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发表于 2016-1-26 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amy2710 于 2016-1-28 13:52 编辑 : j% `& J5 ~" \  |

) [" ?. O5 J2 f上首页了,截图留念
  [& |  s$ N9 N" [8 {( G% L: r9 T) f! z5 {

# M& b1 d6 D+ [' z* z1 b' J! p【黄小厨年夜饭】第四道大餐------大展鸿图
6 @  I+ V* R" t+ W9 Y  b6 o
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鸡翅是很容易做的一道菜了,烤,烧,炖等等都可以,大小朋友们都很喜欢吃。家里刚好有一些,直接我就做成了红烧鸡翅,稍做摆盘,寓意大鹏展翅,大展鸿图。: E! b% X* e( `

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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-26 22:04 编辑
2 t% S1 y3 P- I9 _' M3 z9 V) |' ]4 c/ B* S+ [: u
原料:鸡翅中适量,葱姜蒜,冰糖适量
: ^0 P' g" l+ A* j$ b: H/ W: D制作过程:. H. h6 T  A$ `7 `; ^
1、鸡翅洗净,可以加调料提前腌制一下,我是直接做的,没有腌,可以用叉子或是牙签在鸡翅上叉一些小洞,方便入味。
) j& X5 K8 x/ n, d& c' f2、炒锅内放入色拉油,稍加热后倒入一些冰糖,炒一下,炒出糖色,但注意不能炒过了,炒焦容易发苦,炒好后倒入鸡翅,加入酱油,葱姜蒜,翻炒均匀后加入一些清水,以刚没过鸡翅为宜。汤汁烧开后加入一些料酒,可以加几滴柠檬汁。继续煮。
- _  q6 Q  b( v8 n1 N/ j$ g3、出锅前10分钟加入一些盐。: i2 D( T; w" V# ~" i
4、鸡翅熟了,最后大火收汁,盛出摆盘即可。4 V4 q' W2 N2 _: r
- A) w0 v, t/ ?! R4 l
7 [, t, r$ v9 w# [& A
小贴士:5 Z( A# V3 z- S) M& ?# u# x( v
1、此菜中使用冰糖炒一下会更上色,而且成品表面会发亮。! k7 a, {" Z2 C2 x7 ~
2、没有冰糖使用白糖也可以的。
$ P6 g) y( }2 ~3 e3、炒糖千万不要炒过了。不断的搅拌,稍变颜色即可。
# e( j) N( b  d4、肉菜后放盐比较好,以防止肉中的蛋白质过早凝结,使肉口感发硬。
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看着不错,学习下!

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看着就很诱人!

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好看,好吃

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学习下,手艺棒棒的!

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很诱人哦!~~~

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这手艺棒棒嗒!

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巫期梅 发表于 2016-1-26 22:10' d7 O. X9 }' U0 @
看看 支持下你...
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谢谢。

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yuzhai84118 发表于 2016-1-27 10:021 J" ~3 b, x0 G, `9 T  m7 n
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  V, P5 v( B' ?  O谢谢支持!

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maomao雨 发表于 2016-1-27 11:114 [7 B0 C# J! Z  ^& y5 ~
看着不错,学习下!
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谢谢亲的支持!

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lzexang 发表于 2016-1-27 11:18
9 t4 c1 B( x* T回复 amy2710 的帖子: D6 J9 T! H8 j! I6 T9 J" N
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上色不错
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因为是炒的冰糖,所以很上色,而且只用很少的酱油就可以。
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