配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子9 b& P4 ]7 o, C0 M( z% k
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, T% y/ u6 Q H材料：（份量：6个|时间：3分钟）
9 O3 V7 I+ X) O( C低筋面粉：30g ' t: v2 a, ^: G9 ]& W5 R) \- r( v) Q' h
无盐黄油（融化）：50g + P4 ^! z; L. k( y) E0 E! j
白砂糖：65g 2 U A7 ]# z6 @ H4 R8 j2 C
香草精：2g 1 k) }, c$ k/ W+ ?& U9 J1 `/ A4 z8 I
蛋白：70g
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制作步骤：
- `) h) ?8 w8 L1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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4 p) ~9 D2 L3 f3 n7 w2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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/ \* ^6 ^" F4 q4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5 E6 W+ G3 R% e4 @5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
