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荠菜
6 ^' E$ ~" N1 \1 {( U8 {别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
5 _( H. o1 i8 [  c荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 # g2 U( b+ @/ p1 H8 t
荠菜适合人群：, j7 k8 `9 s( N- u
一般人群均可食用
6 h2 _6 n' H: F6 L  ]1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；
  u. A. ~! D$ O4 w, Q2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
7 Q" M& }$ D8 c5 T% \$ c8 x荠菜食疗作用：
6 X6 J7 e- `/ m8 ]. r' y. v荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
! O  n# k% ^, r4 j4 M4 x具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
4 r9 k5 m/ }6 ~# A/ n主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。  t& I) t8 Z  B0 ~% c1 {/ e) I
荠菜做法指导：4 d  C- \/ D/ \% i3 P
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
9 a% j+ K! J+ m1 `3 w第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜" u1 r! c5 `5 B  R
荠菜营养分析：0 A2 b" \% L2 X* U: ]" r6 I
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 $ `: D+ E5 c; M+ W- l
荠菜食疗作用：6 T+ L! _9 Q) \% a. L6 k
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；3 h; l/ N4 H( m6 ]! [  a# Q
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
8 {* S2 k5 k) @' o( [主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。7 Q9 U+ c- y- [( q% ?$ P
荠菜做法指导：
2 A0 p- b9 ]* {! i可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。! b+ t* M! l' ?! `  I

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊
) q7 R# t$ g0 u* p/ c0 _, V

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子$ s0 r* T5 f1 ~" s; s* |/ `. S
1 o6 a3 v- q' [2 d; V4 p6 N
是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子
. K* I4 |1 k/ R0 v% F/ R! Z& s- K3 K
是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片& ?4 e! }! k) u; _1 z/ S

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# W0 ]6 u+ V3 K9 |$ J第九张野菜答案：荠荠菜# ]" G% J- |  ?5 Z# W* q! g: u
巧厨娘们答对了吗？
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& Q  i  `- e0 b4 p2 I! y荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
2 f3 p2 G% a% [0 R( t荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 + |7 l5 Q9 |, b  w( L% i# ?
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
' E( f# @; _, _荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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水芹菜; u1 x. O. E" C8 @0 v9 g9 f
水芹菜适合人群：9 ?5 n  k! J5 {: W1 E, V3 u
一般人群均可食用。
* z/ G1 A: d, T, U" D2 \% [- b2 T1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；
7 w# k2 x3 t2 `+ ~# t2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
4 f2 b+ r" q* `2 ?2 v6 {( j可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
9 _  V6 Y6 |% A$ g0 T不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
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xiangcao1221

第十张：水芹
( ?( H5 f  _8 s1 D: Z 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
, `3 A% A) c1 g' Z' q芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　, a' j, N& N$ e+ d, ~
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　% k  s5 \# R" `' \
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。1 v; j( [2 I4 @+ V
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心4 m% O9 I! q6 G: T8 }& l2 x% L

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片
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/ ?9 }  O; r. E$ J# O" T2 v: d第十张野菜答案：水芹菜* \2 C0 J$ H( h6 |
巧厨娘们答对了吗？
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又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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: p0 f4 K! e& |0 @/ m3 g第十二张野菜图片+ f! N% V2 }, W  g/ L

$ N* U/ s; X- ~/ A6 b/ k% l+ ~) t7 C2 S1 Y

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$ ], ]0 C, [  z; ^" F( w2 J第十一张野菜答案：五味菜6 P7 D5 W9 @0 l4 b, z2 N) A' E/ v( r
巧厨娘们答对了吗？
8 N# U2 _7 Y( B0 g& l2 y6 J! ]  w7 G2 \: }
夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草