花儿朵朵86

豆油皮鲜肉卷  Q* o; p+ {2 i1 |" i4 C
食材明细
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0 z  x' \/ R+ e豆油皮60克
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; Y$ p2 d1 t: F% W# L瘦肉300克+ ~" n5 r" |6 G$ J: g2 L3 W* k
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胡萝卜半根: q* g+ K" ^0 k* W$ h4 R, T
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小葱10克3 k0 z" [/ h7 n+ a9 K/ G$ a/ J
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鸡蛋清1个. w% k/ N( f. K  v+ N1 {  ]
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, v- @- L: i# v0 w5 G/ g& n6 P香油适量
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盐适量
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9 ~& j1 Q; s; }8 Z: o! W胡椒粉适量) D8 O: E* a% C/ C2 Z0 r

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( o+ ]1 B/ O: J5 N$ }3 }豆油皮只用了一张，豆油皮用40度温水浸泡8分钟，泡发后沥干水分备用# o, A2 s# \& `: c6 i8 N
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瘦肉剁肉泥 胡萝卜 小葱切碎
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9 j* E4 V" w9 b7 `7 D把肉泥 胡萝卜 小葱放到碗里 打上一个蛋清 加适量香油 盐 胡椒粉 搅拌均匀% L: X9 F& y! L" G$ Z/ q( x' k! q
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豆油皮切合适大小方块，把调好的馅料均匀的涂抹在豆皮上面。（我是用刀刮平的，不知道亲们有没有其他好办法把馅料磨平压实）' m& V& i* s- p( T% W
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$ E* O5 f# ]* f6 b  D抹平肉馅，把豆油皮卷起来准备备蒸。% U# }' D/ Z/ p8 N; B

2 C6 k$ o) |; D7 I! ~: c* ~蒸锅里面放水，放入卷好的豆油皮鲜肉卷，我蒸的量大约是3人量，蒸锅里面放了500ML水，蒸了10分钟。
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蒸好了不烫手时可以切片摆盘
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这道菜第一次做，还蛮成功滴，下次宴客可以再露一手，哈哈哈哈哈哈哈: L$ B6 B' o' q# C( b9 A8 Z! H

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早安啦9 X/ ~' F. I4 t. c. D/ r; m7 c9 c