- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
  
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
做法:
' c6 B/ r: a2 X/ M* V( d
9 y3 ^! A } g! B6 X- g( X) W" o H+ m: p! c# k
1,家乐炸鸡粉一袋,鸡脯肉一块,一点干面粉。用去骨的鸡腿肉也不错,8 [' \5 v& ^$ {: y P
1 N2 T; E7 q, A! z* P j/ W2,直接用一点炸鸡粉来腌制切好丁的鸡块,腌上个十几二十分钟就行。
( e" g5 p" l# G* F K
# n/ V8 ?' t I5 s: ~3,再取少量的炸鸡粉调成糊状,8 b: @& Y; C4 ] X7 I, ^
8 S: F' y2 _/ ?) v. o; s0 G( d
4,然后再另取碗倒些炸鸡粉,再加入适量面粉,我觉得我买的家乐的炸鸡粉味很重,基本加了相等量的面粉,8 U1 T! R* Z2 `, I: I+ X
& E3 [; _. |# V( Z
5,腌好的鸡块先沾炸粉糊,然后裹最后调好的干粉。/ |8 \. D( h, o. H
. }* e: }- ]3 U6,接着很重要,裹好干粉的鸡块用筷子随意戳戳,使之不规则,肉的特性,会能更多的沾上粉。因为鸡块小么,懒得用手搓捏了,如果是鸡翅或鸡腿之类的大块估计得上手给按摩了。
, X: W( `( L* @: U F9 o, U* {' d8 r( B5 {: n9 E4 g Y8 b
7,经过上述处理的(本想写蹂躏)鸡块,开始下6,7成油温的油锅炸,炸之前适当抖落多余的干粉,别抖完啊,好容易裹上的,
& \% X) z+ s3 _2 A看着炸的金黄就干净控油出锅。有吸油纸最好吸下,我没有了,控了好一会儿。
3 y' e, B% r( ^! o$ T0 H4 Q E# p9 F: A: w3 A9 S
接下来就趁热吃吧,炸鸡一定是要趁热吃才会外酥里嫩,汁多肉香。放凉,鸡肉就很难吃滴,在加热也没刚出锅的味道了
1 O1 v C$ l( q& z% s' F
+ U; r; r4 I6 y1 h[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-31 22:08 编辑 ]
|
|