zhouweiyan1977

一、红烧肥肠的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱   c/ x6 {0 e" I" |3 k- x% P
口味：香辣      工艺：滑炒 红烧肥肠的制作材料：主料：猪大肠500克
9 ]) R9 B( O' P# @/ S辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克; n1 y, Y1 ^" W* o
调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克( i! G7 B2 q+ E$ _- J: t1 u" q

红烧肥肠的特色：色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。 教您红烧肥肠怎么做，如何做红烧肥肠才好吃1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍
. s; o; y/ S' n" V2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用
4 B; r+ _( @6 m. r* E3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；9 F) O# z2 n% U8 k$ r
4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。3 Y; f/ D/ w& ?9 M9 C0 I7 V' q% }& v
二、& e  d% Z* k( J0 E: S: ?) u
虎皮尖椒的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 , p' @' R/ e  h- q' j- Z& d9 y
口味：微辣      工艺：炒 虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克# h* ?: ~4 [# m
调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克
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教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃1. 将辣椒去蒂、籽洗净；6 K9 W. S2 m- d5 u7 x# e
2. 葱姜切丝；: d9 A* N- H" b4 S3 n& R: m
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
- R% n  o6 J& \2 }2 d  d( H4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。
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家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 ) P6 M2 y! Y4 @- n
口味：甜咸味      工艺：酱 家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克
" p: Q( l/ a4 a2 J: h6 \% q3 ^调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克2 `/ A- w8 ~+ r3 a0 ^

家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 1 d, R2 o) \. E. x( r
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。. H) t7 G& J9 m# B6 G' e
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。1 }' U; m# m' E. k: r
四、 鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 ! d* H8 ]1 E8 q& i; ]
口味：咸鲜味      工艺：炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
8 i' ^& g3 ?+ F$ `2 `% p辅料：韭菜50克
+ Q+ H+ ~2 Z# x% \& a- ^" G. x' o调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克
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鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃1. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
" N, r+ W$ Q% a2 ?3 m) m' a* b2. 韭菜洗净，切成一厘米长的段；! f8 n) q+ j- p; F% j+ O
3. 葱洗净，5克切末，10克切段；- e- ]7 }8 Y$ y; u
4. 姜洗净，2克切末，3克切片；
. n! J' W1 Q  Y4 A5 j) ?5. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；5 v! \/ N$ _: }% X: ]2 I1 E
6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；# ?6 C7 F5 X( v$ L9 v
7. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。+ f; i* g! V3 d) v1 d5 n
五、
6 k2 |- A2 C9 E$ ?炸酱面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 6 _- J, {& U2 Y) n, m
炸酱面的制作材料：主料：黄瓜,木耳,鸡蛋,西红柿,绿豆牙,芹菜,黄酱,猪肉等
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教您炸酱面怎么做，如何做炸酱面才好吃1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话） 6 u8 }' E' U, T
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀3 m5 S( s; X. d
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
5 u" Z! X. n6 `% B4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
+ k- Z, }7 ]( h) y, S/ S# m# d0 U5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
$ C0 J0 ]0 J* L/ k8 V6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
) U" n) x% h( R! I# K* p4 v7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
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8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
2 s8 Z9 }3 y; z& }( P) u9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
. y# E% j  e" p4 H9 D: J10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。6 E" Z4 j0 ~  {* Z9 L
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。5 ?+ [/ [8 u: ?" d9 z
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
; x8 a" G9 q: W# s1。黄瓜洗净切丝，备用
: r  n/ _6 j5 S8 v2 w5 F2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
( @  T! v2 C2 R0 ~1 P3 O3。绿豆芽、芹菜焯好备用$ [& Y6 l  I7 d+ ~. ~, n5 y, h
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋
# ?& T# W" C4 p5 l1 ?$ u0 \0 Q。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！
; W8 v8 C& C" r6 r; Z最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了！
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# K. [+ @5 k5 Q; R3 F莲藕炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 贫血食谱 + B) J4 b" A; B
口味：咸鲜味      工艺：炒 莲藕炒肉片的制作材料：主料：莲藕300克,猪里脊肉150克
. ?3 l  J! V0 w辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克. F( A8 v" o  ]* v9 @! E6 w; B- f
调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克
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教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃1.　猪里脊肉洗净，切片；# W. l; f, u+ e* P! P# K
2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
6 @* q3 M% G# T# O. J3 W3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；$ T9 H/ ^/ }5 C, Y$ K! w, ^
4.　香菇洗净泡软去蒂；
) {: z0 v9 I; B) r! q" x+ c. j5.　葱洗净切段；
0 X! a$ x4 E4 X6 e( p' N6.　红辣椒洗净，切丝；1 s% g/ c/ g6 ~4 {
7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
# S: x. I% v0 H4 e5 N/ m8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
8 n- E' y, J, ^. v9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。1 @$ I( B4 X" D% B
七、 白菜炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：京菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 1 Z1 Q; N" V2 I2 h+ A2 M6 W
口味：咸鲜味      工艺：抓炒 白菜炒肉片的制作材料：主料：白菜350克
/ p$ H; P4 y3 r) B0 ?/ `3 U( T辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）50克+ Q' A" l9 R7 x5 q- `0 V
调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,淀粉(豌豆)5克1 F5 Y+ S( U0 B! P

白菜炒肉片的特色：色彩分明，鲜香脆嫩。 教您白菜炒肉片怎么做，如何做白菜炒肉片才好吃1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
) }) e! u. a! I* f/ C. }2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
) G- T8 d. B$ [8 V4 i3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。. O& W, G) C0 B% Z- d+ n2 p& d
八、 鲜蘑炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
5 O0 i6 R3 W, p, g0 I鲜蘑炒肉片的制作材料：主料：新鲜的鲜蘑200克,猪里脊肉300克,葱丝适量,盐,味精各适量,糖半茶匙,酱油2汤匙,淀粉少许。6 J7 a# a- S; N) ?' C$ y6 b4 Y

教您鲜蘑炒肉片怎么做，如何做鲜蘑炒肉片才好吃1、将鲜蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。 ! X* m* k$ X  D
2、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将鲜蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下鲜蘑同炒，用盐、糖和味精调味后即可出锅。

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乖鹏鹏妈

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