花儿朵朵86

小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。2 P! M( @6 e% }) P, \4 L. F
凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。
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- C# ]* V$ `/ @5 c原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克
3 H9 o9 T8 p: y; U7 d调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量2 J$ K& @  Z6 z; b/ ~  n

& n0 e6 t! f# T% r8 [9 M香菜洗净切碎备用  R% u3 l$ e+ n
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凉粉切成自己的形状
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切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。
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+ d+ O1 Q! L( P) F3 S7 _. e5 Z5 |接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
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& s5 H7 V5 L* ?3 L加适量盐、胡椒粉、白糖 ) n, A0 J( f7 D/ ~) m. X. O
再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。& _. w2 W4 u/ r( S
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浇在凉粉上面
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3 J0 P6 G' V  H拌匀即可食用9 P5 m) T" J3 G3 T1 h  `
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