amy2710

# ?1 i: ]  ]! e# F; ^9 j* n
菠菜面菜市场外面都有卖的，我也买过，买的少，有时候来不急吃放冰箱两三天再煮就发现完全不一样了，黏糊糊的，煮也不像个样子，吃起来那更是不好吃，也不知道是为什么，估计添加什么东西了吧。! s0 Y1 e# z5 v. z" q0 Z
; H2 s" F5 Y/ J; g: Z  V
自已做菠菜面很简单了，现在是菠菜上市的季节，买一些洗净切小块加适量水，放料理机，1分钟就好了成为菠菜汁，和面直接就成了菠菜面了。) z, q4 e8 Z+ }) R; ~) q

3 m/ z8 n. P2 c/ V做一个炸酱面，搭配一些素菜，好吃的很，我觉得比外面卖的要好吃多了，更重要的是放心！
* v; k( O9 a8 }6 s' M( _, R3 [+ o% D4 b
; Y8 t: K- V+ q6 ?% U) t' I+ u

0 v" Y, c* k5 V, q( u: w# ]

amy2710

* v8 O3 n! S  e/ Q, l! \. `

. C8 l9 }  D( \8 W' z% q/ D菠菜炸酱面很简单：- c/ G- M& k" u3 l" F# b: X! e% h9 y
面条原料：菠菜，水，面粉，盐$ `8 b% V' z& v$ O& }) M
炸酱原料：猪肉，香琪酱，葱，香菇粒，土豆粒，也可以加别的蔬菜，当时家里只有这些了。
0 s( A, J$ ?' d1 f4 N- H5 r/ v制作过程：
: D' {# V. |3 C3 C, I* C( f一、面条制作过程：. |5 Q- ^5 t" K, j* H  n
1、菠菜洗净切碎，加适量的水，放入料理机中榨成菠菜汁。
8 ]# Y) g+ O  w8 x8 E/ u1 Y2、取适量的面粉，加少量的盐，然后多次少量的加入菠菜汁，直到用筷子搅拌成雪花状，如果榨的菠菜汁少了，可以适量加一些清水，揉成稍光滑的面团，做面条的面团一般会比较硬一些。; w' M$ d6 r9 ~* P' I- J/ p
3、盖保鲜膜醒15分钟到半小时左右。（此期间可以做炸酱）/ K/ a: h& ]; B4 C6 x# q) k
4、醒好后的面团，用擀面棍擀成圆形的面皮，然后叠加在一起，切成面条的形状。
' A' k  K  Y% Z0 g: h1 N5、烧开水，将面条煮熟。9 U& z' g! j9 ?: h/ \! [
二、炸酱制作过程：
5 ~1 o% w2 [, A# O7 r2 Q1、猪肉切小块，先将肉炒熟，再放酱料也可以。我宝在旁边给我捣乱，没有预计步骤做，有一些过程没来的急拍照。我直接先倒了酱料，炒酱料后倒入猪肉丁，加适量的料酒，翻炒好，然后又单独炒了香菇，土豆丁，加适量的调料调味，特意加水闷了一下。因为酱料比较咸，所以都没有放盐。炒熟后盛出。做出来的味道也很不错。4 k' x; l! ^% @" J, X, Q! A
三、成品：
2 W: s, l! b' a煮好的面条盛入碗中，加入炒好的炸酱，辅料菜，拌匀就可以开吃了。我加了一片水萝卜做为装饰。' D5 u3 C- a3 d  V- L5 Z% ?
四、注意事项：: j1 c1 P3 Y4 I% Q  ^
1、酱本身就是咸的，所以尽量不要放盐了。& {0 ^3 w: I) a& y
2、炸酱面的这个酱非常重要，决定最后的味道，我用的这个酱是熟酱，直接蘸菜黄瓜就很好吃。. D2 P+ }! E/ |1 P) t
3、搭配的这个菜也可以加胡萝卜等等别的蔬菜，家用当时只有土豆香菇了，只好用这个了。4 b! {( L' p9 b, B" i
0 {% E9 k2 a+ G5 _  v

2 m, Z8 y: [$ ~( B- R1 K, e$ Q0 B1 j& d, N' o4 L+ _+ k" }1 J

amy2710

amy2710

amy2710

amy2710

! \, S( }1 X  w" P- V& |6 ^

- q& I' S2 K3 K7 z: o% W. W$ p* j; V8 }! k6 @" s. C3 D
% K. l6 \2 R- `
真是太好吃了，哈哈，我宝宝一下吃了一碗半，真是能吃呢，感觉比外面的要香多了。
/ Q. }' z6 c' \, H
2 h. @5 L8 `1 r. n; G) y

爱开心心宝宝贝

很美味啊 不错

zuoyan81421

支持一下，谢谢！

dd20100506

支持下，
来自[妈网微社区]

amy2710

爱如潮水日 发表于 2016-3-10 22:022 i9 s( k+ ]5 e' Z( B7 s) S
来了，帮你顶贴！

: X0 T8 `, I# |3 G! X5 |谢谢亲的支持！

amy2710

爱开心心宝宝贝 发表于 2016-3-10 22:12  c. e: R! O6 L/ O. h" L
很美味啊 不错

; [/ G! Q1 Z  G' ?; N
谢谢版主啦，真的很好吃哦。
8 Y+ v1 }3 @$ o

amy2710

zuoyan81421 发表于 2016-3-11 11:185 ^9 w7 ?! I& R
支持一下，谢谢！

2 |% m/ c8 K! \9 x6 M) F+ V
谢谢亲的支持！

amy2710

dd20100506 发表于 2016-3-11 23:23
0 v0 Q4 }( l  B$ f支持下，

: `1 o! I  C7 P* y9 ]2 i
谢谢！

christinaMaodou

真是太好吃了，哈哈，我宝宝一下吃了一碗半，真是能吃呢，感觉比外面的要香多了。
1 }) n# e& @9 Y" R+ L6 `# T1 w2 X' C+ j* g3 D1 ]
...

唉呀妈呀，看起来那叫一个漂亮！味道一定很赞，才女

amy2710

christinaMaodou 发表于 2016-3-17 22:02
8 b4 i4 c8 z0 D. K& p  |唉呀妈呀，看起来那叫一个漂亮！味道一定很赞，才女

4 m4 o& G& m3 P2 Z4 S0 \谢谢，过奖啦。不过这个真是很好吃呢。