花儿朵朵86

豆油皮鲜肉卷
$ u# G" O4 _/ X  |+ h3 C, K1 M食材明细- G8 e, d2 J9 I: J
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& |" o0 H' [+ s' W. `豆油皮60克
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. U/ e4 L+ Q6 U- Z- i瘦肉300克9 r) M2 Z/ b) s4 g$ S  G
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9 Y- t) L8 x. S5 r; R5 Y胡萝卜半根
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小葱10克0 U* |7 Z& o$ L6 I' W5 t
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鸡蛋清1个' a. s/ ?6 D4 d6 f; L
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香油适量' M7 |* `$ ^  i2 H
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- J1 H/ n6 G0 L$ F0 r3 L9 y盐适量+ O( h* @2 M( ^$ u" p
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胡椒粉适量
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. @- `/ k7 m+ {8 _* ^7 [; J" W, h2 `豆油皮只用了一张，豆油皮用40度温水浸泡8分钟，泡发后沥干水分备用
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! W4 p/ F6 a, y1 f$ X+ Y3 Z瘦肉剁肉泥 胡萝卜 小葱切碎
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5 j) p/ I7 T) U/ q9 ^) R: X把肉泥 胡萝卜 小葱放到碗里 打上一个蛋清 加适量香油 盐 胡椒粉 搅拌均匀
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4 [1 [- c! b( H1 C豆油皮切合适大小方块，把调好的馅料均匀的涂抹在豆皮上面。（我是用刀刮平的，不知道亲们有没有其他好办法把馅料磨平压实）
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4 h- }( n. v& s$ l4 D抹平肉馅，把豆油皮卷起来准备备蒸。
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蒸锅里面放水，放入卷好的豆油皮鲜肉卷，我蒸的量大约是3人量，蒸锅里面放了500ML水，蒸了10分钟。
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  N+ p- O0 J- }0 }蒸好了不烫手时可以切片摆盘
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2 E" R& v; N7 B# ?这道菜第一次做，还蛮成功滴，下次宴客可以再露一手，哈哈哈哈哈哈哈  D4 k0 Z4 d% L

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早安啦
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