xth

荠菜
4 p. r; f* K; A6 t) z7 c别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜; m! B6 ?3 h% R) a
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 1 m+ [- k" Y1 A/ N" U
荠菜适合人群：9 K( `1 z4 J1 c4 r" Z1 A
一般人群均可食用
4 h8 i4 [; H# F. U+ H' |1 @7 b7 u1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；
- h/ I8 l+ K: C4 F2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
' b; u( p8 T+ `" K( [3 Q2 c% ^) G荠菜食疗作用：& `, f, [6 o: _8 ^- O9 }' }
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
4 m- y7 t, `. `1 ?; Q具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；8 |4 b. D5 Y6 {9 w' i" I, u
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
* o& v  d6 t7 J荠菜做法指导：
* Z" U  {  G9 w( b$ I3 [! o可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
8 }8 q7 I  W; @6 W; T第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
1 w% r9 I2 R$ e+ Z; i荠菜营养分析：1 Y3 d* Q1 A1 a* u* v6 v5 m
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 . |: y8 y4 c6 I9 T
荠菜食疗作用：
2 D) x$ j2 u/ x2 a1 K8 l1 n" T. u6 g荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；. r5 `# g9 c8 l' s  L5 O( r3 M
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；4 T3 q9 Q+ y) r
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。# {3 f9 e( y/ o: ~5 _* o+ p5 w
荠菜做法指导：
/ o  W; k2 a* J1 B/ `. @% O$ G可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
, }$ @* [6 v9 x0 [, M0 d& z- ?

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊
1 I* @' ]! u6 ]) x' y" Q: t

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子) S1 Y" }6 \0 D" H9 l$ b0 H
% H( o: f0 c+ f/ a( y
是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子& [! J+ O4 a1 x' o' U3 w- H

4 }2 P, N8 t2 U% l6 z! n3 P  S是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片
* G8 B+ e! j+ s- m 7 \1 Q- i9 m+ V- |# F
. \! b4 p7 y4 m2 W0 |
! ~( n. K! s7 b& o* Y6 K

---

( c$ `8 @$ `3 A/ g8 S! M8 a/ `- f# i( c
第九张野菜答案：荠荠菜
, F! [3 y) `/ h* D巧厨娘们答对了吗？
: w+ A& k, a, B. W6 A* P/ i& N
4 ~: D4 K2 Z$ e% X- q& ^3 `  a荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。 1 W& Y# y0 @: U
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
  I9 [3 Z7 U/ a8 P荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 ) f: U0 K9 ^5 `  S( }0 c
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 3 s" ~8 x4 X1 @
6 D$ B9 w- d( Q$ w5 _# e
) ]( W- f6 }7 m

5 C! y' K' s9 W; U) G! `
& ^- ?/ }, s7 \1 g" D) |

蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

xth

1 Z9 u& E4 _% q/ T

  o5 m% `, c6 U* s8 c& N" g水芹菜2 D* L1 ~0 b& \: M
水芹菜适合人群：- _4 o; P" E9 E3 t
一般人群均可食用。
! l+ m; B' Y+ C1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；2 y) p. _0 f+ @+ j% W7 R) u9 O8 G
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
* B  k! M1 ?  z0 u# ~: X8 S' T可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
6 Q# z: w. {( |6 E! @6 z+ l2 |不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
% v; ~! u  t" B5 R

xiangcao1221

第十张：水芹
. l4 `$ Z. @) m0 D9 \# o 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。$ G4 O. q" o4 }# g& `
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　( [1 e! A$ b! ?( F( W" C7 V+ O
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
, _  x) v2 l' a% g6 r芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。0 h, O& p/ Z* u6 X' H
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心
( P# ?/ r) M  ~

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片7 T5 |: ?9 Y2 C/ X2 B$ e
& c& E2 ]! |: F

5 y, {' T6 c  W! S8 C) |3 y0 [+ l1 B2 y+ d; V: _1 s  H

---

3 O" T4 ]" H9 \3 p' \- O
第十张野菜答案：水芹菜
) r5 H- n8 v+ D0 a巧厨娘们答对了吗？
6 G' U: _5 ?% N5 v0 Q' D: c- T; \5 i) a. R, R
又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
+ S: i0 U# J, O7 C
( G/ N7 s& U2 e2 M* u% I# i7 d- g% S& H; N5 P( ^2 c7 ?

蓬絮|

, T! q9 i& N5 M
' V- D  n; v* O( e" ^2 q5 f% F! g第十二张野菜图片- l+ G" t; c2 |7 h8 x

* T& t4 @) {" j8 r( @' d/ }6 a$ U" ^% v; {  m+ L- S* x

# D, h6 q8 r  k/ B0 ^9 r

---

+ M' i/ V5 T9 B- d
第十一张野菜答案：五味菜
0 b1 j7 w' t; ~4 |' A巧厨娘们答对了吗？
8 ~+ ]* i' n2 M
& n8 ?+ z3 c% ^8 t+ U& Q夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效  Q1 Q* g0 T* z3 _
6 H7 E. n, w! a/ N- z5 {

小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草