‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 19 | 浏览: 1587 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
64846  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-06-26 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2009-12-10 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
杀好的鲫鱼洗干净,肚子里面的黑膜一定要去掉。洗好后在身上一边划几刀去掉背部腥线。2 H- }6 F# R/ m; e+ V5 H( M8 O

. r: @% a  k3 C8 T% l备:葱、姜、蒜、料酒、白醋+ u- r+ r5 E8 }7 _8 U4 V% c. t, K: i, @9 H

. u* U+ l  P3 T用盐、料酒、少量五香粉均匀涂抹鱼身。' ?1 o" M! N; C) ~8 w7 n0 ?3 y

  }' Z0 i1 _, d! q6 d% s倒油煎鱼:油7成热时倒入生姜、葱翻一下,把锅用生姜葱抹一抹这样不会沾,然后下鱼,捏住鱼的尾部把鱼放进锅里,但不能立刻撒手,拽着尾巴在锅里来回拉几下,使鱼身均匀包裹上油,然后鱼皮受热均匀就不会破了,然后撒手继续煎一下,然后提起锅把鱼翻个身,煎另外一面。记得,火一定不要太大,中火就好了。来回翻两次就可以倒入水来炖了。
% _) ]. [1 G" F" [2 @9 T; \; I6 s" W. j
大火烧开,然后撇去浮沫,转中火,顺便给锅里滴2-3滴白醋,少许料酒,我家没有蒜了,我还放了3-4颗花椒。然后改中火10分钟,再改小火慢炖40分钟左右。( M1 R; q, e: p
6 O& }. A+ v" Q, |1 R  P! m3 u1 g
美味、乳白营养的鱼汤就好了。用它来下面条,做粥、泡馍馍都不错,孩子很爱吃。: l" a! S; ~. I  _, e

" z' T) u2 B' X! h8 P& y没有一点技术含量。
/ A2 p3 a9 A, P% Y) K
, i. H; v. ?% |[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:23 编辑 ]
诺米妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37946  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

不爱喝鱼汤咋办?有啥办法去腥?

Rank: 2Rank: 2

经验值
64846  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-06-26 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

原帖由 肥猪宝宝@xa 于 2009-12-10 22:20 发表
- o" _: }& p% i* B/ W不爱喝鱼汤咋办?有啥办法去腥?
. f' o9 x7 P( i; [5 t) p
; F& X5 x* |3 O) g
鱼身上有根鱼线,你划刀的时候能看到藏在肉里,把那根抽出来就不腥了,那个是腥线。
  }4 u0 l& N5 o' D! z( E还有做的时候放点料酒和微量白醋,再有蒜。
; e7 N6 _( K1 g3 Z/ O- a5 Z" {6 V我们当时蒜没有了 我方了几颗花椒。
" o: x* S. ~+ C% p/ R% Z" ^* {& @2 d3 c0 C
我女儿很爱喝这个,不放盐都能喝一碗。做面条和稀饭的时候也可以放。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
209536  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-11-18 
地区:
新城区
街道:
新城区
鱼身上有根鱼线,你划刀的时候能看到藏在肉里,把那根抽出来就不腥了,那个是腥线。
" p$ }+ y% D# C$ h2 g9 A7 L9 j! u! q, r

, J& u2 [4 ~. D! V9 ?$ z
& v( c* N1 {9 J, j4 Q( y:wanwan84: :wanwan84: :wanwan84: 怎么取出来
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 小妖精她姨 于 2009-12-11 09:05 发表 % M& w0 F- H; K+ J/ r
鱼身上有根鱼线,你划刀的时候能看到藏在肉里,把那根抽出来就不腥了,那个是腥线。" l% \6 [1 r9 y8 b8 `5 [

' }0 S! D, J. E" s$ z# u
$ D) u. W2 z% k& e5 Z4 i! Y5 J" H0 t2 z3 k
:wanwan84: :wanwan84: :wanwan84: 怎么取出来
! _' C6 @. F/ D: r* R- k
我也不会

Rank: 2Rank: 2

经验值
64846  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-06-26 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

用手一捏 就拽出来了。
晴晴妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16912  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2009-04-24 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

好妈妈
加油阳宝

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22426  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-13 
地区:
街道:
莲湖区

Medal No.11

等你的做法出来也给孩子做一下

Rank: 16

经验值
349515  
爱心活力豆
276  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan76: 号能干

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

学习哦

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

学习了

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

请熬汤用的什么锅?

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1127  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-20 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

我最爱吃鱼,学习了!


Rank: 2Rank: 2

经验值
64846  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-06-26 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

原帖由 ananma@xa 于 2009-12-11 15:39 发表
0 f% ^+ i' M. F! K4 o) s6 H请熬汤用的什么锅?

& Y! ~7 {, m7 s" C  r. r0 M1 N
  K* V  \: r  e# b这个用一般的炒锅就可以。我是嫌麻烦,有砂锅懒得来回折腾。
9 e5 i" W% l  d7 H: T1 T
  L  N$ F% t3 ^鲫鱼很容易就熬成这样子了。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

原帖由 XAYF 于 2009-12-11 15:46 发表 . I, V. ]/ q( C2 r

8 V( x- G8 B1 k' x9 `2 ~* M& W1 g. {7 m
这个用一般的炒锅就可以。我是嫌麻烦,有砂锅懒得来回折腾。
) W$ j/ I2 d" j) Q
" `6 _" Y! w/ b" d5 {鲫鱼很容易就熬成这样子了。
5 J; p/ [* m" R# ], O

+ U! |% k3 |: y7 G3 m5 n: w0 _( ]8 l9 U% B; _
谢谢!
悦宝妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49269  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-02-01 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

:wanwan79: ,:wanwan79:
香香妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3259  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-13 
地区:
其他
街道:
其他
好棒的妈妈:wanwan79:

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2794  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
学习

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16551  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2007-01-10 
地区:
街道:
我们怎么做的没有你的白啊
‹ 上一主题|下一主题
给女儿的滋补汤——奶白的鲫鱼汤(新添加了做法) ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部