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[秀秀私房菜]

香辣五色炒粉丝

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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
黄梅县
街道:
大河镇
有没有朋友和我一个样,一看到食谱明有数字,强迫癌就犯病,就开始找找找…..数数数,不舍得大家费那个眼力劲。这个五色是简箪红薯粉丝的淡灰,红椒的艳红,胡萝卜的鲜橙,芝麻的亮白,和小葱的翠绿了。
2 [5 A# m- B4 z2 z( D3 I1 `; o/ k这是我这个懒人的简餐,做好一个人的量(饭量小的请减量,小胖我能吃。哈哈哈哈)
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原料:简箪红薯粉丝150G  胡萝卜小半根   红椒2个  白芝麻10克  香葱适量
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调料:油 盐 胡椒粉 姜粉 生抽 适量
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先处理配菜,胡萝卜切丝 红辣椒去籽切丝 小葱切小丁 备用
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8 _5 H  `2 X' C2 F  k7 X
6 \) a2 P- h3 S锅烧干无水分倒入黑芝麻
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) f8 m2 w( m* e: T: c3 @* p5 T$ l* B手要快哦 随便拿个啥搅下哈
) k9 w  G: ^$ K3 O( r 因为量少火大 从芝麻进锅到出锅20秒左右,判断芝麻炒好,量少我个人的标准是芝麻会1 I: l0 \; i4 m4 W+ V* a& ?8 G
跳起来,基本5秒后就关火,锅里有余热,芝麻表皮变成微金色赶紧盛出,不然会有焦味。! q5 O" Z; j: E: u" n

9 Y' T5 F, `2 b5 z炒芝麻之前可以先在另外一个锅里烧开水,水烧开了放入干的红薯粉丝,简箪红薯粉丝煮& w: Q, J% M# v
3分30秒即可。
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" e1 n1 z0 G; s1 ~; u: r: d煮好了过凉水沥干水分,大约沥个一分钟就差不多了,要架空了沥哈。
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锅里放适量油烧热了,放胡萝卜丝 红椒丝爆炒20-30秒。
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放之前准备好的过凉水粉丝翻炒2分钟左右0 r" J9 E. r# D( l" g8 l
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粉丝我是用筷子炒的,这样不会把粉丝弄断,加盐 胡椒粉 姜粉翻炒均匀。
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8 j- x; k! ^% t$ [- D0 l加适量生抽 放入香葱翻炒入味即可9 F+ `" Y; u) E$ o5 k1 I% |
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最后撒上之前炒好的香芝麻,
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香辣五色炒粉丝
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