amy2710

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菠菜面菜市场外面都有卖的，我也买过，买的少，有时候来不急吃放冰箱两三天再煮就发现完全不一样了，黏糊糊的，煮也不像个样子，吃起来那更是不好吃，也不知道是为什么，估计添加什么东西了吧。" x& B; K' R' i' G- P4 ]. M
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自已做菠菜面很简单了，现在是菠菜上市的季节，买一些洗净切小块加适量水，放料理机，1分钟就好了成为菠菜汁，和面直接就成了菠菜面了。
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* U2 _* F" \- H* U) L做一个炸酱面，搭配一些素菜，好吃的很，我觉得比外面卖的要好吃多了，更重要的是放心！. Z4 F5 N& j% I( u/ A+ `) d! }
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amy2710

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1 b" F2 g; t: u7 S+ Y7 }8 X2 `$ s8 S菠菜炸酱面很简单：! P2 J; \6 z$ p: B
面条原料：菠菜，水，面粉，盐
* l1 n. d) x5 \: [  Z, }" f3 H炸酱原料：猪肉，香琪酱，葱，香菇粒，土豆粒，也可以加别的蔬菜，当时家里只有这些了。- C' q* n! Q5 q+ }
制作过程：; Y2 E/ T" L0 |- h+ |
一、面条制作过程：
2 \/ _' |# a" i9 U1、菠菜洗净切碎，加适量的水，放入料理机中榨成菠菜汁。. o3 }# [  ]4 m1 q( d
2、取适量的面粉，加少量的盐，然后多次少量的加入菠菜汁，直到用筷子搅拌成雪花状，如果榨的菠菜汁少了，可以适量加一些清水，揉成稍光滑的面团，做面条的面团一般会比较硬一些。# A( @3 B  i3 S7 p& H' }5 u5 _) Q
3、盖保鲜膜醒15分钟到半小时左右。（此期间可以做炸酱）
: l; X) w) a  `4、醒好后的面团，用擀面棍擀成圆形的面皮，然后叠加在一起，切成面条的形状。
" U* l1 y4 R" r  U1 h5、烧开水，将面条煮熟。0 l: q, a$ o  s5 t5 C
二、炸酱制作过程：
! `# {; H# F3 j- r+ k$ M1、猪肉切小块，先将肉炒熟，再放酱料也可以。我宝在旁边给我捣乱，没有预计步骤做，有一些过程没来的急拍照。我直接先倒了酱料，炒酱料后倒入猪肉丁，加适量的料酒，翻炒好，然后又单独炒了香菇，土豆丁，加适量的调料调味，特意加水闷了一下。因为酱料比较咸，所以都没有放盐。炒熟后盛出。做出来的味道也很不错。( _' M1 f5 V% ~, }' B' @
三、成品：$ L2 y! ~. B( \* w! r' h6 z
煮好的面条盛入碗中，加入炒好的炸酱，辅料菜，拌匀就可以开吃了。我加了一片水萝卜做为装饰。
# }0 |' X2 x+ F3 u# P/ @四、注意事项：
$ x- l4 r- Q' A  U6 ^3 F1、酱本身就是咸的，所以尽量不要放盐了。
6 r6 W& A/ O3 P0 _0 c( @2 K# o2、炸酱面的这个酱非常重要，决定最后的味道，我用的这个酱是熟酱，直接蘸菜黄瓜就很好吃。7 q4 i' [+ A" e3 x  [0 r8 O7 d
3、搭配的这个菜也可以加胡萝卜等等别的蔬菜，家用当时只有土豆香菇了，只好用这个了。
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amy2710

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真是太好吃了，哈哈，我宝宝一下吃了一碗半，真是能吃呢，感觉比外面的要香多了。
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爱开心心宝宝贝

很美味啊 不错

zuoyan81421

支持一下，谢谢！

dd20100506

支持下，
来自[妈网微社区]

amy2710

爱如潮水日 发表于 2016-3-10 22:02
8 G2 C- z, [9 q5 ]4 m来了，帮你顶贴！

* p% L% i* V+ [# `谢谢亲的支持！

amy2710

爱开心心宝宝贝 发表于 2016-3-10 22:12
& j+ m. e7 |- z5 A! c( ?% m很美味啊 不错

! K! R/ j0 I5 U1 m, j% @
谢谢版主啦，真的很好吃哦。
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amy2710

zuoyan81421 发表于 2016-3-11 11:18
4 O3 C- l; ~" K3 o( M  p  L支持一下，谢谢！

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谢谢亲的支持！

amy2710

dd20100506 发表于 2016-3-11 23:23
) K4 b+ J  d! @4 p支持下，

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谢谢！

christinaMaodou

真是太好吃了，哈哈，我宝宝一下吃了一碗半，真是能吃呢，感觉比外面的要香多了。& b& Z% p( M' H' T4 ]8 v
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...

唉呀妈呀，看起来那叫一个漂亮！味道一定很赞，才女

amy2710

christinaMaodou 发表于 2016-3-17 22:02- c1 C  f) L; l$ _  @, H
唉呀妈呀，看起来那叫一个漂亮！味道一定很赞，才女

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谢谢，过奖啦。不过这个真是很好吃呢。