zhouweiyan1977

一、红烧肥肠的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱
* v& Q/ _) ^8 }+ h2 m; d! }; u口味：香辣      工艺：滑炒 红烧肥肠的制作材料：主料：猪大肠500克0 Z3 K9 ]( ]( j
辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克5 v5 ]( R2 q1 V& }; S
调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克
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红烧肥肠的特色：色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。 教您红烧肥肠怎么做，如何做红烧肥肠才好吃1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍
: b* d+ R( I& Q- ~6 w& O- m6 C2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用
  ]9 b0 G1 V0 o- \- k- u0 p3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；; x* K5 \9 t, M- c- S
4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。" _' ?2 L% \- w+ ?' i
二、+ z* r9 e. I/ k; ]% k3 x
虎皮尖椒的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
% v9 F! [% p% G口味：微辣      工艺：炒 虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克- d$ {& U( P5 o! X
调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克
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教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
& s3 s% `6 ?" e7 ^2. 葱姜切丝；( o. I% _- k+ h
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；3 d7 h/ H, c$ z3 X
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。* K- r: W+ ~2 p$ u& i. [. v
三、9 ?( D0 l& n; ]$ e, M9 a
家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 3 r( B. P  @# S
口味：甜咸味      工艺：酱 家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克* ?* i6 l- n% P9 [* y
调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克+ j: ]" a. Y' d

家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 5 ^$ ]2 E& k, B; c! k. x
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。
6 a9 H! O* [7 ?) K1 b3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
5 c2 a# _- s$ F' j) O! i' h四、 鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 1 A7 ^. n/ C- |; Y5 h. B$ `, T
口味：咸鲜味      工艺：炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
% f- H7 S9 R, [/ r$ u! o1 K辅料：韭菜50克0 m& d. {& R! p. i; p" D
调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克
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鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃1. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
; H. A! A+ _: D8 g1 t3 Z$ f2. 韭菜洗净，切成一厘米长的段；8 s3 r1 D+ Y6 ^% t/ X9 e7 l. M/ H
3. 葱洗净，5克切末，10克切段；4 D! c% ~- Z8 D3 ], g$ X
4. 姜洗净，2克切末，3克切片；- ]9 p0 c' j! {1 P/ {( I
5. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
5 `% _  o9 x# j8 Y7 }6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；6 f& Z- s: r1 M
7. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。3 X8 L1 X7 g$ d- m8 e, [, K6 q8 E
五、
4 M- N3 T4 H2 ~1 O# d6 {炸酱面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 ( w: C$ V+ ]" [, M# [. z0 k
炸酱面的制作材料：主料：黄瓜,木耳,鸡蛋,西红柿,绿豆牙,芹菜,黄酱,猪肉等
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教您炸酱面怎么做，如何做炸酱面才好吃1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
/ a3 q" K4 m! l  O( x0 l2 L" i2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
4 Z( M2 `3 \9 R$ `& D3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。  R% h* ]0 _: G2 ?1 U
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅: b) D' i; t, a* J4 ~( b
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
9 Q. f* O( r' v. X8 e7 J6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
; w% E. P3 g# ?1 x$ q# z: I5 l7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。  |, U4 l/ E1 i  G2 P, o7 x
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8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。- X  ]& A% W1 c. u( I
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
0 d/ [# Z. d1 \$ @/ u10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。& P+ \: i3 {' ?2 L0 ^! q% `
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。4 _( J* N3 C; F
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
" s6 y+ _3 v" L0 G2 B/ {1 ^8 r1。黄瓜洗净切丝，备用
2 b  |0 z- g. \$ c2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
, B$ V6 R. H# N- Q+ O7 L, V" _  h3。绿豆芽、芹菜焯好备用
. S( o* X+ F& H4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋
* k% E! V* h# O" g( k。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！
1 x# v# L! D- u$ F6 @; E$ g+ U& e最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了！" v* K" g1 J& o) ?# f5 o6 j
六、
/ t* J6 z& g/ H7 Y0 T8 k  |莲藕炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 贫血食谱 ) U1 G1 j8 F- O) V- M( v' x! d  Q
口味：咸鲜味      工艺：炒 莲藕炒肉片的制作材料：主料：莲藕300克,猪里脊肉150克
8 U7 k1 Q$ X1 ?辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克
  o* \' ]4 x% o* X1 Z* j调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克9 N4 }& K3 J1 _: D, y

教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃1.　猪里脊肉洗净，切片；
1 ^1 V2 e. U% d8 a2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
" W; t: Y6 g3 \9 |( ]* U' s2 x$ H1 g3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；$ i$ _- f1 a! K
4.　香菇洗净泡软去蒂；
9 a9 t) J  c; o6 h5.　葱洗净切段；. V, Q0 o, `  s6 N5 i' V
6.　红辣椒洗净，切丝；
$ a/ g: K. p# t; x3 g  X7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
' j- j! W" f( ?- X8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
# N6 n& j' o" }3 s3 F9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。7 p) ^1 e3 r: _& S, M
七、 白菜炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：京菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 + }3 L# I+ L) U- c9 \* S# C
口味：咸鲜味      工艺：抓炒 白菜炒肉片的制作材料：主料：白菜350克
, k7 j( ~8 H0 A# H! Z# E4 T辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）50克7 O3 ?- c1 @7 v" t  g$ N- D3 {
调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,淀粉(豌豆)5克
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白菜炒肉片的特色：色彩分明，鲜香脆嫩。 教您白菜炒肉片怎么做，如何做白菜炒肉片才好吃1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。" z5 h; G& c" _" q' e
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
$ Y9 C) s7 f; b& j3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
; y8 G! U, a$ V8 |八、 鲜蘑炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
% x3 h0 a+ A2 \2 h鲜蘑炒肉片的制作材料：主料：新鲜的鲜蘑200克,猪里脊肉300克,葱丝适量,盐,味精各适量,糖半茶匙,酱油2汤匙,淀粉少许。1 X5 V: O4 V6 ~6 f: p$ X9 O! H

教您鲜蘑炒肉片怎么做，如何做鲜蘑炒肉片才好吃1、将鲜蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。 . S9 G; ]3 t% W- J* j0 [( x
2、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将鲜蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下鲜蘑同炒，用盐、糖和味精调味后即可出锅。

开心妈妈

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乖鹏鹏妈

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