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详细如下:
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$ v5 Q y- e8 R鸡腿剔骨的方法——
. |6 g& \8 M8 ^( y& {; t1.从鸡腿的骨头端头下刀,转圈切,使骨头端头与上面的肉彻底分离,这部分除了皮就是筋,所以切的时候会有些滑,小心手哦。) k; y" | \6 R1 j' p, m
2.找到骨头另一端的“白色骨头”,用刀正对着骨头从肉上划下去,一切两半,直到露出里面那根竖直的骨头为止。刀磨的快最好,尽量一切切下去,不要切的乱78糟影响美观。
2 V [1 m) ?& a/ V3.最后一步,只需一只手提着骨头端头,另一只手拿刀顺着骨头将肉与骨头分离,这步非常轻松,根本不用费什么劲,只要一直沿着骨头剔肉就好了。
* |7 @4 B$ Y6 \ P4.最后去除肉上的黄色脂肪部分就可以了。
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