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详细如下:+ N, l$ G! i: s8 U9 X; d% x8 w
; n6 f$ V- Z: i鸡腿剔骨的方法——7 M& D+ s3 Y/ ]# E/ L1 ~
1.从鸡腿的骨头端头下刀,转圈切,使骨头端头与上面的肉彻底分离,这部分除了皮就是筋,所以切的时候会有些滑,小心手哦。" n% k( l$ t; y# Z% h' J ~ b- d/ S
2.找到骨头另一端的“白色骨头”,用刀正对着骨头从肉上划下去,一切两半,直到露出里面那根竖直的骨头为止。刀磨的快最好,尽量一切切下去,不要切的乱78糟影响美观。
z. ?, J# z/ n% F/ i3.最后一步,只需一只手提着骨头端头,另一只手拿刀顺着骨头将肉与骨头分离,这步非常轻松,根本不用费什么劲,只要一直沿着骨头剔肉就好了。4 B+ J" ?' L- g0 K7 u/ ?/ l
4.最后去除肉上的黄色脂肪部分就可以了。
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