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楼主
发表于 2009-10-21 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是除蒸面皮外会做的第二道XS饭
* b& \/ Q7 u# k; I/ h3 m3 I. V5 B, Q: m$ x# z, {+ C
1、豌豆粉面加入冷水,不过这个时候加一点水,将粉溶开即可& P# R8 {1 O* i8 z

  l6 k. F6 \) s5 l; [2、在锅中加入水,一般是粉的5-7倍的比例,根据口味,水少的话,粉会硬些,等水烧开,慢火倒入溶开的粉,等加了8 Z6 C; O2 Q) N7 r, `4 q- @) h

5 z0 i, |) j2 ?9 r; D. h粉的水再次烧开时,盛出,3小时后倒出切小块. ^' i# y7 K; b2 q8 G% M
9 x- n9 F; F. |  B' X
3、一个红辣椒切断,一颗蒜苗切小断,韭黄适量切好
; |/ s0 C% I& P4 e1 D0 e: V- {7 S" F# A8 Z! _3 T- ^6 A
4、倒入茶仔油,用天然气烧热,倒韭黄小炒1-2分盛出
* j& R3 X0 ]$ y: l: d" ^/ o2 p( ^9 C+ g5 H
5、倒入少量茶仔油,倒入红辣椒,全入切小断手蒜苗,炒1-2分后倒入小块的熟豌豆粉,再将韭黄倒入,全适量盐即
0 m1 h9 C. A3 }' o- Z2 }; k% s* x! U$ n4 c& j
可。
% W, U2 _  y$ ]. g
; n( a( s1 }* g9 Y0 P/ S6、最后根据口味加入老干妈辣椒。
& C. G- |) n8 y/ g0 n9 ?: D6 E
没想着晚上会做它,图片等下次再做时一起补全它。

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这么漂亮的菜品,一定很好吃。呵呵

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原帖由 一笑妈咪 于 2009-10-21 20:44 发表
: i( a" z6 j3 i4 K这么漂亮的菜品,一定很好吃。呵呵

+ P0 q+ O  h% a" Y5 g
' E. D+ r9 L, X) H" O! c谢谢你

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在哪里能买到豌豆粉?
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韭黄,蒜苗炒豌豆粉
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