配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） * w% ]6 i* w* r0 I( X7 O8 u" T
低筋面粉：30g . r- H: b- X# o. i
无盐黄油（融化）：50g M4 ^0 A2 ~$ d" v6 v
白砂糖：65g 2 R4 I$ W: ]3 h( U* L% n$ v
香草精：2g $ a' q9 a4 `3 K% H" c
蛋白：70g F3 _8 v' s8 d; k' u
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) X$ j! j* e" ]制作步骤：
3 L* h1 ^0 r- x0 L( ]/ O1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。! A7 I; G- J% ]. v7 J
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。" D q, U m; f& o0 T/ u# ]
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" X- A. k! s, ?! z) ~1 \3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。: R* O+ V: C: y+ p; X, G! k
6 F Q9 o e# ^4 z X8 M4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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1 K! I/ m. G( q* s4 [ Y/ }( t9 T5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
