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荠菜
. D+ b" w2 o; `别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
  d: z: Z% O4 b; v& H荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 # |3 a* n4 X; k* ^
荠菜适合人群：
: @( ^) R/ ]8 `; R5 }* _一般人群均可食用
" V+ [" N/ O! M9 J0 n$ W1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；6 s' j6 i* p4 o3 ^# t) m. ?+ t$ H% V
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
  e; M: [, v9 d- e" d( f5 ~' N/ [6 b. m荠菜食疗作用：
9 C2 w( y  {1 U1 K; f荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；0 z' `" R0 R" Z& D$ b; o
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
) s5 F+ S3 _4 |8 h2 I, M主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
+ e. p- P  l) B: D* G* @4 f荠菜做法指导：& L. m( ^4 u' Q
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，" P8 h1 I. x2 X; d. f4 Y2 e
第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
0 D4 s. [& H. A4 L荠菜营养分析：0 t# ]+ B% g( @0 i- k; y8 N: j3 b
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 & a1 D" N, X0 R2 H9 q2 W
荠菜食疗作用：
; p# e( Y; l' G5 z7 v& X荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；1 ]" O. ?7 L$ c0 m
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
7 J  V5 b0 Z* a7 r. y6 [# o% ?/ E主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
) Y* B* }/ ?8 Z: z  H- @! H6 }# H荠菜做法指导：
* h, m% N0 C* I( m可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。$ O; k. R8 R  [4 c

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊' |0 k( j; W6 i1 ?' F

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子7 i9 N+ o' k" Y8 t% N$ ~8 r1 T+ b# Q& \
: ]5 ]7 V" P) o2 z8 J9 r( b* ^% w
是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子! n% a/ @) ~2 k# {0 t# S8 H

5 d9 V* V6 l6 g$ |5 J是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片, H4 {; j" d) f# C! T2 g: G* o3 M
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第九张野菜答案：荠荠菜0 h$ H& @. P! a4 E4 x
巧厨娘们答对了吗？+ ^2 @4 X1 k0 e; Y
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荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
2 E- x) A9 s" d荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 ) B% Z) E4 G: o
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
% b/ ^9 k: t1 L; L4 S荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 ( X0 b! |" \2 `' ]  w7 t2 t% G
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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* A. k' u* _2 N% `( }# D6 w水芹菜9 g) G6 Y+ N8 S, U$ f
水芹菜适合人群：
+ B, h; S/ T" O& @3 Z一般人群均可食用。
0 e, ]1 X, |9 L7 p8 O1 j7 e1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；( |. i0 Z. k) u( ~2 F! {! Y9 f
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。2 L1 ?/ r1 q5 Z3 T9 ^0 _+ r, x
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
7 L: ^8 \* b& ^3 X7 r% o3 p不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？* S, @; o: b2 {: y3 ~$ O

xiangcao1221

第十张：水芹: A) |* W3 w' h* B
芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
7 Z! B6 e7 D/ A2 a芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　; m2 n9 y( J7 N7 I$ m6 l
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
7 L+ R& [) X' X, h' l芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
$ v* {8 ~! J9 }% ~) c芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心3 e, k2 Q9 n. K

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片& M" C! k9 o+ l, V- s# y  w

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7 h% U* ~1 p' E" A: Q# l! t第十张野菜答案：水芹菜
& J, ?4 @& g" W) p- l巧厨娘们答对了吗？9 O4 L" ~" d1 F
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又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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2 y% F4 _/ a; B8 m7 P9 f; t& i: G( @第十二张野菜图片( A( N/ [: Y: l/ z5 T, L# O* s. X7 R) g
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第十一张野菜答案：五味菜
! P- |& r7 u4 m巧厨娘们答对了吗？
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夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草