橙汁果妈

1、鸡蛋与牛奶　　鸡蛋与牛奶不宜同食牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 ( [) g( h/ i  @/ E1 q2 L) s" Q/ a) N　　2、鸡蛋与豆浆 % B+ Q0 s6 r) j7 Z6 C+ R　　鸡蛋与豆浆降低人体对蛋白质的吸收生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。  7 o  o1 i2 j# t" {) _ 　　3、鸡蛋与白糖同煮# H8 y. N# ^7 o, E 　　鸡蛋与白糖同煮对健康不利很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 ! o( z. c8 F0 B, j/ V* |　　　鸡蛋的主要营养成份有： # x! U) F- T% n& W　　1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。   Q3 @& g! [5 ?0 a　　鸡蛋中的脂肪易被人体吸收 % }) [# l: y; S& V7 ]　　2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 / ^0 ^5 B& w3 q0 Y  A　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富5 p. |# v( a% D6 Q 　　3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。6 ~" m# f3 G2 o/ t/ l1 c 　　鸡蛋还有其它重要的微营养素 9 R9 @2 o0 D4 L& a) f# E: b4 z7 W' ^　　4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 1 d- ^: U) F1 G5 O2 u 1 K% H1 C5 F! y9 G5 v

思巍妈

帮顶了 :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

nomi

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皓俊俊妈

学习了！

乐儿宝贝

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端端

学习了~~~~~~~~~~~~~~

v6069

还好，我从来不这样吃。

guoguo666

学习，谢谢

晓彤妈

学习了

小超超妈妈

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1、鸡蛋与牛奶　　鸡蛋与牛奶不宜同食牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
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4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 # g% }' y4 w( x; @' ~% P
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时光水稻的楚京

我常这样吃:wanwan49:

笑笑

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ashleysoong

伪科学吧

天之娇子

好心妈妈

从从

看了吓一跳

素素妈

感谢分享， 学习了