橙汁果妈

1、鸡蛋与牛奶　　鸡蛋与牛奶不宜同食牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 7 w/ T$ n3 g0 }# S$ U. ?　　2、鸡蛋与豆浆5 a/ ^) Z, [  F% W( i 　　鸡蛋与豆浆降低人体对蛋白质的吸收生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。  8 G) }6 z& R& \1 v  ~: D4 `) ? 　　3、鸡蛋与白糖同煮 & X7 R6 ^* d. f( B" K8 L　　鸡蛋与白糖同煮对健康不利很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 $ M: B5 s* `# t3 N$ A( D6 w　　　鸡蛋的主要营养成份有： , Q+ B  K) K* K　　1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。 ) h8 \/ B2 r2 M* M5 \+ e$ J　　鸡蛋中的脂肪易被人体吸收 1 m8 m  C2 k  J+ \/ N3 N8 M8 A' k　　2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。' a- V) ]/ |2 `- P( ~( } 　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富- W7 c' f3 e% |# v# j+ U( r5 w 　　3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。7 T5 t- C, W! i+ l 　　鸡蛋还有其它重要的微营养素6 u# M' d7 e! j: L/ f6 S 　　4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 % J/ M0 W% i; u8 i   C  H# \- c! i) r; w

思巍妈

帮顶了 :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

nomi

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皓俊俊妈

学习了！

乐儿宝贝

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端端

学习了~~~~~~~~~~~~~~

v6069

还好，我从来不这样吃。

guoguo666

学习，谢谢

晓彤妈

学习了

小超超妈妈

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1、鸡蛋与牛奶　　鸡蛋与牛奶不宜同食牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。6 ^3 z+ ^! F( u9 R1 `
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4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 / K& s3 e8 J- r0 b
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矛盾

时光水稻的楚京

我常这样吃:wanwan49:

笑笑

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ashleysoong

伪科学吧

天之娇子

好心妈妈

从从

看了吓一跳

素素妈

感谢分享， 学习了