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[秀秀私房菜]

简箪皮蛋瘦肉粥

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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
黄梅县
街道:
大河镇
总是为早餐吃什么发愁,今天休息,来个不一样的皮蛋瘦肉粥试试,开始以为工序会很复杂,结果一试,发现做起来还挺简箪的呢,具体做法如下:
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1.皮蛋去壳切小丁,葱切段、姜切丝,肉切小块。
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% j6 z$ x7 M2 j9 o2. 大米淘洗净(选用的是谦益农场出品的简箪月光米),入适量清水浸泡30分钟7 m% x' r. u+ \' ?" Y" z
  
: A. R; f& ^: f3 @3. 大火煮沸转小火煮至米粒开花,粥呈粘稠感。' h4 n# v3 p- t4 u. J8 P
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4. 倒入瘦肉、生姜、皮蛋丁,搅匀。) q. s% M$ s" w/ y$ I

' y+ _* s( u+ `. d5. 调入盐,搅匀后再煮2分钟。最后出锅滴上少许香油即可。6 D' h/ B9 i2 o! [9 v/ c7 \& j

5 r: Q; M  v' m6.出锅,装碗开吃啦。香浓软滑,饱腹暖心,简箪月光米和皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,让人一喝就心满意足。
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简箪皮蛋瘦肉粥
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