amy2710

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1 N5 j$ a+ Z: n$ Z9 g2 y% v还记得小时候吃过的面包，很简单的造型，没有那么花哨，但是味道一直难以忘记。那时一直觉得面包怎么是这么好吃的东西，也很想知道这是怎么做出来的。直到生了宝宝以后自己玩烘焙，才知道原来面包是这样做的啊。现在的面包种类繁多，花式面包，土司面包等等，做法也很多种，像中种法，液种法，冰种法，直接法。可是老式面包仍然是经典的。我也很喜欢老式面包，虽然麻烦一些，但是味道好，还是值得的。# G& u0 J8 w+ {: O$ z

: @! c2 R: ~* C* N/ K- L* T现在的都有面包机了，可以直接用面包机来做，一毽式的，直接就可以做出来，但是味道不一定有那么好，最重要的是内部组织和口感，面包机做出来的内部组织不太好，绝大多数更像是烤馒头。建议还是面包机揉面，手工再整形一下比较好。
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" B$ `% v6 J( q, C2 x4 ~我这次做的老式面包，是纯手工揉面，真心累死人啊，胳膊手腕后来疼了至少两天，揉了600克面粉的。但是手工揉面做出来的面包一般口感会更好一些。' c) @& f# h4 t
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纯手工揉面很辛苦，面团很粘要慢慢揉到三光，揉一个多小时，所以没有办法拍揉面过程了，直接给大家看成品吧。' @( i. u) M4 Y; t! r+ s

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amy2710

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amy2710

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爱开心心宝宝贝

确实有小时候的感觉
来自[妈妈网iPhone版]

amy2710

风的终点958 发表于 2016-3-21 22:421 L6 D1 r# o4 ~& `5 \' z' ]# {
路过，支持下你

/ ]; K& A+ K$ a8 y; Y谢谢亲的支持！

amy2710

爱开心心宝宝贝 发表于 2016-3-21 22:55
! Q& U& \( g2 v$ R4 S9 f确实有小时候的感觉

& z% z8 G2 ]& R$ ]7 g& ^谢谢。

我是总统

颜色真漂亮！太佩服你的勇气了

嘻嘻ha

膜拜

amy2710

我是总统 发表于 2016-4-5 17:36  p4 u) A! V% m1 I3 n
颜色真漂亮！太佩服你的勇气了

: \9 F$ b1 @) G8 L7 p
谢谢，说实话，纯手工揉面真心累呀，胳膊手腕疼了差不多三天。
  s; A$ k0 P' I1 a

amy2710

嘻嘻ha 发表于 2016-4-5 22:47' ^1 R% E( K2 B+ f" s% {8 y5 r$ u
膜拜

  H- v( L# P* h; {  x过奖了亲，呵呵。6 c3 a: L2 A$ l, {1 T- C9 D

liangsu5054

收藏！好帖！

amy2710

liangsu5054 发表于 2016-4-13 11:38, w: z) h, k% _( [# T& {3 h
收藏！好帖！

  `" x1 E* Q1 `% D  U4 I9 Q$ C谢谢支持！) k) B1 @3 r' `9 Q$ f! ^

appleyangyang

厉害
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