厚蛋烧是一道传统日式家庭料理。之前我们也有发布过一个【厚蛋烧】食谱,这个不同于它的是需要打发蛋白制作,味道也不同凡响,口感柔滑爽嫩。是能让人吃一口就觉得感动的日料。-麦子厨房
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材料:(份量:1份|时间:2分钟) 鸡蛋:1个 盐:少许 淡奶油(鲜奶油):32g 无盐黄油:10g 自制午餐肉:4片 $ o" c* u7 j) w, u- m
制作步骤: 1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清中加少许盐,使用电动打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋头有小小的尖角。
# a9 ^: d$ ^( q! Q2 \0 W 2、打发的蛋清中,加入蛋黄,倒入淡奶油(鲜奶油),使用电动打蛋器混合均匀。
g5 y7 h* {- Y6 @& @! K7 w- f. H3、小红锅预热完成后,放入无盐黄油,融化后舀入蛋液,使用刮刀轻轻拨开,铺满整个平盘,盖上上盖烘烤2分钟,对折后取出。 \+ a3 F l1 x x
4.自制午餐肉切片,使用小红锅煎烤一下,会更香。如果没有自制的就用罐头午餐肉煎。 5、置于煎好的厚蛋烧上,搭配各种新鲜蔬菜,营养健康一整天。
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