花儿朵朵86

豆油皮鲜肉卷
/ C+ [% n; l9 g9 L5 e! W食材明细
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3 m, r: W5 q4 W4 c9 b- a0 g豆油皮60克3 }2 ?  G1 u. }% c9 W8 b$ J4 ?
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瘦肉300克
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9 b7 g# @, m% L  [0 {4 b$ D3 W. @胡萝卜半根1 I2 h8 A# e0 U$ r
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小葱10克8 q9 y# V  F/ F. i' f
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鸡蛋清1个( d5 o1 Z- j1 `3 |" P- |0 x6 I
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香油适量
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盐适量& X1 t# j- a+ K- n% P
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9 ]. p- W! A; R( y% s胡椒粉适量' r4 e& w8 `$ c6 ]

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豆油皮只用了一张，豆油皮用40度温水浸泡8分钟，泡发后沥干水分备用
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8 S' I  h; j! d$ G% N' H; B瘦肉剁肉泥 胡萝卜 小葱切碎$ D, c" n/ ?" l/ _6 z# W
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把肉泥 胡萝卜 小葱放到碗里 打上一个蛋清 加适量香油 盐 胡椒粉 搅拌均匀- N& M( k! W+ x2 `

, M( U! k2 T; K; k" ?豆油皮切合适大小方块，把调好的馅料均匀的涂抹在豆皮上面。（我是用刀刮平的，不知道亲们有没有其他好办法把馅料磨平压实）
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6 y. [6 c$ ^2 _$ q抹平肉馅，把豆油皮卷起来准备备蒸。8 E1 l  C, p/ ^2 a, @

* {6 F8 N6 z- G( j- Z蒸锅里面放水，放入卷好的豆油皮鲜肉卷，我蒸的量大约是3人量，蒸锅里面放了500ML水，蒸了10分钟。
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蒸好了不烫手时可以切片摆盘
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这道菜第一次做，还蛮成功滴，下次宴客可以再露一手，哈哈哈哈哈哈哈$ t) K1 W0 K8 V, I$ x" U1 P

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早安啦" ?5 ^( y; Z: ~8 J. V2 B