ B5 _      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！   O" z* w- `) _4 a9 ] 0 P  |" G  K4 g% a6 v) _剁椒鱼头的做法 材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉 8 k, M, l7 O0 V4 R, S' H9 n做法：1、鱼头洗干净沥干9 x  q4 z/ n# k( {# d, ` 0 R9 J) a' l  c+ r2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟 * B5 }: V% k+ s7 O  r* C; [5 S/ M. P) M9 d& X# [$ J 3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）. }, f) }) {. p! t . f: `/ k4 r* _. ~ 4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。 ) ~$ I- b2 [3 H7 M* m! x% y: ?

鱼鱼的妈妈

太厉害了！学习！学习！再学习！3 \/ D: m+ A) Y1 ~
报名去家里实习了！:wanwan79:

爱斐妈

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
( v1 _: c. h$ L# E# k. `9 E能做点心吗5 v: K; y" E" u' n2 E
我想吃蛋巧

; u( u0 z. ]+ p% E
9 }  L2 d( a# ^7 [/ x" u5 `6 S3 ^  J
我不是什么都会的啊:wanwan43: # y* o. s& Y  \9 [
你在网上搜搜

阑珊

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 4 C" @( C" h! Y$ u0 F( d5 W
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

爱斐妈

原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表 & y. B; ?/ ^+ y+ ~
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
  t1 m3 x' S" p% g* M3 i最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

0 f+ z+ n  |6 n# P  U

" |  s- t' ]- g3 f- b1 F4 i简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

海蓝

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

爱斐妈

原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 % G& m) {- r/ W9 a
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

/ Y- b5 _1 p! I7 b) F7 g( S. z* G
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川菜  G, L- ^6 x' R, b1 e4 h
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
+ g8 n! u! R0 z7 e3 c辅料： # H  \/ Y, L/ D
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
2 }  ?3 H0 K! x, i教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
8 P+ r$ J$ G) J2 r0 ?# y1 t  |# v7 Q' N: j# I5 `
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
; H' e; M% o, B' M1 i% T3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
; h' f$ t4 v6 G, i4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
0 p: }9 m$ T) q5 L9 x# X  l: f3 e5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。1 e# V9 ^; Y+ h9 Y
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湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
+ l7 P$ M! w# y9 V调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 ' h  x6 {: I" {2 N5 j6 E
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
/ ?% m+ E) ?2 i! M+ a. q6 o1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。' |# b% _9 x9 t+ Q8 m; W# W
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。