厚蛋烧是一道传统日式家庭料理。之前我们也有发布过一个【厚蛋烧】食谱,这个不同于它的是需要打发蛋白制作,味道也不同凡响,口感柔滑爽嫩。是能让人吃一口就觉得感动的日料。-麦子厨房 I) ]/ m4 f8 E% d- `4 e
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材料:(份量:1份|时间:2分钟) 鸡蛋:1个 盐:少许 淡奶油(鲜奶油):32g 无盐黄油:10g 自制午餐肉:4片
# E/ S4 y1 w3 o制作步骤: 1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清中加少许盐,使用电动打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋头有小小的尖角。
( D- M# O+ d/ G, \* `4 g* h4 G2 n( `! [ 2、打发的蛋清中,加入蛋黄,倒入淡奶油(鲜奶油),使用电动打蛋器混合均匀。 , U4 r9 q( l+ E& \$ {8 J
3、小红锅预热完成后,放入无盐黄油,融化后舀入蛋液,使用刮刀轻轻拨开,铺满整个平盘,盖上上盖烘烤2分钟,对折后取出。 D; h9 A# T9 W
4.自制午餐肉切片,使用小红锅煎烤一下,会更香。如果没有自制的就用罐头午餐肉煎。 5、置于煎好的厚蛋烧上,搭配各种新鲜蔬菜,营养健康一整天。 ( r# _$ j: I2 m# o
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