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炒面,是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面,其实不如自己在家做,既卫生又健康,今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面!! \! y, O" X: D- f! n* e$ G
主要原料:1.简箪石磨面条半斤8 y7 O4 L2 n/ T5 |( c
2.鸡蛋两个
' _6 H9 o' J( @2 Z0 K2 V7 A2 h 3.胡萝卜半根
# J" R- W( G8 g4 `1 X$ T. j) J 4. 青菜适量, }; e: M: J6 G4 P* _) C* ^
5大蒜及蒜瓣适量: R: V6 `8 C% w! T
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主要调料:油 盐 生抽各适量(清淡口味只需放这些就可以了,简箪,营养,美味,当然也可以根据个人喜好来定,可以多放些自己喜欢的蔬菜,也不会影响口感的,但建议调料还是不要太复杂,选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面,零添加,无防腐,只需简单的调下味就很好吃了,反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。) r7 _2 r" i t& }6 g7 r- b
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操作步骤一:煮面条,水烧开后,放入面条,筷子调动,可以适量放点盐,好处是可以防止面条粘黏或粘锅。, o+ E9 M, w" m
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待面条煮到七成熟时捞出过凉水。% J# k. j5 S9 t0 ~$ c& Z- w3 g, {5 D
过好水捞出,沥干水分备用
# y) i$ `! b }* M, e3 Y( g0 {步骤二:将沥干水分的面条倒入盘里,加入油和生抽入味,搅拌均匀。$ R3 S9 Z% |: v# D* f t8 o6 H* B+ A
* m4 M: W' ]; q" N, W: Z# x2 h步骤三:蒸面条,蒸锅水烧开后起蒸,大约7~8分钟左右,面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。0 x1 V' [& f" n# i! m. a7 a
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步骤四:炒面条 1.炒鸡蛋,2.炒蔬菜,将蒜瓣及切好的胡萝卜丁,青菜依次下锅煸炒 1 D0 U$ b# {; J2 }
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* z* q2 x1 E8 W$ v: `! Y; q: K- T加入炒好的鸡蛋,盐适量。$ m/ U# g1 M. p- m2 D& p+ ^( ]
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盛出备用
8 x: T9 ]- u( |# b; X# J步骤五:最后一步炒面条了,油热后放入面条稍煸炒一下,适量放点盐,(注意,盐一点要少放,因为面条之前是加过生抽调味的)加入炒好的蔬菜,拌匀即可。
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大功告成了,来一盘,美美哒,吃了一盘还想再来一盘!* m; N+ `6 T" z- M
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