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荠菜% U: [; f  b( _8 w/ Q, Q
别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜+ o7 X* ^% [6 d/ x  e2 a
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
/ o+ m, a! }) G  y( j, _( s荠菜适合人群：0 S6 Y. D2 d2 {4 F# z8 Z! e- N& B
一般人群均可食用
" O3 l/ t- S' U7 S3 _) i$ L1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；/ ]. m; v( A0 W6 G. w1 ]
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。' Y+ r8 M8 o0 N
荠菜食疗作用：3 L8 u/ ~% W- H& u$ ]0 B
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；. l  E5 i3 o  ?% @1 G* J* R. I4 v
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
: C( {' e# P/ O" ], u主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
6 `$ n/ |- ]8 `3 ~  w荠菜做法指导：
# x5 w$ _$ h  _7 I可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，- P9 B- ~* f. l2 z
第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
. {, _. ?% q# o$ v7 L: m+ C9 N荠菜营养分析：
% \. `* u% G5 `2 G荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 & K9 f" N* w, `) j
荠菜食疗作用：
7 g; r% D; B% v3 `荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；8 }, B0 P' z6 S% ^/ w
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；! {8 x/ ^$ c* T$ D" }9 @1 f; U5 ?
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。- C( |2 ]# O( j8 g6 y
荠菜做法指导：5 o) K; J. e( |8 K! z2 `" |
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。, F5 ~- E7 k6 Z2 Q

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊. r* z, r! j, s& `3 E% v0 F  F; q

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子% R- }( B. F2 _7 w7 {8 y
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是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子& q- e2 j2 F8 w2 b  Z
" H, G$ b& X! G5 H3 f% n
是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片7 e1 n/ u1 t" f/ [5 s1 ~8 `( Z
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第九张野菜答案：荠荠菜
  x) b* O$ W% l, w. E巧厨娘们答对了吗？- b+ T$ H$ z* z

9 v1 `5 J/ |/ H荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
4 m8 q. [' _- ]8 y# b荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 % g4 R+ i) u% g7 B3 F+ a2 E
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
6 |2 S3 F( C/ H, \6 T' ]荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 7 a: R2 E1 Y% M
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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水芹菜
: q, y5 {9 n% Z/ S( J水芹菜适合人群：
& [/ C9 e9 `6 q2 d  \' e一般人群均可食用。! U0 P! E3 w1 w/ F
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；- b, B: r- N( t: X; d
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。6 _' p+ ~; ?$ L; k0 ~# Y6 O
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
. h" ~7 E' b: M' i: i% q不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
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xiangcao1221

第十张：水芹
2 U% n. P, {  Y2 a+ n7 \3 K: E 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
& C* d7 n7 h" ]+ I1 S芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　
# C+ }* J4 `' D' p 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　: M- \) g2 v* A0 e$ O7 r0 B7 `) }+ `" l
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
9 ?- V6 A% J$ k* i  y; f6 y' y芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心$ m) J* a' R/ f; ]; `* h

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片9 B: {1 B9 H2 g  Y3 v  Z5 C9 `
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第十张野菜答案：水芹菜
- u+ i" Y6 q/ [1 N' _  r) p巧厨娘们答对了吗？
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又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。$ H1 J/ h  y: W* O# ?" Q/ M" {

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蓬絮|

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# R! E7 J* m! I% i% B1 ~( L6 |第十二张野菜图片
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第十一张野菜答案：五味菜
1 ^0 c0 b  I" l' D( `巧厨娘们答对了吗？
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夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草