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荠菜
8 i8 r- C, m0 j$ F$ R/ v3 g  K别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
8 ~" Q+ ^, G$ }' r; l荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
: q5 H, t9 h+ C* D& B- ?, F" d荠菜适合人群：
$ a. `4 P$ f6 @) U; u  P一般人群均可食用+ g* D! y" ?/ V/ w, T( b. I- j
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；; V, N  S& x+ w! y/ s( w6 @4 _
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
* W2 p) @" K2 h. {. C3 W荠菜食疗作用：0 Y/ I# |, Y$ I
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；' t. d9 g3 [4 a2 s
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；! F; J4 Z/ g6 Q
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。1 Q+ x0 D% P7 x3 W
荠菜做法指导：
3 l& v+ N. \$ N( U$ _可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
$ N: [, Z5 J6 @第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
1 q1 V, A/ S7 ~0 c荠菜营养分析：
9 K& F! U" |. o: Q" F荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 % }$ v0 V) M0 v$ ]1 a7 a. G
荠菜食疗作用：, Y2 Z: H; Z) S0 T6 T
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
! B5 P$ n6 w" o0 N' F具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；' s% n) y* J8 i1 i: J, H  @) ?
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
3 d$ b" d# F3 U& K6 K4 q荠菜做法指导：8 s: k& a7 b! Z# B
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
$ Z( M3 J) J) Q  ~

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊) q5 }/ }( A: p, A- ^  h; R4 z1 v9 [

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子
- T9 t/ J+ J  j) t* b' Z) s2 b" j+ [9 x) Y
是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子9 w. h& X6 y& @: t# w1 z5 o; q6 @
, G7 X. D8 v: S, C/ r* j
是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片
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第九张野菜答案：荠荠菜2 D# U' a$ Q+ c" n' v0 o
巧厨娘们答对了吗？
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荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
/ I" w7 N$ P6 Z4 ^0 X. v( O荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
9 j" q% s; ?+ c. }5 b$ Y荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
5 Q. @6 r! R* J1 W( @荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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" f9 R8 c4 Z! k7 n5 o8 _( l5 M( J$ C  D- C+ ?7 x( S3 u: R% w
水芹菜
" y6 o$ V6 o# Y! A水芹菜适合人群：
1 ?& q8 B/ C( a8 ?一般人群均可食用。" y& ~1 l! L# K* f6 `# t2 K% c
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；  j& |% G. ?1 ?3 m! w- S
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。+ l2 J8 m% P4 K- K( c
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
& ?& |. X8 r8 D* j: Z- \1 p不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？9 m# y. G6 K0 }7 l! q0 g

xiangcao1221

第十张：水芹
6 i' }5 U4 q3 \8 l9 | 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。- i- u6 ?) Y0 G+ _9 @4 m  g0 c
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　
/ o0 q7 w, l8 A" G; E2 i 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
4 M+ g( Q. w; u9 ^9 R- J& ]" \芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。% ]; A0 C$ q0 ?/ X' U% y) x
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心
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lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片
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第十张野菜答案：水芹菜7 t) F8 j! K* \3 N0 ?
巧厨娘们答对了吗？6 o- e/ }: X4 b0 n7 O) U
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又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。- q9 O* F8 C4 S& v) A$ Y* }

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蓬絮|

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  O) ~: c6 |% R第十二张野菜图片
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第十一张野菜答案：五味菜
. @, U# l5 b6 N6 \7 _3 ~& O巧厨娘们答对了吗？4 Q: F7 V- Z- }( V- V- O

! R/ D7 b8 u: c夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草