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荠菜9 J8 d# m% Z( ~: F% y
别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
/ y9 H4 a% p) k- K- ]' _荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
$ f3 H) ^9 q9 q1 `7 V. m- Z9 v荠菜适合人群：
) ^( r( s* b$ R一般人群均可食用' h4 [3 D. F3 K0 _7 }
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；" X% M  z* F+ B0 \. B
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
" _# f$ I8 e) l9 L, M; {! X) o9 `荠菜食疗作用：. Y2 ^) S/ E' d: @4 k/ A- H
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；: h5 t, o4 P0 h- R' `+ I
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
$ z8 V' `6 q/ l! F  {主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
  Y, \& Y5 m5 ^- f0 e荠菜做法指导：
: {' g% s) K* _0 r& O4 X可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
1 k" Y! V- `* O, v第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜" a" R; ~! a- Z! B
荠菜营养分析：& j; S: S7 j& Y4 e
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 & o) c$ z% q8 L6 c% q2 C
荠菜食疗作用：
! X" g6 D6 k8 i2 y荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；* n5 g4 f% ?& v. j) T
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
1 w( v( |/ v6 k) C% {! o主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
4 l1 p0 [" k/ z- |" F2 @荠菜做法指导：1 o6 ?5 ~% M' Q9 j0 r" ]( }# g
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。; N0 _% p! i& l- _% b6 l  e& v

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊
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蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子0 g) r2 }" {! ^6 e) K

( J% m6 @6 v" ]& v) l1 p: f是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子% u  A" \( J& k7 V1 x3 Q2 v( S7 H
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是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片. t1 P0 o) m- G
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第九张野菜答案：荠荠菜, a3 J7 i9 x- h$ {
巧厨娘们答对了吗？- U& ]! N& b& d( ~7 B7 F" {5 s
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荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
- g3 C0 o! _' J8 w2 y荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
; k5 g( u3 M3 D' I! h荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
* m8 c, \0 `/ \9 |% x, v! V# R荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 " E" [+ V% y/ _3 `8 L) I4 o" O
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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水芹菜$ m' d+ A1 `: Q
水芹菜适合人群：
' \1 Q& }/ M) c/ F7 Y一般人群均可食用。
; I% v' ]$ R5 F2 ]  R3 }) W( S9 I" N1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；3 ~  W+ M! w# O5 o8 A# \8 X+ N& [
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。: p; Q6 R( m2 M  ]. j8 N0 p" \3 P
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵% g0 V2 K$ R* c
不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
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xiangcao1221

第十张：水芹4 U0 b  [% {. ~$ C) X# s* b
芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
: j9 m% Y( P6 K% y& m+ g芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　1 Q3 o6 i* g& ^
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
: ^  j/ k8 f, h芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
+ e7 m2 |* E# j8 _) H- G" u* x$ I) S  F芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心. j6 e% d' c  Y5 N

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片
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第十张野菜答案：水芹菜
$ S) d5 M" Y7 \( a巧厨娘们答对了吗？
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, B" y1 d: R% s6 ]又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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5 {. [" v; C9 l- Y  t第十二张野菜图片
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第十一张野菜答案：五味菜
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夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草