口感弹牙,奶香浓郁,小孩子当辅食,或者牙嘴不太利索的长辈都很适合吃,味道很好,我这种正奔三 (还剩几天可以用奔这个字,赶紧用一下) 的也很爱吃,一会干掉一盘,所以老中小都适宜。全家都爱吃的蒸糕,做起来吧! 9 ^/ l! S5 E. J
7 W% f( F5 m+ C7 l5 I
9 M! `' J. d& C6 a
材料:(份量:1块 长17cm,宽:8cm,高:5cm | MZ0016座式打蛋器|时间:10分钟)
4 |- w9 d! \. q" p3 X, v 蛋白:4个 ~3 r* K3 s" S' g, h" B* a* M
; g$ G- K: [; s2 |2 a% B
白砂糖:35g 玉米粒:50g 低筋面粉:60g
$ h4 G! n7 {+ r- i泡打粉:2g
+ U* V4 m6 [2 [+ p0 h! e0 C6 W: ]; p9 l4 v1 S9 u
炼乳:16g
) _) m2 l0 Y/ b$ g) _制作步骤: 1 N( z0 _& q2 r& ^) q4 q9 {. E; w5 {
1、将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆中,使用电动打蛋器以低速搅拌,出现粗粒泡沫时加入白砂糖,并改中速打发至硬性发泡。
& r8 S$ V' ?1 a1 a% d% m3 K' o9 ~: ]+ L z, Q
0 `+ [# p: n0 N8 O+ Q$ _! n8 z7 h
2、将低筋面粉和泡打粉过筛至打发的蛋白中,加入炼乳,使用翻拌的手法翻拌均匀,即成面糊。# W- H4 T3 x7 ^
_9 k6 g9 i( g2 `8 g( z3、将面糊倒入容器内,表面撒玉米粒,放于锅内,盖上锅盖,蒸10分钟。
4 u) o7 d4 \5 k/ [( w1 H( v$ X# P+ H( k
4、倒扣容器取出蛋糕,降温后,切小块品尝。
) _8 ~0 z6 h N6 t0 N' b3 G$ |9 ]# F+ S0 L' k0 P6 F7 ^( I
$ k7 J5 N1 A9 u% m
|