花儿朵朵86

: P0 h" a$ e. [. _. W  t这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
& _0 ^6 r2 N5 r. Q/ t- T
" S! l! |$ _* v! ^0 D* X•
, s' H' O& U8 H/ i" X简箪手工面条60g# I. ]( R& k4 Y+ \
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5 }% w( r- b% y) x3 c9 N土豆180g% g# h* n; Q3 J: t  e
•3 B- I# O9 P3 z: R$ e/ R
大扁豆50g8 q- `- L& J/ l
•% Q' i) p/ V! P0 i
生姜2g
+ b! u6 V- P- E; z7 v•
4 C! P3 Z/ ^9 n: v4 S2 f蒜苗3g: Z: t! H' q) b
•& C' d- H1 ~9 Z, ?
油适量
, z. m4 W- `% |/ U9 ^& @& E0 _•
  F% ~, t3 ^1 m盐适量' ^/ \2 e- W8 |2 b
•
& e/ |) t. C8 g/ S2 a, v8 m8 _生抽适量
" p) G; W, t3 t+ b& ~2 V•
$ w$ }) C! T' N9 k$ O7 Z5 D! R胡椒粉适量
8 m$ d8 m" I5 ~$ H* D8 U
3 s4 x9 V4 V3 w. \: J
1 T5 z3 O9 u* r: Q- w土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
( y8 f. `5 a* l! J- f, F' f
4 E' M9 M) F) Y; N大扁豆切粗条" n) N9 Z( e1 x
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蒜苗切小段
( S. n( s4 Z( P5 W
8 G8 W$ _- @" E% |生姜切片
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8 L9 H: a, k( ^/ R9 G6 [热油爆香姜片6 m, O/ q8 o/ h* ?! w0 \

$ q0 M. H2 z  i下土豆块) K8 }0 m& F. U- X" _

7 X$ ~, l  `  a( d0 k7 z: \4 y土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。+ [* Y# Z  K! w9 a: [
! P% _, e# x# c/ E  H; ]7 e# ~
炒至土豆不见生，这样容易炖烂" j" \1 G" N1 w% u! ?

0 L) Q8 V! `: i6 s) A6 [倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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$ |7 |1 @8 k* \9 t. y) W7 d# w土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。; N( l) Q0 `. H( ?
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出锅撒上蒜苗即可食用! a9 @) m, e: Q2 g* e
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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