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玉米发糕
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    粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。* a) x+ B$ M0 `: i
   粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。还可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要吃，又不宜吃多，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。' r( k- ~: y4 ]5 X, r
   以前看过一个讲科学烹饪的节目，把烹饪方法按最科学到最不科学依次排列为：蒸-煮-炒-烤-炸。既然粗粮有那么多的好处，下面要讲的玉米发糕又用了最科学的烹饪方法，讲科学又贪吃的筒子们还不赶快动起手来！0 i# H5 _# h# g* N- n1 }
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用料：
2 V( K$ V( U  x3 s: @% r/ C! L0 y6 y 1。鸡蛋4个，柠檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5条（或玉米油2大匙）2。玉米面粉2/3杯，面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。如图/ }1 D' s- C/ k  `; H0 N. c
  
2 z/ d5 I- m" X# n" [0 Y- B2 [   注意： butter一定要事先用容器在微波炉叮10秒钟溶化放凉待用，切记叮的时候不要加盖啊，否则后果自负，哈哈哈，玉米面粉是那种很细的，如果摸起来有颗粒的是不行的，我就上过当  u  F6 J4 e; k! u8 {& ~$ h
做法：
" Z7 Z# H2 X- ]& c, B 1。取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，如图/ s) S& w" M) S. ]- P& Z8 i& Q# l
   ，然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。2 k! E3 S9 z3 t4 L5 F7 r
2。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
7 t/ J4 f7 D  ?. U. J7 R+ V( D- ? 3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的。! ?& K4 @8 Q  h) J  Z9 B
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  看看小牛今天的成果吧！个人觉得青柠檬没有黄柠檬的味道香。搭配一些水果和酸奶（牛奶，豆奶）就是一顿品种丰富，营养又健康的早点啦
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   再近点看看发糕体的组织，吃一口很软糯香甜的味道
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康康妈妈

沙发

薄荷心情

看不到图片

小兔乖乖

图片看不到呵呵

zhtwlf

看不到图片啊

我不是厨子

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TT妈妈

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shaocheng

不好意思，因为是转载的。没注意