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玉米发糕/ j5 B2 [) N; o

- Y, w0 n; D& c* m4 c5 X  J    粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
) _/ |3 A7 P9 }, G' m1 ~  j$ y) F   粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。还可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要吃，又不宜吃多，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。& X  l/ {1 ]( p
   以前看过一个讲科学烹饪的节目，把烹饪方法按最科学到最不科学依次排列为：蒸-煮-炒-烤-炸。既然粗粮有那么多的好处，下面要讲的玉米发糕又用了最科学的烹饪方法，讲科学又贪吃的筒子们还不赶快动起手来！
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' |) ~3 k, \  Q0 u1 z% A 用料：8 z( k9 E* W6 n5 V0 u! {5 G/ Y! n
1。鸡蛋4个，柠檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5条（或玉米油2大匙）2。玉米面粉2/3杯，面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。如图) X% O7 W1 C, F! W8 J* i
  
7 i1 U8 P  ]- G; O. S" V5 a   注意： butter一定要事先用容器在微波炉叮10秒钟溶化放凉待用，切记叮的时候不要加盖啊，否则后果自负，哈哈哈，玉米面粉是那种很细的，如果摸起来有颗粒的是不行的，我就上过当$ t4 G: O/ x- v, L  ~0 y- `/ H
做法：/ S: r. `/ M: ^8 ?3 L9 |- J. h% o+ Z
1。取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，如图
7 Z- z7 R( E4 P% [+ o' A' q   ，然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。
% C0 B; Z7 C  T/ `! @ 2。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
6 E" t3 F& Q6 v# _; i- ` 3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的。4 r/ R1 D' z, h8 N0 m. L7 e
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  看看小牛今天的成果吧！个人觉得青柠檬没有黄柠檬的味道香。搭配一些水果和酸奶（牛奶，豆奶）就是一顿品种丰富，营养又健康的早点啦
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   再近点看看发糕体的组织，吃一口很软糯香甜的味道
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康康妈妈

沙发

薄荷心情

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小兔乖乖

图片看不到呵呵

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看不到图片啊

我不是厨子

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TT妈妈

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不好意思，因为是转载的。没注意