amy2710

* K* r1 n: z" c0 r! T7 R8 r

5 i) ~- Y' r4 Q" H8 e6 }
& R6 }: ]3 Q3 p3 \7 Y2 z- O还记得小时候吃过的面包，很简单的造型，没有那么花哨，但是味道一直难以忘记。那时一直觉得面包怎么是这么好吃的东西，也很想知道这是怎么做出来的。直到生了宝宝以后自己玩烘焙，才知道原来面包是这样做的啊。现在的面包种类繁多，花式面包，土司面包等等，做法也很多种，像中种法，液种法，冰种法，直接法。可是老式面包仍然是经典的。我也很喜欢老式面包，虽然麻烦一些，但是味道好，还是值得的。
- X* Q- b% i( a7 ]
! E4 ~/ w" C& o4 ]" c+ X* V' f现在的都有面包机了，可以直接用面包机来做，一毽式的，直接就可以做出来，但是味道不一定有那么好，最重要的是内部组织和口感，面包机做出来的内部组织不太好，绝大多数更像是烤馒头。建议还是面包机揉面，手工再整形一下比较好。4 u$ z- g) _( H( j2 Z5 _
; P- ^4 {4 C( P6 y9 c1 `  Q
我这次做的老式面包，是纯手工揉面，真心累死人啊，胳膊手腕后来疼了至少两天，揉了600克面粉的。但是手工揉面做出来的面包一般口感会更好一些。8 E) L" |4 O; \  A
2 {9 M9 [( t8 p' R: f
纯手工揉面很辛苦，面团很粘要慢慢揉到三光，揉一个多小时，所以没有办法拍揉面过程了，直接给大家看成品吧。; V. O5 M0 r; d0 V1 b
: o9 M5 W; i" L# _3 E; `. e$ W( U

+ ]" |! G4 Z3 m
1 c6 k8 W3 d. |7 j

amy2710

( v1 g. r0 W( S7 j
9 ]$ ]' ?8 j) f& ]$ t# [

amy2710

6 l" M" J, \# q" y$ x
$ b6 v4 Q* m7 ~, D

amy2710

# r, H3 P, S5 ^0 l) i3 W0 ?. p' i3 S5 r+ I4 Z3 p! m* {

爱开心心宝宝贝

确实有小时候的感觉
来自[妈妈网iPhone版]

amy2710

风的终点958 发表于 2016-3-21 22:42+ m  q: L% j- z
路过，支持下你

/ W2 L! A" B7 j' E4 ]3 Y谢谢亲的支持！

amy2710

爱开心心宝宝贝 发表于 2016-3-21 22:55
1 p; `9 L9 O+ e5 D& z5 V0 h确实有小时候的感觉

4 Y* @3 Z* j3 X0 z2 s" a
谢谢。

我是总统

颜色真漂亮！太佩服你的勇气了

嘻嘻ha

膜拜

amy2710

我是总统 发表于 2016-4-5 17:368 n& u' ^& Y$ V% |3 Z% y
颜色真漂亮！太佩服你的勇气了

! ~5 X2 U% L4 E) T
谢谢，说实话，纯手工揉面真心累呀，胳膊手腕疼了差不多三天。
) H% B; t0 u& ]. A2 ?

amy2710

嘻嘻ha 发表于 2016-4-5 22:47* B' y  e/ o" l* q
膜拜

4 i3 n/ e% t% e7 s! k; z
过奖了亲，呵呵。
; O/ e( j2 B8 b+ F( f5 W

liangsu5054

收藏！好帖！

amy2710

liangsu5054 发表于 2016-4-13 11:38
5 a0 s( s- M. F& D, f  {收藏！好帖！

! P6 z7 U1 e% }3 M7 \* W3 K, _
谢谢支持！$ H+ y( }* V& K) T& [! N

appleyangyang

厉害
来自[妈妈网Android版]