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刺猬小猪馒头的做法:4 k$ v4 R* a: y* O$ b ~4 `5 ~: Y# _
第一步:碗内放温水,放一勺酵母,一勺白糖,搅匀。
+ `( [# ^% Q2 n# J% a- `. m第二步:面放入盆中,将水缓慢倒入,搅成雪花片。揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发2个小时左右。
$ f1 S/ f% a+ g3 o8 w第三步:将饧发好的面团再次揉好,分成小剂。取一个面团,揉成中间粗的面团,用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了,轻轻夹一下就好。/ K8 F+ o: r3 `; n, }% R0 p
第四步:用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中,二次饧发30分钟。开大火,蒸15分钟左右即可。蒸好以后,闷3分钟,开锅拿出即可。。
2 U9 ?5 W+ _, _, `/ [' b0 o# q除了刺猬还可以做小猪的,因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉,所以就没有做小猪的,想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上门,然后眼睛上各贴一个就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~) @3 F. B0 l6 ?
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