花儿朵朵86

* A4 b" p7 g5 _& x, [9 G" S6 x3 f这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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" v* n: ^7 U4 X, G8 o简箪手工面条60g
# h8 e- m7 C! \- w•
* m" J# D7 W: n土豆180g
9 e$ ?# X+ h8 @$ E4 U# }•! _/ d3 w: V% g
大扁豆50g
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7 M" j  @7 d& P0 {; N' W( g, F' G生姜2g
; m! U# X$ `3 u1 ~% P3 n8 l•& U  ~  S6 U: k( _  k* s- K
蒜苗3g; j( Z* @& o1 j& A4 x
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油适量* o# f7 K8 ~1 C3 D& O4 n& o4 v  K
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  e* R2 W, ^4 G' B4 U4 J) A' r( f盐适量  e# ~7 W) U3 d
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  |7 b$ n8 {, p' `6 x! l0 |8 h生抽适量  c% ~1 I7 }1 |: ~- n4 H
•4 t) J+ w: k  p7 X. f
胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈$ ~( j$ [4 H5 k7 }7 |
* K$ l. ^" E: P8 p/ x
大扁豆切粗条) [5 s2 ^) P5 g7 S7 R
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蒜苗切小段
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6 |3 d- t' @/ k8 I生姜切片+ S+ P- u6 f0 P6 ^3 k

" \" J) `. [  K0 N% r* }, q热油爆香姜片
* P# r$ j! L) d& C) J; |& e& E
2 p' Q. V9 c" z9 N$ _$ c) g# W下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。+ L- {0 I4 R  w' p

1 B; }8 w5 ]( u" u炒至土豆不见生，这样容易炖烂" f; a; X8 O- n( J0 P9 K
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)9 }$ g$ y7 f8 o' @

/ E: {2 y, v6 G$ Z# c6 V3 c土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。6 I1 A2 w/ t4 t0 |
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出锅撒上蒜苗即可食用1 t, y/ r+ |' [& q" H
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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