靓妈@_@宝贝

               红薯家喻户晓的名字！相信喜欢吃的妈妈很多，自己蒸的街边烤的都吃过很多！8 g/ H6 L" N" O. R7 }8 z, u
       红薯泛滥的时候也可以自己独创！如题红薯饼！做法如下：
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红薯（去皮后净重）300克、糯米粉3大匙（45ml）、馅料（我自己做的花生陷）

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做法：

- F/ T  S/ S' `- A; y: h1、红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成柔软的粉团（如果过干，可以酌量加热水，加粉的时候可以一边加粉一边搅拌，当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了，最后和成光滑柔软的面团，软硬程度和包汤圆的面团差不多）
. {! ^% e6 V$ o8 v7 z2、将粉团搓成条再分成小份，将粉团揉成球状，再压扁，将适量馅料放入
! s3 y8 u% k! S3、用手的虎口处收口

4、再捏成圆饼状  f' v2 S+ M) ?3 ^) f, _# L
5、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。$ [( l3 e( \0 r) l4 ?
6、翻面煎至金黄即可

      多说两句：1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整，糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓，多的话口感会比较粘糯。2 f6 Y7 N5 t' X! \5 l4 T5 g$ [
2、也可以在糯米粉中加入适量的粘米粉、澄面面团，这样红薯饼会更容易整形，吃起来也没有那么软。; t% K8 J* ~9 }1 q" c; o0 ~' o( a+ Q
3、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好，放入豆沙黑芝麻，花生等等都可以，我曾经做过一个香蕉红薯饼馅料放的是一块香蕉片，也挺好吃的。
1 Y* ^$ E$ ?/ u' g4、红薯饼可以用油炸，也可以用油煎。
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[ 本帖最后由 靓妈@_@宝贝 于 2010-3-17 16:48 编辑 ]

靓妈@_@宝贝

自己做沙发！

林木晓月

不错啊，想试试，

hyiyi

不错

芊芊妈咪

:wanwan79: \

麦田

不错，营养美味呀

靓妈@_@宝贝

谢谢可爱的妈妈们！

名顺

:wanwan48: :wanwan48: ' 不错

飘香薰衣草

呵呵，很好，学了

我是维尼

下次做下试试

taobojin

帮顶

小妖精她姨

:wanwan76: `

木匠木香木心

:wanwan59: 喜欢啊

美儿1

试试

美儿1

试试

shirley99

不错，很详细，回家试试

臭臭儿他妈

真棒！

gouwutianshi33

我属于特别爱吃红薯的人

靓妈@_@宝贝

爱吃红薯是好事情！

谁孩子真乖

:wanwan52: 真不错